Sunteți pe pagina 1din 13

Ramasitele de grasime de la mancaruri se aduna, se presara cu putina sare si se folosesc la prepararea sapunului.

Zatul de cafea se poate intrebuinta in mai multe feluri: in stare umeda, se presara inainte de a se matura camera, impiedicand astfel praful sa se ridice. * Amestecat cu sare grunjoasa si umezit, devine un exfoliant ideal pentru pielea aspra. Samburii de caise, piersici si prune nu trebuie aruncati. Miezul lor inlocuieste de minune migdalele din prajituri. Semintele de gutui se oparesc cu apa aproape fierbinte, se lasa sa stea cateva ore, pana ce apa devine vascoasa. Servesc la apretarea voalurilor, dantelelor si matasurilor usoare (subtiri). Zeama de varza acra se potriveste minunat la curatirea ustensilelor de arama si alama. Cum facem untdelemnul sa tina mai mult. Untdelemnul devine ranced in atingere cu aerul. Pentru a impiedica stricarea lui, se toarna deasupra 25 cl de tuica buna, la fiecare sticla de un litru, astfel incat sa fie bine umpluta, bine astupata si tinuta in picioare. In felul acesta untdelemnul se pastreaza multa vreme fara a-si strica gustul. Tuica pluteste deasupra untdelemnului si impiedica orice atingere cu aerul din afara. Faina pastrata la rece trebuie tinuta o vreme la cald inainte de a o folosi pentru prepararea aluaturilor. Supa grasa de carne se poate strecura si cat este inca fierbinte, folosind un tifon udat cu apa de la gheata. Galustele de gris nu se mai desfac daca in apa in care le fierbem pre-saram putina faina. Aluatul de tarte e mult mai fin daca in compozitie se pune un mar dat pe razatoarea mica. Aluatul de cozonac devine deosebit de fraged daca puneti in el o lingura de otet. Cozonacii copti ies mai usor din forma daca dupa ce-i scoateti din cuptor, asezati formele pe un stergar inmuiat in apa rece. Drojdia se incearca punand-o intr-un pahar cu apa fierbinte. Daca pluteste, aluatul va dospi. Daca se duce la fund, inseamna ca drojdia nu mai are putere. (Ioana Suciu, pensionara - str. Avram Iancu, bl. 3, sc. 1, et. 2, ap. 13, cod 2675, loc. Petrosani, jud. Hunedoara) Podelele din lemn ies curate si albe daca in apa de clatit puneti sare. Petele de vin rosu ies din fetele de masa daca le curatati cu apa in care a fiert fasole uscata. Apa ramasa de la fiertul oualor este un bun medicament pentru florile din ghivece. Petele de lumanari de pe haine se freaca cu o carpa inmuiata in motorina, apoi se spala cu apa si cu putin sapun. Lingura cu care se mesteca in dulceata nu trebuie bagata in gura, fiindca saliva zahariseste compozitia. Rosiile crude puse la intuneric se coc Branza Bucegi (Roquefort) se pastreaza invelita intr-o hartie de aluminiu, pe raftul de jos al frigiderului. O bucata de branza Bucegi, amestecata cu putin unt si cateva picaturi de coniac, reprezinta un aperitiv excelent 1

pentru zilele cu musafiri. Se serveste pe rondele de paine prajita. Orezul nu se amesteca niciodata atunci cand fierbe. In orezul cu lapte, zaharul se pune la urma, pentru a nu incetini fierberea. Orezul complet (nedecorticat) este un medicament excelent. E indicat sa se consume fie si numai o lingura pe zi. Bogat in vitamine si saruri minerale, protejeaza echilibrul alimentar cotidian. Consumat in cantitati mici, li se recomanda copiilor la vreme de examene, persoanelor obosite si celor in varsta. Fierberea lui e mai lunga decat aceea a orezului alb. Apa de la fiertura de orez contine suficient amidon pentru a se dilua in 4-5 litri de apa rece. Orezul absoarbe umiditatea. Puneti cateva boabe in solnita. Interiorul instrumentelor muzicale se curata cu boabe de orez. Turnati in ele (in viori, chitare etc.) un paharel de orez si scuturati bine. Praful depus in interior va fi curatat. Apa de la fiertura de orez opreste o diaree, oricat de rebela. Ciorchinii de struguri se pot pastra vreme indelungata daca sunt atarnati pe o sarma trecuta prin codita lor intrun loc bine aerisit. Curatati-i in prealabil de boabele stricate sau zdrobite. Stafidele se transforma iarasi in struguri daca se pun intr-un vas, acoperite cu apa, in cuptorul cu microunde, vreme de 5 minute. Nu uitati sa puneti capacul special al cuptorului. Stafidele trebuie scuturate intr-un borcanel cu zahar tos sau faina, inainte de a le incorpora in aluat. Se vor raspandi mai uniform in prajitura - Supele, sosurile si mancarurile de zarzavat au un gust mai bun daca imediat ce le luam de pe foc adaugam in ele putin unt. - Merele pentru placinta se curata mai usor daca in prealabil sunt tinute doua minute in apa clocotita. - Uleiul in care au fost prajiti cartofii se poate refolosi, fara sa i se modifice culoarea si gustul, daca in vasul unde se pastreaza se pune o coaja de ou. - Castravetii pusi la murat rezista mai mult daca in saramura se pune putin mustar. - Cada ingalbenita se curata foarte bine cu o solutie de terebentina amestecata cu sare. - Parfumurile se cumpara numai dimineata, cand simtul olfactiv este proaspat ("neobosit" de miros de mancare si fum de esapament).(Badila Dana - Constanta) - Vinetele trebuie alese la cumparare dupa marime - mijlocie - si culoare - mov foarte inchis. Cele albastrii sunt necoapte. - Avocado trebuie cumparat cu 5 zile inainte de folosire. Alegeti legumele care cedeaza usor la codita, atunci cand le apasati. E semn ca sunt coapte. - Bananele se coc la temperatura camerei. Abia dupa aceea trebuie puse la frigider. In contact cu aerul, se innegresc. Ca sa evitati schimbarea culorii, stropiti-le cu suc de lamaie. - Blatul de albus reuseste numai daca ouale sunt separate foarte atent. Cea mai mica urma de galbenus in albus inmoaie blatul. In compozitie, puneti doar zahar praf cernut. - Blatul de albus trebuie copt la temperatura foarte scazuta. Cand e gata, trebuie sa se desprinda usor din forma.(Ana-Maria Tifanescu - loc. Blaj, jud. Alba) Sfaturi igenice Periuta de dinti se spala din abundenta cu apa calda, dupa fiecare intrebuintare. Bine ar fi ca la doua luni s-o 2

schimbati. Peria de par, la fel ca si periuta de dinti, este strict personala. De la mic la mare, fiecare membru al familiei trebuie sa o aiba pe a sa. O data pe luna, peria de par trebuie spalata in masina automata. Bagati-o intr-un ciorap de bumbac si fixati indicatorul de apa calda la 30?C. Apoi clatiti-o si puneti-o sa se usuce pe un prosop, cu perii in jos. Peria de pantofi trebuie si ea curatata atunci cand se incarca prea mult de ceara. Inmuiati-o intr-o baie de apa calduta, in care turnati 2-3 cani de lesie. Clatiti-o cu apa rece si puneti-o sa se usuce cu perii in jos. Matreata dispare, daca in ultima apa de clatit se introduce un pumn de sare grunjoasa. Cat timp se practica tratamentul, nu va duceti la coafor (femeile). Arsurile usoare se potolesc si se vindeca daca puneti pe ele cateva rondele de morcovi, un cartof taiat in doua sau o jumatate de ceapa cruda. Putina miere intinsa deasupra va grabi vindecarea, fara ca arsura sa faca basici. Cuperoza dispare daca roseata de pe obraz e spalata zilnic cu o fiertura de patrunjel (un pumn de frunze usor tocate, la un sfert de litru de apa). Caderea parului poate sa fie stopata daca pielea capului se frectioneaza zilnic, cu o solutie foarte concentrata de ceai negru. Pielea gatului imbatraneste mai greu daca e zilnic masata cu un cub de gheata de la congelator (pielea isi pastreaza elasticitatea) Branza Bucegi (Roquefort) se pastreaza invelita intr-o hartie de aluminiu, pe raftul de jos al frigiderului. O bucata de branza Bucegi, amestecata cu putin unt si cateva picaturi de coniac, reprezinta un aperitiv excelent pentru zilele cu musafiri. Se serveste pe rondele de paine prajita. Orezul nu se amesteca niciodata atunci cand fierbe. In orezul cu lapte, zaharul se pune la urma, pentru a nu incetini fierberea. Orezul complet (nedecorticat) este un medicament excelent. E indicat sa se consume fie si numai o lingura pe zi. Bogat in vitamine si saruri minerale, protejeaza echilibrul alimentar cotidian. Consumat in cantitati mici, li se recomanda copiilor la vreme de examene, persoanelor obosite si celor in varsta. Fierberea lui e mai lunga decat aceea a orezului alb. Apa de la fiertura de orez contine suficient amidon pentru a se dilua in 4-5 litri de apa rece. Orezul absoarbe umiditatea. Puneti cateva boabe in solnita. Interiorul instrumentelor muzicale se curata cu boabe de orez. Turnati in ele (in viori, chitare etc.) un paharel de orez si scuturati bine. Praful depus in interior va fi curatat. Apa de la fiertura de orez opreste o diaree, oricat de rebela. Ciorchinii de struguri se pot pastra vreme indelungata daca sunt atarnati pe o sarma trecuta prin codita lor intrun loc bine aerisit. Curatati-i in prealabil de boabele stricate sau zdrobite. 3

Stafidele se transforma iarasi in struguri daca se pun intr-un vas, acoperite cu apa, in cuptorul cu microunde, vreme de 5 minute. Nu uitati sa puneti capacul special al cuptorului. Stafidele trebuie scuturate intr-un borcanel cu zahar tos sau faina, inainte de a le incorpora in aluat. Se vor raspandi mai uniform in prajitura Chibriturile umede, care se aprind greu, trebuie frecate inainte de intrebuintare cu o perie aspra. Sacul aspiratorului, daca raspandeste un miros urat, de praf statut, va mirosi a parfum pe durata functionarii, in cazul in care vaporizati cateva picaturi de ulei aromat in interiorul pungii. Sticlele umplute cu lichid se pastreaza reci, daca le infasurati in mai multe ziare inmuiate in apa sarata. Reteta e buna pentru iesirile la iarba verde, in cazul cand nu aveti cutii frigorifice. Ciorapii de matase rezista mai mult daca ii spalati des. Cateva picaturi de glicerina adaugate in apa de clatit ii vor face catifelati si rezistenti. Ciorapii de matase prea stramti trebuie imbracati cand sunt umezi. Se vor largi dupa marimea piciorului. Cuptorul aragazului se aprinde fara riscul de a va arde daca, in loc de chibrit, folositi o macaroana subtire, aprinsa la un capat. Caldura din camera, pe vreme caniculara, cedeaza simtitor daca intindeti in dreptul ferestrei un cearceaf ud, pe care trebuie sa-l umeziti sistematic. Apa in care se fierbe ceapa alunga mustele, daca este aplicata pe canaturile de lemn ale usilor si ferestrelor. Parfumurile detesta lumina si caldura. Cel mai bine ar fi sa le tineti la frigider. Menta alunga puricii. Puneti frunzele parfumate in cosul pisicilor si-al cateilor, iar daca nesuferitele insecte au patruns si in casa, puneti frunze de menta sub saltea si sub pat. Obiectele de otel se curata foarte bine folosind un amestec de scrum de tigara si ulei comestibil. Frecati metalul cu acest produs asezat pe o bucata de hartie de ziar, apoi stergeti-l cu o carpa moale. Daca vreti sa vopsiti... Oua rosii - folositi flori si frunze de sovarv sau frunze rosii de mar salbatic, culese toamna. Oua galbene - folositi sunatoare (planta intreaga), rostopasca (fara radacina) - dau o culoare galben-verzuie si flori de sanziana de primavara, care da o culoare galben-portocalie. Oua verzi - folositi urzici si spanac (dau un verde intens), drobus (toata planta), se obtine un verde-galbui. Oua maro, bej si ocru - folositi coaja de crusin sau muguri de plop ori de nuc. Cum se procedeaza: - Plantele se oparesc si se lasa la macerat 10-12 ore. - Pentru a se obtine culori intense, ouale se fierb impreuna cu plantele (macerate) si zeama lor, in care se lasa sa se raceasca. - Pentru culori mai stinse, se foloseste doar apa in care s-au macerat plantele, dar strecurata. Maria Olaru din Milosesti (Ialomita) Pentru... Oua rosii - folositi o sfecla rosie taiata bucatele mai mici. Se fierbe, se lasa 20 de minute acoperita cu un 4

capac, apoi se strecoara si se foloseste zeama. Oua galbene - fierbeti o lingura de sofran sau chimen in apa, lasati sa se infuzeze 20 de minute, apoi folositi lichidul pentru vopsit. Oua albastre - taiati marunt frunze de varza rosie, puneti-le de cu seara la macerat in apa si fierbeti-le a doua zi. Lasati fiertura sa se raceasca, apoi strecurati-o si folositi-o pentru vopsit. Bibelourile si obiectele pretioase din bronz se curata in modul urmator: a) Daca sunt foarte murdare, frecati energic obiectul cu o perie inmuiata in petrol, spalati-le cu clabuc de sapun, clatiti-le si stergeti-le. O data pe an, ele pot fi unse cu ceara lichida (spray); b) Daca sunt doar putin murdare, faceti putin clabuc de sapun in apa rece si adaugati cateva picaturi de alcool alb. Frecati-le cu o periuta, clatiti-le si stergeti-le cu un prosop absorbant. Bibelourile din faianta sau portelan trebuie curatate cu hartie igienica, imbibata in alcool de 60?-90?. Vopselele aurii pentru repictarea ramelor tablourilor si a lemnariei mobilelor stil sunt adesea mult prea intense si tipatoare. Pentru a le da o patina mai blanda, de epoca, amestecati-le cu scrum rece de tigara. Petele de apa de pe mobilele furniruite se absorb repede cu o hartie de sugativa, apoi se freaca prin miscari circulare cu o carpa imbibata (si stoarsa) in petrol. Daca rezultatul nu va satisface, frecati pata dinspre interior catre exterior cu un dop din pluta. Daca mobila este de culoare inchisa, treceti repede dopul prin flacara unei lumanari. Petele lasate pe mobile de farfurii sau vase fierbinti se scot prin frecarea energica cu o carpa aspra, inmuiata in putin petrol si apoi in cenusa de lemn sau scrum de tigara. In final, frecati pata dinspre mijloc catre exterior cu un dop de pluta. Scurgerea sangelui dintr-o taietura se opreste imediat daca punem deasupra o felie proaspata de cartof crud. Maioneza ramasa in frigider se improspateaza perfect daca adaugati o lingura de apa fierbinte. Din tainele bucatariei... Untul clarificat se obtine prin topire pe foc domol. Cand se face ca untdelemnul si deasupra se formeaza o spuma alba, se scoate din vas si se tine la rece. Confera mancarurilor un gust excelent. Felurile de mancare ramase de peste zi se reincalzesc punand peste ele putina apa sau zeama de carne. Nu trebuie fierte, ci doar infierbantate pe foc domol. O bucatica de unt adaugata la urma le reda pe deplin savoarea. Timpul de preparare al unei mancari nu se socoteste de cand a fost pusa pe foc, ci din clipa cand a inceput sa fiarba. Mancarurile cu sos se calculeaza in felul urmator: 3 linguri de sos pentru fiecare persoana. Excesul de sos transforma mancarea in zeama. Cateva cantitati folosite in bucatarie: - unt cat o nuca = 15 grame. - unt cat un ou = 50 de grame. 5

- faina: o lingura de supa = 20 g, o lingura cu varf = 30 g, o lingurita = 15 g. - zahar: o lingura de supa = 30 g. - sare grunjoasa: o lingura = 15 g. - sare de masa: o lingurita = 6 g. - un pahar de lichid = 200 ml. Carnea de vita sanatoasa si proaspata trebuie sa fie tare la pipait, iar grasimea sa aiba culoarea alba. Cand grasimea e galbena, vita a fost ori batrana, ori bolnava. Carnea nu trebuie sa se lipeasca de degete cand o pipai. Carnea moale, lipicioasa si jilava provine de la o vita bolnava. Carnea proaspata are un miros sanatos. Daca nu sunteti siguri de calitatea ei, faceti o incizie si mirositi. Daca vita a fost bolnava, carnea miroase a urina sau a amoniac. Pernele umplute cu puf nu trebuie aerisite la soare, fiindca umplutura se usuca si apoi se rupe, dar nici cand afara e umed, fiindca, din cauza umezelii, puful sau penele se naclaiesc. Liliacul se ofileste foarte repede in vaza. Cumparati-l numai pe cel inflorit. Inainte de a-l pune in glastra, indepartati-i coaja pe o portiune de 5 cm si varati-l intr-o baie de apa calda (35?C), vreme de trei minute. De pe fetele de masa scrobite bine in prealabil, petele ulterioare se scot mai usor. Sangerarea nasului poate sa fie oprita, punand o compresa rece pe ceafa. Petele de cerneala de pe covor se umezesc cu apa minerala, apoi se freaca. Un cartof crud asezat in cutia cu paine impiedica mucegairea acesteia. Lentilele ochelarilor nu se mai aburesc daca se sterg cu glicerina si apoi cu o bucata de piele de caprioara. Cenusa din soba sau semineu se stropeste cu apa inainte de indepartare, ca sa nu se imprastie. Soarecii de gradina dispar repede daca plantati usturoi. Nu suporta mirosul. Varfurile sireturilor de la pantofi, care se destrama, se introduc in oja de unghii. Mancarurile dulci devin mai picante, daca puneti in ele un praf de sare, in vreme ce felurile sarate devin mai delicate, daca adaugati in ele un praf de zahar. Medicamentele au efect mai rapid daca le luati cu multa apa, care ajuta sa se dizolve mai repede si le distribuie in organism. Mariana Adriana B. - loc. Tileagd, jud. Bihor (Am 17 ani, si sfaturile acestea utile le stiu de la bunica, matusa si mama mea.) Carnea porcilor va fi cu mult mai frageda si gustoasa daca animalele sunt regulat curatate cu o perie aspra de podele. Oamenii ale caror haine se aprind, ca urmare a unui incendiu, trebuie sa se tranteasca repede la pamant. 6

Statul in picioare sau mersul atata flacarile si pericolul devine mortal. Crapaturile de pe hamurile cailor se curata mai intai cu o perie, apoi se ung cu un amestec de miere de albine si ceara. Hainele de blana ude se "matura" cu mana, apoi se pun la uscat in locuri bine aerisite. Dupa zvantare, se piaptana pe directie opusa sensului firelor. Mierea de albine curata este un antidot excelent contra anemiei, datorita continutului bogat in fier. Lumina lampii trebuie sa cada din partea stanga pe masa de lucru, de la o distanta de circa o jumatate de metru de capul celui care lucreaza. Fitilul lampilor cu gaz nu mai scoate fum, daca inainte de intrebuintare e inmuiat trei ore in otet, fiind apoi bine uscat. Vanatul cu pene ramane proaspat mai multa vreme, daca inainte de a fi preparat e umplut in interior cu hartie de ziar. Incaltarile ude se usuca atarnandu-le de sireturi, in locuri aerisite. Ouatul gainilor e mult usurat si ouale au o calitate sporita, daca li se amesteca in mancarea obisnuita si seminte de chimen. Glicerina are calitatea de a absorbi parfumul florilor. Puneti intr-un vas cateva flori cu mireasma puternica, acoperiti-le cateva zile cu glicerina, strecurati lichidul obtinut si folositi-l ca unguent parfumat. Daca aveti musafiri Paharele se pun in fata farfuriei, de la stanga la dreapta, in ordinea marimii lor. In stanga paharul de apa, apoi paharul de vin, paharul de tuica, in fine, cupa de sampanie, usor retrasa. Farfuriile - Evitati vasele cu desene prea incarcate. Preferati modelele clasice, care se potrivesc cu toate imprejurarile. Farfuria pentru aperitive, mai mica, se pune peste farfuria de felul doi, mai mare. Farfuriile murdare se iau de la masa numai prin partea dreapta a musafirului, iar cele curate se asaza intotdeauna prin partea stanga. Farfuriile de supa nu se pun niciodata pe masa de la inceput. Ele se asaza pe o etajera sau o masuta alaturata si sunt aduse la masa numai dupa ce-au fost umplute. (Nu puneti niciodata mai mult de doua polonice de supa intr-o portie.) Tacamurile se pun in ordinea folosirii lor. La dreapta farfuriei cutitul, la stanga furculita (daca serviti si supa, lingura se pune in dreapta cutitului). Lingurita sau cutitul de branza se pune intre farfurie si pahar, cu coada orientata spre dreapta. Servetelele se pliaza in patru si se asaza in stanga furculitei. Invitatii - Stapanul si stapana casei se asaza fata in fata, la un capat si altul al mesei, sau la mijlocul ei. Invitatul de onoare se asaza in dreapta stapanei casei. Daca aveti ca invitati si copii, faceti-le o masa separata. Se vor simti si adultii, si ei, mult mai bine.

Florile - Evitati sa daruiti buchete enorme de flori. Preocupata de indatoririle mesei, gazda nu va avea timp sa le puna in apa. De bon ton este sa trimiteti florile inainte, cu cateva cuvinte scrise pe o carte de vizita. Cum sa renuntati la tigari Aceasta metoda este realizata de un grup de medici si psihologi din Germania si a fost aplicata pe 350 de fumatori, cu rezultate excelente. Nu necesita efort de vointa, ci numai Autocontrol. 1. Aprindeti prima tigara numai dupa micul dejun; 2. Fumati numai tigari cu filtru, dar niciodata de la prieteni sau cunoscuti; 3. Cumparati in fiecare zi mai putine tigari decat in ziua precedenta; 4. Nu purtati niciodata chibrituri sau bricheta asupra dvs.; 5. Dupa ce ati aprins tigara, asezati pachetul intr-un loc care nu va este la indemana; 6. Dupa fiecare fum tras, puneti tigara in scrumiera, iar dupa fiecare tigara, curatati si spalati scrumiera; 7. Inainte de a aprinde o noua tigara, inspirati profund de trei ori. 8. Nu fumati niciodata pe strada, in pat (cand cititi sau cand aveti insomnie), in automobil, in timpul muncii fizice sau intelectuale, al discutiilor colegiale, al intalnirilor de lucru, cand stati la televizor, pentru a va anihila foamea si plictiseala, intre felurile de mancare sau imediat dupa masa (ci numai la zece minute de la terminarea ei); 9. Nu fumati in societate mai mult de o tigara pe ora si numai dupa ce ati obtinut consimtamantul gazdelor si al celor invitati; 10. Renuntati la fumat de la ora cand terminati activitatea, sambata, pana la ora cand reluati activitatea, lunea. Faceti la fel chiar daca sunteti pensionar sau gospodina. Cei care au dezvaluit "secretul" ne roaga sa il recomandam si altor fumatori. Lucru pe care l-am facut si eu - Avocado (legume verzi, asemanatoare la forma cu para, prezente din abundenta pe pietele romanesti) trebuie cumparate cu 7 zile inainte de preparare. Alegeti legumele care au culoare uniforma si sunt mai moi in jurul coditei. Cand leguma e coapta, pulpa poate fi apasata cu degetul. - Busuiocul verde se pastreaza intr-un pahar cu apa, in frigider (tine trei zile). Daca rupeti frunzele, conservatile intr-o punga de plastic. - Busuiocul uscat are o aroma mai puternica decat cel verde. Se pastreaza la loc umed si intunecos (in pungi de hartie mata). - Fasolea uscata - 2 cani si jumatate de boabe de fasole uscata dau dupa fierbere circa 6 cani. - Mazarea uscata nu trebuie inmuiata inainte de preparare in apa (precum fasolea), dar inmuierea scurteaza timpul de fierbere. - Mazarea uscata nu trebuie lasata in apa mai mult de o noapte, fiindca incepe sa fermenteze. Boabele care se ridica deasupra apei se arunca. - Alunele pot fi folosite si la felurile picante. Pisati-le, amestecati-le cu unt topit, apoi turnati sosul peste peste, salata verde, ciuperci sau supe de zarzavat. - Alunele macinate pot substitui fara nici o problema migdalele macinate, in prajituri. - Uleiul de alune e rar si scump, dar la ocazii festive, folosit in sosurile pentru salate, transforma bucatele intrun regal. - Drojdia de bere isi pierde puterea, pe masura ce se invecheste. Ea poate fi pastrata maximum doua saptamani in frigider si maximum doua luni in congelator. - Drojdia uscata rezista mai mult, daca e pastrata la loc racoros si uscat. Prajiturile din albus de ou (meringues) reusesc foarte bine daca veti pune o lingura de zahar tos pentru fiecare albus. O alta metoda: cand bateti albusul, adaugati o jumatate de plic de praf de copt. Prajiturile vor creste frumos. - Mierea de albine curata poate fi deosebita de mierea de albine falsificata in urmatorul mod: amestecati 2 linguri de miere cu 5 linguri de alcool de 90 si puneti amestecul intr-un flacon inchis 8

ermetic. Scuturati bine si lasati sa astepte o ora. Mierea artificiala va lasa pe fundul vasului un strat de amidon. Mierea curata nu va lasa nici un fel de depunere. - Oglinzile aburite in timpul dusului sau al baii se usuca usor cu ajutorul fhnului. - Petele de pe oglinzile vechi se corecteaza usor daca pe dosul lor se lipesc bucatele de hartie de aluminiu. - Moliile nu suporta mirosul de menta. Puneti frunze uscate pe rafturile dulapului sau buchete atarnate de umerasele cu haine de stofa. - Uleiul aromat de lavanda are acelasi efect. Puneti cateva picaturi pe bucati de tifon sau batiste si intercalati-le intre hainele din garderob. - Mirosul de cerneala tipografica le vine si el de hac moliilor. Inveliti puloverele de lana sau covoarele nefolosite in hartii de ziar. - Batistele din hartie sunt mult mai igienice, pentru ca dupa intrebuintare se pot arunca. Batistele din panza retin microbii, care la urmatoarea folosire se retransmit. - Petele proaspete de grasime de pe peretii varuiti se scot cu talc. Presarati repede putin praf, puneti deasupra o sugativa impaturita si treceti peste ea cu un fier de calcat incins (fara vapori). Repetati operatia. Monumentele (crucile) din piatra sau ciment se curata de licheni si de mucegai cu o perie aspra, imbibata in otet. Musamaua de pe mesele de bucatarie se spala cu apa si detergent, apoi se sterge si se unge cu albus de ou, pe directia dinspre care bate lumina ferestrei. Frunzele de rosii atarnate in buchetele alunga tantarii si viespile. Sertarele care aluneca greu trebuie frecate pe canturi cu ceara sau cu sapun. Colectiile de timbre se protejeaza de umezeala asezandu-se foi de sugativa intre paginile clasorului. Daca timbrele sunt tinute in cutii, introduceti in ele saculete antiumiditate, pe care le gasiti in tuburile de medicamente straine. Timbrele lipite se dezlipesc usor daca le bagati cu plicuri cu tot in congelator, sau daca le calcati cu fierul fierbinte pe partea interioara a plicului. Un fir de cimbru, asezat in vasul unde va tineti branzeturile, le imprastie mirosul accentuat. Ceainicele nu se spala niciodata cu detergent, ci numai cu apa calda. Ceainicele care nu sunt folosite frecvent trebuie tinute cu bucatele de zahar in interior. Nu vor prinde miros. Ceaiul negru, un aliment foarte bogat in fluor, ajuta la prevenirea cariilor dentare. O infuzie de ceai rece, turnata din cand in cand in ghivecele plantelor de balcon, le invioreaza si le-ntareste. Roscatele si brunetele sa se clateasca pe cap cu o infuzie tare din ceai. Parul va dobandi reflexe aramii. Cum puteti recunoaste calitatea textilelor: Trageti un fir si dati-i foc: daca e lana, va scoate un miros de par ars. 9

daca e matase, se stinge imediat, lasand o urma de cenusa gri. bumbacul arde fara fum si fara miros. tesaturile sintetice se topesc. Sfaturi alimentare Apa de la robinetul de apa calda nu se bea (in cafea) si nu se foloseste la prepararea mancarii, deoarece contine plumb. Salamul de vara (invelit in intestine) se usuca si se pastreaza mult timp, daca se unge cu otet si se inveleste in ziare umezite cu otet. Se leaga hartia la capete si se pune la soare. Din cand in cand, ziarele se umezesc din nou cu otet. Laptele tinut in sticla si expus la lumina pierde din vitamine. La fel si painea. Bicarbonatul folosit la prajituri distruge vitamina C, pe care o contin ingredientele. Foile de aluminiu in care se invelesc preparatele gatite la cuptor sunt cancerigene. Laptele indulcit cu miere creste hemoglobina din sange. Esenta de migdale folosita la prajituri este toxica. Uleiul de masline este cel mai bun produs de prevenire si vindecare a bolilor de inima. Vasele de ceramica usor crapate isi recapata etanseitatea, daca fisura se unge cu lac de unghii. Cum se recunosc alimentele falsificate Laptele praf - daca atunci cand e amestecat cu apa calda nu se dizolva usor sau face cocoloase, e alterat. Mierea - daca dupa ce este amestecata cu alcool se lasa pe fundul paharului, e falsificata. Faina - se amesteca un sfert de pahar de alcool rafinat cu o lingura de faina si se incalzeste usor. Daca lichidul ramane alb, faina e buna, daca e falsificata - lichidul se ingalbeneste. Untdelemnul - se scutura sticla si se asaza pe masa. La untdelemnul bun, basicile vor disparea repede, la cel fals, basicile se asaza in cerc, ca la tuica, si se mentin mult timp. - Portocalele se curata mai usor daca inainte de alte coji le bagati cateva minute in cuptorul cald sau doua secunde la microunde. Fructele vor fi si mai zemoase ca de obicei. - Portocala intreaga, intepata cu cuisoare, nu va mai putrezi. Puneti-o in dulapurile cu haine si va alunga moliile definitiv. - Cojile de portocale, varate in cuptor dupa ce a fost incalzit, vor imprastia o mireasma placuta in bucatarie. - "Sucul de portocale e de aur dimineata, de argint la pranz si de plumb seara." In ciuda faptului ca e bogata in Vitamina C, portocala nu este totdeauna bine tolerata de ficat. - Sucul de portocale nu trebuie preparat niciodata cu multa vreme inainte de a-l bea. Se va oxida repede in contact cu aerul si da deveni toxic. 10

- Sos de portocale pentru salate: amestecati sucul unei portocale cu 250 g smantana, sare, piper si cu sucul unei jumatati de lamaie. Pastrati-l la frigider. - Ecranul calculatorului se curata cu un tampon de bumbac umezit cu o solutie speciala de geamuri care contine alcool. Operatia se face numai cand aparatul e oprit. Sfaturi pentru o omleta perfecta - omleta va reusi numai daca nu bateti ouale prea tare; - va fi moale si afanata daca ii adaugati si cateva bucatele de unt; - va fi mai usor digerabila daca ii adaugati doua lingurite de apa; - se va coace repede, daca o turnati in unt incins; - (socotiti doua oua pentru o persoana). - Ceapa curatata nu ne mai face sa plangem daca tinem in gura un chibrit cu partea fosforizata catre exterior. - Ceapa intreaga nu-si mai pierde frunzele in supa, daca o intepati inainte cu o andrea. - Ceapa taiata in doua curata rugina de pe obiectele de metal Din lumea plantelor...Musetelul - Frumusete: stergeti-va fata dimineata si seara, dupa demachiaj, cu o infuzie de musetel (15 flori la un litru de apa). Potoleste tenurile uscate si iritate. - Sanatate: daca aveti ochii iritati si pleoapele umflate, aplicati pe ei doua tampoane umezite intr-o infuzie preparata din 5 flori de musetel oparite cu o cescuta de apa clocotita. Infuzia se aplica calduta, vreme de zece minute, stand intinse pe pat. Acest procedeu atenueaza si cearcanele. - In gradina: musetelul iubeste soarele si rezista la seceta. Plantati-l in tufe, la distanta de 8-10 cm. Dupa ce creste, va forma un covor uniform. - Aperitiv alcoolic: intr-un litru de vin curat, alb sau rosu, puneti la macerat 40 de flori de musetel si o lingura de coaja de portocala uscata si maruntita, 40 bucati de zahar si un pahar de rom. Lasati lichidul sa stea 5 zile in camara. Strecurati-l si serviti-l cu cuburi de gheata. E delicios. Ridichile - Daca sunt vestejite lasati-le 20 de minute in apa calduta. - Prezentare florala: faceti o incizie in forma de cruce pe bulbul ridichii, apoi puneti-le cateva minute in apa sarata. Se vor deschide ca niste flori si vor decora frumos platourile cu aperitive. - In gradina: daca le udati regulat, nu vor fi piscacioase si seci. - Sanatate: vin de ridiche neagra, contra artrozei si artritei - intr-un litru de vin alb de buna calitate, puneti la macerat vreme de doua saptamani o ridiche neagra bine spalata, dar necuratata de coaja, data pe razatoarea mare. Se ia un paharel de vin, dimineata, pe stomacul gol, vreme de doua saptamani Sfaturi pentru intretinerea locuintei - Podelele din lemn se curata bine numai cu lesie si frecate cu peria. Daca sunt lacuite, se curata cu lesie calduta, se clatesc, apoi se ung cu solutie speciala pentru curatit lemnul (Pronto). - Parchetele nelacuite se sterg zilnic cu o carpa moale, se curata o data pe saptamana cu aspiratorul si o data la sase luni se spala cu petrosin si se ung cu ceara lichida. - Parchetele de culoare inchisa (lumina si aerul intuneca lemnul) devin mai luminoase daca se curata bine cu aspiratorul, apoi se freaca cu un amestec de acid oxalic si apa (1 parte acid oxalic, 20 de parti apa). Se lasa solutia sa actioneze 5-10 minute, se clateste cu apa curata, apoi se sterge parchetul repede cu o carpa uscata. - Parchetul lacuit (cu palux) se sterge cu o carpa umezita si bine stoarsa, apoi cu una uscata. O data pe saptamana se sterge cu o solutie speciala pentru ingrijirea lemnului (Pronto). Dungile negre se scot cu esenta de terebentina. - Linoleumul se unge o data la sase luni cu ceara lichida. Pentru curatirea zilnica, e suficienta o carpa umeda, bine stoarsa. - Petele de pe linoleum ies cu un amestec (1 la 1) de otet si parafina incalzita pe aburi. - Linoleumul are nevoie de o curatire de fond, cam de 2-4 ori pe an. Se recomanda esenta de terebentina si clatitul cu apa curata. Stratul de ceara aplicat in final trebuie sa fie foarte subtire. - Podelele din Pvc se curata mai intai cu apa cu putin detergent, apoi se clatesc, se sterg si se ung cu o emulsie 11

(care da luciu) usor de gasit in comert. - Podelele din ciment, piatra, caramida, gresie etc. se curata cu apa in care s-a dizolvat sapun. Nu le ungeti cu ceara sau cu alte substante lucioase, fiindca aluneca si provoaca accidente. - Laptele repara crapaturile din vasele de portelan. Bagati farfuria sau cana intr-un vas cu lapte (atat cat s-o acopere), puneti vasul sa fiarba 45 de minute, apoi lasati obiectele tot in lapte, sa se raceasca. Crapaturile vor disparea. - Cafeaua macinata isi pastreaza mai multa vreme aroma, daca in vasul in care o tineti varati doua bucatele de zahar. - Si biscuitii isi pastreaza prospetimea daca bagati in cutia lor doua cuburi de zahar. - Un cub de zahar adaugat in orice mancare ii da acesteia un gust deosebit. - Carnea de pui devine cu mult mai gustoasa daca inainte de-a o gati o puneti cateva ore in lapte crud. - Castronul in care se bate albusul de ou trebuie trecut repede printr-o baie de apa rece. Spuma se va desprinde de peretii vasului, fara urma. - Albusurile de ou se bat excelent daca inainte de a porni actiunea puneti in ele un praf de sare. - Ramele aurite isi regasesc stralucirea daca sunt frecate cu o carpa inmuiata intr-un amestec de albus batut spuma cu o lingura de otet alb. - Albusul de ou este un lipici ideal pentru etichetele care se pun pe borcane si sticle. - Tenul obosit se recupereaza rapid cu un amestec de galbenus de ou si o lingurita de ulei de masline. Aplicatile pe fata vreme de cinci minute, apoi clatiti-va abundent. - Parul normal trebuie spalat o data pe luna cu urmatorul sampon: bateti doua oua intregi cu o lingurinta de rom. Frectionati-va parul umezit inainte, apoi lasati samponul sa actioneze zece minute. Clatiti-va abundent. (Pentru parul uscat se utilizeaza un singur ou.) (Sfaturi primite de la Cristina Dumitrescu - Antalya, Turc Cioburile de sticla de pe covor se inlatura repede daca se pune pe ele un ziar umezit, de care se vor lipi. - Vasele emailate se curata de petele de fructe ramase pe ele daca se fierbe in ele apa sarata vreme de o ora, in care se pun doi cartofi cruzi. - Mirosul de ceapa al vaselor de bucatarie dispare daca le frecati cu sare sau cu un praf de mustar. - Mirosul neplacut al damigenelor se inlatura prin spalarea cu apa fierbinte, in care se dizolva faina de mustar.(Bota S. - Cluj-Napoca) - Galbenusurile pentru maioneza sau cozonac se presara cu sare grunjoasa, cu 10 minute inainte de a fi folosite. Vor colora frumos compozitia. - Blaturile de tort din albus se coc la inceput vreme de 10 minute cu foc puternic si cuptorul inchis, apoi circa o ora, cu usa cuptorului deschisa, pentru a se usca. - Arpacasul pentru coliva se pune la fiert la foc potrivit, fara sa fie amestecat cu lingura. Cand e aproape gata, se adauga zaharul, apoi se baga la cuptor ca sa scada bine. Nuca si mirodeniile se adauga a doua zi. (Radu Adriana - str. Apusului nr. 32, bl. N27, ap. 3, sector 6, Bucuresti) - Uleiul este curat daca, agitand sticla in care se afla, basicile de aer formate dispar imediat. Daca persista multa vreme, uleiul este falsificat. - Mierea este curata daca, pusa (o lingurita) in alcool de 70, pe fundul paharului vor ramane cristale de zahar. - Smantana se incearca scotand din ea o cantitate mica, pe care se picura tinctura de iod. Daca smantana contine faina, iodul se albastreste.(Gheorghevici Teodor Stefan - str. Cluj nr. 20, bl. D6, sc.2, et. 2, Galati)

Castravetii pusi sa se mureze la soare devin mai crocanti daca adaugati in borcan o bucatica de zahar. Patrunjelul verde poate fi o garnitura excelenta pentru orice friptura. E suficient sa spalati si sa zvantati doua legaturi (desfacute in fire), pe care sa le caliti usor in putina grasime incinsa. Busuiocul verde se conserva excelent in ulei. Rupeti frunzele, spalati-le, uscati-le, tocati-le, apoi asezati-le 12

intr-un borcan, turnand deasupra untdelemn de masline. Il veti avea la indemana tot anul. Mierea de salcam inlocuieste excelent zaharul cand e vorba de capsuni sau de fragi. Mai adaugati si 2-3 lingurite de smantana dulce si veti avea un desert excelent. Fructele insipide isi recapata gustul daca le stropiti cu suc de lamaie si le presarati cu putin piper macinat. Cascavalurile se pastreaza la frigider, invelite in panza umezita cu vin alb sau otet diluat. Fructele necoapte se coc repede daca le puneti intr-o punga de hartie, impreuna cu un mar. Fructele crude nu mai raman pe fundul prajiturii daca inainte de intrebuintare le presarati cu faina. Prajiturile se scot usor din forma (fara sa se rupa) daca puneti tava inca fierbinte pe o farfurie rece, scoasa din frigider. Cuburile de gheata se dezlipesc usor daca le stropiti cu apa minerala. Peretii cuptorului nu se vor mai ineca in grasime daca ii captusiti cu folie de aluminiu (se gaseste in comert). Coacazele rosii si negre se scot usor daca le puneti sub jet de apa, lasand sa alunece dintii unei furculite de-a lungul tijei. Fasolea verde isi pastreaza culoarea daca in apa de fierbere adaugati o lingura de bicarbonat. Nu puneti niciodata capac pe oal - Laptele curat se verifica usor, bagandu-se in el o andrea. Daca atunci cand e scoasa afara lichidul se prelinge incet pe ea, ramanand la urma o picatura, e semn ca laptele n-a fost furat de smantana si nici botezat cu apa. - Laptele nu mai da in foc, daca pe fundul oalei in care fierbe se pune o lingurita de argint. - Laptele nu se acreste si rezista mai mult, daca se baga in el un praf de bicarbonat. - Drojdia de bere ramane proaspata, daca e tinuta in faina sau sare fina. - Cafeaua veritabila se testeaza in apa rece: daca merge mai greu la fund, este buna, daca se lasa repede, e amestecata cu praf de cicoare. - Telemeaua uscata se face moale si grasa, daca e tinuta doua ore in lapte cald. - Salata de vinete se inmulteste si devine mai alba, daca se introduce in ea un dovlecel fiert in apa cu sare. - Cuptorul in care se coace o prajitura nu trebuie deschis in primele 15 minute, fiindca aluatul se lasa. - Prajiturile nu se mai ard, daca atunci cand se coc, se pune o tava cu sare grunjoasa pe fundul cuptorului . (Stoian Daniela - str. Garii nr. 65, bl. B, ap. 11, Galati) - Mamaliga nu mai face cocoloase, daca malaiul se stropeste cu apa rece inainte de fierbere. - Vinul taranesc care prinde floare deasupra se "vindeca" turnand in el putin alcool rafinat (1 lingura la 1 litru). Lasati-l astupat trei zile. - Pestii marunti pusi la prajit in ulei nu se sfarama, daca sunt bagati doi cate doi, pe scobitori. - Cremele preparate la cald sunt gata atunci cand nu mai curg de pe furculita.(Dedeu Vaselina - str. Comertului, bl. 32, sc. A, et. 2, ap. 8, Giurgiu, jud. Giurgiu

13