Ciorba de mei cu legume

Ingrediente: 150 gr cartofi 50 gr ceap 50 gr pstrnac 100 gr dovlecel 50 gr ardei verde 30 gr elin 100 gr mei 2 litri ap 5 boabe ienupr sare, piper leutean, mrar, ptrunejel Pregtire:Tiai toate legumele n cuburi mai mici iar rdcinoasele dai-le pe rztoarea mic. Punei la fiert cu ienuprul i cu 10-15 minute nainte de a opri focul adugai meiul. Lsai pn nflorete bobul. Condimentai i serviti cu mult verdea.

Bors rece de spanac

Ingrediente: 1 morcov, 1/4 radacina telina, 15-20 frunze spanac, 2-3 cani bors, 1/2 legatura patrunjel frunze, 3-4 fire leustean frunze, sare. Mod de preparare: Se toaca toate marunt, morcovul si telina se dau pe razatoarea mica. Se pune bors si apa in functie de cat de acru se doreste. Se lasa sa stea 15-20 min la rece si se consuma in max 24 ore. Se pastreaza in frigider.

Bors rece de sfecla si dovlecei

Ingrediente: 350 gr varza rosie, 200 gr sfecla, 100 gr telina, 100 gr morcovi, 250 gr dovlecei, 1 litru bors, sare, Mod de preparare: Dati legumele pe razatoare, adaugati sare si bors dupa gust. Diluati cu 0.5 litri apa sau mai mult. Puteti pune si patrunjel tocat.

Supa de morcovi
Ingrediente: - 1/4 cana ulei de canepa - 3 linguri seminte decorticate de canepa - 4 cani morcovi taiati marunt - 3 cani apa - 1/4 cana ceapa alba tocata - 1/4 cana patrunjel tocat - 1/2 cana spanac - 1/4 cana rosii - 2 lingurite oregano uscat - 1 avocado mare, curatat de coaja si taiat cubulete - 1/4 cana zeama de lamaie - 2 lingurite boia de ardei iute (optional)

Preparare: Combinati toate ingredientele in afara de avocado si semintele de canepa intr-un blender pana se formeaza o crema. La servire, adaugati in fiecare farfurie bucati de avocado si seminte decorticate de canepa. Ca ornament, patrunjel tocat. Aceasta supa se poate si incalzi inainte de servire. Daca nu este destul de lichida se poate adauga putina apa.

Gazpacho
Ingrediente: 2-3 rosii, 1/4 telina mica, un castravete mic, 1 ardei capia, 1/2 ceapa mica, 1 catel usturoi, sare, piper, busuioc Mod de preparare: Telina, castravetele, usturoul, ceapa si ardeiul se toaca marunt si se pun in blender. Rosia se cresteaza cu cutitul (un x) in partea opusa cotorului si se da pe razatoarea mare (coja va ramane in mana). Se adauga si sucul e rosii in blender si se mixeaza toate pana se face pasta. Se condimenteaza si se serveste rece cu o lingura de ulei de masline si cuburi de gheata vara. Vara puteti tine supa cateva ore la frigider inainte de a o servi. In functie de preferinte/sezon puteti schimba rapoartele intre legume sau mai puteti adauga: frunze telina, patrunjel , suc de lamaie, otet, avocado, masline, ceapa verde, crutoane sau fulgi de ovaz etc.