GANDESTE,MANANCA, PROTEJEAZA

ALIMENTATIA BIO

Hrana bio,ecologica sau organica include si plante , dar si produse animale.Acestea sunt obtinute conform unor standarde stricte , unanim acceptate in lume . Termenul de organic se refera la modul in care sunt cultivate si procesate produsele agricole. Cele vegetale provin din culturi nepoluante fara pesticide sau ingrasaminte chimice din plante nemodificate genetic.Organismele modificate genetic sunt plantele sau animalele al caror ADN a fost modificat . Aceste produse au fost supuse unor teste pe termen scurt pentru a se determina efectele asupra oamenilor si mediului , necunoscandu-se in totalitate efectele lor nocive. In majoritatea tarilor produsele organice nu contin organisme modificate genetic . Animalele crescute ecologic trebuie sa se dezvolte in aer liber si sa fie hranite cu furaje ecologice . Acestora nu li se vor administra antibiotice , hormoni de crestere sau orice produs ce provine dintr-un alt animal.

NATURAL INSEAMNA INTOTDEAUNA

SANATOS?
Dupa entuziasmul starnit de obtinerea primelor rase de animale modificate genetic care dadeau mai mult lapte sau carne si a vegetalelor aratoase , dar fara gust , lumea si-a dat seama ca legumele din gradina bunicilor , ciupercile de padure si laptele vacilor care pasc pe pasiuni sunt de fapt cele bune la gust , bogate in substante nutritive si lipsite de toxicitate. Atentie insa : bio nu inseamna neaparat si dietetic! Zaharul din sfecla de zahar cultivata

bio este la fel de daunator sanatatii ca orice alt zahar rafinat , la fel si untul in exces si slanina oricat de sanatos ar fi crescut animalul din care provin acestea. ALIMENTELE ORGANICE SUNT MAI HRANITOARE DECAT CELE NON-ECOLOGICE? Studiile sunt insuficiente in aceasta directie. Unele cercetari sugereaza ca in medie fructele si legumele crescute organic pot sa contina niveluri usor mai ridicate de Vitamina C , minerale , fitonutrienti si antioxidanti decat celelalte.Cu toate acestea in urma altor analize nu s-a descoperit nicio diferenta nutritiva intre alimentele bio si cele non-ecologice. Alimentele eco au o varietate de avantaje. Unele studii arata ca acestea au un continut mai ridicat de antioxidanti decat cele care sunt crescute in mod conventional. In plus oamenii care au alergii la unele produse alimentare , chimicale sau conservanti au constatat ca simptomele lor s-au diminuat sau chiar au disparut cand au consumat doar hrana organica. FRUCTELE SI LEGUMELE CULTIVATE IN PROPRIA GOSPODARIE SAU PE PLAN LOCAL Aceasta categorie implica alimentele care au fost crescute pe plan local sau in gospodaria proprie : gradina , regiune sau alte zone aflate la scurta distanta de acestea .In multe localitati productia obtinuta este vanduta cat mai aproape de locul recoltarii.

Potrivit cercetatorilor, exista cateva fructe si legume care contin un nivel ridicat de pesticide in cazul in care nu sunt cultivate ecologic: - mere - ardei - morcovi - telina - cirese - struguri - salata - nectarine - piersici - pere - capsuni. La capatul opus se afla fructele si legumele care au un grad scazut de pesticide desi nu sunt cultivate organic: - sparanghel - avocado - broccoli - varza - porumb - vinete - kiwi - mango - ceapa - papaya - ananas - mazare - cartofi dulci - rosii - pepene galben.

Explicatia in cazul acestora este ca au invelisul mai gros si sunt protejate in mod natural de daunatori, iar pentru productia lor nu este necesara utilizarea unei cantitati mari de pesticide. Mai pe scurt , hrana bio este asa cum o creste natura fara a fi ajutata de stimuli chimici . In cazul animalelor de pilda nu numai felul in care sunt crescute (in aer liber) conteaza si hrana pe care o primesc , care la randul ei trebuie sa fie bio.