Prjitur cu fructe

INGREDIENTE:

280 gr de margarina rama sau unt 280gr zahar 280gr faina 6 oua 1 plic zahar vanilat 1 plic praf de copt 1 praf sare 1 kg fructe fara samburi Mai intai se spala fructele,se scot samburii si se lasa la stors. ALUAT: Se pune margarina intr-un castron, se adauga zaharul, praful de sare si zaharul vanilat si se amesteca cu mixerul pana devine o crema spumoasa si se topeste zaharul. Apoi se adauga cele 6 galbenusuri, amestecand bine dupa fiecare. Se adauga faina amestecata cu praful de copt iar la sfarsit se aduga albusurile 1batute spuma tare, amestecand usor de sus in jos. Se tapeteaza o tava de aragaz cu hartie pergament, se toarna compozitia iar deasupra fructele scurse si date prin faina. 160 grade C- 40 minute Expierenta proprie: am 1 observat ca la acest aluat fructele ramin deasupra si se ard la copt. De aceea eu 1las putina compozitie cit sa-mi ajunga sa acopar fructele cu un strat subtire. Daca se coace prea tare prajitura devine aspra. Pentru o tava mare,se pun cantitatile la dublu cu exceptia fructelor care le pun la ochi. Spor la treaba si pofta buna. (Pensiunea Lidana)