Ingrediente pentru 2 pancakes de 24 cm diametru: 125 gr sfecla fiarta 1/2 pahar lapte (cca 100 ml) 7 linguri de faina

(cca 90 gr) 1 catel usturoi 1 ou 1 lingurita ulei masline 200 gr ricotta/branza vaci Mod de preparare: Mixam in robot sfecla, catelul de usturoi, oul, uleiul si laptele. Dupa ce obtinem o crema fina, adaugam toata faina si mixam pana la inglobarea perfecta. Vom obtine un aluat usor mai gros decat cel al clatitelor. Incingem o tigaie teflonata, o ungem cu un strop de ulei de masline si adaugam aluat cat sa acopere tot fundul tigaii la o grosime de 0,5 0,7 cm.

Dupa 1-2 minute vom observa ca se desprinde singura. O intoarcem pe cealalta parte si o mai coacem pentru inca 1-2 minute. Scoatem pancakes-urile pe o farfurie si dupa ce se devin caldute, le ungem cu ricotta sau branza de vaci.

Le rulam si le taiem in bucatele de 2 cm. Le servim cu pofta pentru ca sunt delicioase, sanatoase si foarte simplu de facut.

Pofta buna!