P. 1
Sosuri.doc

Sosuri.doc

|Views: 2|Likes:
Published by batevantu
Sosuri
Sosuri

More info:

Published by: batevantu on Nov 11, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/28/2014

pdf

text

original

Sections

  • SOS BEARNAISE
  • SOS DE MERE
  • SOS C!"TNE# C" MENTA
  • SOS DE IA"RT C" CORIANDR"
  • A#RAN
  • SOS BO$OGNE% C" "I
  • SOS DE RA%
  • SOS RO&"E'ORT
  • SOS ENTR" GRATAR DE "I
  • IA"RT IRANIAN
  • SOS DE CIOCO$ATA
  • SOS MARINARA
  • SOS A$B C" (IN
  • SOS ICANT B"$GARESC
  • SOS SA$SA
  • SOS ORT"G!E% ENTR" ESTE
  • SOS DE $E"STEAN
  • SOS TERI#A)I
  • SOS MO"SSE$INE
  • SOS C!IMIC!"RRI
  • SOS DE 'AINA
  • SOS DE ROSII
  • SOS DE "ST"ROI C" 'AINA
  • SOS DE !REAN
  • SOS DE CI" ERCI C" SMANTANA
  • SOS ENTR" 'RI T"RI
  • SOS DE MARAR C" O"
  • SOS DE MARAR C" SMANTANA
  • SCORDO$EA DE N"CI
  • SOS ESTO SIM $" DIN B"S"IOC SI "ST"ROI
  • SOS ESTO RA ID
  • SOS ESTO SIM $"
  • SOS ESTO E,TRA
  • SOS ESTO DIN ROSII DES!IDRATATE
  • SOS DE O"
  • SOS DE "ST"ROI
  • SOS ICANT C" (ERDET"RI
  • SOS MAIONE%A ECONOMIC
  • MAIONE%A C" M"STAR
  • SOS DE M"STAR C" TAR!ON
  • SOS TARTAR
  • SOS .ORCESTERS!IRE
  • SOS DE ROSII C" "ST"ROI
  • SOS DE S AG!ETE CONDIMENTAT
  • SOS "TTANESCA
  • ESTO GENO(ESE
  • SOS ICANT C" ARDEI I"TE
  • SOS A/O$I
  • SOS DE IERSICI
  • SOS ENTR" S AG!ETE
  • SOS (INAIGRETTE
  • SOS DE ARME%AN SI CEA A ROSIE
  • SOS GORGON%O$A
  • SOS ME,ICAN
  • MAIONE%A DIETETICA
  • SOS O$ANDE%
  • SOS ESTO
  • ARS$E# SA"CE
  • SOS DE ARME%AN
  • SOS M"STAR
  • SOS A$B 0BEC!AME$1
  • SOS A$B RA ID

SOS BEARNAISE

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de
nastere

Status: consacrat Un sos cremos, fin si foarte aromat, in care gustul picant de boia se imbina perfect cu otetul si galbenusurile de ou. INGREDIENTE 2 linguri mari de otet alimentar 2 linguri de apa 250 gr branza 1 lingura de piper alb 250 gr unt topit 4 galbenusuri de ou 100 ml vin alb 1 ceapa mica sucul unei jumatati de lamai sare, boia MOD DE RE ARARE Otetul, apa si piperul se pun intr-un vas la fiert pana dau in clocot, apoi se da focul mic si se lasa compozitia pana scade la trei sferturi. upa ce se raceste compozitia, initial filtrata, se amesteca cu cele 4 galbenusuri de ou iar vasul se pune pe foc, la bain marie, amestecand mereu. upa ce s-a ingrosat compozitia se toarna untul topit turnat in firicel subtire, apoi zeama de lamaie, sare si boia.

SOS DE MERE

Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de
nastere

Status: testat Un sos cremos si foarte aromat, in care gustul picant de telina se imbina perfect cu dulceata merelor proaspete. INGREDIENTE 500 gr mere ionatan 200 ml smantana 50 gr faina alba !0 gr unt de masa 1 lingurita de za"ar tos sare, zeama de lamaie, patrunjel, telina MOD DE RE ARARE #erele se curate de coaja, apoi se taie feliute si se fierb in apa sau zeama de legume, timp de 10 minute, adaugand si doua frunzulite de telina proaspata. upa ce au fiert se adauga faina in ploaie, 2 linguri de apa si smantana, amestecand bine si lasand sa fiarba in clocot. $e ia de pe foc, se adauga untul topit, patrunjel proaspat tocat, za"arul. Tips: Se potriveste perfect cu ficatei prajiti sau snitel de pui.

SOS C!"TNE# C" MENTA
Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Botez, Cina romantica, Single, Zile de
nastere

Status: inedit aca te-ai saturat de sosurile clasice pe care le prepari mereu la gratarul de duminica atunci e timpul sa te delectezi cu altceva, un sos deosebit, puternic aromat. INGREDIENTE 2 ardei grasi, verzi 2 ardei iuti, rosii 1 lingura amestec de g"imbir cu usturoi 1 mana de frunze proaspete de menta 4-5 fire de coriandru jumatate de lamaie, stoarsa 2 linguri ulei de masline 1 lingurita za"ar brun sare, piper rosu, o cana de apa MOD DE RE ARARE %rdeiul gras si cel iute se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie cubulete marunte. $e amesteca bine intr-un blender ardeiul, menta, coriandrul, amestecul g"imbir-usturoi, sucul de la lamaie, uleiul de masline, za"arul, sare, piper si apa. $e lasa amestecul la frigider, timp de 1 ora inainte de servire. Tips: Merge de minune cu gratarul de vanat sau iepure..

sosul de iaurt cu coriadru merge de minune cu frigaruile din carne de pui. alaturi de ardeiul iute verde. portii: 2 Evenimente: Cina romantica. $e pun apoi intr-un blender. iaurtul. . insa aroma finala va diferi substantial. menta. picante. Zile de nastere Status: consacrat Un sos aromat si racoritor in acelasi timp. Single. verde coriandru.SOS DE IA"RT C" CORIANDR" Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE &00 ml iaurt 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi 1 ardei iuite.. coriandru. uleiul si usturoiul pisat si se mi'ea'a &0 de secunde. sare. piper verde cateva frunzulite de menta proaspata 1 lingura miez de nuca sau alune MOD DE RE ARARE #iezul de nuca sau alunele se pun la prajit intr-o tigaie goala si dup ace s-au racit se dau prin rasnita. Tips: Coriandrul se poate inlocui in ultima instanta cu patrunjelul. $e pune amestecul intr-un vas si se da la rece 1 ora.

INGREDIENTE (50 ml iaurt gras & ) &00 ml apa rece 1 lingurita c"imen ras menta dupa gust cuburi de g"eata sare MOD DE RE ARARE *ntr-un blender mare se pun ingredientele si se mi'eaza bine pana cand toate sunt amestecate si preparatul face spuma deasupra. insa nu numai.A#RAN Categorie: Sosuri Specific: turcesc Timp preparare: Nr. Tips: Se serveste ca atare sau la shaorma. $e toarna apoi intr-un vas adanc si se mai da la rece 1 ora. salate . Zile de nastere Status: consacrat eliciosul iaurt arabesc incanta gustul oricarui consumator de s"aorma. fiind foarte racoritor pe perioada verii. caci el poate fi consumat si ca atare. kebab. la frigider. portii: ! Evenimente: Single.

Single. . $e mai lasa la fiert pana scade dupa gust.SOS BO$OGNE% C" "I Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. piper verde MOD DE RE ARARE $e pune usturoiul la calit in uleiul de masline incins.cat sa se innabuse/ apoi se acopera cu capac. 0estul de apa se adauga treptat pana ce carnea de pui va fi gata. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. $e adauga busuiocul. Zile de nastere Status: testat aca va e dor de vestitele $pag"ete +olognese atunci cu siguranta veti aprecia acest sos numai potrivit pentru ele. INGREDIENTE jumatate de -g carne tocata de pui 4 linguri de ulei masline 4 catei de usturoi maruntiti cateva flori de busuioc uscat suc de rosii 1 pa"ar cu apa sare. upa ce se rumeneste se adauga puiul si la & minute se pune un strop de apa . sare si piper dupa gust si sucul de rosii. Tips: Acest sos merge foarte bine cu paste sau alte preparate pe baza de cartofi.

Zile de nastere Status: testat 1razul este o leguma e'trem de gustoasa. lasandu-se inca 5 minute pe foc. si se adauga peste praz. piper si patrunjelul tocat marunt si se da la rece 1 ora. Tips: In sos se mai poate adauga ceapa verde. apoi se lasa la racit.SOS DE RA% Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. piper verde si rosu. dupa preferinte. . ulei de masline MOD DE RE ARARE 1razul se curata si se taie rondele subtiri care se pun 5 minute la calit in putin ulei de masline. sare. INGREDIENTE 2 fire mari de praz 1 legatura de patrunjel 200 ml supa de legume . pana se omogenizeaza. portii: 2 Evenimente: Single. smantana. iar dulceata-i specifica il recomanda ca un e'celent ingredient pentru sosuri de friptura. $e mi'eaza compozitia rezultata iar apoi se adauga bulionul sau sucul de rosii.200 ml apa cu 2 cuburi 2norr de legume/ 2 lingurite smantana grasa 2 linguri faina 2 linguri bulion sau 100 ml suc de rosii sare. $e amesteca foarte bine faina cu supa de legume. fara cocoloase.

Tips: In sos se mai poate adauga verdeata sau ceapa verde. Nunti. Zile de nastere Status: consacrat %du un plus de savoare preparatelor din pui cu ajutorul sofisticatului sos 0o3uefort. smantana. $e amesteca foarte bine timp de 1 minut apoi sosul se pune intr-un castron de sticla si se adauga semintele de pin. dupa preferinte. sare si piper. $e da la rece 1 ora pana la servire.SOS RO&"E'ORT Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Botez. 1 Martie. Cina romantica. piper verde si rosu MOD DE RE ARARE +ranza 0o3uefort se faramiteaza si se pune intr-un blender alaturi de untul de masa. . INGREDIENTE 200 gr branza 0o3uefort .cu mucegai verde sau albastru/ 100 gr unt de masa 1 lingurita seminte de pin 200 gr smantana grasa sare.

untul topit. . $e adauga vinul alb. dupa preferinte. smantana. apoi se pun 5 minute la calit in tigaia fara ulei si se pun impreuna cu ciupercile intr-un blender. 4eapa verde si usturoiul se curata si se toaca si ele marunt. INGREDIENTE 200 gr ciuperci 4"ampignon 50 gr unt de masa 1 fir de ceapa verde 4 linguri smantana 2 catei de usturoi 1 lingura sos de soia 100 ml vin alb demi-sec sare. $e da la rece 1 ora pana la servire. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata. piper verde si rosu MOD DE RE ARARE 4iupercile se curata de pielita de pe palarii si se toaca marunt. sare si piper si se amesteca in blender pana se paseaza tot amestecul bine. vin alb si usturoi. portii: 2 Status: testat $poreste savoarea gratarului de pui cu acest sos aromat cu ciuperci.SOS ENTR" GRATAR DE "I Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. sosul de soia.

portii: 4 Evenimente: Cina romantica. ca sos pentru preparatele la gratar. cu coaja cu tot si se adauga la iaurtul sarat. iaurtul cu castravete si menta se foloseste la foarte multe preparate la gratar. $e da sosul la frigider timp de 1 ora inainte de servire. fiind foarte aromat si racoritor. 5egatura de menta uscata se toaca foarte marunt si se adauga si ea. apoi se sareaza. Tips: Se serveste foarte rece. INGREDIENTE 500 gr iaurt acru 2 castraveti cu coaja 1 legatura menta uscata sare MOD DE RE ARARE *aurtul acru se amesteca bine cu o lingura sa se subtieze. Single. amestecand foarte bine.IA"RT IRANIAN Categorie: Sosuri Specific: iranian Timp preparare: rapid Nr. 4astravetii se toaca marunt. Zile de nastere Status: testat $os traditional iranian. .

Valentine`s Day. INGREDIENTE 250 gr za"ar brun 150 gr cacao 100 gr ciocolata menaj (! gr unt de masa (5 ml lapte dulce 2 oua 1 fiola esenta vanilie MOD DE RE ARARE *ntr-un vas. fie sa ornezi o prajitura sau un tort. Zile de nastere Status: testat *ata o reteta rapida care te va ajuta sa pregatesti un sos de ciocolata delicios pe care il poti folosi fie sa umpli clatitele tale preferate. $e mai lasa pe foc inca 5-( minute apoi se lasa la racit si cand este racit complet se da la frigider &0 de minute.SOS DE CIOCO$ATA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. apoi se incorporeaza treptat za"arul brun. Cina romantica. cacaua si esenta de vanilie si se amesteca foarte bine pana se omogenizeaza. upa ce s-a topit za"arul se adauga laptele. la bain-marie se topeste untul si ciocolata de menaj si se amesteca incet cu galbenusurile de la cele 2 oua. portii: 2 Evenimente: Paste. . Tips: Se serveste rece. cu coaja de lamaie rasa.

folosit cu precadere la preparatele din peste. piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade. verdeturile. INGREDIENTE !00 gr rosii in bulion 100 ml vin rosu 2 catei de usturoi 2 lingurite ulei de masline 1 lingurita oregano 1 lingurita cimbru 1 lingurita rozmarin 1 lingurita busuioc un praf de sare. Single. $e pune in borcane mici de 200 gr si se pastreza la rece pana la servire. Tips: Se serveste alaturi de preparate din peste. Cina romantica. sare.SOS MARINARA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Nunti Status: consacrat Un sos gustos si usor de preparat. portii: ! Evenimente: Valentine`s Day. Ziua emeii. upa 4-5 minute se adauga bulionul de rosii. se toaca feliute subtiri si se pune la prajit in ulei de masline. piper MOD DE RE ARARE Usturoiul se curata. .

apoi se toarna faina in ploaie si se omogenizeaza fara cocoloase. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. INGREDIENTE 400 ml supa de peste (5 gr unt de masa 2 galbenusuri de ou 50 ml vin alb sec 2 felii de lamaie 2 linguri faina alba sare.SOS A$B C" (IN Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. se potriveste de sare si piper din nou si se lasa la racit. *ntr-un castron mic se amesteca galbenusurile oualelor cu vinul alb sec si cu zeama stoarsa din cele 2 felii de lamaie si amestecul se pune in vasul de pe foc. Tips: Se serveste cu peste la gratar sau file de peste sote. unde vinul alb se amesteca cu supa de peste intr-un festin de arome. Zile de nastere Status: testat Un sos perfect pentru preparatele din peste. upa &-4 minute se stinge focul. upa 2-& minute se pune supa de peste. piper alb MOD DE RE ARARE *ntr-un vas adanc se pune untul si se lasa pe foc pana se topeste. . sare si piper alb si se lasa la foc mic 15 minute. 1 Martie.

$e adauga in cupa robotului za"arul. Ziua emeii Status: testat aca inca nu stii cu ce sa asezonezi o salata de pui sau de peste. $e da vasul la frigider 1-2 ore pana la servire. portii: 0 Evenimente: 1 Martie. se decojesc si apoi se toaca cu ajutorul unui robot de bucatarie. iti recomandam acest sos picant bulgaresc care transforma orice salata intr-un festin culinar. otetul. Tips: Asezoneaza excelent gratarul de peste grass au gratarul de pui.SOS ICANT B"$GARESC Categorie: Sosuri Specific: Timp preparare: Nr. . ardeiul gras taiat cubulete. INGREDIENTE 6 rosii mari 2 lingurite za"ar tos 2 linguri otet alimentar 1 varf cutit piper negru 1 lingurita mustar iute 1 lingurita sare 1 ardei gras rosu mic MOD DE RE ARARE 0osiile de oparesc 1 minut. mustarul si piperul si se amesteca pana la omogenizare. sarea.

sosul $alsa asezoneaza taco. ulei de masline si coriandru. in functie de cat de picant vrem sosul . piper. sare. portii: 2 Evenimente: Valentine`s Day Status: consacrat 4el mai cunoscut sos me'ican. INGREDIENTE 4 rosii mici 2 cepe rosii 1 lamaie mica 1 ardei iute rosu 1 lingurita coriandru praf sare. Tips: Se pot folosi mai multi ardei iuti.SOS SA$SA !"!#! #"! Categorie: Sosuri Specific: me!ican Timp preparare: rapid Nr. ulei de masline MOD DE RE ARARE 4eapa si ardeiul se curata de foi si seminte si impreuna cu rosiile se pun intr-un blender. piper. $e da la rece la frigider 1 ora inainte de servire. tortillas si alte preparate din gastronomia sud-americana. upa 10 secunde de amestecat se adauga zeama de lamaie.

. INGREDIENTE &00 gr rosii &00 gr maioneza de casa & catei mari de usturoi 20 ml ulei de masline sare. piper verde MOD DE RE ARARE 4el mai usor se prepara cu rosii deja decojite si fara seminte. cateva minute. apoi se adauga rosiile scurse de zeama si se amesteca bine. upa ce s-a racit se amesteca cu maioneza. foarte bine. portii: 2 Status: inedit 1estele se poate gati in foarte multe feluri. insa totul este sa ii asezonezi un sos pe masura.SOS ORT"G!E% ENTR" ESTE !"!#! #!$ Categorie: Sosuri Specific: portug"ez Timp preparare: rapid Nr. indepartandu-li-se coaja si semintele. *ncearca aceasta combinatie portug"eza. $e adauga sare si piper verde si se mai lasa 1 minut. insa in cazul rosiilor proaspete acestea se oparesc. cu putina verdeata presarata deasupra. apoi se opreste focul si se lasa la racit. Usturoiul se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei de masline. fiind ideal pentru peste fierbinte la gratar. Tips: Se serveste rece.

INGREDIENTE 2 legaturi leustean ! linguri mari ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e curata leusteanul de impuritati si frunze ingalbenite si se pune intr-un mi'er. $e da vasul cu sos la rece. . sarea si piperul si se mi'eaza apro'imativ 1 minut.SOS DE $E"STEAN Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. asa ca este recomandat sa se serveasca in aceeasi zi. Zile de nastere Status: inedit Un sos perfect pentru gratarul de miel sau de peste. sosul de leustean este foarte aromat si gustos. in frigider timp de 1 ora. dupa ce s-a spalat bine si i s-au indepartat coditele. Tips: Sosul este destul de perisabil. pana capata consistenta unei smantani. Single. $e adauga uleiul. portii: 1 Evenimente: Paste.

SOS TERI#A)I

Categorie: Sosuri Specific: #aponez Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 2 Status: consacrat %cest sos japonez atat dulce cat si putin picant se foloseste ca si marinata pentru creveti si calamari, care apoi se pot praji in cuptor sau, si mai bine, pe gratar. 7umele deriva din 8teri8-luciu si 89a-i8-gratar si semnifica crusta obtinuta dupa folosirea acestui sos. INGREDIENTE 160 ml sos de soia & portocale sau (5 ml sa-e japonez & lingurite miere de albine alba & lingurite ulei de susan 2 lingurite mici de pudra de g"imbir 1 lingurita mica de pudra de mustar seminte de susan, dupa gust 1 legatura de ceapa verde MOD DE RE ARARE 4eapa verde se toaca foarte marunt si se pune intr-un vas inalt. 1ortocalele se scurg foarte bine si sucul acestora .sau sa-e-le/ se adauga la ceapa. $e continua cu sosul de soia, pudrele se mustar si g"imbir, mierea, uleiul se susan si semintele. $e baga mi'erul in vas timp de &-4 secunde si se da vasul la frigider &0 de minute. Tips: Se foloseste rece, marinand in el bucatile de calamar sau crevetii.

SOS D"$CE*ACRISOR

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 2 Status: testat %cest sos dulce-acrisor merge foarte bine alaturi de preparatele din ciuperci. :ie ca este gratar de ciuperci sau o simpla salata de ciuperci, cu ajutorul acestui sos ii sporiti savoarea. INGREDIENTE 1 ou 1 lingura mustar dulce & linguri otet jumatate de lamaie 1 lingurita za"ar (5 ml smantana groasa 40 ml ulei de masline sare, piper, praf de curr9 MOD DE RE ARARE Oul se separa albus de galbenus, iar galbenusul se pune intr-un castron, alaturi de lingura de mustar, putina sare si piper, amestecand foarte bine. $e toarna uleiul in fir subtire, amestecand mereu, pana se incorporeaza. $e adauga pe rand otetul, zeama de la jumatatea de lamaie si smantana, amestecand de fiecare data foarte bine. 5a sfarsit se pune un praf de piper, unul de curr9 si lingurita de za"ar. Tips: Serveste foarte rece, de la frigider, peste preparatele fierbinti.

SOS DE S'EC$A ROSIE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare:
rapid

Nr. portii: 2 Status: inedit #erge de minune alaturi de un gratar de peste. ;ste aromat, colorat si nu foarte caloric. INGREDIENTE 500 gr sfecla rosie 200 ml smantana groasa 2 linguri mustar sare, piper, ulei de masline MOD DE RE ARARE $fecla rosie se curata de coaja, se taie in bucati si se pune la fiert in abur. upa ce a fiert bine se pune in blender, alaturi de sare, pier si se paseaza. 1asta care se obtine se amesteca cu smantana, ulei de masline si cele 2 linguri de mustar. Tips: Se serveste rece.

iar continutul caloric destul de slab il face ideal si pentru cei care tin dieta. Sosul Italian merge foarte bine la Salata de ciuperci. branza si sos Italian . INGREDIENTE 1 lingurita ulei de masline 1 lingurita ceapa rosie. piper macinat MOD DE RE ARARE 4eapa data pe razatoarea mica se prajeste in lingurita de ulei de masline pana devine aurie. dafinul si rozmarinul si se ia de pe foc. rasa 1 cutiuta pasta de rosii 1 foaie mare de dafin 1 crenguta de rozmarin sare. sosul *talian poate servi ca dressing pentru o mare varietate de salate. portii: 1 Status: consacrat Un sos savuros.SOS ITA$IAN Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. $e adauga cutiuta de pasta de rosii si 1 ceasca mare de apa si se lasa la fiert. foarte potrivit pentru salatele combinate. upa 5 minute se pune sarea si piperul. picant. ca dressing la salate. Tips: Se serveste atat cald cat si rece.

dupa ce s-a incalzit. sosul #ousseline provine din gastronomia frantuzeasca selecta. $e adauga galbenusurile celor 4 oua. amestecandu-se incet. dupa gust. la bain-marie. adaugandu-se si smantana. $e adauga zeama de lamaie. Tips: .SOS MO"SSE$INE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. pana sosul se ingroasa si este omogen. piper sis are. pana la omogenizare. si se amesteca incet. $e pune vazul pe foc. INGREDIENTE 4 oua 150 gr unt de masa 100 gr lamaie 250 gr smantana grasa sare. pana ce capata o consistenta spumoasa. portii: 2 Status: consacrat Un sos foarte aromat si care se foloseste cu precadere la asezonarea fripturii la gratar. piper MOD DE RE ARARE Untul se bate intr-un vas.

ardeiul. se agita bine vasul . boiaua si piperul si se adauga la amestec.Sosul se serveste foarte fierbinte. INGREDIENTE 1 rosie mare 1 ardei gras rosu 1 ceapa rosie 2 catei de usturoi 1 lingurita oregano 1 lingurita boia dulce 1 lingurita piper negru patrunjel. lamaie 100 ml ulei de masline MOD DE RE ARARE $e toaca la blender ceapa. *ntr-o rasnita de cafea se macina marunt dafinul. $e adauga si sucul unei jumatati de lamaie si uleiul de masline. oregano uscat. SOS C!IMIC!"RRI Categorie: Sosuri Specific: argentinian Timp preparare: laborios Nr. portii: 4 Status: inedit $osul ideal pentru preparatele grill sau pentru pestele gras. sare. patrunjelul si usturoiul. sosul 4"imic"urri este deosebit de gustos datorita maceratului de legume aromate. 0osia se decojeste in apa fierbinte. i se inlatura semintele. iar pulpa se toaca marunt. . dintr#o sosiera transparenta.de preferat sa fie cu capac/ si se completeaza cu putina apa calduta.

in cand in cand se ia cu o lingura pielita care se formeaza la suprafata. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid un sos de faina. $e adauga frunzele de patrunjel. pentru ca aromele sa se omogenizeze. Tips: Se serveste rece. in cand in cand se mai SOS DE 'AINA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. . peste preparatele din carne. $e pune sa fiarba la foc mic. amestecand mereu. 4and este gata se trece prin sita. >rebuie sa fiarba apro'imativ o ora. agita recipientul. INGREDIENTE 1=2 lingura unt sau ulei 1 lingura faina 2 cesti zeama de carne cateva frunze de patrunjel sare MOD DE RE ARARE $e face un sos alb din unt sau ulei si faina si se stinge cu zeama de carne.$e tine la rece cel putin 24 de ore.

. untul si frunza de telina. *nainte de a se servi. 0osiile fierte se trec prin sita. INGREDIENTE 500 g rosii unt proaspat cat o nuca 1 lingurita za"ar 1 frunza de telina sare MOD DE RE ARARE $e spala cateva rosii. se adauga sarea. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid sos de rosii. se scoate frunza de telina. se taie in bucati mari si se pun sa fiarba.SOS DE ROSII Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. $e pun din nou pe foc si se lasa sa mai fiarba pana se ingroasa cat trebuie. za"arul.

sarea si usturoiul bine strivit in piulita. . portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara sos de usturoi cu faina. daca nu aveti la indemana primele doua. $e lasa sa fiarba 10 minute la foc mic.SOS DE "ST"ROI C" 'AINA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE 1=2 lingura unt o lingura faina o ceasca zeama de carne sau zarzavat o lingura otet o capatana mica de usturoi MOD DE RE ARARE $e face un sos alb din unt si faina. $e adauga otetul. sau c"iar si cu apa. $e stinge cu zeama de carne sau de zarzavat.

fara sa fiarba. $e adauga peste compozitia obtinuta "reanul ras. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid sos de "rean.SOS DE !REAN Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. . putina sare si otet dupa gust. INGREDIENTE 1 lingura "rean ras 1 galbenus 1 lingura smantana 1 lingurita otet sare MOD DE RE ARARE $e freaca galbenusul cu smantana. pana se serveste. Tips: $e tine la foc in alt vas cu apa fierbinte.

portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara sos de ciuperci cu smantana. %poi peste se adauga ciupercile inabusite. INGREDIENTE 250 g ciuperci 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 2 linguri smantana cateva fire de patrunjel sare MOD DE RE ARARE 4iupercile se spala bine in apa rece si se taie in felii subtiri. . 1uneti ciupercile se se inabuse cu 1=2 lingura de unt intr-o tigaie la foc. din 1=2 lingura de unt si o lingura de faina si se stinge cu zeama de carne. $e face un sos alb. $e lasa sa fiarba amestecand din cand in cand. sarea si putin patrunjel tocat fin.SOS DE CI" ERCI C" SMANTANA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr.

dar la foc mic. SOS ENTR" 'RI T"RI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. tinandu-se pe foc pana incepe sa se rumeneasca. se mai adauga zeama de carne. pentru ca sa nu se taie smantana. . se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid un sos pentru fripturi.aca sosul obtinut este prea gros. INGREDIENTE 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura otet 1 lingurita mustar 100 g cuiperci unt proaspat cat o nuca sare MOD DE RE ARARE $e prajeste o lingura de faina cu 1=2 lingura de unt. $e ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata.

$e adauga in compozitia obtinuta mararul tocat fin. se tine la cald intr-un vas cu apa fierbinte. SOS DE MARAR C" O" Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. fara sa se ingalbeneasca. $e inabusa in unt ciupercile taiate felii.*n zeama de carne se adauga otetul si o lingurita de mustar. %poi se stinge cu zeama de carne. faina in unt. . adaugand si untul. 4u aceasta compozitie se stinge sosul obtinut din faina si unt si se lasa sa dea un clocot. se amesteca cu sosul. INGREDIENTE 1 galbenus 1=2 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura marar tocat 1 lingurita otet de vin sau zeama de lamaie sare MOD DE RE ARARE $e prajeste usor. aca nu se serveste imediat. portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu ou.

INGREDIENTE 1=2 lingura unt 1 lingura faina 2 linguri smantana 1 lingura marar tocat 1 ceasca lapte sau zeama de carne sare MOD DE RE ARARE $e face un sos alb din unt cu faina si se stinge cu o ceasca de lapte sau cu zeama de carne . portii: 0 Status: testat <a oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu smantana.*nainte de a se servi se adauga putin otet de vin sau zeama de lamaie si se bate cu un galbenus. SOS DE MARAR C" SMANTANA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr.

INGREDIENTE 250 g nuci 1 felie de paine 2 .. $cordolea este un fel de mancare din bucatria greceasca. $e tine la foc potrivit sa dea cateva clocote mici. si putin usturoi. dupa gust. SCORDO$EA DE N"CI Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: mediu Nr. o reteta pentru a prepara un sos delicios din nuci. portii: 0 Status: testat $cordolea de nuci sau sos de nuci.$e adauga smantana.& catei de usturoi 100 g ulei 1 lingura otet sare MOD DE RE ARARE $e curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra. muiat in apa si stors. $mantana se taie la foc mare. mararul tocat fin si sare dupa gust. $e adauga o bucata de miez de paine alba. . Tips: %tentie.

INGREDIENTE & cani busuioc praspat maruntit 1 cana ulei de masline e'travirgin 1=2 cana muguri de pin 1=6 cana nuci 2=& cana parmezan ras 2 linguri usturoi pisat 1=2 lingurita praf c"ili MOD DE RE ARARE 1uneti intr-un blender busuiocul si o lingura de ulei si mi'ati pana devine pasta? adaugati gradual mugurii de pin. $e adauga sare si putin otet sau zeama de lamaie. $e poate servi si ca sos? in acest caz se subtie cat trebuie cu putina apa SOS ESTO SIM $" DIN B"S"IOC SI "ST"ROI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. c"ili si restul de ulei si mi'ati bine.%cest sos se prepara foarte simplu. parmezanul.$e freaca bine intr-un castron. usturoiul. iar ingredientele sunt usor de gasit. salata de castraveti. pana se face ca o crema untoasa. . nucile. cu rasol de pasare. punand cate putin ulei.ste perfect pentru fripturi. Status: testat $os 1esto simplu din busuioc si usturoi . . de sfecla etc. paste sau ca umplutura cu branza de vaci pentru paste si foietaje. portii: 12 Ca+orii: 241 cal. Tips: $e serveste cu raci fierti.

usturoiul. INGREDIENTE 1=4 cana migdale & catei de usturoi frunze de busuioc proaspete 1=2 cana ulei de masline 1 praf nucsoara pisata sare. portii: 4 Ca+orii: 61& cal. 0apid si foarte simplu de preparat. INGREDIENTE & cani frunze de busuioc proaspat o cana si jumatate alune de padure tocate marunt 4 catei de usturoi 1=4 cana parmezan ras 1 cana ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE . pana se rumenesc putin. sarea si piperul si mi'ati pana totul devine o pasta. folosind ingrediente la indemana de procurat? poate fi gata in 2 minute dupa ce migdalele sunt prajite. Status: testat %ceasta este cea mai simpla si mai rapida reteta de sos 1esto.SOS ESTO RA ID Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. sosul 1esto este ideal pentru paste . SOS ESTO SIM $" Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: ! Ca+orii: 1@@ cal. *ntr-un blender puneti migdalele prajite. %sezati migdalele pe o foaie de copt si dati la cuptor pentru 10 minute. piper dupa gust MOD DE RE ARARE *ncingeti cuptorul la 2&0 de grade 4elsius. uleiul de masline.un inlocuitor e'celent al sosului rosu. busuiocul. nucsoara. Status: testat O alta reteta pentru a prepara un sos 1esto gustos.

usturoiul. %mestecati pana devine o pasta densa. alunele de padure. busuioc si patrunjel. portii: 4 . $osul 1esto se poate pastra la frigider o luna.*ntr-un blender puneti busuiocul. SOS ESTO DIN ROSII DES!IDRATATE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. sare. mugurii de pin. 4ombinatia ingredientelor face ca sosul 1esto sa iasa perfect. piper. apoi dati la rece intr-un bol in care deasupra sosului turnati o pojg"ita de ulei de masline pentru a preveni maronirea sa. intr-un borcan inc"is si cu o lingurita de ulei deasupra. adaugati branza 0omano si parmezanul. usturoiul. adaugand treptat ulei de masline. portii: ! Ca+orii: 2(! cal. iar la congelator 4 . mi'ati. SOS ESTO E.TRA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Status: testat %ceasta este cea mai autentica reteta pentru a prepara sosul 1esto.! luni. branza si mi'ati bine? adaugati ulei de masline in timp ce inca amestecati si asezonati cu sare si piper. INGREDIENTE 1=4 cana alune de padure 2 linguri muguri de pin 1=2 lingurita sare 1=4 lingurita piper negru macinat 2 catei de usturoi pisati 1 lingura unt moale &=4 cana frunze de busuioc uscate 1=4 cana frunze de patrunjel uscate 1=2 cana ulei de masline e'travirgin 1=4 cana parmezan ras 1=4 cana branza 0omano rasa MOD DE RE ARARE *ntr-un blender puneti alunele de padure.

usturoiul. o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. INGREDIENTE 120 g rosii des"idratate 2 linguri busuioc proaspat. legume sau peste. portii: 0 Status: testat $os de ou. pasta de rosii. maruntit 1 lingura usturoi pisat 1=4 cana muguri de pin maruntiti & linguri ceapa tocata fin 1=4 cana otet balsamic 1 lingura pasta de tomate 1=& cana rosii zdrobite 1=4 cana vin rosu 1=2 cana ulei de masline 1=2 cana parmezan ras sare dupa gust MOD DE RE ARARE 1uneti rosiile des"idratate intr-un bol cu apa calda si lasati-le acolo 5 minute sau pana se inmoaie. amestecati din nou. fripturi. apoi adaugati uleiul de masline si parmezanul si sarati dupa gust. %cest sos de ou este e'celent peste oua ferte. maruntit 2 linguri patrunjel proaspat. rosiile zdrobite si vinul rosu. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. SOS DE O" Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. $e poate folosi ca sos pentru paste. patrunjelul. $e serveste proaspat preparat. peste. Ouale trebuie sa fie proaspete. *ntr-un blender puneti rosiile. Status: testat $osul 1esto este originar din Aenova.Ca+orii: 45 cal. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust . busuiocul. *talia si reprezinta un amestec de ingrediente zdrobite. mugurii de pin si ceapa si mi'ati bine? apoi adaugati otetul. de culoare predominanta verde.

conopida. spanac si alte legume. %poi se adauga un galbenus crud.MOD DE RE ARARE $e fierbe un ou rascopt. praz. SOS DE "ST"ROI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Status: testat $os de usturoi. un castravete in otet si cozile de ceapa. 4and este gata. urzici. si se face cu ulei un sos de maioneza. toate taiate foarte fin. dovlecei. cartofi. INGREDIENTE o capatana de usturoi 1=2 lingurita boia de ardei un galbenus 100 g ulei 1=2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust MOD DE RE ARARE . e asemenea este e'celent peste legume fierteB fasole verde. apoi doar galbenusul se da prin sita. ideal pentru mancaruri de peste si diferite fripturi. se pune albusul rascopt. sare. putina lamaie.

portii: 0 Status: testat $os picant cu verdeturi avand ca baza sos de maioneza. SOS ICANT C" (ERDET"RI Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. sare si galbenusul. si otetul sau zeama de lamaie. carne de miel si salata verde. %cest sos picant cu verdeturi este e'celent alaturi de mancaruri de peste alb. $e adauga boiaua de ardei. este conceput de a fi servit ca un sos rece. $osul picant cu verdeturi este adesea folosit ca un condiment pentru peste si mancaruri de cartofi. ca la maioneza. INGREDIENTE 2 galbenusuri 1 lingurita mustar 200 g ulei sare .$e striveste usturoiul in piulita de lemn. $e toarna putin cate putin uleiul. $e freaca totul pana devine ca o crema.

punand din cand in cand si putina lamiae. $e freaca mereu. $e freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. %ceasta maioneza este e'celenta ca gust si usoara. %poi se adauga uleiul picatura cu picatura. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita zeama de lamaie . portii: 0 Status: testat $os de maioneza usor de preparat in propria bucatarie.1=2 lingurita zeama de lamaie sau otet frunze de "asmatuc"i frunze de patrunjel ceapa verde MOD DE RE ARARE $e amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. dar nu mai mult. 4and maioneza incepe sa se ingroase. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. cu o lingurita. pana se amesteca toata. se pune un galbenus de ou in alt castron. 1uteti savura aceasta maioneza cu diferite feluri de fripturi si salate. Tips: aca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. fiindca se poate taia. 4and maioneza este gata se adauga verdeata taiata toata foarte fin. SOS MAIONE%A ECONOMIC Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare.

portii: 0 Status: testat $osul de mustar este ideal langa fripturi si mancaruri de carne. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. se poate subtia cu putina apa. punand din cand in cand si putina lamiae. %poi se adauga uleiul picatura cu picatura. cu o lingurita. $osul de mustar se prepara cat ai clipi si este foarte gustos. pana se amesteca toata. $osul de faina se pregateste astfelB intr-un vas mic se pun cele 2 lingurite de faina. se amesteca pana obtineti o pasta. 4and maioneza incepe sa se ingroase. Tips: aca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. maioneza este reusita.sare si piper dupa gust entru sosu+ -e faina: o lingurita unt doua lingurite faina o ceasca cu lapte indoit cu apa MOD DE RE ARARE $e pun galbenusurile intr-un castron. $e freaca mereu. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. $e freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. dar nu mai mult. o lingurita cu unt si se adauga o ceasca de lapte indoit cu apa. dar prea groasa. 4and sosul maioneza este gata se amesteca cu sosul de faina. Una din cauzele pentru care uneori maioneza se taie este intrebuintarea uleiului prea rece. se pune un galbenus de ou in alt castron. fiindca se poate taia. aca SOS DE M"STAR !!%#!"#"" Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. cu zeama de lamaie si un praf de sare si piper. INGREDIENTE 2 lingurite mustar .

portii: 0 Status: testat #aioneza cu mustar. un sos maioneza picant care sa prepara rapid si usor. MAIONE%A C" M"STAR Categorie: Sosuri Specific: international rapid Timp preparare: Nr. 4lasicul sos de maioneza se prepara fara mustar. dar pentru a reusi avem nevoie ca toate ingredientele sa stea la aceeasi temperatura un anumit timp. dar maioneza cu mustar este larg raspandita si se pare ca cu mustar are un gust picant si este potrivita pentru fripturi.100 g ulei sare putin otet de vin sau zeama de lamaie MOD DE RE ARARE $e subtie mustarul cu putin otet de vin sau cu zeama da lamaie si se freaca cu uleiul turnat picatura cu picatura. .

se amesteca cu o lingura de lemn apoi. aca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. Tips: aca doriti ca maioneza cu mustar sa fie mai legata. 4and maioneza incepe sa se ingroase. adaugati cateva frunze de tar"on si un castravete mic in otet. SOS DE M"STAR C" TAR!ON Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. tocat marunt. $e freaca mereu.INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita mustar sare dupa gust 1=2 lingurita zeama de lamaie sau otet MOD DE RE ARARE $e amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. portii: 0 Status: testat . cand este gata. cu o lingurita. %poi se adauga uleiul picatura cu picatura. punand din cand in cand si putina lamaie. $e freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. se pune un galbenus de ou in alt castron. fiindca se poate taia. dar nu mai mult. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. pana se amesteca toata.

$e potriveste de acru si de sarat. 5a sfarsit se adauga tar"onul tocat. SOS TARTAR Categorie: Sosuri .$osul de mustar cu tar"on se prepara rapid si este un sos foarte gustos. mancaruri de peste. si se subtiaza. cu putin otet. fripturi. $e poate servi la rasol. INGREDIENTE 2 lingurite mustar o lingurita za"ar 100 g ulei 1=2 lingurita otet 2 lingurite tar"on sare MOD DE RE ARARE $e amesteca mustarul cu za"arul pisat si se freaca turnand uleiul picatura cu picatura. daca e necesar.

mancaruri de porc si de vitel. INGREDIENTE 2 galbenusuri o lingurita mustar 200 g ulei 1=2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust un castravete mic in otet o lingura arpagic tocat o lingura capere verdeataB tar"on si patrunjel MOD DE RE ARARE $e amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. punand din cand in cand si putina lamiae. caperele si verdeata. $e freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate.Specific: international Timp preparare: Nr. $e freaca mereu. fiindca se poate taia. %poi se adauga uleiul picatura cu picatura. castravetele in otet. 4and sosul incepe sa se ingroase. portii: 0 Status: testat $os tartar pe baza de maioneza este un sos ideal pentru mancaruri de peste. SOS DE O" Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid . dar nu mai mult. toate taiate foarte fin. 5a sfarsit se adauga arpagicul.

apoi doar galbenusul se da prin sita. se pune albusul rascopt. si se face cu ulei un sos de maioneza. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. Ouale trebuie sa fie proaspete. %poi se adauga un galbenus crud. SOS . peste. toate taiate foarte fin. putina lamaie. sare. 4and este gata. o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. un castravete in otet si cozile de ceapa.Nr. %cest sos de ou este e'celent peste oua ferte. portii: 0 Status: testat $os de ou.ORCESTERS!IRE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu . INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e fierbe un ou rascopt.

este la fel de bun si se poate folosi la diferite preparate culinare. preparat in conditii de casa. cu mi'erul. Tips: 4ititi si aceste retete de sos: Sos pesto Sos $inaigrette SOS DE ROSII C" "ST"ROI . portii: 12 Status: testat $osul Corcesters"ire autentic este un amestec anglo-indian de mirodenii. $os Corcesters"ire. iar sosul obtinut se toarna intr-o sticla? $e introduce in frigider si este indicat sa se foloseasca timp de 1 saptamana. atunci cand este nevoie? *nainte de utilizare se agita foarte bine. dar persistent picant. cu gust dulce.Nr. placut astringent si discret. acrisor. sarat. INGREDIENTE 1 ceasca ceapa tocata foarte fin 2 catei de usturoi & linguri seminte mustar 1 lingurita boabe de piper 1=2 lingurita piper rosu 1 baton de scortisoara 1=2 ceasca sos de soia & linguri de sare 1=2 lingurita praf de curr9 1 bucata ansoa 1=2 ceasca apa MOD DE RE ARARE $e amesteca toate ingredientele foarte bine.

se cojesc rosiile de pielite si usturoiul de coaja. se piseaza. diverse garnituri. se amesteca bine cu putin ulei de masline si se condimenteaza dupa gust. SOS DE S AG!ETE CONDIMENTAT Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: . prepara acest sos de rosii cu usturoi. alaturi de o fripturica rumena. INGREDIENTE ! rosii mari 2 capatani de usturoi ulei de masline condimente MOD DE RE ARARE 0osiile si captanile de usturoi se invelesc in folie si se coc pe gratar? upa ce s-au copt. friptura. portii: 4 Status: consacrat $os de rosii cu usturoi . usor si aromat. cartofi copti sau alte bunatati preferate.aca vrei sa pregatesti masa ca o adevarata gospodina. Tips:  Sosu+ -e rosii cu usturoi se poate servi cu cartofi copti. ardei copti.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr.

Status: testat *talienii au un adevarat talent de a prepara sosuri speciale pentru paste. se adauga sarea. piperul si 1 foaie de dafin. taiate felii. se presara parmezan proaspat ras.mediu Nr. INGREDIENTE 2 linguri ulei de masline &-4 catei usturoi 1 cutie ciuperci (-10 masline verzi (50 g de carne vita tocata foarte fin dafin. in uleiul incins si se lasa sa se aureasca un pic uleiul. Tips: 4iteste si alte retete de sosuri pentru paste precumB  $os de parmezan si ceapa rosie?  $os gorgonzola?  $os de parmezan?  Sos pesto. cand este incins bine. portii: 6 Ca+orii: 200 cal. se amesteca pana se incorporeaza sucul de rosii si za"arul. pisati in prealabil. upa ce au fiert. carnea de vita tocata. *n acest fel. uleiul va capata un puternic miros de usturoi si va pierde mirosul puternic de masline? upa circa &-5 minute. busuioc proaspat tocat sau uscat. $e amesteca in continuu cu lingura de lemn. 0ezultatul unui coc-tail de mirodenii si ingrediente apetisante si gustoase acest sos de spag"ete condimentat va completa fericit orice fel de paste preparate italieneste. SOS "TTANESCA . se pun cateii de usturoi. busuioc sau oregano. se fierb spag"etele cu untul. se pune sosul. $e sparge un ou crud si se amesteca bine? $e asaza spag"etele in forma de cerc pe o farfurie mare. se strecoara si apoi se pun intr-un castron. oregano si foarte putin rosmarin. asa cum este si acest sos de spag"ete condimentat. 1reparat in spiritul traditiei culinare italienesti acest sos de spag"ete condimentat este de-a dreptul savuros. astfel incat carnea sa se rumeneasca bine apro'imativ 15 minute? $e pun ciupercile tocate nu foarte marunt si maslinele. se da focul incet. apoi se incorporeaza bulionul si sucul de rosii? $e adauga si za"arul. $e amesteca 10 minute. apoi se acopera cratita cu capacul si se lasa sa scada &0 de minute? $eparat. se pune. deoarece are o aroma foarte puternica. patrunjel verde tocat foarte fin si se decoreaza cu o frunza de menta. impreuna cu uleiul si usturoiul. rosmarin sare si piper dupa gust 1 lingurita za"ar & linguri de bulion &50-500 g suc de rosii (5 g unt 1 ou crud 1 pac"et spag"ete MOD DE RE ARARE $e pune uleiul de masline intr-o cratita si se incinge.

atunci incercati reteta de sos 1uttanesca. $e adauga pasta de rosii. ESTO GENO(ESE . caperele. se adauga busuiocul si parmezanul. INGREDIENTE 4 catei de usturoi 1 ceapa mica 4 fileuri de ansoa in ulei 2 linguri de capere 1 varf de cutit de boia iute 15 masline verzi fara samburi 15 masline negre fara samburi 1 lingura de pasta de tomate 4 rosii & linguri de ulei de masline 1 lingura de frunze de busuioc tocat &0 g parmezan ras MOD DE RE ARARE $e pune uleiul intr-o tigaie la foc mic. 1reparat cu ingrediente mediteraneene. $e poate trece 15 secunde la mi'er. se adauga fileurile de ansoa. rosiile jupuite si sfaramate. $e fierbe la foc mic 10-15 min? $e da la o parte. proaspete acest sos 1uttanesca este special de savuros. ceapa si usturoiul tocate? $e lasa pana ceapa devine stravezie. %devarat coc-tail de masline acest sos 1uttanesca va da un aspect special oricaror paste italienesti. Dieta: %egim lacto$egetarian Status: testat aca vreti sa gatiti paste si sa le serviti cu un sos special.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Ca+orii: 100 cal. maslinele si boiaua.

Tips: Se foloseste ca ingredient pentru toate tipurile de paste . acest 1esto Aenovese se prepara si acum respectand traditia. savuros. aca este prea groasa. se mai adauga ulei. impreuna cu doua lingurite de apa fiarta si putin racita.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. frunzele de busuioc si patrunjelul? >reptat se adauga ulei de masline si se continua mi'area pana cand amestecul devine o pasta verde. pentru ca se va adauga parmezan? $e adauga branza si se amesteca. $e amesteca la mi'er sau robot cu mugurii de pin. 7u e o problema daca e prea subtire.2 lingurite apa fierbinte MOD DE RE ARARE $e piseaza usturoiul folosind putina sare pentru a-l inmuia. Dieta: %egim lacto$egetarian Status: testat Unul din cele mai celebre sosuri italienesti pentru paste este sosul numit 1esto Aenovese. SOS ICANT C" ARDEI I"TE . portii: 12 Ca+orii: 100 cal. sanatos si plin de arome mediteraneene. INGREDIENTE & catei de usturoi 1 praf de sare &-4 lingurite muguri de pin 2 maini de frunze de busuioc 1 -2 legaturi mici de patrunjel 100 ml ulei e'travirgin 6 lingurite parmezan 1 . 4reat dupa o reteta originala. 1esto Aenovese este un sos cu gust special.

4olorat si picant acest sos picant cu ardei iute este delicios si usor de preparat. taiati fasii. ca o completare pe landa fripturi si legume sau ca adaos in diverse mancaruri. se coc. fara seminte? 1asta obtinuta se pune peste sucul de rosii si se lasa la fiert 15 minute. se curata de coaja si cotoare? $e dau prin masina de tocat. precum cea de &ustare picanta. se pun cu sare grunjoasa intr-un vas acoperit si se lasa sa se raceasca 15 minute. Dieta: %egim $egetarian Status: testat <a oferim o reteta iute ca focul de sos picant cu ardei iute. la foc potrivit? 4and sucul incepe sa fiarba se spumeaza si se reduce focul. se inc"id ermetic si se sterilizeaza &0 minute. sucul obtinut se pune la foc. portii: 12 Ca+orii: 100 cal. intr-o oala cu fund gros. SOS A/O$I . se trec prin separatorul de rosii. 4iteste si alte retete de conserve speciale. Tips: Ingredientele retetei de sos picant cu ardei iute sunt pentru &#$ borcane . INGREDIENTE & -g rosii 1 -g ardei capia rosii 4-5 ardei iuti rosii &-4 catei de usturoi frunze de telina sare MOD DE RE ARARE $e spala rosiile coapte. amestecand din cand in cand? $e potriveste de usturoi si sare si se pun frunzele de telina tocate marunt? $e pun in borcane mici. intercalati cu ardeii iuti.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. 7e va prinde foarte bine acest sos picant cu ardei iute. amestecanduse din cand in candpentru a nu se prinde si afuma. se lasa pana scade la sfert? $e spala ardeii capia.

Tips: 'u poate fi pastrat nici la frigider mai mult de #( zile. portii: ! Ca+orii: 50 cal. merge nemaipomenit cu salatele de cartofi. %egim $egetarian Status: testat $os %joli sau soa %lioli este un sos popular in $pania. diverse fripturi..Categorie: Sosuri Specific: spaniol Timp preparare: rapid Nr. Dieta: %etete de post. fructe de mare . acest sos %joli are ceva din focul si caldura soarelui spaniol. INGREDIENTE 1 ou 4 catei usturoi 1 virf de cutit de sare 1-2 lingurite otet de vin rosu 1-2 cesti ulei de masline MOD DE RE ARARE $e pun oul. SOS DE IERSICI . cel mai bine este sa#l consumam proaspat preparat. usturoiul si sarea la robot si se amesteca pana cand amestecul devine cremos? $e adauga uleiul ca la maioneza. 5a sfarsit se adauga otetul si se mai amesteca pentru cateva secunde. +azat pe savoarea si picanteria usturoiului.. :oarte potrivit cu mancarea spaniola acest sos %joli.

se amesteca bine. INGREDIENTE 10 piersici curatate si taiate 1=2 lingurita za"ar 5 lingurite -etc"up 5 lingurite otet 2 lingurite sos soia 2 catei de usturoi 1 lingurita g"imbir tocat sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e pun piersicile in apa fiarta. %cest sos de piersici este apetisant.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. picant si parfumat. rapida si usor de facut. 4u acest sos de piersici vom da un plus de savoare. fripturilor pregatite la gratar in aceasta vara fiebinte. Dieta: %egim $egetarian Status: testat <a oferim o reteta delicioasa de sos de piersici. se pun pe foc mic? $e adauga usturoiul pisat. la care vom folosi si zeama . g"imbirul si se lasa cateva minute? $e adauga za"arul si restul ingredientelor. portii: 12 Ca+orii: 100 cal. se scot se paseaza si se dilueaza putin. Tips: In loc de piersici proaspete putem folosi compot de piersici.

cu uleiul de masline. apoi se mi'eaza lejer.SOS ENTR" S AG!ETE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. *n acest sos pentru spag"ete. <a prezentam un sos pentru spag"ete. fara samburi. se adauga mai multi ardei iuti proaspeti. se adauga o mana de busuioc proaspat. Dieta: %etete de post Status: testat *ngredientele proaspete. oregano. care dupa ! minute de fiert pot fi tocati si readaugati? Cand sosul este gata se ia de pe foc. Tips: )egula de baza este ca sosurile subtiri se preteaza pentru pastele lungi si fine. tip sos pentru spag"ete. . sos arrabiata putem adauga apoi si alte ingrediente. se adauga si pulpa de rosii si se fierbe la foc mic pina cind amestecul scade? *nainte de a stinge focul. " cub de unt. sarea si piperul . INGREDIENTE 2 conserve de pulpa de rosii alungite? 2 catei de usturoi 2 linguri ulei de masline busuioc. se adauga cateii de usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc? $e adauga ardeiul tocat marunt si ardeiul iute. se adauga o mana de masline zdrobite. se adauga frunzele. fara sa se toace legumele complet. %romele verdeturilor sc"imba gustul si savoarea fiecarui sos pentru spag"ete. Unul din sosurile cele mai populare. %cest sos pentru spag"ete este facut cu ulei de masline si o planta aromata. otet balsamic. pomodoro fresco. sau o conserva de ton . $osul se poate pastra si la congelator. rozmarin proaspat 1 ardei rosu iute proaspat 1 ardei gras rosu 1 ceapa sare si piper negru MOD DE RE ARARE $e caleste ceapa taiata marunt. intepat usor? upa ce ultimele doua componente se inmoaie. $e lasa putin sa se raceasca. portii: 6 Ca+orii: &00 cal. imaginatia gustativa a bucatarului si alegerea sosului potrivit sunt impreuna c"eia reusitei preparatelor din paste.dupa gust/. folosit ca baza pentru multe alte sosuri. se fierbe la foc mic. este cel cunoscut ca sos de rosii proaspete. obtinand alte sosuri specifice. parmezan ras? Alta varianta de sos pentru paste puttanesca. iar cele groase se potrivesc cu pastele scurte? *entru un sos arrabiata mai picant. numit sos arrabiata. bucati de ansoa si o mana de capere.

$e pot crea mai multe variante de sos vinaigrette. 7oi prezentam vinegreta clasica. oteturi si verdeturi diferite. deoarece ingredientele se vor separa daca sunt lasate sa stea. folosind uleiuri. vinegreta a devenit in timp un sos foaret popular. in rest va lasam sa profitati de imaginatie. portii: 12 Ca+orii: 50 cal. se incorporeaza mustarul in compozitie? $e adauga sare si piper negru proaspat macinat. Tips:  +inegreta se serveste imediat sau se rebate inainte de a fi servita. . folosind un tel pana cand se formeaza o emulsie. din care ies cam 150 ml de sos. se pune catelul de usturoi pisat sau tocat si se incorporeaza? $e amesteca bine ingredientele. INGREDIENTE ! linguri ulei de masline 1 varf cutit de za"ar 2 linguri otet de vin rosu 1 lingurita mustar de ijon 1 catel de usturoi curatat sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e pun intr-un bol uleiul? $e amesteca za"arul cu otetul si apoi cu uleiul din bol. dupa gust. 1entru ca acest sos vinaigrette se prepara usor si se poate si conserva.SOS (INAIGRETTE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Status: testat $os vinaigrette sau vinegreta este sosul clasic pentru salate si diverse preparate din legume.

sarea si se presara ceapa verde pe deasupra. %cest sos de parmezan si ceapa rosie ne va ajuta sa preparam rapid o masa frugala si gustoasa. dandu-le si un aspect deosebit. Tips:  Acest sos de parmezan si ceapa rosie este excelent pentru paste .SOS DE ARME%AN SI CEA A ROSIE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE 1 ardei rosu 1 ceapa rosie 1 legatura de ceapa verde pentru ornat 400 ml de smantana 50 g parmezan 1 lingura piper negru macinat sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e incorporeaza in smantana ardeiul taiat mic si ceapa rosie tocata marunt? $e adauga parmezanul.%cest sos de parmezan si ceapa rosie va da un plus de savoare mancarurilor d-voastra. Dieta: %egim lacto$egetarian Status: testat <a oferim o reteta rapida de sos delicios si anume reteta de sos de parmezan si ceapa rosie. portii: 4 Ca+orii: &00 cal. piperul.

tot soiul de fripturi si feluri de peste. se dau pe razatoarea mare. Dieta: Dieta Sout" Beac". se presara deasupra c"imenul si se serveste rece. 1utem servi >zatzi-i langa legume. %egim lacto$egetarian Status: testat >zatzi-i este un sos-salata grecesc. usturoiul si uleiul ramas si se potrivesc de sare si piper? $e pune salata >zatzi-i in sase boluri. fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata.T%AT%I)I Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: rapid Nr. %cest >zatzi-i este usor de preparat si sigur va deveni unul din sosurile d-voastra preferate. se amesteca cu iaurtul. 4iteste si alte retete e'otice cu compozitie asemanatoarepe baza de varzaB Varza dulce calita. se pun intr-un castron. se presara peste ei sare si se lasa 1 ora sa iasa zeama din ei? $e curata usturoiul si si se mi'eaza impreuna cu doua linguri de ulei? $e storc castravetii. portii: ! Ca+orii: !0 cal. fie ca aperitiv. chiar degresat. sau smantana cu continut scazut de grasime. . foarte racoritor si picant. cartofi prajiti. Tips:  *utem folosi orice fel de iaurt. INGREDIENTE 2 castraveti 500 g iaurt 4 catei de usturoi 4 linguri ulei 1 lingurita c"imen 2 fire marar 1 castravecior murat sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte? $e curata de coaja castravetii. se garniseste cu frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat. intre palme.

pentru a evita inegrirea untului si lipirea de tigaie a branzei. Dieta: %egim lacto$egetarian Status: consacrat +ucataria italiana celebra pentru preparatele ei ne incanta cu sosurile ei. se adauga gorgonzola. 1entru prepararea de sos gorgonzola avem nevoie de gorgonzola si de putina atentie si de aceea prepararea lui se face la foc mic.SOS GORGON%O$A Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Ca+orii: 210 cal. INGREDIENTE 100 g branza gorgonzola 100 g smantana 20 g unt sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e taie cubulete gorgonmzola? *ntr-o tigaie la foc mic se topeste untul. 1utem servi sos gorgonzola la paste sau preparate de legume si carne. se serveste turnat pe preparat sau pus in sosiera. printre cele mai celebre fiind acest sos gorgonzola. se amesteca si se subtiaza cu smantana? $e adauga sarea si piperul. .

INGREDIENTE 1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov mic 4 rosii 1 ardei iute 2 linguri ulei 2 linguri apa 1 lingurita za"ar sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e curata ceapa se spala.ICAN Categorie: Sosuri Specific: me!ican Timp preparare: rapid Nr. un sos picant si rafinat. apelam la tot soiul de sosuri pe care le gasim in comert sau pe care le preparam in casa. se lasa sa fiarba 15 minute? $e ia sosul de pe foc. se taie marunt si se pune la calit. <eti obtine un sos me'ican care va putea fi pastrat la figider si care va merge foarte bine la salate si fripturi. apoi se adauga cele 2 linguri de apa? $e curata ardeiul gras de cotor si seminte. se taie rondele si se adauga peste ceapa. mai imtai cu ulei pana se topeste. se lasa la foc mic? $e curata morcovul. se da prin sita si se lasa sa se raceasca. <a recomandam reteta de sos me'ican care o sa va ajute sa preparati in casa.se zdrobesc si se pun peste sos? $e toaca ardeiul iute marunt cu tot cu seminte.SOS ME. portii: 12 Ca+orii: 150 cal. se rade si se pune peste ceapa si ardei. Status: consacrat 1entru a da mai multa picanterie preparatelor noastre. %cest sos me'ican facut din ardei si rosii este usor de preparat si o sa va placa cu siguranta. . si se pune peste sos? $e adauga in sos za"arul. amestecanduse din cand in cand? $e curata rosiile de pielite si seminte. sarea si piperul.

de multe ori mancarea nu are nici un gust.MAIONE%A DIETETICA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. iaurtul si sarea. Dieta: %egim lacto$egetarian Status: consacrat aca tineti diverse regimuri si diete. aca suportati. pentru variatie. maioneza dietetica poate fi imbunatatita si cu alte verdeturi in afara de marar. 4a un ajutor pentru ca sa nu abandonati dieta. e asemenea. dupa care se adauga uleiul picatura cu picatura. amestecandu-se pana la omogenizare? $e lasa sa se raceasca. sa nu faca cocoloase? $e pune cratita la foc mic si se adauga treptat laptele fierbinte. amestecandu-se continuu? upa ce amestecul s-a legat se ia de pe foc si se adauga margarina. se omogenizeaza si la sfarsit se adauga mararul taiat marunt. amestecandu-se cu mi'erul pana la consistenta dorita? 1entru gust si savoare se adauga la sfarsit mustarul. merge si cu un pic de usturoi. . 1uteti consuma oricata maioneza dietetica de fiecare data cand veti dori o sc"imbare. portii: 4 Ca+orii: 200 cal. INGREDIENTE 100 ml lapte sau supa de zarzavat 1 lingurita rasa de faina 10 gr margarina ulei 1 legatura marar 1 lingurita de mustar 1 lingurita de iaurt sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e amesteca intr-o cratita faina cu putin lapte. va recomand sa apelati la o savuroasa maioneza dietetica.

%cest sos olandez este un fel de maioneza calda cu unt. $e tine intr-un vas cu apa fierbinte pana la servire. se pun intr-un vas pe foc si se bat repede cu mi'erul pana se ingroasa? $e pune vasul pe marginea aragazului si se adauga putin cate putin din untul topit si scurs de apa? $e adauga restul de zeama de lamaie. 1utem prepara sos olandez pentru sparang"el. pe care orice bucatar bun trebuie sa stie sa-l faca. oua. alte legume fierte. portii: & Ca+orii: 2&0 cal. INGREDIENTE 200 g unt 2E& galbenusuri 1 lingura zeama de lamaie sare si piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e amesteca galbenusurile cu putinaz eama de lamaie. cu 1-2 linguri apa. sare si piper. e'ceptional de gustos. soarta >arilor de jos era influentata de cea a :rantei. poate pentru ca vine din Olanda sau poate pentru ca in istorie. peste la gratarE <a recomnd reteta simplificata dar la fel de gustoasa pentru acest sos olandez.$auce Dollandaise/.SOS O$ANDE% Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Status: consacrat *ata o reteta clasica de sos frantuzesc care se numeste sos olandez . .

numit garum/ obtinut din plante aromatice. 0egiunea 5iguria. ulei de masline si branza 1armigiano 0eggiano. din *talia. se macina manual. . %cest sos verde si puternic aromat se poate conserva la frigider pana la doua saptamani. alune. printr-o metoda care sa le intensifice parfumul. care se serveste la paste.SOS ESTO Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. a devenit faimoasa pentru metoda in care se pregateste acest sos. 5a originea lui se afla un sos preparat din usturoi si un condiment . usturoiul. alunele. reteta clasica de sos pesto contineB frunze de busuioc. zeama de lamaie. *n prezent. piperul dupa gust. 1reparat dupa aceasta reteta cu siguranta acest sos pesto va face adevarate minuni pentru papilele dumneavoastra gustative. se storc lamaile. busuiocul. :runzele de busuioc nu trebuie sa aiba mai mult de 2 luni. usturoi. portii: 12 Ca+orii: 240 cal. *n acelasi timp acest sos pesto este considerat unul din cele mai ivec"i sosuri pe baza de ulei de masline. pana se obtune o pasta omogena? 5a sfarsit se adauga pe deasupra parmezanul si sarea. INGREDIENTE 5 catei de usturoi 200 gr parmezan & lamai 100 gr alune prajite 100 ml ulei de masline 200 gr busuioc macinat piper dupa gust sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e zdrobesc cateii de usturoi. Status: consacrat 1entru italieni sos pesto inseamna neaparat sosul de baza. se rade parmezanul si se taie marunt alunele? $e amesteca intr-un blender uleiul de masline.

*n sos se poate adauga si putin usturoi verde tocat. portii: 4 Ca+orii: 250 cal.ARS$E# SA"CE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: rapid Nr. 1estele facut la cuptor sau fiert se scoate pe platou. se orneaza cu cartofi si morcovi iar pe deasupra se adauga acest 1arsle9 sauce. INGREDIENTE 1 -g lapte gras 100 gr unt !5 g faina 1=4 lingurita nucsoara piper si sare dupa gust 1 legatura patrunjel proaspat MOD DE RE ARARE $e topeste untul intr-o cratita la foc mic. Status: testat 1arsle9 sauce. sosul de patrunjel este un sos englezesc care se serveste de obicei la peste sau la fasole verde. . piper si nucsoara? $e curata si spala patrunjelul proaspat. se toaca si se amesteca cu sosul alb. %re la baza sos bec"amel sau veloute la care se aduga patrunjel proaspat tocat. de aici si numele de 1arsle9 sauce. se adauga faina si se amesteca pana isi sc"imba putin culoarea? $e stinge cu lapte si se adauga dupa gust sare.

1ractic daca avem imaginatie putem adauga parmezan in orice sos alb cald. si vom obtine sos de parmezan delicios. Status: consacrat 1armezanul ras este o completare e'celenta ca gust si estetica pentru paste. %cest sos de parmezan se foloseste la budinci. salate. . se adauga sare dupa gust. diferite garnituri. #ai mult din parmezan se prepara un e'celent sos de parmezan. se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba 5-! minute? $e ia vasul de pe foc. sufleuri si la diferite umpluturi care se gratineaza. INGREDIENTE 50 gr unt !0 gr faina &00 ml lapte sau apa 100 gr parmezan ras 2-& galbenusuri sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e topeste untul.SOS DE ARME%AN Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. se amesteca pe foc pana capata o culoare aurie. portii: 4 Ca+orii: 200 cal. se adauga faina. pizze. se adauga galbenusurile si se amesteca bine? $e adauga parmezanul si se amesteca bine pt a ingloba branza in sos.

fripura de vaca sau pui rece. %cesta este ideal pentru a crea un gust si aspect mai placut pentru peste fiert. portii: 12 Ca+orii: 200 cal. sarea si piperul? 5a sfarsit se adauga si lingura de apa. salata de oua. care la randul lui este ingredient pentru alte sosuri.SOS M"STAR Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. INGREDIENTE 50 g mustar 2-& linguri ulei 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 lingura apa sare dupa gust piper dupa gust MOD DE RE ARARE $e freaca mustarul cu uleiul. va putem oferi si o reteta de sos de mustar. salata de andive. cartofi fierti. . care se toarna picatura cu picatura? $e adauga lamaia sau otetul. Status: consacrat 4ulmea bucatariei este ca desi e'ista atatea feluri de mustar.

pentru a nu se taia? $e obtine popularul sos alb +ec"amel. %cest sos alb +ec"amel necesita putina atentie la preparare. e multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sosB sos alb +ec"amel. piper? $e raceste putin si se pune treptat smantana.. portii: 0 Ca+orii: 150 cal.SOS A$B 0BEC!AME$1 Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Status: consacrat $e stie ca daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb atunci sigur te gandesti la cel mai popular sosB sos alb +ec"amel.. amestecand mereu pentru ca faina sa nu se coloreze deloc? $e stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand de fiecare data? $e ia de pe foc si se pune sare. dar in final un sos slb +ec"amel bine realizat va da un aspect placut si o savoare noua preparatelor noastre. care se mai tine 5 minute la cuptor? $osul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat si se poate servi cald sau rece. 1reparand sos alb +ec"amel dai un gust deosebit multor preparate din legume si carne. INGREDIENTE 50 g unt 50 g faina 200 ml lapte sau zeama de supa 100 ml smantana piper dupa gust sare dupa gust MOD DE RE ARARE $e topeste untul la foc mic si se adauga faina. .

aca nu avem prea mult timp apelam la varianta de sos alb rapid. se amesteca pana s-a incorporat branza si se amesteca cu pastele. de obicei fettuccine si se mai adauga parmezan ras deasupra. sarea si piperul. in varianta prescurtata.optional/ untul si smantana se pun pe foc pana se topeste untul.de frisca/ 1 cana branza parmezan rasa sare. 9umm9 . e multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sosB sos alb +ec"amel. INGREDIENTE 1 plic supa crema de legume 200 ml lapte sau zeama de supa sau apa 50 g de unt MOD DE RE ARARE $e dizolva continutul plicului in apa sau lapte sau supa calda. piper usturoi . si se pune la foc mic amestecand din cand in cand? $e adauga in sos si untul si se amesteca pana se ingroasa? $e obtine un sos alb rapid. sos a+fre-o * super 1=2 cana unt sau margarina 2=& cana smantana dulce . %cest sos alb rapid este varianta sosului +ec"amel. 5a final avem un sos alb rapid care il poate inlocui pe cel clasic.SOS A$B RA ID Carte bucate Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: semipreparat Nr.. %cest sos alb rapid se face foarte usor. apeland la produsele din comert si anume plicurile cu supe crema de legume. portii: 4 Ca+orii: 100 cal. Status: testat aca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb si nu ai mult timp la dispozitie. poti prepara un sos alb rapid.. care se mai tine 5 minute la cuptor? $osul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat. se ia de pe foc si se adauga branza.

mai a+es cu torte+ini cu 2ran4a e o ne2unie7 -ar o9 si cu orice fe+ -e paste simp+e.fier2e pui 866 gr -e 2ran4a topita7 amesteci pana se topeste si se amesteca cu smanatana. 5a acest sos folesesc parmezan ras si trei feluri de branza cu mucegai . can.recomand penele/. 1un toata branza intr-un vas termorezistent si o bag la microunde un minut dupa care amestec putin in ea si o mai las indca un minut si apoi pun smantana mai amestec. problema e ca eu nu folosesc niciodata cantarul ci fac totul dupa gust.uite ce+ mai simp+u sos a+2 pe care +*am gasit o-ata scris pe un pac3et -e torte+ini: sa iti 4ic pt 5 pers: o cutie -e smantana -e 566 gr7 intr*o tigaie -e tef+on. mancare. penne. pentru doua persoane eu pun cam 50gr din fiecare branza. casa select. +asi sa fiar2a +a foc foarte mic si amesteci mereu pana se ingroasa amestecu+ 0capata aproape aspect -e crema1. e sosul 3uatra formagi . %m uitat sa zic si de o lingurita de unt. paste Printeaza pagina #arime te't enne :uatro formagi este o mancare usoara7 numai 2una -e servit in ca-ru+ unei cine romantice7 sau prieteni+or7 atunci can. 4am asta ar fi tot.apro'imative/. Ingre-iente pentru penne :uatro formaggi • • • • • • • • 150 grame penne 50 gr unt 20 ml ulei de masline &0 g branza gorgonzola &0 gr cascaval &0 gr mozzarella &0 gr parmezan 100 ml smantana vegetala .dar am sa incerc sa dau niste cantitati . ureaza putin de tot di sunt deliciose. $osul iese ca o creme.dar cu racite .sunt invitati +a masa.trebuie sa fie difer mucegaiul din ele/ si un pa"arel de smantana. indca 50 sec la microunde si apoi se rastoarna peste pastele gata fierte.dar sunt divine daca sunt sevite cu un vinut rusu ses. enne &uattro 'ormaggi 4ategoriiB :eluri principale >agsB restaurant. pui un pa3ar -e parme4an ras7 stigi focu+7 amesteci 2ine si pui peste paste+e 2ine scurse.cu patru feluri de branza/.

• $are. $e amesteca ingredientele pana la omogenizare. 1ui cu smantana si ciuperci este o masa e'celenta care va place si copiilor si adultilor. "I C" SMANTANA SI CI" ERCI !!.se serveste cald.depinde si de cantitatea pe care v-o propuneti/ 1=2 -g de ciuperci din conserva &00 g smantana 2 linguri de faina deli-at cimbru 2-& foi de dafin boabe de piper negru &-4 catei de usturoi sare si piper dupa gust . se adauga penne si se lasa & minute. 4and untul se topeste se adauga smantana si cele 4 feluri de branza. piper Cum se prepara penne :uatro formaggi *ntr-o tigaie incinsa se adauga untul si apoi putin ulei de masline. INGREDIENTE 2 bucati piept pui. portii: 4 Ca+orii: 250 cal. *ar daca tineti la silueta puteti prepara acest pui cu smantana si ciuperci. mai maricel . Cum se servesc penne+e :uatro formaggi 5a final se presara peste preparat putin parmezan . Dieta: %egim lacto$egetarian Status: testat 1ui cu smantana si ciuperci este o mancare delicioasa si usoara.#"!#!% Trimisa -e: emilialigi recomanda Carte bucate tipareste Categorie: Mancare gatita Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. dietetica dar foarte "ranitoare. fara faina.

se toarna smantana amestecata in prealabil cu 2 linguri de faina si se mai dau 2-& clocote. se adauga zeama in care a fiert puiul si cand incep sa fiarba. boabe de piper negru si usturoi? upa ce se lasa cam jumatate de ora. se fierbe putin in apa cu deli-at? %poi se prajesc bucatile de pui intr-o lingura de unt cat sa se rumeneasca putin? 5a puiul prajit se adauga ciupercile taiate. Tips:  Atentie la fiert.MOD DE RE ARARE $e taie pieptul de pui bucatele mici. care se lasa la 8c"ibzuit8 intr-un castronas. presarati marar verde deasupra. puiul se face foarte repede. 1ofta buna . fiind presarat deasupra cu sare. bucatelele de pui devin albe cand sunt gata Cand serviti puiul. piperul alb.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->