Sunteți pe pagina 1din 25

1.

PRAJITURA REGINA MARIA

Foaie :

6 albusuri se bat si se adauga pe rand 200 de gr. Zahar -cand albusurile sunt batute spuma, se adauga 250 gr. nuci prajite si taiate bucatele si 2 ling. faina, se da la cuptor. latul galben- ! oua, se bat albusurile, se adauga o ling. apa, 5 ling. "ahar, galbenusurile si 5 ling. de faina, se coace in ta#a $rema- 6 galbenusuri se freaca cu 250 gr. "ahar praf, 2 ling. cacao cu putin lapte %00 gr. pe aburi si cand sa racit se adauga 200 gr. unt %50 gr. frecat cu 2 ling. "ahar. &os se pune blatul galben peste el jumatate crema apoi blatul din albus, si deasupra restul de crema si peste crema se rade ciocolata sau se presara nuca. 2.PRAJITURA DOAMNA CORNEA 'e unge ta#a cu margarina si se pune un strat gros de nuca prajita si taiata marunt (!00 g). *este nuca se toarna urmatorul blat. +,-.+: -6 albusuri se bat spuma,se adauga pe rand /00 grame "ahar tos,apoi cele 6 galbenusuri amestecate cu 6 linguri de apa fierbinte 0 250 grame faine 0 % praf de copt si se dau la cuptor.1upa racire se rastoarna pe o planseta astfel incat sa ramana nuca deasupra.*lanseta se pudrea"a cu "ahar pudra ca sa nu se lipeasasca.1upa ce s-a racit bine se taie blatul in doua si se umple cu crema. $234,: / oua intregi se bat bine cu 5 linguri de "ahar pana se ingroasa dupa racire se amesteca cu 2 pachete de unt frecat cu %50 grame "ahar pudra si 2-/ #anilii.

3.PRAJITURA NEGREASE
200 grame "ahar % ou 50 gr unt sau margarina / linguri miere 200 ml lapte % praf copt /00 gr faina -a#a trebuie unsa si tapitata cu faina.'e amesteca toate impreuna si la urma se pune faina. 6+,Z.2,: -250 gr "ahar - 200 gr margarina - /0 gr cacao - 5 linguri lapte. +aptele nu se fierbe,se pune pe marginea sobei pana se topeste si pana se ingroasa,dupa ce se raceste se pune un det de rom.'e taie prajitura in cubulete.

4.PRAJITURA CAPUCINO
+,- : - 6 albusuri -%50 gr "ahar 'e bat pana ce se obtine spuma,dupa care se pune / galbenusuri %0 gr nuca de cocos,2-/ linguri faina. $234,: - % budinca de #anilie se fierbe cu /00 ml lapte,5 linguri "ahar si / galbenusuri.1upa care se amesteca cu o jumatate pachet unt (frecat spuma ). 6+,Z.2,: 200-250 ml frisca se bate cu 2 plicuri capucino,se pune peste crema si se rade ciocolata. 5. PRAJITURA CU NUCI PRALINATE -! galbenusuri se freaca cu /00 gr "ahar,o jumatate de ora si pe rand se adauga 5 linguri apa.,lbusurile se bat spuma si se amesteca galbenusurile cu: 200 gr faina ,%00 gr nuci,% praf de copt si se coace la foc incet. $234,: / linguri faina se fierbe cu o ceasca de lapte si !-5 linguri cafea ,se pune la fiert..n pachet de unt se freaca cu 200 gr "ahar si dupa ce s-a racit ingrosala se amesteca cu untul si cu %00 gr nuci prajite in "ahar. 7.$8 *2,+87,-3: 5 linguri de "ahar,se pune la ars si dupa ce s-a ars se pun nucile si se amesteca pana ce se ia "aharul de pe cratita si se lasa sa se raceasca si apoi se da prin masina de nuca. +,-: se taie in doua si se siropea"a si se pune crema,iar deasupra se mai pune un pic de crema si se pune cu nuca pralinata.

6.PRAJITURA CU MERE -/ oua intregi -%5 linguri "ahar -%5 linguri ulei -%5 linguri lapte -% praf de copt -%5 linguri faina 'e bat ouale cu "aharul pana se face spuma,apoi se pune uleiul ,laptele,praful de copt si faina. $ompo"itia se imparte in 2 parti :-se toarna jumatate in ta#a si se pune la cuptor %5 min,pe urma se scoate si se pun merele si se pune cealalta compo"itie si se pune la cuptor.

7.CREMA DE ZAHAR ARS 'e pune 5 linguri de "ahar in cratita se arde pana se face lichid subtire, apoi se bate 5 albusuri cu 5-6 linguri de "ahar,cand este batuta tare se toarna "aharul ars peste albusuri asa cate un pic si se amesteca incet ,apoi se unple foile se fac cocolase de "ahar ,dar se topesc dupa ce le umpli.

8.PRAJITURA GRETA GABOR -500 gr faina -200 gr untura -2 galbenusuri -% ou intreg -sare ,+.,-.+:-500 gr lapte -2 linguri "ahar -0,50 gr drojdie, impreuna se pun la dospit .4*+.-.2,:- 9 :g nuca, -%;! :g "ahar - % baton #anilie si marmelada *ana dospeste grojdia cu laptele si "aharul se amesteca faina,untura,2 galbenusuri,% ou intreg si putina sare (se freaca in maini ),apoi se adauga drojdia dospita si se fac ! foi.'e intind frumos apoi se pune prima foaie in ta#a,se unge foarte putin cu gem si nuca cu "aharul si batonul de #anilie (batonul se taie in bucati mici) apoi urmea"a a doua foaie si a treia,iar ultima ramane libera. 7uca frecata cu "aharul si batonul de #anilie se imparte egal in / parti ,ase"ata in ta#a se lasa la dospit cam o ora,apoi se da la cuptor .$and este coapta se face gla"ura de cicolata.

9.PRAJITURA ROZI -% :g 200 gr untura sau margarina -% :g 200 gr "ahar -% :g 500 gr faina -/0 oua -bicarbonat sau amoniac (6 #arfuri de cutit) 'e freaca un sfert de ora untul cu "aharul,se pun pe rand galbenusurile celor /0 de oua si bicarbonatul,se separa ,se bat pana ce se obtine spuma.'e incorporea"a faina si spuma in untul frecat,se adauga coaja de lamaie.$ompo"itia se imaprte in %2 parti.'e coc %2 foi dar la 6 foi se adauga putina cacao pt a le colora. $234,: -% :g 500 gr nuca macinata -% :g 200 gr "ahar -%;2 l lapte fiert -esenta rom si #anilie 7uca macinata se opareste cu laptele fiert in care sa di"ol#at "aharul.1upa ce sa racit se amesteca cu untul frecat spuma,romul si #anilia.Foile se ung cu gem acrisor si peste se pune crema.1easupra se #a pune gla"ura. 6+,Z.2,: <00 gr "ahar peste care se pune %5 linguri apa.'e fierbe un sirop gros.'e freaca o cantitate mai mare de unt cu %2 linguri de cacao.'iropul se toarna peste unt si se amesteca bine pana untul se topeste apoi se gla"urea"a.

10.PRAJITURA REGINA MAMA -/00 gr faina -%00 gr untura -%00 gr "ahar -! linguri smantana -2 galbenusuri -% praf de copt $u aceste ingrendiente se fac 2 foi si se coc pe fundul ta#ii. 3Z3,., :-! albusuri - = linguri "ahar -%00 gr nuca prajita -/ linguri faina,putina sare,se pune in ta#a unsa si tapetata cu faina $234,: -250 gr lapte - / linguri faina cu #arf -200 gr "ahar - 2 galbenusuri -oata compo"itia se fierbe si se lasa sa se raceasca apoi se amesteca cu 200 gr unt frecat cu o lingura de "ahar praf. 'e aranjea"a o foaie 0 crema 0 be"eaua 0 crema 0 foaie 0 gla"ura

11. PRAJITURA LAMAITA -%!0 gr margarina -%!0 gr "ahar -% ou -se ra"aleste o lamaie -%00 ml lapte -o limgura salical stins in lapte.'e fac ! foi pe dosul ta#ii. $234,:- 200 gr margarina se freaca cu 200 gr "ahar,coaja de lamaie si "eama impreuna cu / galbenusuri. 6+,Z.2,: -/ albusuri de ou -/00 gr "ahar praf -/ linguri de "eama de lamaie se fraca bine Zeama de lamaie se pune ultima data cand "ahar s-a topit. 12. PRAJITURA ALBA CA ZAPADA F>8: - !50-500 gr. faina -% ou intreg -%50 gr. "ahar pudra - % lingurita amoniac (stins cu otet) - 5 ling. lapte (cat cuprinde) - /0 gr. unt sau margarina - putina sare $234,: - 250 gr. unt sau margarina -500 ml. lapte se pune la fiert, iar %00 ml. se amesteca cu / ling. de faina si se toarna in celalalt 8n crema fiarta se pun ! ling. de "ahar. 'e freaca untul cu 250 gr. "ahar pudra cu 2 #anilii.

GLAZURA: - 200 gr. "ahar pudra -5 ling. ulei - 5 ling. cacao - 5-6 ling. de apa clocotit GLAZURA CALDA - / ling. "ahar -/ ling.apa se pun toate la fiert -/ ling.cacao 'e fierb pana se prinde a se ingrosa si punem putin unt (cat o nuca). +e luam jos de pe araga", si amestecam pana se raceste (sa nu fie fierbinte). .GLAZURA RECE -%50 gr."ahar praf -/ ling.apa fierbinte -/ ling. ulei - o ling. cacao 'e amesteca "aharul cu cacao, se adauga uleiul si apa fierbinte, se freaca bine si apoi se toarna peste prajitura.

13. PRAJITURA CAMELIA

F>8+3: - % ou -/ ling. de lapte - / ling.de "ahar - / ling.de ulei - o lingurita de bicarbonat - faina cat cuprinde pt. a fi aluatul bun de intins, si se fac 2 foi. +,-.+: - ! galbenusuri se freaca cu 5 linguri de "ahar, ! ling. de apa si albusul batut bine. +a urma se pun !-5 ling. de faina. 'e pune o cana de nuca taiata marunt, si o cana de rahat taiat marunt. 'e toarna in ta#a unsa si tapata cu faina, se coace la foc potri#it. $234,: - se fierbe o budinca de #anilie intr-un jumatate de litru de lapte, se pun 5 ling.de "ahar. 'e freaca o margarina si o #anilie. $and s-a racit budinca se pune crema in budinca cate un pic pt. a nu se taia. 'e pune intre foi si blat? se face o gla"ura si se pune peste ea.

14.PRAJITURA LAMBADA +,-: - albusurile de la 6 oua se bat cu 200 gr. "ahar cand este tare se adauga / pachete de budinca ro". $ele 6 galbenusuri se freaca cu un praf de copt si se adauga in compo"itie. 4ai adaugi 2-/ ling. faina, compo"otia se toarna in ta#a unsa si tapetata cu faina. $234,: - % pachet margarina 2ama se freaca cu %50 gr. "ahar pudra, cand este frecata bine, se adauga / galbenusuri pe rand si rand si 50 ml. de rom. $ele / albusuri care au ramas se bat cu %50 gr. "ahar (pe abur) dupa ce s-au batut bine, se pune deasupra pe blat si se rade ciocolata. 16. PRAJITURA !ANTA +,-: - se face normal din 5 oua cu cacao $234,: - 250 gr. bran"a de #aca, 200 gr. "ahar, 250 gr. unt si stafide. 6+,Z.2,: - o budinca sau 2 #anilii se di"ol#a in putina apa, apoi se fierbe cu 500 ml. de suc Fanta.

15. PRAJITURA PAR!AIT $>$,: - 6 galbenuse -%50 gr."ahar ( 6 ling.) -%50 gr. nuca macinata (o cana) - ! linguri faina - % praf de copt - 6 albuse spuma ( 2 ling. "ahar) 'e pune intr-o ta#a unsa tapetata cu hartie si se coace. $234,:- 250 gr. unt se freaca cu 250 gr. "ahar praf si 2 galbenuse de ou. 'e mai adauga 2 ling. de cafea concentrata si 50 gr. nuca prajita si "drobita.

17. PRAJITURA CU NUCA DE COCOS 'e face o foaie din -2 oua? -5 albuse se bat spuma cu /00 gr. "ahar, -/ ling.de faina, -200 gr. nuca de cocos, #anilie si coaja de lamaie. $234,: - cele 5 galbenusuri se freaca cu 6 ling. de lapte, 2 ling. de faina, 2 ling. de "ahar, #anilie se fierbe si se lasa sa se raceasca dupa care se amesteca cu un pachet de unt frecat spuma. $rema se pune deasupra pe blat, iar peste crema o cutie mica de Finetti si se pastrea"a la rece.

18.

PRAJITURA BANATEANA

F>8+3: - 6 galbenusuri se freaca cu % praf de copt, dupa aceia se pune %50 gr. "ahar, %=0 gr. unt, 200 gr. faina si se freaca bine pana ce de#ine ca o spuma si la urma se pune faina (fiind un aluat moale se intinde pe dosul ta#ii). +,-.+: - 6 albusuri se bat cu 200 gr. "ahar se bate o spuma tare. $and este batuta se taie %00 gr. nuca, %00 gr. ciocolata menaj ra"uita, 50 gr. stafide se amesteca bine, % praf de copt, %50 gr. faina, si inca gr. "ahar. $234,: - 2 pachete de unt se freaca cu 200 gr. "ahar, % ling. de cacao si lapte praf. latul se insiropea"a bine cu "ahar si rom. 'e asea"a o foaie0crema0blat0crema0foaie iar deasupra se pune ciocolata la abur. 19. PRAJITURA CU NUCA -! galbenusuri - 200 gr. unt - 200 gr. "ahar - % smantana - !50 gr. faina - % praf de copt 'e freaca galbenusurile cu "ahar, unt, smantana, praful de copt si se face un aluat din care se lasa putin. 2estul de aluat se imparte in doua. 'e pune prima foaie, peste ea se pune putin gem, dupa care se pune nuca macinata apoi se asea"a siruri de bastonase facute din aluat si nuca, bastonase pana se termina, iar deasupra se pune foaie si se coace se pune gla"ura de ciocolata. $234,: - ! albusuri, -/00 gr. nuca macinata, -250 gr."ahar. 'e asea"a: gla"ura 0 foaie 0 bastonase 0 crema 0 bastonase 0 crema 0 gem 0 foaie.

20 CORNULETE CU NUCA -/50 gr.faina -%00 gr. nuca macinata - o margarina - un ou intreg - o lingurita bicarbonat stins cu otet sau % praf de copt - o lingurita "ahar, 2-/ ling. smantana sau lapte acru. 'e freaca bine faina cu margarina si se adauga celelalte componente pana se obtine un aluat potri#it. 'e ia din aluat de marimea unei nuci si se da forma de cornulete. 'e coc la foc potri#it, si se dau prin "ahar pudra cu #anilie.

21 ROTILE -250 gr. "ahar - 6 albusurile, se bat pe aburi -250 gr. nuca pt. batut 'e bat albusurile iar pe rand se adauga "aharul cand se face o spuma foarte tare, se pune pe rand nuca, se pune in ta#a unsa si tapetata cate-o lingurita de spuma cu nuca. $234,: - 6 galbenusuri, /00 gr. "ahar, ! lingurite faina, %00 gr. lapte, 2 lingurite de cacao, % pachet de unt. 'e pune la foc pe aburi, dupa racire se adauga untul si se lipeste una cate una cu crema si se dau prin nuca macinata.

22 PRAJITURA CIOCOLATINA -! oua, %2 ling. de "ahar, -%2 ling. faina, -un pic de bicarbonat, sau praf de copt stins in otet, - %-2 ling. de cacao. +,-.+: - se bat albusurile spuma cu "aharul, dupa ce sa batut, se adauga cele ! galbenusuri, iar la crema faina si cacao. $234,: - %!0 gr.nuca -%!0 gr. "ahar se fierb impreuna - %00 gr.lapte - un pachet de unt sau margarina 1upa ce sa racit se pune untul spuma si 2-/ lingurite de cacao iar deasupra gla"ura.

23 BIGUDIURI -250 gr. margarina0 o lingura untura - 250 gr."ahar, %50 gr. smantana, % ou, % praf de copt, o #anilie, si faina cat cuprinde 'e freaca margarina, "aharul, praful de copt, oul si smantana, iar la urma se adauga faina, sa de#ina un aluat mai molcut. 'e taie patrate si se rulea"a pe tuleu. 1upa ce s-au copt se scot asa calde se rasuceste putin si se trage afara. -uleul se unge cu ulei. $234,: - se freaca un pachet de unt cu %50 gr. "ahar praf. 'e pune la fiert un pahar lapte unde se mai pune un galbenus, sau chiar doua galbenusuri frecate cu 2-/ lingurite faina, in laptele fiert si se mai amesteca ca sa nu se faca cocoloase. 1upa ce sa racit se amesteca cu untul si se pune o #anilie, si se umple bigudiurile cu ajutorul unei pungi. 1upa ce s-au umplut se dau jumatate de parte prin gla"ura si nuca macinata sau nuca de cocos. 6+,Z.2,: - / linguri cacao, 5 linguri "ahar, @ unt sau margarina.'e pune untul sa se topeasca, "aharul si cacao se fierb un pic.

24.PRAJITURA AIDA "PRINTESA PRAJITURILOR -%;2 :g. nuca taiata marunt - 6 oua - 2 ling. faina - /50 gr. "ahar praf sau tos 'e bat galbenusurile cu /50 gr. "ahar deasupra aburilor pana se face o pasta groasa si aceasta se amesteca cu nuca si cu 2 ling. de faina. 'e imparte compo"itia se intinde cu cutitul pe ta#a. *e ta#a se pune faina cat mai multa, cand se scoate din ta#a se baga cutitul sub foaie astfel se rup. $234,: - 6 galbenusuri se freaca cu %50 gr. "ahar praf pe aburi sau pe marginea cuptorului pana se ingroasa bine, a#and in #edere faptul ca daca se pune untul (un pachet) se mai lasa. .ntul frecat spuma separat se amesteca cu galbenusurile si "aharul. 'e mai adauga cacao sau cafea naturala ( 2-/ linguri) se asea"a intre foi.

25. PRAJITURA UMPLUTA CU NUCA +,-: - !00 gr. faina -2!0 gr. untura - 2 oua intregi - % praf de copt - o lamaie ("eama si coaja) -oate se framanta si se face o foaie in ta#a. -5 albusuri se bat spuma se adauga incet /2 gr. "ahar. 1upa ce spuma este batuta se adauga /20 gr. nuca macinata. 8n spuma se pune coaja de lamaie sau #anilie. *rima foaie o ungeti cu dulceata iar pe dulceata se pune nuca. 26.PRAJITURA CU NUCA DE COCOS F>8+3: - %00 gr. "ahar -/00 gr.faina - %25 gr. margarina - % ou - 2 ling. lapte - % praf de copt - 2 linguri cacao 'e imparte coca in doua. *rima foaie se intinde si se pune in ta#a tapetata cu faina, peste care se intinde un strat subtire de gem, apoi se toarna crema. $234,: - ! albusuri se bat cu %00 gr. "ahar, apoi se amesteca cu 200 gr. nuca de cocos. *este crema se pun 2 foi. 1upa ce s-au copt se pune gla"ura si se mai da la cuptor 5 minute. 6+,Z.2,: -! galbenusuri se freaca cu %50 gr. "ahar si #anilie, si se mai da putin la cuptor.

27.PRAJITURA CU #ISINE -5 oua - !00 gr. "ahar - %50 gr. ulei - %50 gr. apa - % lingurita amoniac - /=5 gr. faina 'e freaca galbenusurile cu 200 gr. "ahar, %50 gr. ulei, %50 gr. apa. ,poi se adauga amoniacul si faina, albusurile se bat spuma cu restul de "ahar si se adauga in coca. *e deasupra se pun #isine. 'e da la cuptor si se presara "ahar praf. 28. PRAJITURA CU PISCOTURI +,-.+: - 5 galbenusuri, /00 gr. "ahar, %0 ling. apa, %00 gr. nuci macinate, % praf de copt, 200 gr. faina, la sfarsit albusurile spuma. $234,:- @ litri lapte, ! ling. faina, % #anilie, 250 gr. unt, 200 gr. "ahar 29.RULADA DE CICOLATA -5 linguri faina -%20 gr "ahar praf -2 felii ciocolata sau o% lingura cacao -5 oua 6albenusurile se freaca cu "aharul si ciocolata (cacao).1in albusurile lasate se bate o spuma tare si se adauga la galbenusuri si pe urma se adauga faina.'e pune in ta#a unsa si tapitata cu faina. $234,: -%50 gr unt -%50 gr "ahar pudra -/ feli de ciocolata sau % lingura cacao -/;! linguri cafea 'e amesteca %50 gr unt cu %50 gr "ahar pudra cu ciocolata (cacao) si cafea 30.JAPONEZELE -%!0 gr "ahar se ameasteca cu %!0 gr unt sau margarina si cu %!0 gr nuca macinata. 'e bat spuma ! oua si se pune in aluat impreuna cu %00 gr faina si % praf de copt.'e pune in ta#a bine unsa si se coace la foc potri#it. $ele ! galbenusuri se freaca cu %!0 gr "ahar pudra si o #anilie.$and aluatul s-a copt se pune inapoi in cuptor ca sa se usuce. $and s-a racit se pune pe prajitura urmatoare gla"ura,=0 gr "ahar,=0 gr unt,2 linguri cacao si putina apa se fierbe si se presara deasupra cu nuca macinata.

31.PRAJITURA IRINA -250 gr. unt - /00 gr. faina - 6 ling. "ahar - 6 ling. #in -6 galbenusuri, % #anilie 'e face aluatul potri#it si se lasa sa stea o ora .,luatul se imparte in doua foi, o foaie se pune in ta#a si se coace pe jumatate. 'e pune crema pe cealalta parte, dupa ce sa copt se presara cu "ahar. $234,:- 5 galbenusuri se freaca cu 250 gr. "ahar, 250 gr. nuca macinata se pune putina scortisoara si pe urma albusul de la cele 5 galbenusuri. *2,&8-.2, 8'+32 -2%0 gr faina -%!0 gr unt -=0 gr nuci uscate -o lingura rom sau #in 'e framanta (daca #i se tine bine deolalta pute-ti sa punte-ti un galbenus de ou).'e intinde subtire,se taie cu un pahar si se coace.$and inca este calda,se lipeste cu gem de "meura,deasupra se pune gla"ura de ciocolata.*e #arf se poate pune crema de cafea. $234, 13 $,F3,: - ! oua intregi se amesteca cu ! linguri de "ahar,se adauga ! linguri cafea si se fierbe la abur.1upa ce se raceste se adauga 200 gr unt care se freaca separat.

33. DOBO -600 gr faina -/0 gr margarina 200 gr "ahar -%00 gr lapte -% praf de copt -2 oua 'e face un aluat care se imparte in parti si se coc pe dosul ta#ii. $234,:-=50 ml lapte -/50 gr "ahar -%00 gr faina -% #anilie -% pachet unt -cacao Zaharul se topeste pana ce se carameli"ea"a apoi se adauga laptele,#anilia,faina si cacao,apoi se fierbe pana se ingroasa.1upa ce s-a racit se umple foile.1easupra se face gla"ura sau "ahar pudra 34.MANOLESCU -= albusuri se bat cu = linguri de "ahar -= galbenusuri -= linguri faina -! linguri nuca macinata 'e fac / foi ,se ard %5 linguri de "ahar si se toarna peste 2 foi. $234,: -/ galbenusuri -%50 gr "ahar -! linguri de faina -% cana lapte -oate se fierb pe soba.1upa ce se raceste se adauga untul frecat spuma 35.COSULETE -/50 gr faina -! galbenusuri -%00 gr "ahar -% margarina -% lingura untura -%;2 lingurita de salical *23*,2,23:-! galbenusuri se freaca cu %00 gr "ahar apoi se adauga margarina,untura,praful de copt ,salicalul si laptele la urma care se pune trepatat faina.Formele se ung cu ulei si se tapetea"a cu aluatul obtinut.+a mij se pun putina dulceata iar deasupra se pune albusul batut spuma cu %50 gr "ahar.

36.MELCISORI -!00 gr faina -/00 gr unt sau margarina -! galbenusuri -putina drojdie muiata in lapte. 'e face un aluat framantat si se imparte in /. $234,: -/00 gr nuca macinata,! albusuri batute spuma,/00 gr "ahar praf,% lingura cacao,'e intinde coca si se unge cu crema,se face sul si se taie felii.'e coace la foc potri#it si apoi se dau prin "ahar. 37.PRAJITURA !INA 'e face un pisct din = oua,= linguri "ahar,2 linguri cacao,2 linguri faina. $rema:! oua (2 oua intregi si 2 galbenusuri) putin lapte,/ linguri "ahar se freaca pe abur pana se ingroasa.'eparat se freaca 200 gr unt cu %00 gr "ahar,2 linguri cafea.$and untul este frecat,se adauga crema rece.1easupra se pune spuma batuta pe abur si se rade cicocolata deasupra. 38.PRAJITURA EMILIA -%!0 gr unt frecat cu %!0 gr "ahar si %!0 gr nuca macinata si spuma de la ! oua,pe urma %00 gr faina si un praf de copt. 8n timp ce se coace se freaca cele ! galbenusuri cu %50 gr "ahar si se intinde peste prajitura aproape coapta si apoi se pune,iar la cuptor pana a prins galbenusul o culoare inchisa. $234,:-=0 gr unt -=0 gr "ahar -2 linguri cacao -%00 gr nuci macinate cu rom se pune peste prajitura si se presara cu nuca.

39.BETI#ANA -= albusuri -2 linguri apa -%50 gr "ahar -%50 gr faina -5 linguri de #in -% lingura cacao 'e bat albusurile spuma se adauga "aharul,apa,#inul si faina. 6albenusurile se freaca apoi se adauga cacao si se amesteca cu compo"itia de mai sus.'e coace baltul. $234,:- 5 galbenusuri -/ linguri unsoare topita -/ linguri smanatana -faina cat cuprinde -% lingura de salical stinsa cu otet 40.RULADA CU BANANE -6 oua -6 linguri "ahar -6 linguri faina -%;2 praf de copt -2 linguri cacao $234,:-2 banane -% pachet de unt -200 gr "ahar - 2 oua intregi -2 linguri faina presarate >uale cu "aharul se bat pe abur apoi presari faina,dupa ce se raceste adauga untul.'e rulea"a intr-un prosop,se tapetea"a cu ciocolata sau gla"ura si se lasa de la o "i la alta.

41.GLAZURA CALDA - / linguri "ahar -/ linguri apa 'e fierbe pana se prinde a se ingrosa si punem unt cat o nuca.'e ia jos de pe foc si amestecam pana se raceste,sa nu fie fierbinte GLAZURA RECE-%50 gr "ahar praf -/ linguri apa fierbinte -/ linguri ulei -% lingura cacao 'e amesteca "aharul cu cacao,se adauga uleiul si apa fierbinte,se freaca bine si apoi se toarna peste prajitura. 43.CHEC -6 oua -6 linguri ulei -6 linguri lapte -%2 linguri "ahar -% lingura salical -cacao,lamaie,nuca taiata 'e bat albusurile cu 6 linguri "ahar,galbenusurile se freaca cu celelalte 6 linguri de "ahar pe urma se amesteca albusurile cu galbenusurile,se scoate 2-/ linguri din compo"itie si se pune cacao,lamaie si #anilie.&umatate din compo"itie se pune in ta#a,se pune cacao si nuca taiata si se pune cealalta compo"itie.*e urma se amesteca cu furculita in ta#a.

42.NEGREASA CU NUCA -6 oua -%50 gr "ahar -%00 gr nuca macinata -% praf de copt -200 gr faina -/ linguri miere de albine 'e freaca spuma albusurile cu "aharul,cand este tare se adauga galbenusurile unul cate unul,pe urma nuca,faina si / linguri de miere incal"ita si racita.'e amesteca usor ca si blatul de tort.'e coace la foc poti#it intr-o ta#a unsa si tapetata cu faina. $234,- !00 gr "ahar -= linguri lapte fiert si racit -= linguri rom -=0 gr cacao 'e fierbe pe soba cam %0 min pana se leaga,se pune sa se raceasca si se adauga % pachet de unt sau margarina.'e taie cuburi din prajitura,se dau prin gla"ura racita,iar apoi prin nuca macinata sau nuca de cocos. 44.CAISE -%/ linguri ulei -%! linguri "ahar -% lingurita salical -/ oua intregi -faina cat cuprinde 'e fac rotile in mana cat o cireasa,dupa ce se coc se scobesc in mijloc.1upa ce se face crema,framiturile scoase se "drobesc cu o sticla si se amesteca cu crema.'e face un sirop din 2-/ linguri "ahar se mai pune @ pachet de unt,2 linguri cacao si esenta de rom..ntul se freaca cu 250 gr "ahar.1upa ce sa racit crema se amesteca cu untul si farmiturile pe urma se umple caisele cu crema si se lipesc doua cate doua.

45. PRAJITURA ITALIANA -200 gr faina -%<0 gr unt -50 gr "ahar -2 galbenusuri -% praf de copt.'e framanta bine si se pune in ta#a. $234,:-6 galbenusuri -250 gr "ahar -/00 gr nuca macinata -5 albusuri 'e bat toate cu telul pana de#ine tare,apoi se adauga pe rand "aharul,galbenusurile si nuca si se toarna peste aluat.'e coace si se insiropea"a si deasupra se pune gla"ura de cacao. 46.PRAJITURA #IETNAM -250 gr faina -%!0 gr unt -% ou intreg -% #arf de cutit de bicarbonat 1in toate se face o foaie.'e unge cu dulceata se leaga la cuptor se coace de jumatate.'e scoate si se face crema din 6 albusuri batute spuma cu 250 gr "ahar,apoi se pune 250 gr nuca macinata,apoi se amesteca cu galbenusurile si 2 #anilii.'e toarna peste creama si se leaga dupa care se coace la cuptor. $234,: 250g unt se freaca,cu %50 gr "ahar si / galbenusuri pana se face spuma. 6+,Z.2,:500 gr apa,%50 gr "ahar,% lingura cafea si cacao. 47.RUMBA = galbenusuri care se amesteca cu %60 gr "ahar,% pachet de unt si 200 gr faina se fac / foi,2 se lasa galbene si intr-o foaie se pune putina cacao. $234,: 600 gr nuca macinata se amesteca cu "aharul cu putin lapte si rom.Fiecare foaie se unge cu gem de caise.

48.COZONAC -600 gr faina -! galbenusuri -200 gr unt sau margarina -! linguri "ahar -% cub de drojdie -200 ml lapte 'e lasa o ora la dospit .4*+.-.2,: !00 gr nuca sau mac /00 gr "ahar % pahar apa 'e bat toate si se pun peste nuca;mac

49.PRAJITURA CU COCOS -6 albusuri -2 linguri apa -%50 gr "ahar -%50 gr nuca de cocos.'e face blatul si se coace.1upa ce s-a copt se scoate pe un platou presarat cu "ahar praf. $234,:- 6 galbenusuri -%50 gr "ahar -%;2 pahar de lapte -% #anilie -2 linguri faina 'e fierbe ca o budinca .'eparat se freaca unt cu 200 gr "ahar praf,pe urma se amesteca toate impreuna si se pun peste blatul copt.*este crema se pune nuca de cocos sau ciocolata ra"alita sau bomboane marunte.