101 motive pentru o cur cu bor

tiai c deliciosul bor care d gust ciorbelor romneti este un ingredient cu numeroase virtui terapeutice?O cur cu bor de cteva sptmnipoate alunga numeroase boli. . De ce s iei attea vitamine i minerale din tablete, cnd poi urma o cur revitalizant cu bor? Trele de gru, ingredientul de baz al borului, conin vitamine din complexul B, betacaroten, minerale, aminoacizi eseniali i carbohidrai. n adevrat tezaur! Dro"dia de bere, un alt ingredient preios, conine vitaminele D i # $biotina%, enzime, minerale $calciu, magneziu, &os&or%, plus oligoelemente vitale pentru sntate' seleniu, dar mai ales crom. (runzele de viin care se pun s dea gust borului conin iod i potasiu, dou elemente importante )n tratarea a&eciunilor cardiace. *at cte motive ai s &aci o cur cu bor... Un izvor de sntate *ndi&erent c vrei s &aci o cur sau c &oloseti borul numai )n mncare, reeta lui ideal este cea &cut )n cas. +otivul? , lipsit de poteniatori de arom i de conservani $care, pe termen lung, )i pot &ace mai mult ru dect bine...%. - cur de ./ de zile )n care bei zilnic o can cu bor dimineaa $cu .0 de minute )nainte de micul de"un% i seara $nu mai mult deoarece are un e&ect uor laxativ% te va &ace ca nou. 1e lng &aptul c2i red vitalitatea i te rcorete )n zilele caniculare, borul este un remediu uimitor )mpotriva hipertensiunii, varicelor, artritei, depresiei, tuberculozei, intoxicaiei cu alcool sau cu tutun, a bolilor hepatice i renale. Bun n regimurile de slbire Borul este e&icient dac vrei s mai reduci civa centimetri )n talie. 3tenie )ns! 1entru a &unciona mai bine, e recomandat s evii mncrurile grele i excesul de grsimi. 4utriionitii )l consider &olositor deoarece stimuleaz digestia i arderea grsimilor. 5raie probioticelor, precum lactobacilii 3cidophilus i Bi&idus, borul este detoxi&iant i prote"eaz colonul. !eac de bil lene Dac ai probleme cu bila sau cu &icatul, )ncearc borul de s&ecl roie. 3re e&ect regenerant, depurativ i &orti&iant. 6l prepari dintr2un 7ilogram de s&ecl roie, o legtur de ptrun"el, una de mrar, una de leutean, o cpn de usturoi, o linguri de dro"die sau o mn de mlai. 3mesteci toate ingredientele )ntr2un borcan, torni ap i lai la macerat. 8nd amestecul s2a acrit, )l strecori i umpli din nou borcanul. Borul care rezult a doua oar este mai slab, dar nu2i pierde calitile terapeutice. Din prima strecurare, bei dou pahare pe zi, din a doua, patru pahare pe zi. "a prepari borul# 3i )ncercat s &aci bor de cteva ori i nu i2a ieit? *at o reet sigur! 1entru obinerea unui bor aromat i sntos ai nevoie de 900 g tre de gru, /00 g mlai, o crengu cu &runze de viin, 9 l de ap, .0 g de dro"die, / 7g de pine neagr, leutean. (aci o maia din :00 g de tre, mlai, dro"die de bere i ap cald. - lai s dospeasc peste noapte i, dup ce a crescut, o torni )ntr2un vas de sticl de .0 de litri. 3daugi restul de tre i apa cldu i lai s dospeasc )n "ur de ase ore. Dup aceea, adaugi ap &iart pn umpli vasul, apoi pinea neagr tiat &elii, bine pr"it, crengua de viin i leuteanul. 3mesteci borul cu o lingur din lemn, acoperi borcanul cu un ti&on i lai amestecul s se decanteze o zi. 3poi poi &olosi borul. 8u amestecul de pe &undul vasului $hotin% poi obine o serie nou de bor. Trebuie doar s adaugi ap &iart i s agii bine. ;ai amestecul .: de ore i ai )nc o serie de bor proaspt.

Borul
Categorie: Glosar Reete Romneasc Supe/Ciorbe Ingrediente: drojdie malai marar tarate Autor: ceva bun 1 comment 1$

Borul de putin, leac al romnului i al mncrurilor sale, )i )ndulcete viaa acestuia )ncrindu2i ciorbele. (ermentat natural din cereale, borul este una dintre <acrelile= pre&erate ale ciorbelor romneti. Dei seamn ca nume cu una dintre supele speci&ice >usiei i crainei ? o sup pe baz de s&ecl roie ? i probabil )i are originea )ntr2un &erment de vodc ? butur distilat din cereale ? care a dospit prea mult, borul este probabil cel mai speci&ic buctriei romneti, dei e di&erit ca &orm )n +oldova &a de Banat i rar )n 3rdeal. Porii: @ litri Timp de preparare: / sptmn

Ingrediente:

1! 2! (! 1!

1 kilogram tre de gru 200 grame de mlai 200 grame de huti (tre folosite de la alt bor) sau 20 g de drojdie de bere 1 mn de frunze de viin, mrar sau leutean, verde sau us at! "r#ele de gru se ameste bine u mlaiul i u hutile! $ngredientele de baz se ameste u 0,%&1 l de a' ldu, obinndu&se o maia are se las la dos'it tim' de 20&(0 minute! )e adaug frunzele de viin i*sau mrar (sau leutean), verde sau us at! +este toate a estea se toarn , l de a' ald (a'ro-! .0/0), se a o'er vasul u un tifon i se las deo'arte, la tem'eratura amerei, 'entru una&dou zile! 2n 'rimele ore du' 're'arare se ameste de teva ori u o lingur de lemn! 3u' e s&a a rit, se filtreaz (se tre e 'rintr&un tifon), se 'une 4n sti le i se 'streaz la frigider! 5 'arte din tr#ele folosite se 'ot 'stra 'entru utilizare ulterioar! 6 estea vor fi urmtoarele huti!

Preparare:

%!

7orul se folosete, de fie are dat fierbinte, la 4n rirea iorbelor! are se 're'ar borul trebuie s fie foarte urat i s'lat u mare grij, ori de te ori se

6tenie8 9asul (bor anul) 4n

're'ar bor! 7orul se folosete 4ndeosebi la a rirea iorbelor tradiionale! :umai 4n azul nd nu avei de unde s luai huti, se folosete drojdia de bere! ;utile se iau de la o 'rodu ie anterioar de bor i sunt folosite a starter 'entru obinerea unui bor de alitate, 4ntr&un tim' relativ s urt!

htt'<**===! evabun!ro*reteta&bors*