Rulada :Passion

Ingrediente

Foaie 6 oua 6 lg zahar 6 lg faina 2 lg cacao Crema 200 gr ciocolata alba 200ml frisca lichida esenta vanilie 1/2 plic tort-gelee 125 ml zeama de compot caise Mod de preparare Foaia de rulada o preparam astfel:se separa albusurile de galbenusuri ,albusurile se bat spuma cu 4 lg de zahar iar galbenusurile cu restul.Se amesteca usor cele doua compozitii si se adauga faina cernuta.Impartim in doua compozitia iar in una adaugam cacaoa .Cele doua compozitii se pun in pungi separat si se taie coltul .Turnam pe hartie de copt fasii alternative.Se coace la foc potrivit.Dupa ce s-a racit foaia o umplem cu crema preparata astfel:ciocolata alba o rupem bucatele mici si impreuna cu frisca o punem la topit.Dupa ce s-a topit crema se da la rece(2 ore)apoi se spumeaza cu mixerul si se aromatizeaza. Rulam foaia umpluta cu crema si o dam la rece pentru o ora.Preparam tortul-gelee dupa instructiunile de pe plic si ungem rulada cu ajutorul unei pensule de patiserie. Se portioneaza dupa preferinta

PRAJITURA CU BEZEA DE COCOS SI CAFEA

INGREDIENTE

Bezea de cocos : 8 albusuri 300 g zahar

200 g cocos 2 lg faina Crema : ] 100 ml cafea fiarta 1 plic budinca de vanilie 150 g zahar 8 galbenusuri 200 g unt Glazura : 120 g ciocolata 40 g unt 40 ml frisca lichida Portii: 0 Timp de preparare: sub 60 minute
COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA CU BEZEA DE COCOS SI CAFEA

Bezea de cocos : mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul , mixand in continuare pana se topeste tot zaharul. Adaugam nuca de cocos amestecata cu faina. Omogenizam si punem intr-o tava de copt (d=25x35 cm) unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt. Cine doreste , pentru un aspect mai frumos al prajiturii, poate imparti compozitia in 2 si coace 2 foi . Dam la cuptor pana se rumeneste putin deasupra. Crema : facem 100 ml cafea la filtru sau espressor, fara zahar, tare sau mai slaba. Cafeaua o amestecam cu praful de budinca de vanilie si punem pe foc, amestecand mereu pana se ingroasa, apoi adaugam zaharul si mai lasam pe foc pana se topeste , amestecand tot mereu. Lasam crema sa se raceasca. Dupa ce se raceste, tot moale va fi crema . Untul moale, la temperatura camerei il frecam spuma; in el adaugam cate o lingura, treptat din crema rece. Crema obtinuta o intindem peste blatul copt. Glazura : ingredientele le punem intr-o craticioara pe foc mic; amestecam mereu pana se omogenizeaza. lasam sa se raceasca, apoi intindem peste crema . Lasam la frigider pentru minim 3 ore sau cel mai bine de seara pana dimineata. Prajitura se taie cu un cutit trecut prin apa . Excelenta ! :P

Chec cu ciocolata si portocale

Sunt ele sanatoase si gustoase asa crude...dar in preparate au un gust de vis. De aceea am ales o combinatie de ciocolata si portocale, care pentru mine este o combinatie irezistibila

de ce avem nevoie sa ne bucuram de aceasta prajitura cu gust de iarna: - 2 oua - 150 gr zahar - 150 gr faina

- 1/2 plic praf de copt - 1 plic zahar vanilat - 100 ml ulei - coaja rasa de la o portocala - 4 linguri suc de portocala cu pulpa (stoarcem portocala rasa) - 80 gr ciocolata 55% cacao...sau de care doriti :)

Pt ornat: 80 gr ciocolata neagra sau lapte, 1 lingurita unt, 50-60 gr ciocolata alba, coaja rasa de portocala Avem nevoie de 2 boluri. In primul amestecam faina cu praful de copt si vanilie. In celalalt batem bine ouale pana isi dubleaza volumul si devin albe. Adaugam zaharul mixand in continuare, apoi adaugam pe rand uleiul, sucul de portocala si portocala rasa.

Incorporam apoi faina folosind o spatula. La final adaugam ciocolata rasa pe razatoarea mare.

Turnam totul intr-o tava de chec tapetata cu margarina sau unt si faina.

Dam la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de 30-35 minute. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca. Pregatim o glazura din 80 gr ciocolata si o lingura de unt. Topim ori la cuptorul cu microunde lasand cate 15-20 secunde si amestecand, ori pe foc intr-o oala cu fundul gros. Ungem prajitura deasupra cu glazura si radem coaja de portocala. Ciocolata alba o topim si o punem intr-o punguta pe care o gaurim si ornam apoi prajitura cu fasii. Lasam la rece aprox o ora. .... si servim :)

Tort "Fantezie cu portocale"

Reteta de la Violeta Postolache Ingrediente pentru blat: 6 oua 6 linguri zahar 6 linguri faina pentru insiropat: 200 ml suc natural din portocale 3 linguri zahar pentru crema de vanilie: 1 plic budinca vanilie 250 ml lapte 3 linguri zahar 1 esenta vanilie

200 ml frisca lichida 1 plic gelatina pentru crema de portocale : 1 plic budinca frisca 250 ml suc natural din portocale 3 linguri zahar 1 esenta portocale 200 ml frisca lichida 1 plic gelatina pentru glazura: 100 gr ciocolata alba 50 ml frisca lichida pentru jeleu: 300 ml suc natural din portocale 4 linguri zahar 2 plicuri gelatina pentru decor: portocale cocos bombonele

Mod de preparare Batem ouale cu zaharul si cand compozitia devine incepe sa se ingroase adaugam faina amestecand pana la omogenizare . Impartim in doua si coacem pe rand in forma de tort cu margini detasabile. Cand s-au rumenit putin le scoatem si lasam sa se raceasca. Asezam un blat pe un platou, punem in jurul lui inelul pentru tort si il insiropam .Siropul il preparam din sucul de portocala si zaharul pe care le dam intr-un clocot si le lasam apoi sa se raceasca. Batem bine cu mixerul frisca lichida pana devine ferma si o lasam la rece. Punem apoi pe foc, intr-un vas laptele cu praful de budinca , zaharul si esenta de vanilie iar in alt vas sucul de portocale cu praful de budinca , zaharul si esenta de portocale. Le punem pe aragaz, la foc mic, mestecand continuu pana incep sa se ingroase. Dam deoparte apoi, acoperim cu folie alimentara sa nu prinda pojghita si lasam sa se raceasca. Pentru crema de portocale cantitatea de zahar este variabila in functie de cat de dulci sau acre sunt portocalele. Acelasi lucru e valabil si pentru sirop si jeleu.

Dupa ce s-a racit amestecam fiecare compozitie in parte cu frisca . Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in compozitie . Atentie, amestecati foarte bine, eventual va ajutati si de un mixer ca sa se imprastie uniform gelatina . Asamblam apoi crema astfel: cu o lingura incepem sa punem peste blat din crema . Punem chiar in centru o lingura de crema de vanilie apoi deasupra una de portocale, iarasi vanilie, portocale, si tot asa. In final vom obtine mai multe cercuri concentrice. Asezam al doilea blat deasupra si il insiropam .Dam la rece si preparam intre timp glazura: rupem bucatele mici ciocolata alba, o punem intr-o craticioara si adaugam frisca lichida.O punem pe foc la bainmarie(deasupra unui vas cu apa care fierbe), si mestecam pana se topeste ciocolata. Foarte mare atentie, fundul craticioarei in care este ciocolata nu trebuie sa vina in contact direct u apa fierbinte ci doar cu aburul, fiindca altfel se branzeste. Turnam glazura peste tort si il dam din nou la frigider. Preparam intre timp jeleul astfel : dizolvam zaharul in sucul de portocale , preparam gelatina si o incorporam. Turnam jeleul astfel obtinut peste stratul de ciocolata si dam la frigider pentru cateva ore.Eu l-am lasat peste noapte. Pulverizam pe laterale sirop de portocale apoi decoram cu cocos. Facem in mijloc o floricica din portocale si presaram bombonele . Il portionam si il savuram pe indelete pana la ultima firimitura.

Mai multe retete delicioase de la Violeta gasiti pe blogul www.caietulcuretete.com

BRIOSE APERITIV CU BRANZA SI ROSII

Briosele aperitiv cu branza si rosii pot fi solutia perfecta pentru pachetelul de la scoala, dar le putea lua si la picnic, sau le putem servi la petrecerile copiilor. Trebuie sa recunosc ca eu le mananc in masina, cand nu am timp sa imi iau micul dejun acasa INGREDIENTE: (pentru 6 bucati) 200 g faina 1 ou 1 lingurita praf de copt 150 g iaurt 40 g unt 2 linguri cascaval ras 2 linguri telemea rasa 1 lingurita parmezan ras 3 rosii cherry 1/4 lingurita cimbru uscat sare piper PREPARARE: Cernem faina, o amestecam cu praful de copt, apoi adaugampe rand iaurtul, oul batut cu sare si piper, untul topit si racit, iar la final branzeturile rase. Amestecam dupa fiecare ingredient in parte pana se omogenizeaza.

Turnam compoziia in formele de briose tapetate hartie speciala de copt, sau cu ulei si faina, le umplem trei sferturi, punem 1/2 rosie cherry in fiecare briosa si le coacem n cuptorul preancalzit la 180C in jur de 30-35 minute.

Le lasam sa se raceasca, apoi le servim. Pofta buna!

Pacheele cu ciuperci

Reet nou

Reet cu timp de pregtire

1 ora 10 minute

Usoara

6 portii

Reteta testata

373 kilocalorii

Cu toii vor adora pateurile fcute n cas. Pregtete-le pentru picnic, pentru petrecere sau pentru prnzul de la birou.

Ingrediente
25g de unt, plus extra pentru uns 1 linguri ulei de msline 1 ceap mic, tocat mrunt 1 cel de usturoi, zdrobit 350g amestec de ciuperci, feliate 1 mn de ptrunjel, tocat fin 100ml de smntn pentru gtit 375g aluat de foitaj fin, pentru presrat 1 ou, btut 1 linguri semine de chimen

Mod de preparare

1. ncinge untul i uleiul ntr-o tigaie. Soteaz ceapa pn se nmoaie, apoi adaug usturoiul i ciupercile. Asezoneaz i las-le s se nmoaie timp de 5 minute. Adaug ptrunjelul i smntna pentru gtit, apoi amestec. 2. ncinge cuptorul la 200C/gaz 6. Unge cu unt 6 forme dintr-o tav de brioe, apoi tapeteaz-le cu hrtie de copt. ntinde aluatul de foitaj pe o suprafa presrat cu fin i decupeaz 6 cercuri cu diametrul de 10cm i aaz-le n formele de brioe, presnd uor. ntinde restul aluatului (va fi nevoie s ntinzi i aluatul decupat) i decupeaz 6 cercuri cu diametrul de 8cm.

3. mparte compoziia de ciuperci n 6 i umple formele de brioe. Unge marginile cu ou btut, acoper cu aluat fiecare plcint i sigileaz. 4. Unge aluatul cu ou i deasupra, apoi presar semine de chimen. D tava la cuptor 25-30 de minute, pn ce pacheelele se rumenesc. Las-le s se rceasc n form, apoi pe un grtar pentru prjituri. Serve te-le imediat sau ptreaz-le ntr-un recipient etan pn cu 1 zi nainte. Renclzete nainte s le serveti.

5. V.N. per porie: 373 kilocalorii, 7g proteine, 26g grsimi, 10g grsim i saturate, 29g carbohidrai, 3g fibre, 2g zahr, 0,7g sare

Cupcakes de morcovi cu alune

Daca vreti ceva dulce, sanatos si usor de preparat la micul dejun, Laura Adamache va sugereaza minunatele cupcakes cu morcovi si alune, pe care le recomanda in special pentru cei mici, deoarece morcovul este tare sanatos.

Ingrediente pt 16 cupcakes: 400 gr morcovi 70 gr alune/nuci 300 gr zahar 230 gr faina 1 plic praf copt 3 oua 1 praf sare Jumatate pahar de ulei Preparare: Bagam la robot morcovii curatati si taiati in bucati mai mari impreuna cu alunele si mixam pana se maruntesc bine de tot si se compacteaza. Separat mixam ouale cu zaharul si varful de sare cateva minute . Mixam 2-3 minute si adaugam treptat uleiul, dupa care adaugam faina amestecata cu praful de copt iar la sfarsit mixul de morcovi si alune. Tapetam formele de muffins cu unt si faina sau adaugam compozitia direct in forme de hartie pt muffins, Le bagam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 25-30 minute. Le scoatem din forme iar dupa ce s-au racit si ori le pudram cu zahar pudra vanilat, ori frecam ricotta sau branzica de vaci cu cateva linguri de zahar si coaja de lamaie rasa si intindem crema obtinuta pe suprafata fiecarui muffin. Imi plac foarte mult pentru ca sunt usor umede si nu uscate. Pofta buna!