UNIVERSITATEA PETROL-GAZE DIN PLOIESTI FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE SPECIALIZAREA ECONOMIA COMERTULUI, TURISMULUI SI SERVICIILOR

PENSIUNEA WOODHOUSE, TIROLUL DE SUD, ITALIA

STUDENTI: POPA ALEXANDRU SUCEVEANU LAURA VLAD ANGELA GRUPA 5243

CUPRINS

Regiunea Tirolul de Sud...pag. 3 Obiective turistice ale zoneipag. 4 Produse naturale specifice zonei...pag. 5 Structura pensiunii Woodhouse..pag. 8 Meniu.pag. 9 Bibliografie..pag. 10

REGIUNEA TIROLUL DE SUD

Tirolul de Sud este situat pe latura de sud a Alpilor i este cea mai nordica provincie a Italiei. Aici nrdcinarea adanca a oamenilor n pamantul lor matern se imbina cu bucuria specific mediteraneana pentru a produce un amestec unic. Natura i cultura sunt strns legate iar oamenii se aga de tradiiile i obiceiurile lor. Noi atitudini i influene devin parte din viaa de zi cu zi.Peisajul eterogen, de asemenea, contribuie la stilul de via al Tirolului de Sud. S nu mai vorbim de cel mai impunator teatru n aer liber din Alpi - Dolomiti, pe care UNESCO l-a inclus in Patrimoniul Mondial Natural datorita frumuseii sale.

Plan de Corones/Kronplatz
Frumoasele sate situate n inima Val Pusteria / Valea Pustertal ofer un plan de vacan destul de atractiv. n regiunea de vacan Kronplatz toat lumea poate gsi acea atmosfera speciala de vacanta pe care o caut; locuri linitite, pentru deconectare deplina i evadarea din viata stresanta a orasului. Exista posibiliti nelimitate pentru cei care sunt interesati de natura, cei care doresc s intre n contact cu prietenosii localnici i care ar dori s colecteze impresii noi pentru a le lua acas, pentru cei care sunt mereu gata s guste i s aprecieze mncarea bun, pentru vacantierii lenei, care sunt doar in cautare de linite. De asemenea sportivii,vacanierii activi i iubitorii de aventur, chiar i iubitorii de art plastic care doresc s cute prin etapele de istorie vor fi incantati sa descopere acest domeniu; iubitorii de artizanat, care sunt n cutare de fete de masa lucrate manual, ceramica, figurine din lemn sculptat etc, pot avea o gam larg de unde sa aleaga i sa nu uitam de ocazia de a face cumprturi furnizata celor care doresc s petreac majoritatea timpului lor de plimbare din magazin in magazin.

OBIECTIVE TURISTICE ALE ZONEI

Valea Anterselva/ Antholz Valley se ramifica de la Val Pusteria pana in Olang. n fiecare an, in Anterselva are loc Cupa Mondial de Biathlon, traseele care traverseaza tara fiind perfect ingrijite n avans. Valea Anterselva este dorita de iubitorii de ski i turiti care caut linite. Eco-traseele din tara duc la lacul ngheat pe un fundal de munte superb. Un drum duce la lacul verde- smarald al Anterselvei (5390 ft / 1642 m), la poalele masivului Rieserferner prin satele de la Anterselva di Mezzo.

Valea Casies/ Gsies Valley este o vale lateral a Pusteriei, situata ntre poalele masivului Rieserferner i Alpii Defereggen.Valea larga, de 20 km lungime, se ramifica la nord cu Welsberg.

Castelul Welsperg, cea mai veche cetate din Upper Valley Pusteria, ofera vizitatorilor trei perspective diferite. Prima: castelul a servit ca sediu unei familii nobile tiroleze de cnd a fost construit pn n 1907. De-a lungul a aproape 800 de ani, familia a avut o influen semnificativ asupra Tirol. n al doilea rnd, vizitatorii pot descoperi c este construit pe rarele conglomerate Welsperg (formaiunea de stnc special), care are "doar" 100.000 de ani. n cele din urm, vizitatorii pot lua face o plimbare tematica a castelului, prin peretii fortaretei medievale, urmrirea extinderea treptat a planului arhitectural ntr-o form unic.

PRODUSE NATURALE SPECIFICE ZONEI PLAN DE CORONES

Mere Clima blanda, solul fertil i cele 300 de zile insorite pe an ofer condiii perfecte pentru creterea sntoas a merelor din Tirolul de Sud IGP. IGP provine de la indicaie geografic protejat, i asigur o calitate certificat.

Fructe de padure Fructele se coc la temperaturi sczute la altitudini ridicate, pentru a se obine gustul lor distinctiv proaspt i aroma dulce. Cpunile i zmeur sunt cultivate n agricultur. Acestea sunt culese de mn. Fructe de padure cu Sigiliul Tirolul de Sud trebuie s ndeplineasc urmtoarele criterii: acestea sunt cultivate n conformitate cu cerinele i specificaiile stabilite de ctre guvernul sud-tirolez, au o dimensiune minim, sunt culese de mn, sunt supuse unui control riguros al calitii. Iat cteva fapte i cifre interesante despre fructele din Tirol: Circa 1.200 de tone de cpuni i 50 de tone de zmeura sunt recoltate n fiecare an ntr-o zon de cca. 150 de hectare . Sezonul capsunelor dureaza de la mijlocul lunii iunie pn la mijlocul lunii septembrie. Zmeura intra n sezon cu aproximativ trei sptmni mai trziu. 100 de ferme din Tirolul de Sud cultiva fructe de padure. Fructe de padure cu Sigiliul de calitate Tirolul de Sud sunt vndute n Tirolul de Sud, Germania i Austria - 90% dintre ei en-gros. Legume Legumele sunt o parte esenial a unui regim alimentar sntos i echilibrat. Se cultiva in Tirol o mare varietate de legume, inclusiv lptuc , ridichi, conopida, cartofi i sfecl roie. Clima blanda din Tirolul de Sud, cu zilele sale nsorite i nopi reci, ofer condiii ideale pentru cultivarea legumelor proaspete. Produse de brutarie si panificatie Experimentai gustul i varietatea produselor de brutarie i de panificatie pe care Tirolul de Sud le are de oferit. trudel cu mere i pine cu fructe (Zelten) sunt specialiti regionale populare. Pine se face n conformitate cu metodele tradiionale, folosind numai cele mai bune boabe de cereale. De-a lungul secolelor, s-au dezvoltat mai multe tipuri regionale de pine. Numai ingrediente naturale, cum ar fi fina, apa, sarea, drojdia, aluat i condimente pot fi utilizate n panificaia care poart Sigiliul Calitatii Tirolul de Sud.

Sucuri naturale Sucul natural de mere este delicious si cu putine calorii. Pentru acesta folosesc numai l mere alese din agricultura integrat i ecologic. Acesta nu conine ap adugat, zaharuri, sau conservani. Este 100% natural i sntos! Este bogat n dextroz i fructoz, precum i n minerale i sruri minerale. n fiecare an Tirolul de Sud produce aprox. 360.000 de litri de suc de mere nefiltrat. Un proces de pasteurizare blnd face ca sucul de mere sa se pastreze pn la un an. Sucul de mere tirolez este sczut n calorii! tiai c este nevoie de aproximativ 1,4 kg de mere pentru a face un litru de suc de mere pur? Produse lactate Lactatele din Tirolul de Sud sunt produse i procesate ntr-un mod delicat si natural. Animale sntoase i producia bio, nemodificata genetic, sunt motivul calitatii lor nalte. Speck n Tirolul de Sud este bine pastrata de secole arta prepararii acestui produs. Aceste competene sunt transmise din generaie n generaie. Speck IGP (indicaia geografic protejat) este o unc crud-afumat cu o aroma exceptionala si aspect inconfundabil. Vinuri n Tirolul de Sud este bine pastrata de secole arta prepararii acestui produs. Aceste competene sunt transmise din generaie n generaie. Speck IGP (indicaia geografic protejat) este o unc crud-afumat cu o aroma exceptionala si aspect inconfundabil.

Grappa Grappa este un distilat fabricat din coji de struguri.Aceste coji, sunt lsate n must de struguri, dup presare (graspa n limba italian). Secretul unui bun grappa este folosirea turtelor aromatice din struguri copi n ntregime. Miere Tirolul de Sud ofera o mare varietate de tipuri de miere aromata. Mierea este neprelucrata, fr aditivi i bogata n nutrieni i substane active naturale. tiai c exist aproximativ 40.000 de colonii de albine, care produc miere, n Tirolul de Sud? Regiunea le ofer o mare varietate de flori. Cele patru tipuri de miere cel mai frecvent ntlnite aici sunt amestecate (floare mixt), Alpine Rose, ppdie i forestiere (galben). Mierea de pdure are o culoare inchisa caracteristica i arom uoar. n loc de nectarul din flori, albinele folosesc man, insecte care las n urm lor pe Frunze ace i ramuri. Albinele le colecteaz i le transform n miere n stupii lor. Mierea din trandafirul alpin se face din nectarul de trandafir alpin (un tip de Rhododendron. Acest arbust creste la altitudini mari si infloreste in luna iulie. Din cauza condiiilor de multe ori imprevizibile i schimbtoare, acest tip de miere este dificil de a

se produce. Mierea, care este un galben pal, o culoare aurie, are o arom uoar de fructe i o consisten moale, cremoas. Mierea din papadie este rara, deoarece florile galbene conin doar cantiti foarte mici de nectar. Acesta are un gust uor picant, i structurile sale fine cristaline oferea o aroma puternica. Aceasta miere are o consisten groas, siropoasa.

Plante medicinale Muntii din Tirolul de Sud ofer condiii optime pentru cresterea plantelor medicinale si plante aromatice. Plante medicinale i plantele aromatice din Tirolul de Sud au o aroma caracteristic puternic a i flori viu colorate. O mare varietate de plante sunt cultivate aici, inclusiv lamaile de balsam, menta, nalba, galbenele, albstrea, busuioc, maghiran, cimbru. Plantele medicinale sunt cultivate, recoltate i prelucrate exclusiv n Tirolul de Sud. Plantele trebuie s fie cultivate la cel puin 500 m mai sus de nivelul mrii, departe de zonele dens populate i de trafic. Plantele medicinale si plantele aromatice sunt produse ale agriculturii ecologice sau integrate. Plantele nu sunt culese pn la momentul optim de recoltare, atunci cnd conin cantitatea maxim de uleiuri aromatice volatile.

STRUCTURA PENSIUNII WOODHOUSE TIROL, ITALIA

Structura pensiunii 11 camere duble cu baie proprie Restaurant 30 locuri 2 parcari: una acoperita iar cealalta neacoperita fiecare a 10 locuri Bucatarie 2 spalatorii 2 terase O gradina Personal 2 bucatari 5 ospatari

Pret camera 25 euro/ noapte Facilitati: Parcare gratis Mod de promovare: Pagina web: www.woodhouse.com Cataloguri agentiilor de turism

MENIU

1. Compot de mere condimentat- Mere tiroleze Golden Delicious sau similare, maghiran, cimbru, ceap alb, semine de rapi de ulei, zahr , catei de usturoi, oet de vin alb, otet de mere, stafide, sare , nucsoara 2. Speck de rata pe salata de mere si nuci- mere Golden sau similare, ra cruda (speck de ra sau prosciutto) ,nuci ,sare, guri sos de salata 3. Strudel de mere- aluat: fin, zahr,unt , oua, praf de copt, zahr vanilat, coaja rasa de lamaie, praf de sare - umplutura de mere: mere tiroleze Golden Delicious sau similare, stafide, nuci de pin, zahr vanilat, pesmet , zahr , scortisoara, coaja rasa de lamaie, rom, oua, zahar pentru 4. Tarta de mere- mere tiroleze Braeburn sau similare, zahr, unt ,fin de gru, ou, zahr vanilat, Bourbon , praf de copt, coaja de lamaie, cacao , scorioar , glazur de zahr 5. Gnocchi de cartofi cu Speck- Speck, faina de cartofi, unt , fin, galbenusuri de ou ,patrunjel tocat, sare, piper, ulei de msline, legume, brnz 6. Omleta taraneasca- ciuperci Champignon ,de unt ,suc de lamaie, sare i piper alb, proaspt mcinat, Speck , crema de lapte ,ceapa, branza Fontina, frunze de maghiran, frunze de hasmauchi 7. Supa de galuste cu aroma de Speck- Speck ,fin ,oua, patrunjel tocat marunt, bulion ,arpagic 8. Toast specific Tyrol de Sud- Vinschgerlen (pine neagra tipica sudului tirolez) Speck , branza Stilfser, unt 9. Speck cu porc ,varza alba, ciuperci 10. Porc la gratar cu varza alba, mere si ciuperci- carne de porc, rosii, ceapa, varza alba, ciuperci, mere, legume, vin alb, zahar, rozmarin, sare, piper 11. Paine umpluta cu fructe- faina, miere, aluat, vin rosu, portocale/ lamai/ cirese caramelizate, alune, rom 12. Bautura din iaurt si mere- suc de mere, iaurt, albus de ou, lamaie, bucatele rase de ciocolata

BIBLIOGRAFIA

1. http://www.suedtirol.info/en/Experience-South-Tyrol.html 2.http://www.archdaily.com/51767/friendhouse-hotel-ryntovt/

10