Orez chinezesc (dupa 6 luni)

(preparare: 10 min./fierbere: 20 min.) 4 pahare de orez 3 oua 200 g de mazare 300 g de sunca e fierbe orezul! apoi se scurge. e ba" ouale si se adauga o lingura de apa. e prepara omle"a in "igaie. #en"ru copil: se pun in"r$un bol 120 ml de apa de la fier"ura de orez! se adauga 30 g de orez fier"! %0 g de mazare si 1% g de sunca. e ames"eca cu mi&erul si se pune in biberon. #en"ru res"ul familiei: se condimen"eaza! se pune sare si piper.

'oroni"a de orez cu sunca (dupa 10 luni)

(prega"ire: 10 min./fierbere: 20 min.) 40 g orez 2% g sunca 1 praf sare 1 linguri"a faina %0 ml lap"e 1 praf de nucsoara #une"i la fier" 1 li"ru de apa in care a"i adauga" un praf de sare. 'and incepe sa fiarba! adauga"i orezul si fierbe"i "imp de 20 minu"e. epara"! desface"i faina cu lap"ele! in"r$o cra"i"a. (ine"i pe foc pana se umfla faina! ames"ecand con"inuu! pen"ru a nu se lipi. )dauga"i praful de nucsoara. curge"i orezul si aseza"i$l pe o farfurie sub forma de coroni"a. *n mi+locul aces"ei coroni"e pune"i sunca "oca"a marun". *n,eli"i coroni"a de orez cu sosul alb din faina si lap"e.

-ris ,erde (dupa 6 luni)

6 frunze de lap"uca (sala"a ,erde) un do,lecel 2 linguri gris branza rasa sare .ua"i 6 frunze de sala"a (lap"uca) si un do,lecel "aia" buca"ele. )mes"eca"i "o"ul cu mi&erul! adaugand pu"ina apa. )duce"i la fierbere si adauga"i doua linguri cu gris. .asa"i sa fiarba la foc mic "imp de ca"e,a minu"e. ara"i. #resara"i cu branza rasa.

(ur"a de car"ofi (dupa 12 luni)

200 g car"ofi 2 linguri lap"e 1 ou un" ca" o nuca sare #repara"i un pireu de car"ofi. *ncorpora"i in pireu pu"ina faina (ca" iei in dege"e)! doua linguri lap"e si un ou. /a"i ames"ecului forma unei "ur"e. /esena"i cu cu"i"ul un model frumos. 0nge"i cu galbenus de ou! presara"i cu buca"ele de un". 1umeni"i 1% minu"e in cup"orul cald.

(preparare: 10 min./fierbere: 1% min.)

#ireu de do,lecel cu lamaie (dupa 6 luni)

1%0 g de do,lecei 20 g de branza alba (sau 10 g de iaur" 2 10 g de sman"ana) 1 lingura de suc de lamaie 1 ,arf de sare e "aie cape"ele do,leacului. e spala bine fara a se indepar"a coa+a. e fierbe 1% minu"e in cup"orul cu microunde. e pune in mi&er! adaugandu$se sare si sucul de lamaie! apoi se adauga si branza! ames"ecand mereu. e ser,es"e in farfurioara copilului.

'olcannon $ mancare irlandeza (dupa 3 luni)

1 car"of mare 1 praz 1 ,arza mica 1/2 ceapa un" ca" 1 aluna 1 si 1/2 lingura de sman"ana proaspa"a

pala"i! cura"a"i si "aia"i in cubule"e prazul! car"oful si ceapa. (oca"i mare ,arza. #une"i "o"ul in"r$o cra"i"a cu pu"ina apa (ca" sa acopere legumele) si fierbe"i pana aces"ea se inmoaie. curge"i res"ul de apa si zdrobi"i$le. )dauga"i un"ul si sman"ana si ames"eca"i. #u"e"i ser,i cu pes"e sau pui.

4ondan" de ardei (dupa 12 luni)

30 g branza 1 oua 1 ,arf de cu"i" de sare

*nain"e de a incepe! incalzi"i cup"orul la 2005'. *n"roduce"i ardeiul spala" si cura"a". 'ura"a"i ardeiul cop" de coa+a. (oca"i$l fin cu mi&erul. e recomanda sa il pasa"i pen"ru a indepar"a e,en"ualele res"uri de coa+a ramase6 )dauga"i oul! branza si sarea. #une"i pireul in"r$un mic bol (sau mai mul"e) pe care il ,e"i pune in"r$un ,as umplu" pe +uma"a"e cu apa. 4ierbe"i 20 minu"e la bain$ marie in cup"orul cald ("rebuie sa fie de la cop"ul ardeiului6)! lasa"i sa se racoreasca pen"ru a fi ser,i" caldu". /ecora"i dupa placere. #of"a buna6

ufleu de do,leac (dupa 12 luni)

ca"e,a buca"i de do,leac 1 li"ru de lap"e 3 oua 1%0 g zahar 7uca"ile de do,leac se pun la fier" in apa sara"a! cloco"i"a. e sco" din apa ca" sun" inca "ari si se usuca in cup"or. e zdrobesc. e ames"eca in propor"ia urma"oare: 30 g pulpa de do,leac la 1 li"ru de lap"e! 3 oua si 1%0 g zahar. e "oarna in forme mici! unse cu un" si se coc la cup"or.

#aine de spanac cu sman"ana (pen"ru copii mai mari de 1 an)

1 8g spanac 4 oua 100 ml sman"ana

100 g un" (220 g pen"ru formele de pra+i"uri) 9%0 ml lap"e %0 g faina sare! piper un ,arf de cu"i" de nucsoara (praf) $ *ncepe"i prin a fierbe spanacul % minu"e: cla"i"i$l apoi cu apa rece si scurge"i$l bine. $ #rega"i"i apoi sosul bechamel. #une"i %0 g de un" in"r$o cra"i"a! adauga"i faina si lasa"i sa fiarba "imp de 4 minu"e. )dauga"i apoi lap"ele! sarea! piperul si nucsoara. .asa"i sa fiarba la foc mic pana da in cloco"! ames"ecand insa "o" "impul. osul es"e ga"a! lasa"i$l sa se raceasca. $ Ocupa"i$,a acum de spanac. *n"r$o cra"i"a incinsa pune"i res"ul de un" si adauga"i spanacul "aia" marun". #une"i! dupa gus"! pu"ina sare si piper si 2 linguri de sos bechamel. .ua"i cra"i"a de pe foc! adauga"i ouale in spanac si ames"eca"i bine. $ #reincalzi"i cup"orul (foar"e fierbin"e). *n"re "imp unge"i cu un" formele de pra+i"uri! dupa care le umple"i cu alua"ul de spanac ob"inu" an"erior. .ua"i o "a,a adanca! pune"i in ea formele de pra+i"uri de+a umplu"e cu alua" si umple"i "a,a cu apa cloco"i"a pana la +uma"a"ea inal"imii formelor de pra+i"uri. *n"roduce"i "a,a in cup"or si lasa"i$o "imp de 2% de minu"e. $ 'u % minu"e inain"e de a o scoa"e! re,eni"i la sosul bechamel. )dauga"i$i sman"ana si pune"i$l la fier" "imp de 2 minu"e. $ coa"e"i apoi "a,a cu formele de pra+i"uri din cup"or! scoa"e"i painicile de spanac din aces"ea si pune"i$le pe o farfurie. ;arsa"i sosul bechamel deasupra lor si pu"e"i ser,i masa. #of"a buna6 fa"uri: $ 'u ca" pune"i mai mul"e oua! cu a"a" painea ,a fi mai pu"in moale $ #u"e"i u"iliza spanac congela" de+a "aia" care ,a fi la fel de bun.

<scalop din padure (dupa 6 luni)

=1a"a"ouille= : o rosie 2% g de escalop de ,i"el %0 g de spanac %0 g de ciuperci > ceapa 1 lingura de iaur" gros pu"ina sare

pala"i si "aia"i legumele. 4ierbe"i$le 20 de minu"e impreuna cu un pahar cu apa sara"a. -a"i"i escalopul in"r$o "igaie! fara ma"erie grasa! pe foc mic. ?drobi"i legumele fier"e! si ames"eca"i$le cu o lingura de iaur". 4arami"a"i escalopul cu a+u"orul mi&erului. )ran+a"i legumele si carnea in farfurie! ames"ecandu$le sau lasandu$le separa"e.

=#e"i"e 1a"a"ouille= (mancare de legume) si mamaliga (de la 3 luni):

=1a"a"ouille= : o rosie un sfer" de ardei gras > do,lecel 40 g ,ana"a > ceapa 1 linguri"a ulei de masline 3$4 masline negre fara samburi

o frunza de pa"run+el un fir de marar @amaliga: 200 ml lap"e (semi$degresa") 40 g malai un" ca" o nuca un praf de nucsoara un praf de sare pala"i si deco+i"i legumele (mai pu"in do,lecelul). *nabusi"i! la bain$marie! ,ana"a! ceapa! ardeiul gras cu ,erdea"a "imp de 1% minu"e. )dauga"i rosia! do,lecelul si maslinele si prelungi"i "impul de "inu" pe foc cu 1% minu"e. *n aces" "imp! fierbe"i lap"ele in"r$o cra"icioara mica cu sarea si nucsoara. 1educe"i focul si pune"i malaiul in ploaie. )mes"eca"i si lasa"i pe foc % minu"e! ames"ecand "o" "impul cu o lingura de lemn. 'and mamaliga se desface de pe pere"ii cra"i"ei! opri"i focul! ames"eca"i cu un"ul si ,arsa"i "o"ul in"r$o forma ca" mai nos"ima lasand sa se raceasca. 'and ra"a"ui$ul es"e cop"! indepar"a"i pielea de pe rosie! pa"run+elul si mararul. ?drobi"i "o"ul cu furculi"a si aseza"i in farfurie. )seza"i mamaliga ala"uri si ser,i"i.

200 g faina 12% g un" 3 oua 1 pumn de casca,al ras (sau o lingura de supa cu parmezan) 100 g buca"ele de bacon afuma" 100 g masline ,erzi fara samburi 100 g +ambon un plicule" de dro+die )mes"eca"i faina! un"ul! sarea! pana ob"ine"i o coca uniforma. )dauga"i ouale in"regi! unul ca"e unul. )poi! pune"i parmezanul sau casca,alul ras! baconul! +ambonul "aia" in buca"ele mici si maslinele fara samburi. )mes"eca"i "o"ul foar"e bine. )dauga"i apoi dro+dia! ,arsa"i "o"ul in"r$o forma an"iadezi,a lunga de 2% cm. 'oace"i cu "ermos"a"ul la 6 (1305') "imp de o ora. 'and checul es"e bine auri" si umfla"! ,erifica"i cu a+u"orul unui cu"i" coacerea sa (daca cu"i"ul iese din alua" aproape cura"! s$a cop"). 1e"a"a ideala pen"ru picnic.

#ra+i"ura cu masline (de la 12 luni):

;ana"a umplu"a in s"il ,ege"arian (incepand cu 6 luni):

o ,ana"a mica 2 rosii bine coap"e ca"e,a fire de "arhon proaspa" congela" marar si pa"run+el un ,arf de sare

*ncalzi"i mai in"ai cup"orul la 2105' ("ermos"a"ul la 9). /upa ce a"i spala" cu gri+a ,ana"a si a"i in"epa"$o cu o furculi"a! coace"i$o in cup"or "imp de 20 de minu"e. *n aces" "imp! in"r$o cra"i"a cu apa cloco"i"a! pune"i rosiile pen"ru a pu"ea fi deco+i"e de pieli"e. /eco+i"i$le si scoa"e"i miezul. (aia"i rosiile in buca"ele mici! de forma unor zaruri.#une"i pu"in ulei in "igaie. )dauga"i rosiile! mararul! pa"run+elul si sarea. .asa"i sa cloco"easca 10 minu"e. 'and ,ana"a s$a cop" "aia"i$o in doua! acoperi"i$o cu aceas"a pas"a de rosii prepara"a si presara"i deasupra "arhon. er,i"i$o6

/o,leac gra"ina" (incepand de la A luni):

100 g do,leac > ceapa dulce 1 car"of 10 g parmezan o grama+oara mai mare de casca,al ras un praf de sare un" ca" o nunca 'ura"a"i legumele (do,leacul! ceapa si car"oful)! apoi "aia"i$le in buca"ele si pune"i$le in"r$o cra"i"a cu apa sara"a. .asa"i$le sa cloco"easca "imp de 20 de minu"e (pu"e"i sa le coace"i la abur "imp de 30 minu"e). )mes"eca"i cu un"ul! nucsoara si parmezanul (sau casca,alul ras). #une"i$le in"r$un ,as care poa"e fi pus in cup"or! presara"i cu casca,al si coace"i$le. er,i"i! dar fi"i a"en"i la "empera"ura6

;ana"a cu 1oBuefor" (de la 12 luni):

> ,ana"a 1 car"of mare 30 g 1oBuefor"

(aia"i in cubule"e si inabusi"i ,ana"a cu piele cu "o" (daca se poa"e pe aburi) impreuna cu car"oful cura"a" si "aia" in cuburi. *n momen"ul ames"ecarii adauga"i buca"ica de 1oBuefor". #of"a buna! "u"uror celor mici6

=-ra"in miracle= (de la 12 luni! pen"ru o masa in familie de 4$6 persoane):

12% g gris de grau fin > li"ru lap"e degresa" 30 g un" 9% g casca,al ras o cu"ie de "on zdrobi" 3$4 rosii un pic de sare si de piper (mai bine adauga"i numai in farfuria d,s.)

#une"i la fier" lap"ele! adauga"i un"ul! cloco"i"i! apoi adauga"i grisul! lasa"i sa fiarba un minu"! adauga"i casca,alul! ouale unul ca"e unul! sarea si piperul. *n"inde"i cu a+u"orul unei spa"ule in"r$o forma unsa cu un"! aseza"i deasupra "onul scurs bine si rosiile "aia"e in rondele fine. #udra"i cu casca,al si pune"i la cup"or pen"ru 1%$20 minu"e! cu "ermos"a"ul la 9. er,i"i6