Sunteți pe pagina 1din 1

Broccoli sau Brassica Oleracea, din familia brasicaceelor (cruciferelor), este o legum ce

se utilizeaz n alimentaie, inflorescena mai puin compact dect a conopidei fiind


folosit la prepararea diferitelor mncruri. Are o valoare nutritiv i alimentar ridicat,
i de asemenea un coninut bogat n glucide, vitamine i sruri minerale. Are originea
comun cu conopida i este rspndit n aceleai zone.
Producia mondial de broccoli este de aproximativ 1.000.000 tone. Broccoli este o
plant foarte asemntoare cu conopida, excepie fcnd inflorescena, care este mai
rsfirat, puin compact i uor desfcut, de culoare verde. Poate avea, la anumite
varieti, culoarea galben sau chiar violet. Tehnologia de cultur este foarte
asemntoare cu cea a conopidei. Producia este de 1012 t/ha, putnd ajunge pn la
25 t/ha.