Mung Dal Kitcheri pentru VATA

Acest Kitcheri este in mod special potrivit tipologiilor Vata, insa poate fi consumat de orice persoana.
Este o reteta foarte potrivita pentru perioadele de purificare intrucat Mung Dal este lintea cu cea mai mare
putere de purificare si echilibrare.
timp de preparare: 30 minute
pentru 4 persoane
INGREDIENTE
1 cana orez basmati
1 cana Mung Dal galben
3 linguri Ghee
1 lingurita seminte mustar
1 lingurita seminte eera !chimion"
# $ar%uri cutit &ing
1'( lingurita A)*ain pulbere
# %runze +a%in
1 lingurita ghimbir proaspat, tocat, sau 1'# lingurita ghimbir pra%
1'# lingurita turmeric
1 lingurita sare
articol preluat de pe Bucatarie Indiana Vegetariana - Delicii culinare ayurvedice 1
- cani apa
1 legatura patrun)el'leustean
1 cana = 300 ml
MET.DA
Spalati orezul impreuna cu Mung Dal in 6 ape (pana ce apa iese curata si limpede.
!e foc mic, incalziti "hee intr#o oala suficient de mare si cand e bine incalzit (atentie$ "hee se incalzeste
mai rapid decat uleiurile obisnuite, puneti semintele. %asati#le sa pocneasca 1& secunde, apoi puneti 'ing
si frunzele de dafin. Amestecati un moment dupa care aruncati in oala condimentele praf si orezul cu
lintea. Amestecati bine pana ce toate boabele sunt acoperite total cu "hee si condimente.
Adaugati apa si puneti sare si verdeata. Aduceti la punctul de fierbere. !uteti amesteca ocazional pentru a
verifica daca boabele s#au lipit de oala. Dupa ce incepe sa fiarba, acoperiti cu un capac (nu total si nu mai
umblati la el. (ierbeti pe foc mediu#mic cam )& minute sau pana ce boabele sunt bine fierte. Daca e
nevoie, mai puteti adauga putina apa.
%a sfarsitul timpului de fierbere, luati de pe foc si lasati sa stea acoperit inca *#1& minute.
./0ERVATIA 1$ +n mod obisnuit, orice fel de linte, naut sau fasole se spala si se pune la inmuiat cel
putin , ore inainte de a fi folosite la gatit. Aceasta le face mai echilibrate si mai usor de digerat.
./0ERVATIA #$ -a verdeata, pentru persoanele Vata recomand si cateva frunze de leustean daca aveti
disponibil intrucat le prinde foarte bine (nu le provoaca arsuri ca tipologiilor 1itta.
./0ERVATIA 3$ .eteta poate fi modificata in ce priveste cantitatea de apa, asa incat sa obtineti un
Kitcheri mai uscat sau mai zemos. Evident, tipologiei Vata i se recomanda un pic mai zemos. Singurul
punct care trebuie respectat este ca boabele de orez si de linte sa fie bine fierte.
clic/ aici pentru a va afla 0ipologia A1urvedica
articol preluat de pe Bucatarie Indiana Vegetariana - Delicii culinare ayurvedice )