Sursele de informaie cu privire la nceputurile culturii cartofului n Romnia sunt foarte reduse.

Din datele existente rezult doar faptul c, n toate cele trei ri istorice (ara Romneasc, Moldova,
Transilvania) cartoful a devenit plant de cultur pe la nceputul secolului al XIX-lea. Probabil, ns, c n
grdinile gospodarilor cartoful s fi fost luat n cultur mult mai devreme, ndeosebi n Transilvania. Din
documentele scrise cunoscute pn n prezent se poate stabili c extinderea cartofului n Transilvania s-a
produs pe la anul 1815, determinat ca i n alte ri de foamete.
.Cam n aceai perioad cartofii au nceput s fie cultivai i n Moldova, aducnd material de plantare din
Transilvania. Din lucrarea "Documentele familiei Calimachi" de Nicolae Iorga, rezult c domnitorul se
preocupa ndeaproape de introducerea cartofului n cultur. n acest scop, a ncredinat lui Alexandru
Beldiman traducerea din greac a unei brouri intitulate "nvtura sau povuirea pentru facerea pinii
din cartoafe", lucrare tiprit la lai n anul 1818. n Muntenia, cronica din timpul domniei lui Ion Caragea
(1812-1818) menioneaz vnzarea cartofilor pe piaa Bucuretiului, cartofi adui din Transilvania i, de
asemenea, cultivarea acestora de ctre grdinarii din jurul Bucuretiului. De altfel, n Muntenia s-a
meninut mult timp trocul. Cultivatorii de cartof din judeele Braov i Covasna aduceau cu cruele cartofii
i luau n schimb porumb, gru, vin sau/i uic din Oltenia, Muntenia, sudul Moldovei i Dobrogea.
In ceea ce privete patria de origine a cartofului adus n Romnia, se pare c dup ipoteza lui Druu ~ 1904,
ar fi fost adus din Germania la noi pe la sfritul secolului al XVIII-lea, fapt confirmat de diversele denumiri
pe care le are cartoful n ara noastr. Astfel, crumpene deriv din Grunbeeren, denumire folosit pentru
cartofi n Wurtzburg, picioci este tot din Germania i anume de la Ptatchen i Patachen, denumiri ale
cartofului n Olenburg. Cea mai rspndit denumire n Romnia, cartof, deriv din cuvntul german
Kartoffel, care la rndul lui are la baz italienescul tarantoffli sau tartouffli. Odat introdus n cultur,
cartoful a fost din ce n ce mai mult aprecia.