Prajitura Octavia

Ingrediente:Pentru blat:
6 albusuri
150 g zahar
50 g cocos
50 g mac
3 linguri faina
1 lingurita zeama de lamaie
1 lingurita zahar praf
un praf de sare
Pentru crema:
6 galbenusuri
8 linguri zahar
3 linguri cu varf amidon
250 ml lapte
200 g unt sau margarina +200 g biscuiti simpli
Pentru glazura:
100 g ciocolata neagra
50 ml frisca lichida
50 g unt /margarina
Mod de preparare:
Separam ouale si batem cu un praf de sare albusurile !daugam zeama de lamaie si
zaharul si batem bine"bine #ntr"un castron amestecam faina$ cocosul$ macul si praful de
copt stins cu zeama de lamaie si turnam compozitia peste albusuri !mestecam prin
rasturnare$ cu o lingura
%ompozitia o turnam in tava &20/30' cu hartie de copt si dam la cuptor$ la foc mic$ pana
se rumeneste si se desprinde usor pe margini
(in galbenusuri facem crema astfel) amestecam bine galbenusurile cu zahar$ adaugam
amidonul$ apoi laptele si punem pe foc$ ca sa obtinem o budinca (upa ce se raceste$
punem untul in budinca
*entru sirop caramelizam zaharul$ stingem cu apa$ apoi lasam pana se topeste zaharul
%and se raceste siropul adaugam in el esenta de rom
!sezam blatul pe o tava$ intindem crema si acoperim cu un strat de biscuiti inmuiati in
sirop (easupra vom intinde glazura facuta din ciocolata topita$ frisca lichida si unt topite
pe foc
Se lasa sa stea cateva ore$ apoi se taie felii$ urmarind linia biscuitilor