Tu stii ce mananci ?

ZAHARUL = ucigasul tacut

Zahrul este un aliment obinut din sfecla de zahr
sau din trestia de zahr, cu un coninut mare
de zaharoz (un dizaharid solid, alb, cristalin), care i
confer un gust dulce pronunat.
Sfecla de zahar contine peste 50 de nutrienti
in timp ce zaharul numai unul: zaharoza. Prin
rafinare el isi pierde enzimele si celelalte
substante nutritive atat de necesare vietii.
Organismul uman s-a adaptat in cursul
sutelor de mii de ani de evolutie sa digere si
sa asimileze numai combinatii naturale de
zaharuri existente in fructe si legume.
Prelucrarea unei substante pure, obtinuta
prin procedee chimice cum este zaharoza, se
face cu pretul unor eforturi mari depuse de
organism si constituie un adevarat soc pentru
o serie intreaga de organe producand
dezechilibre in lant.
Consumul de zahar
in cantitati mari da
senzatia de satietate
deoarece contine
multe calorii. Din
pacate enzimele,
fermentii si
mineralele lipsesc.
Zaharul alb rafinat
nu aduce in
organism nici un
nutrient cu adevarat
benefic deci face
mai mult rau decat
bine sanatatii.
Pentru a neutraliza
zaharul organismul
isi mobilizeaza
resursele de calciu
in detrimentul
sistemului osos si al
dentitiei care devin
din ce in ce mai
fragile.
Principalele efecte nocive al
consumului de zahar rafinat
Diabetul este pe primul loc nu
numai pentru ca este foarte
raspandit(in Romania sunt peste
500.000 de diabetici) ci si pentru ca
este cel mai periculos. Consumul
de zahar si produse zaharoase
este cel mai mare inamic al
pancreasului care cu timpul,
epuizat de efortul de a metaboliza
cantitati mari de zaharoza, incepe
sa nu mai functioneze la parametrii
normali
Albirea zaharului se face cu dioxid de sulf care este un aditiv
alimentar cunoscut sub denumirea de E 220
VS.
Caria dentara.
Obezitatea
Osteoporoza si probleme legate de
asimilarea calciului-dereglarea
metabolismului calciului. S-a constatat
in schimb, la persoanele care renunta
complet la zahar si trec la o dieta cu
multe fructe si legume crude, ca treptat
calciul este din nou bine asimilat.
Scaderea imunitatii
Cancerul, in special cel de colon
Alte boli cauzate de consumul mare
de zahar sunt: alergiile, scleroza,
cardiopatiile, gastrita, colita de
fermentatie, tulburarile de ciclu
menstrual la femei, reumatismul,
anemia, astenia, sinuzita, rinita.
La copii consumul frecvent de dulciuri
influenteaza procesele de
crestere,duce la
aparitia rahitismului si a fragilitatii
osoase, declanseaza pubertatea
prematura, genereaza probleme de
comportament(scaderea vointei,
predispune la violenta, scade
capacitatea de concentrare etc.)


Nitrati, nitriti, azotati, azotiti

Nitratul sau azotatul este substanta nociva care se
transforma in nitrit/azotit atunci cand ajunge in stomac, in
mediul acid. Odata ajunse aici, aceste substante nocive, in
cantitati mari, pot provoca doua situatii: sufoca celulele
stomacale, amplifica fermentarea zaharurilor si cresc nivelul
acidului lactic; se unesc cu aminele continute de proteine si
formeaza nitrozaminele - cele mai cancerigene substante
care se pot intalni in organismul unui om bolnav. Acestea pot
chiar modifica ADN-ul.
Ingrasamintele chimice, apa si
alimentele.
Folosirea ingrasamintelor chimice,
obicei des practicat inca din secolul
19, a dus la cresterea productiei in
defavoarea calitatii solului si a
cresterii naturale a plantei/legumei.
Acest lucru a atras dupa sine
scaderea capacitatii de aparare
impotriva daunatorilor si, implicit,
folosirea insecticidelor. Asadar, un
dublu proces de intoxicare pentru
plantele si legumele pe care le
consumam zilnic. In prezent,
Europa de Vest foloseste 27
milioane tone/an de ingrasaminte
chimice pe baza de nitrat si azot, iar
Europa Centrala si de Est 5
milioane tone.
A doua sursa de nitrati si nitriti este apa,
deoarece sunt solubili in apa si ajung usor
in cavitatea stomacala. Fertilizatorii cu
azot, deseurile umane si excrementele
animale sunt potentiali poluanti ai apei
potabile, dar si ai apei imbuteliate.
Cercetarile arata ca 20% dintre nitritii si
azotitii din corp provin din apa. Citeste cu
atentie etichetele apelor plate si minerale
si alege sa iti protejezi familia cumparand
un produs cu continut scazut sau chiar 0
de nitrati/nitriti. Daca nivelul de nitrati
depaseste 10mg/litru, pot provoca o
anomalie sanguina fatala pentru
bebelusii sub 10 luni, numita
metemoglobinemie sau
sindromul baby blue si consta in
incetinirea circulatiei oxigenului prin
sange.
Alimentele

Alimentele cu continut ridicat de
nitrati si nitriti sunt:
radacinoasele, salata verde,
andivele, guliile, sfecla rosie,
ridichile, telina, patrunjelul,
mararul, carnea si orice produs
care contine carne procesata.
Alimentele cu continut mediu de
nitrati sunt: varza, spanacul,
rucola, castravetii, morcovii,
berea si, din pacate, majoritatea
fructelor. Acestea devin
periculoase doar atunci cand
sunt consumate in cantitati
zilnice exagerate!
Berea contine substante nocive
deoarece orzul este ingrasat cu
azotati, apoi este prelucrat prin
prajire, iar temperaturile inalte
cresc nivelul de azotati din orice
aliment. Cat despre carne,
normativele alimentare prevad ca
doza maxima de nitrati si nitriti (E
251, E 252, E 249, E 250) sa fie de
150mg/kg, dar peste 70% din
produsele care contin carne nu
respecta aceasta regula vitala.
Acestea au nitrati in compozitie
pentru a fi pastrate mai mult, dar si
pentru culoare si gust. Preparatele
care sunt afumate sunt si mai
nocive. Mai mult, nivelul de nitrati
creste si se transforma in
nitrozamina (cea mai cancerigena
substanta) atunci cand preparatele
din carne sunt pregatite la
temperaturi inalte, pentru mult timp
si/sau alaturi de grasimi.
Din plin se gsete ns
carnea dezosat mecanic,
adic o past obinut din
tendoane, oase, pielie, n
care proteinele sunt
aproape inexistente. - See
more at:
http://www.obiectiv.info/c
e-contine-de-fapt-salamul-
victoria_28196.html#sthas
h.mrKhXBRj.dpuf
Alimente cu continut scazut de
nitrati

Alimentele cu continut inofensiv de
nitrati sau nitriti sunt: fasolea, broccoli,
vinetele, conopida, mazarea,
ciupercile, ardeii, rosiile, ceapa, prazul
si sparanghelul. Se gasesc uneori si in
lactate sau in produsele care contin
lapte, pentru a prelungi perioada de
pastrare.

Factorii care influenteaza cantitatea
de nitrati din plante/legume sunt:
actiunea razelor de soare (cu cat mai
mica, cu atat mai mare concentratia
de nitrati, motiv pentru care legumele
de sera nu sunt foarte sanatoase);
anotimpurile (vara, nitratii nu intra in
compozitia plantei/legumei, in schimb,
iarna da); tulpina si frunza (aici se afla
cea mai mare concentratie de nitrati).