O traditie mexicana - Sos Guacamole

Ce poti sa faci cu un avocado copt? Supe, salate, garnituri si minunatul sos

Guacamole, pe care mexicanii il au in meniul lor de mii de ani. Sosul cu avocado vine
de la azteci, care divinizau acest fruct considerat un afrodisiac. Nu stim daca vei
strarni pasiune cu aroma de ceapa din guacamole, dar cu siguranta ii vei uimi pe cei
de la masa cu sosul verde si picant.

4 fire coriandru, 1/2 lamaie stoarsa, 1 ardei iute rosu, 1 ceapa mica, sare, 2 rosii mic,
zemoase, 3 avocado, piper

Curata avocado, indeparteaza samburele si taie pulpa in cubulete mici. Stopeste-l
imediat cu zeama de la lamaie ca sa nu oxideze si sa isi schimbe culoarea.
Pregateste separat rosiile tocate cubulete, ceapa tocata marunt, coriandrul tocat si
ardeiul iute tocat (dupa ce i-ai indepartat semintele). Bucatile de avocado se zdrobesc
cu furculita sau intr-un mojar cu pisalogul. Daca fructul nu este bine copt, pulpa este
tare si nu se va zdrobi usor. Poti sa folosesti si un blender pentru a-l pasa.
Adauga ingredientele pe care le-ai tocat si amesteca totul foarte bine. Condimenteaza
cu sare si piper.
Sosul Guacamole este garnitura perfecta pentru tortillas, quesadillas si chiar pentru
carne fripta pe gratar sau la cuptor.