Blatul galben :

* 2 oua
* 2 linguri de ulei
* 1 lingura de smantana
* 2 linguri de faina
* 1 lingurita mica praf de copt
* 3-4 linguri branza rasa




Blatul verde:
* 2 oua
* 2 linguri de ulei
* 1 lingura de smantana
* 2 linguri de faina
* 1 lingurita praf de copt
* 2 linguri de spanac * sare

Blat portocaliu:
* 2 oua
* 2 linguri de ulei
* 1 lingura de smantana
* 2 linguri faina
* 1 lingurita praf de copt
* 2 linguri de pasta de ardei * sare

Pentru umplutura:
* salata boeuf



Mod de preparare:
Pentru retetele de blat m-am inspirat de pe situl coolinarika.com.
Pentru blatul verde, se separa ouale, iar cele 2 galbenusuri se freaca cu 2 linguri de ulei, 1 lingura de
smantana, 2 linguri de faina, 1 lingurita praf de copt, sare si 2 linguri de spanac tocat marunt (congelat). Separat
albusurile se bat tare si se incorporeaza in primul amestec. Se rastoarna compozitia intr-o forma de tort (23
diametru) si se da la cuptor pentru 15 minute.
Pentru blatul portocaliu se repeta acelasi procedeu ca mai sus, doar ca se inlocuieste spanacul cu 2 linguri
pasta de ardei. Merge si pasta de rosii, dar culoarea nu va fi asa vie.


Pentru blatul alb, la fel se repeta procedeul, dar folosind 2 linguri de branza sarata faramitata. Branza fiind
sarata nu se mai adauga sare.


Reteta de Salata Boeuf o gasiti AICI. Ordinea de asezare a blaturilor este la alegera voastra. Eu am inceput cu
cel verde, am pus deasupra salata boeuf, am acoperit cu cel galben, iar am pus salata si am acoperit cu cel
portocaliu.


Pentru ornare, am nivelat marginile cu maioneza, am presarat peste marar tocat fin. Deasupra am folosit tot
maioneza. Delectati-va cu o felie si incantati-va si familia si prieteni cu acest aperitiv. Veti avea un succes
garantat. Pofta buna!

Ingrediente gogosi (choux):
* 200 ml apa
* 100 g unt
* sare
* 150 g faina
* 4 oua mari



Umplutira:
* 250 g crema de branza fina
( Philadelphia, Hohland...)
* 100 branza feta
* cca. 80-100 ml smantana
* 100 g sunca taraneasca
* masline verzi
* 2 rosii uscate in ulei
* 1/2 ardei rosu californian
* vegeta
* piper colorat pisat mare
* crema gulas dulce ( la tub )



Mod de preparare:
Pentru gogosi, se pune la fiert apa, untul si sarea. Cand a inceput sa fiarba, se ia oala de pe foc si se adaugai
faina, (cernuta in prealabil) toata odata. Se amesteca rapid, pana cand se obtine o coca omogena, dupa care se
mai pune pe foc mestecand in continuare, pana nu se mai lipeste de oala. Se lasa sa se racoreasca,
amestecand din cand in cand. Nu trebuie sa se raceasca de tot, trebuie sa fie doar calduta si incepem sa
adaugam pe rand ouale, pe masura ce este incorporat cel dinainte.
Tapetata cu hartie de copt tava si punem gogoselele cu o lingurita sau cu o poche-ul, la distanta una de cealalta.
Se coace la foc tare pana se umfla, apoi se da mai incet focul si se lasa sa se rumeneasca putin. Cand sunt
racite, se taie pe jumatate, si se umplu.
Pregatim umplutura: Intru-un bol condimentam crema de branza ( Philadelphia, Hohland...) si feta, apoi o
amestecam cu sunca taiata felii sau cuburi, maslinele si rosiile uscate se tate in fasii subtiri. Ardeiul rosu
californian ( sau oricare altul, dar sa fie cat mai carnos ), se taie cubulete mici. Impreuna cu 3-4 linguri de
smantana se amesteca.


Condimentam, iar pentru a-i da o tenta de culoare, am adaugat si crema de gulas sau alta crema de ardei. Nu
omogenizam complect, lasam sa fie un pic in degrade.
Cu aceasta compozitie umplem gogosile. Aranjarea pe platouri e in functie de inspiratia de moment a fiecaruia.
Ingrediente aluat galben :
* 2 oua
* 2 linguri de ulei
* 1 lingura de smantana
* 2 linguri de faina
* 1 lingurita mica praf de copt
* 3-4 linguri branza rasa

Ingrediente aluat verde:
* 2 oua
* 2 linguri de ulei
* 1 lingura de smantana
* 2 linguri de faina
* 1 lingurita praf de copt
* 2 linguri de spanac * sare




Ingrediente aluat portocaliu:
* 2 oua
* 2 linguri de ulei
* 1 lingura de smantana
* 2 linguri faina
* 1 lingurita praf de copt
* 2 linguri de pasta de ardei * sare

Pentru umplutura:
* 200 g crema de branza
* 3 linguri smantana
* 1 lingura de mustar
* 1/2 ceapa rosie tocata
* 1/2 ardei rosu cubulete
* 200 g carne de pui (piept) taiat in cuburi
* 1-2 castraveti cornison murati
* vegeta



Mod de preparare:
Modul de preparare este la fel ca la Rulada aperitiv tricolora asa ca imaginile cu pregatirea le gasiti AICI.
Avem nevoie de trei boluri in care vom face in acelasi timp cele trei compoziti de aluat. Ingredientele de baza
sunt aceleasi la toate trei, difera doar ingredientul care ii da si nuanta fiecaruia in parte.

Pentru aluatul verde, se separa ouale, iar cele 2 galbenusuri se freaca cu 2 linguri de ulei, 1 lingura de smantana,
2 linguri de faina, 1 lingurita praf de copt, sare si 2 linguri de spanac tocat marunt (congelat). Separat albusurile
se bat tare si se incorporeaza in primul amestec.

Pentru aluatul portocaliu se repeta acelasi procedeu ca mai sus, doar ca se inlocuieste spanacul cu 2 linguri
pasta de ardei. Merge si pasta de rosii, dar culoarea nu va fi asa vie.

Pentru aluatul alb, la fel se repeta procedeul, dar folosind 2 linguri de branza sarata faramitata. Branza fiind
sarata nu se mai adauga sare.

Cand toate sunt gata, in tava mare de la aragaz (28x38 cm) se pune o hartie de copt si se intind compozitiile
alternandu-le dupa imaginatie, ca in amagime. Se da la cuptor 15-20 de minute, apoi se scoate tava si se
rastoarma peste un prosop. Se lasa sa se raceasca si apoi se imparte in trei.


Intre timp pregatim crema pentru umplutura. Toate ingredientele se amesteca: crema de branza, vegeta, ceapa
rosie taiata cuburi, ardeiul gras rosu taiat intai in feli si apoi cubulete, carnea de pui fiarta si taiata cuburi.
Castraveti murati in functie de preferinte in otel sau saramura ii taiati la fel cubulete si se adauga la compozitia de
branza.


La fel ca la si la Prajitura aperitiv cu crema de branza sau Cuburi aperitiv cu spanac si crema de branza cu
ciuperci, blatul impartit in trei, se umple foile cu crema de branza cu pui, terminand cu blat. Se imbraca totul intr-o
folie de plastic si se da la rece.


Se taie inainte de servire. Este un aperitiv bun, consistent, elegant si prin culorile sale invioareaza masa. Pofta
buna!





Ingrediente:
Blatul verde:
* 6 oua
* 6 linguri de ulei
* 3 lingura de smantana
* 6 linguri de faina
* 3 lingurita praf de copt
* 6 linguri de spanac
* sare




Pentru umplutura:
* 250 g crema de branza
* 100 g branza feta
* 3 linguri smantana
* ciuperci taiate (conserva / 400 ml)
* vegeta
* marar tocat
* 5 g gelatina


Mod de preparare:
Pentru blat am folosit aceasi reteta de la Rulada aperitiv tricolora si Tort Aperitiv cu salata boeuf, cu care sigur nu
veti da gres niciodata.
Se separa ouale, dupa care intr-un bol cele 6 galbenusuri se freaca cu 6 linguri de ulei, sare, 6 linguri de spanac
tocat marunt (congelat).
Apoi se adauga 3 linguri de smantana, 6 linguri de faina si praful de copt . Separat albusurile se bat tare cu
mixerul si se incorporeaza treptat in amestecul cu spanac.
Tapetam o tava mare cu hartie de copt. Tava, de preferat dreptunghiulara, este de 28x40 cm. O puteti folosii si
pe cea de la aragaz. Se lasa la cuptor cca 15-20 de minute. Nu trebuie sa se rumeneasca ca sa fie gata.
Consistenta acestui aluat trebuie doar sa se intareasca, dar sa-i ramana culoarea, in cazul de fata verde crud. Se
rastoarna pe un prosop, se lasa sa se raceasca dupa care se taie in trei blaturi mic,i ca-n imagini.

Crema de branza se face usor. Frecam cele doua tipuri de branza, adaugam smantana si o condimentam cu
vegeta. Pentru a avea crema tinuta cand o vom taia, adaugam 5 g de gelatina, intai hidratata apoi incalzita. Luam
o lingura din crema si o amestecam in gelatina, dupa care o imcorporam cu restul compozitiei, astfel veti avea o
omogenizare perfecta.
Ciupercile din conserva le taiem mici si le adaugam peste crema de branza.

Punem primul blat, intindem jumatate din crema cu ciuperci, asezam cel de-al doilea blat si restul de crema.
Acoperim cu al treilea.

Acoperim cu o folie de plastic si dam la rece. Se taie inainte de servire si se decoreaza dupa imaginatie. Eu am
decorat cu maioneza si chetceap dulce, folosind poche-ul cu un varf cu orificiu mic.





Ingrediente aluat galben :
* 2 oua
* 2 linguri de ulei
* 1 lingura de smantana
* 2 linguri de faina
* 1 lingurita mica praf de copt
* 3-4 linguri branza rasa


Ingrediente aluat verde:
* 2 oua
* 2 linguri de ulei
* 1 lingura de smantana
* 2 linguri de faina
* 1 lingurita praf de copt
* 2 linguri de spanac
* sare



Ingrediente aluat portocaliu:
* 2 oua
* 2 linguri de ulei
* 1 lingura de smantana
* 2 linguri faina
* 1 lingurita praf de copt
* 2 linguri de pasta de ardei
* sare
Pentru umplutura:
* 200 g crema de branza
* 3 linguri smantana
* vegeta



Mod de preparare:
Avem nevoie de trei boluri in care vom face in acelasi timp cele trei compoziti de aluat. Ingredientele de baza
sunt aceleasi la toate trei, difera doar ingredientul care ii da si nuanta fiecaruia in parte. Se prepara usor fiecare,
asa ca se fac pe rand fara probleme.

Pentru aluatul verde, se separa ouale, iar cele 2 galbenusuri se freaca cu 2 linguri de ulei, 1 lingura de
smantana, 2 linguri de faina, 1 lingurita praf de copt, sare si 2 linguri de spanac tocat marunt (congelat). Separat
albusurile se bat tare si se incorporeaza in primul amestec.

Pentru aluatul portocaliu se repeta acelasi procedeu ca mai sus, doar ca se inlocuieste spanacul cu 2 linguri
pasta de ardei. Merge si pasta de rosii, dar culoarea nu va fi asa vie.

Pentru aluatul alb, la fel se repeta procedeul, dar folosind 2 linguri de branza sarata faramitata. Branza fiind
sarata nu se mai adauga sare.

Cand toate sunt gata, in tava mare de la aragaz (28x38 cm) se pune o hartie de copt si se intind compozitiile
alternandu-le dupa imaginatie, ca in amagime.


Se da la cuptor 15-20 de minute, apoi se scoate se rastoarma peste un prosop umed si se ruleaza. Se lasa sa se
raceasca iar intre timp crema de branza o frecam cu smantana si o condimentam cu vegeta. Apoi o intindem pe
rulada si o rulam din nou.Se da la rece. Se taie inainte de servire.



Ingrediente pentru blat:
* 3 oua
* 100 ml apa fiarta
* 50 ml amidon
* 30 ml faina
* 60 g unt topit
* sare
* 1 lingurita praf de copt



Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma, adaugand un varf de cutit de sare. Intr-un castron, se bat cu mixerul electric cele 3
galbenusuri cu 100 ml de apa fiarta, turnanad treptat. Faina, amidonul de porumb si praful de copt se amesteca
si se cerne. Se adauga peste galbenusuri, alternand cu untul topit, dar sa nu atinga punctul de fierbere. Apoi se
incorporeaza uor si albuurile de ou. Se pregateste o tava 22x30 cm, pe care se pune hartie de copt si se
intinde aluatul. Se coace 10-15 minute in cuptor. Se scoate aluatul si se ruleaza pe un prosop umed.


Pentru crema de branza:
* 200 g de branza * 2-3. lg smantana
* 3 rosii uscate * 3 linguri pasta de rosii
* pasta de ardei * sare * piper alb
Umplutura din crema de branza este foarte simpla. Se amesteca cu mixerul, branza, smantana, sarea, piperul
alb. Se adauga pasta de tomate, pasta de ardei si rosiile uscate tocate marunt. Se desface rulada din prosop, se
umple cu crema de branza, se ruleaza intr-o folie de plastic si se da la rece.



Ingrediente
4 oua
3 linguri ulei de masline
100 g faina
1 lingurita praf de copt
putina sare
150 g sunca
100 g salam
100 g masline negre
1/2 ardei rosu
1/2 ardei verde
60 g cascaval ras
Mod de preparare
Sunca, salamul, ardeii si maslinele le-am taiat bucatele.
Se mixeaza bine ouale pana devin o compozitie spumoasa.
Se toarna usor uleiul mixand in continuare.
Se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt.
Se adauga apoi restul ingrendientelor amestecand usor.
Se toarna totul intr-o tava de chec si se coace aproximativ 45 de minute.
Sau varianta vegetariana: ardei, mazare, porumb




Ingrediente
6 oua
200 ml lapte
4 linguri ulei
150 gr telemea
80 gr cascaval
200 gr faina
1 praf copt
100 gr masline verzi
100 gr masline negre
100 gr ciuperci
1 gogosar murat
300 gr piept de pui afumat (sau orice altceva preferati)
sare
piper
Mod de preparare
Telemeaua si cascavalul le dam prin razatoare, maslinele le taiem feliute, la fel procedam si
cu gogosarul si pieptul de pui. Spargem ouale intr-un vas incapator si mixam pana devin
putin spumoase. Adaugam laptele, apoi treptat uleiul si mixam pana la omogenizare.
Incorporam faina amestecata cu praful de copt si mixam in continuare. Peste compozitia
obtinuta adaugam maslinele, ciupercile, gogosarul, pieptul de pui si condimentam cu sare si
piper. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit
aproximativ 45-50 minute.

Este un aperitiv gustos care poate fi servit atat cald cat si rece.