Burger de quinoa BIO

Ingrediente
1 lingura de ulei de cocos
1 ardei rosu
1 ardei galben
1 ardei verde
1/2 telina
1 morcov
2 catei de usturoi
1 cana de quinoa
oregano
migdale decojite

Mod de preparare
1. Caliti in ulei de cocos ceapa, ardei rosu, galben si verde, telina, morcov si usturoi.
2. Adaugati o cana de boabe de quinoa si, peste 5 minute, adaugati doua cani de apa.
3. Fierbeti pina cind scade complet.
4. Garnisiti cu oregano si migdale decojite.

Pilaf de quinoa
1 cana quinoa
2 cani apa
1 ceapa potrivita
1 morcov mic
1/4 radacina de patrunjel
patrunjel proaspat tocat
sare
2-3 lg ulei
optional: ciuperci, dovlecei, vinete, rosii

Ceapa se toaca marunt, morcovul si radacina de patrunjel se taie cubulete. Daca alegeti sa puneti si alte
legume, taiati-le si pe ele cubulete. Quinoa se pune intr-o sita f deasa si se spala f bine cu apa.
Ceapa impreuna cu uleiul si putina apa se caleste pana devine transparenta. Apoi se adauga morcovul si
patrunjelul si se calesc si ele putin, avand graija sa aiba destula apa pentru a nu se praji ci mai mult sa
se inabuse.
Se adauga quinoa, apa si se amesteca din cand in cand. Cand quinoa absoarbe apa si devine
transparenta inseamna ca e fiarta.
Se inchide focul si se adauga sarea si patrunjelul tocat. Se serveste ca atare sau ca garnitura la chiftele
etc.


Quinoa lecso
1 ceapa mare taiata julien
3-4 ardei rosii taiati fasii
1 pahar de quinoa alba + 1/2 pahar quinoa rosie
(pregatita pt gatit cum am detaliat aici- foarte important!)
3 pahare supa de pui
sare si piper dupa gust
ulei din samburi de struguri pt prajit


Quinoa se prajeste in ulei, pt 3-4 minute, amestecand des. Se scoate pe-o farfurie pana calim
legumele. Se pune ceapa la prajit in putin ulei, se presara cu sare, o calim 3-4 minute, adaugam
ardeii pentru alte 5-6 minute. apoi adaugam quinoa si amestecam .
Punem si supa si lasam sa fiarba sub capac pana quinoa e fiarta.
Dureaza aproximativ 20 de minute. Simplu si surprinzator de bun.