Placinta cu branza

1 pachet de foi congelate (nu aluat foietaj) de 400 gr, o cea;c[ ulei, kg. branza, cateva linguri de apa, o
tava de aprox. 25x35 cm.

Se decongeleaza foile la temperature camerei. Pachetul nu se desface daca foile sunt rigide, ci se
asteapta pana devin moi.
Se asaza la fundul tavii doua foi, se ung cu putin ulei, apoi se pune branza rasa. In branza se poate pune
smantana daca este uscata sau gris fiert daca este prea sarata. Daca branza este dulce, se pot pune
stafide.
Se alterneaza straturile de foi unse cu lei si branza in asa fel incat sa fie distribuite uniform. Deasupra se
pun cateva linguri de apa si se da la cuptor la foc mijlociu. Se coace pana se rumeneste. Dupa ce se
scoate din cuptor, se poate acoperi cu un prosop umed, sa nu se farame prea tare foile.