Cum se prepara

Ingrediente: 1 kg tarte de gru, 9 litri apa calda, 200 g malai, 200 g husti (tarte
folosite de la alt bors) sau 20 g drojdie de bere, marar/leustean verde sau usca
t.
Mod de preparare: amestecati tartele cu malaiul si cu hustile si adaugati pna la u
n litru de apa calduta. Daca folositi drojdie de bere, o lasati la dospit aproxi
mativ 30 de minute. Puneti apoi mararul. Turnati apa calda, acoperiti vasul cu u
n tifon si l lasati la acrit, la temperatura camerei, patru zile. La nceput se ame
steca de cteva ori cu o lingura de lemn. Dupa ce se acreste, filtrati bautura, o
puneti n sticle si o pastrati n frigider. Vasul n care preparati borsul trebuie sa
fie din sticla sau din lut.