Sunteți pe pagina 1din 243

dulciurifeldefel.

ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/aperitiv-cu-ciuperci/

Aperitiv cu ciuperci
Miha

Trebuie sa ma laud :))) Zilele astea am facut pentru prima data suc de rosii, numa bun de savurat la iarna. Si cum
am fost bagat pana peste cap in rosii, pielite si samburi :)) nu prea am avut timp de mancaruri elaborate. Aveam
nevoie de ceva care sa arunc in tigaie, dar la final sa fie savuros si datator de puteri. Dupa o scurta inspectie in
frigider am hotarat sa fac acest aperitiv cu ciuperci. La final a fost exact asa cum mi-am dorit!

Ingrediente
2 cepe verzi

~300 g ciuperci Champignon brune


100 g branza Brie
cateva rosii uscate marinate
cateva capere
2 oua
sare si piper

Mod de preparare Aperitiv cu ciuperci:


Ceapa o tocam marunt. Punem la calit doar partea alba in putin ulei de masline, apoi adaugam ciupercile taiate
felii. Acoperim cu un capac, mai amestecam din cand in cand si tinem pe foc pana ciupercile se inmoaie si scade
zeama lasata de acestea. Saram si piperam dupa gust. Adaugam apoi branza taiata bucati, ciupercile uscate
marinate, cozile de ceapa si caperele. Omogenizam si dam deoparte.

Repartizam compozitia in 2 vase Ramekin, spargem cate un ou deasupra si dam la cuptor la foc mediu pentru
cca 10 minute, pana este gata oul.
Se serveste cald sau rece, dupa preferinta. Musai cu niste paine prajita

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/aperitiv-cu-rosii/

Aperitiv cu rosii
Miha

Azi nu am prajiturinu am dulciuri de nici un feldaramite fel de fel:)))


Am facut acest aperitiv cu rosii dintr-o joaca, o improvizatie de moment Dar a iesit atat de bun, incat trebuie sa
va spun si voua. :)) Le pregatiti pentru diseara la cina.

rosii cherry
mozzarella proaspata
oua de prepelita
sare si piper
busuioc
Busuioc am folosit uscat, pentru ca tufa mea de busuioc verdes-a prapadit. Tare rau mi-a parut! Daca aveti
busuioc verde nu ezitati sa-l folositi.

Rosiile se spala, li se taie cate un capacel, apoi cu o lingurita se scoate miezul si se aseaza intr-un vas
termorezistent.
Miezul vedeti voi ce faceti cu el. Ori il mancati atunci pe loc :)) ori il puneti intr-un borcan la frigider si-l folositi la
ciorba.
Fiecare rosie se sareaza si pipereaza dupa gust si se presara cu busuioc. Se umplu cu bucatele de mozzarella,
pana la jumatate, apoi se sparge deasupra cate un ou de prepelita.

Se da vasul la cuptor la foc mediu, pana oul de deasupra este gata.


Se servesc calde, dar sunt bune si reci.
Cred ca voi face cateva si de Craciun, le voi
pune printre celelalte aperitive.
Pentru varianta maxi :)) se vor folosi rosii de
marime potrivita si oua de gaina.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/barcute-cu-ciuperci/

Barcute cu ciuperci
Miha

Avem nevoie de:


500 g ciuperci
maioneza
usturoi
sare
piper
5 jumatati de lamaie
Ciupercile spalate si curatate de pielite se fierb in apa cu
sare,dupa care se lasa la scurs.
Usturoiul pisat il amestecam cu maioneza.
Ciupercile le tocam marunt (eu le-am pus la robot),dupa
care le amestecam cu maioneza cu usturoi. Potrivim
gustul de sare si piper.
Lamaile spalate le taiem in jumatate,apoi le scobim de pulpa (din care vom face o delicioasa limonada )
Umplem jumatatile de lamaie cu amestecul de ciuperci cu maioneza si ornam cu fire de patrunjel verde.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/branza-feta-marinata/

Branza feta marinata


Miha

Va povesteam la reteta de salata de sfecla cu seminte de aceasta branza marinata. Mi-a placut mult, ba chiar
mult de tot! Pe langa faptul ca prin marinare branza capata o aroma deosebita, am descoperit ca asa o pot
pastra mai multa vreme in frigider, fara riscul de a prinde miros.
Branza feta marinata este perfecta de servit cu o felie de paine prajita, cu o salata de sfecla sau pur si simplu
adaugata intr-o salata de rosii

Ingrediente
200 g branza feta
2 catei usturoi
piper boabe (negru si rosu)
fulgi de ardei iute
busuioc uscat
rozmarin uscat

ulei de masline

Mod de preparare Branza feta marinata:


Branza feta se taie cubulete, apoi se aseaza in straturi intr-un borcan. Printre straturi punem cateii de usturoi si
restul condimentelor. La sfarsit umplem borcanul cu ulei de masline. Punem capacul, apoi agitam usor borcanul
si dam la frigider. Dupa vreo 2 zile este buna de servit.
Eu am folosit ierburi aromate uscate, de astea am avut la dispozitie, dar puteti folosi si ierburi proaspete.
Uleiul de masline devine mat la rece, se va limpezi daca o sa tineti borcanul la temperatura camerei
inainte de servire

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/briose-cu-carne/

Briose cu carne
Miha

* Pentru aluat:
* 10 g drojdie uscata
* 30 ml ulei
* 150 ml apa
* 150 ml lapte
* 1 lingurita sare
* 1/2 lingurita zahar
* 500 g faina
Toate ingredientele le-am pus la masina de
paine. Va rezulta un aluat elastic si nelipicios.
Daca e nevoie mai adaugati faina, dar nu
mai mult de 50 de grame.
* Pentru umplutura:
* 1 piept de pui
* 3 catei usturoi
* 1 ou
* 4 linguri suc de rosii
* sare si piper
* busuioc
* boabe de porumb
* 100 g cascaval
Pieptul de pui se toaca, apoi se amesteca impreuna cu oul si sucul de rosii. Se condimenteaza dupa gust, iar la
sfarsit incorporam si boabele de porumb.
Aluatul se imparte in 12 bilute. Fiecare biluta se intinde pana obtinem cun cerculet de cca 0,5 cm grosime.
Punem in mijloc cate o lingura de umplutura,
acoperim cu cascaval.
Strangem marginile, formand o bocceluta.
Fiecare bocceluta o punem in forma de
briose ( cu motul boccelutei dedesupt) si
lasam din nou la crescut.
Ungem cu galbenus de ou desfacut cu putin
lapte si presaram cu susan.
Dam la cuptor, la foc mediu, pana se
rumenesc frumos deasupra, in jur de 30-35
de minute.
Se servesc calde.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/bruschete-cu-ciuperci/

Bruschete cu ciuperci
Miha

Buna sa va fie inima, dragilor!


Azi mancam simplu si sanatos! Fie ca e mic dejun sau cina. Sau de ce nu, pranz? Bruschete cu ciuperci,
absolut delicioase!

Ingrediente
500 g ciuperci Champignon brune
sare si piper
zeama de la jumatate de lamaie
cativa catei de usturoi (dupa gust)
patrunjel verde
felii de paine
parmezan

Mod de preparare Bruschete cu ciuperci:


Ciupercile spalate si curatate le punem la fiert in apa cu sare, piper si zeama de lamaie. Sau otet daca nu aveti
lamaie. Cand sunt gata le punem intr-o strecuratoare si le lasam la scurs si racit.
Intr-o tigaie incincem 2 linguri de ulei de masline si punem ciupercile taiate felii. Le prajim usor, la foc iute,
amestecand continuu cu o lingura de lemn. Cand sunt gata punem usturoiul pisat si patrunjelul tocat, amestecam
si stingem focul. Potrivim gustul de sare si piper.
Feliile de paine le prajim usor, pe gratar sau in prajitorul de paine. Repartizam ciupercile pe fiecare felie de paine,
acoperim cu un strat bun de parmezan si dam la cuptor pentru cateva minute, pana se topeste parmezanul.
Cam atat! Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/bulete-de-cartofi-cu-cascaval/

Bulete de cartofi cu cascaval


Miha

Pentru azi am pregatit niste bulete de cartofi cu cascaval, crocante si foarte gustoase. Se pot servi ca atare sau
ca garnitura la o friptura rumena si suculenta.

4 cartofi medii
50 g unt
100 g cascaval
1 ou
cateva linguri faina
sare si piper
un praf de nucsoara
pesmet si ulei pentru prajit
Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert (se verifica cu furculita) se trec sub
un jet de apa rece si se curata de coaja. Ii punem intr-un castron si ii pasam ca pentru piure. Adaugam apoi untul,
cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mici, oul, sare, piper si nucsoara, dupa gust. Punem si 1-2 linguri de
faina, atat cat sa se lege compozitia si sa o putem modela.
Formam bilute din compozitie, cu mana umezita. Le tavalim prin pesmet din abundenta, apoi le prajim in baie de
ulei, pana se auresc.
Se servesc calde, dar si reci sunt la fel de bune.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/bulete-de-mamaliga-umplute/

Bulete de mamaliga umplute


Miha

Pentru bulete:
~150 g malai
500 ml apa
sare
50 g unt
50 g telemea rasa
Pentru umplutura:
1/2 piept de pui
sare si piper
usturoi
Pentru prajit:
pesmet
ulei
Apa se pune la fiert cu putina sare. Cand da in clocot se adauga malaiul treptat, amestecand incontinuu. Se
fierbe pana se ingroasa fara a fi insa prea tare. Se rastoarna pe o farfurie si asa fierbinte se amesteca impreuna
cu untul si telemeaua rasa si se lasa sa se racoreasca.

Pieptul de pui taiat cubulete potrivite ca marime se pun intr-o tigaie in care am pus la incins cateva linguri cu ulei
de masline. Cubuletele de carne se perpelesc pe toate partile, se sareaza si pipereaza dupa gust. Cand sunt
aproape gata se adauga si usturoiul.
Cu mainile unse cu unt luam cate o bucata de mamaliga pe care o aplatizam in palma. Punem in mijloc cate 1-2
cubulete de carne, apoi impaturim si ii dam forma sferica. Fiecare buleta astfel obtinuta o tavalim prin pesmet,
apoi o punem la prajit in baie de ulei foarte bine incins. Se prajesc atat cat sa se aureasca putin, dupa care se
scot pe un prosop absorbant.
Se servesc calde.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/bulgarasi-de-cartofi-cu-branza/

Bulgarasi de cartofi cu branza


Miha

Avem nevoie de:


* 3 cartofi
* 50 g telemea
* 50 g cascaval
* 50 g unt
* 1 ou
* 1 lingura patrunjel uscat
* sare si piper
* 2 linguri susan
* 50 g pesmet

Cartofii ii fierbem in coaja in apa cu sare.


Dupa ce-au fiert ii curatam si ii pasam. Adaugam untul, telemeaua si cascavalul rase,

oul si patrunjelul.
Potrivim gustul de sare si piper.
Intr-un vas separat amestecam susanul cu pesmetul, in
care vom tavali bulgarsii din cartifi, formati cu mainile
umede.
Ii asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt
si dam la cuptor, la foc mediu, pana se rumenesc putin
deasupra.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-aurii/

Cartofi aurii
Miha

* cartofi
* ulei pt prajit
* sare
* boia de ardei

Ideal ar fi sa se foloseasca cartofi cat mai mici si sa se prepare intregi. Daca acest lucru nu este posibil, cartofii
se vor taia cubulete, felii sau rondele, dupa preferinta.
Cartofii se pun la fiert in apa cu sare si se fierb pana incep sa se inmoaie. Nu se fierb foarte mult, sa nu se
sfarame.
Se scurg de apa, apoi se pun la prajit in mult ulei. Se prajesc cateva minute, pana incep sa prinda o crusta aurie.
Se servesc calzi, presarati cu boia de ardei.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-byron/

Cartofi Byron
Miha

Dragii mei, astazi va aduc o reteta simpla cu cartofi, o reteta cu care eu am stiut ca nu voi da gres in fata piticilor,
ei fiind, ca marea majoritate a copiilor, iubitori de cartofi. Rezultatul final este si unul foarte bun, c-am mai
facut eu diverse mancaruri cu cartofi la care au strambat din nas :))
Cartofii Byron ii puteti consuma ca atare, alaturi de o salata sau ca garnitura la un preparat cu carne, alegerea
este a voastra.

Ingrediente
5 cartofi
sare grunjoasa
1 lingura unt
2-3 linguri smantana
2-3 linguri parmezan
1 lingura cascaval ras
sare si piper
fulgi de ardei iute
putin busuioc uscat

Mod de preparare Cartofi Byron:


Cartofii in coaja se spala foarte bine, apoi se pun intr-o tava in care am pus un strat generos de sare. Se da tava
la cuptor pentru aproximativ 1 ora, pana cartofii sunt copti. Ii incercati cu o furculita.

Cartofii copti se taie in doua, apoi se scobeste miezul cu o lingura sau lingurita avand grija sa nu rupem
coaja. Miezul de la cartofi il punem intr-un castron apoi il amestecam bine cu untul si 1-2 linguri smantana.
Potrivim gustul cu sare si piper, condimentam dupa gust cu fulgi de ardei iute si busuioc. Cu acest amestec
umplem cojile de cartofi, dupa care cu o lingurita facem cate o adancitura in compozitie.
Condimentele sunt optionale, condimentati dupa gust cu ce va place
Separat amestecam parmezanul, cascavalul si 1 lingura smantana. Punem acest amestec in adanciturile facute
in cartofi.
Punem cartofii umpluti intr-o tava

si dam din nou la cuptor pentru cca 20 de minute, pana cartofii se gratineaza si se rumenesc.
Se servesc calzi. Pofta buna!
Sursa de inspiratie

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-copti-umpluti/

Cartofi copti umpluti


Miha

Sa incepem saptamana cu o reteta usoara, o reteta de cartofi umpluti pe care voi o puteti adapta in functie de
preferinte.

Ingrediente
4 cartofi medii ca marime
1 ceapa potrivita
4 felii subtiri de bacon

~50 g cascaval
sare si piper
1/2 lingurita boia de ardei

Mod de preparare:
Cartofii cu tot cu coaja, bine spalati, ii punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si-i dam la cuptor la foc mediu
pentru vreo ora, pana sunt bine copti si furculita intra usor in ei.
In cazul in care va grabiti foarte tare, cartofii se pot coace si la cuptorul cu microunde. Se inteapa cartofii cu o
furculita pe toate partile si se pun la cuptor la putere maxima pentru 15-20 de minute.
Intr-o tigaie punem baconul taiat bucatele. Il prajim usor. Adaugam ceapa si amestecam continuu pana ceapa se
inmoaie. Punem boiaua de ardei, omogenizam si dam deoparte.
Cartofii copti se taie in jumatate si se scobesc de miez, avand grija sa nu rupem coaja si sa lasam o margine de
cca 0.5 cm grosime.
Miezul cartofilor il punem intr-un castron si il sfaramam bine cu furculita. Adaugam cascavalul ras pe razatoarea
cu ochiuri mari si compozitia cu ceapa. Saram si piperam dupa gust.
Cu acest amestec umplem cojile de cartofi. Punem cartofii in tava

si dam din nou la cuptor pentru vreo 10 minute.


Se servesc calzi.

dulciurifeldefel.ro

Cartofi crocanti si picanti


Miha

Avem nevoie de:


* 5 cartofi
* 1/2 capatana de usturoi
* 1/2 lingurita boia de ardei
* cimbru
* sare si piper
* 5 linguri ulei de masline
* malai
Cartofii curatati se taie felii groase.
Din usturoi si condimente se face un mujdei,
pe care il turnam peste cartofi.
Cartofii astfel condimentati ii tavalim prin
malai si ii punem intr-o tava,
stropim cu ulei si dam la cuptor pana se
rumenesc.
O reteta preluata de la Rivka, care ne
asigura ca sunt foarte buni. Sa stiti ca asa
este. Merita incercati.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-crocanti-si-picanti/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-glazurati-cu-mustar/

Cartofi glazurati cu mustar


Miha

* 500 g cartofi
* 1 lingura ulei de masline
* 2 linguri mustar
* 2 catei de usturoi
* 1 lingurita cimbru
* 1 lingurita susan
* sare
* piper
Cartofii se curata si se taie sferturi.
Din mustar, ulei, sare, piper, usturoi pisat, susan si cimbru se face un sos, care se va amesteca cu cartofii.
Se pun intr-un vas termorezistent si se dau la cuptor la foc mic, pana se rumenesc si furculita intra usor in cartofi.

Sursa
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-hasselback/

Cartofi Hasselback
Miha

* 5 cartofi
* ~100 g unt aromat
* sare si piper
Ideal ar fi ca acesti cartofi sa fie preparati in coaja. Eu i-am curatat, pentru ca n-am nimerit niste cartofi prea
aratosi.
Dupa ce i-ati curatat sau spalat foarte bine, in cazul in care preferati varianta prepararii in coaja, cu un cutit bine
ascutit se taie felii foarte subtiri pe latime, dar nu pana jos.
Pentru a reusi acest lucru foarte usor puneti cartoful intr-o lingura, marginile lingurii vor opri cutitul sa mearga
pana la baza.
In fiecare taietura se pune cate putin unt aromat si se presara cu sare si piper dupa gust.

Se aseaza intr-un vas termorezistent, apoi se dau la


cuptor la foc mediu, pentru aproximativ 1 ora. Se incearca
cu furculita.
Se servesc calzi.
Sursa
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-hasselback-2/

Cartofi Hasselback (2)


Miha

Zilele trecute a refacut reteta de cartofi Hasselback pe care o facusem cu ceva vreme in urma. De aceasta data
am folosit cartofi noi, iar pentru untul aromat am folosit alte condimente. Desigur ca se pot folosi orice condimente
sau ierburi va plac.
5 cartofi
~100 g unt aromat
sare si piper
De aceasta data, pentru untul aromat am
folosit usturoi, cimbru, busuioc si chilli iute.
Cartofii se spala foarte bine sub jet de apa.
Apoi cu un cutit bine ascutit se taie felii foarte
subtiri pe latime, dar nu pana jos. Pentru
asta punem cartoful intr-o lingura, marginile
lingurii vor opri cutitul sa ajunga pana la
baza.
In fiecare taietura se pune cate putin unt si se
presara cu sare si piper. Asezam cartofii
individual in folii de aluminiu si ii impachetam
bine. Dam la cuptor la foc mediu pentru
aproximativ 1 ora. Se verifica daca sunt gata
cu o furculita. Dupa ce s-au inmuiat se desface folia (atentie la aburi!) si se mai lasa 10 minute, sa se
rumeneasca usor.
Pentru cine chiar nu agreeaza folia de aluminiu, se pot
face si in tava.
Se servesc calzi ca garnitura la o friptura sau simpli,
alaturi de o salata.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-noi-cu-rozmarin/

Cartofi noi cu rozmarin


Miha

Imi plac cartofii noi, indiferent ca-s de-ai nostri sau de pe alte meleaguri. De cum apar in piata numai la ei imi sta
gandul, iar cei vechi mi se par asa fara gust. Mofturi, ar zice unii! :))))
Din toate retetele cu cartofi care exista aceasta varianta la cuptor imi place cel mai mult. Se fac usor si sunt
foarte gustosi!

Ingrediente
1 kg cartofi noi
2 capatani usturoi (verde)
2-3 linguri ulei de masline
1 crenguta rozmarin
sare si piper

Mod de preparare Cartofi noi cu rozmarin:


Cartofii se spala foarte bine cu un burete abraziv si se curata daca este cazul. Se pun la fiert in apa cu sare, 10
minute din momentul in care apa incepe sa fiarba. Se scurg bine de apa intr-o strecuratoare.
Usturoiul se piseaza cu sare, piper si crenguta de rozmarin. Se adauga uleiul si se omogenizeaza. Punem cartofii
intr-un castron si punem usturoiul deasupra. Amestecam bine, apoi rasturnam cartofii intr-o tava tapetata cu

hartie de copt.

Se da tava la cuptor pentru vreo 30-40 de minute, pana cartofii se rumenesc. In acest timp mai intoarcem cartofii
de pe o parte pe alta, sa se rumeneasca uniform.
Se servesc calzi. Un pic de branza de capra deasupra si o salata mixta cu valeriana si masa e gata.
Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

Cascaval pane
Miha

* 300 g cascaval
* 1 ou
* 1 ceasca lapte
* faina
* pesmet
Se prepara din ou, faina, lapte si un praf de
sare un aluat ca de clatite, putin mai gros.
Cascavalul se taie felii groase de un deget,
se dau prin faina, prin aluatul de clatite, apoi
prin pesmet. Se tapeteaza bine bine cu
pesmet, altfel la prajit cascavalul va curge.
Feliile astfel pregatite se prajesc pe ambele
parti in ulei bine incins.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/cascaval-pane/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/chifle-aromate/

Chifle aromate
Miha

Azi nu am o reteta propriu-zisa, ci doar o idee de cum putem folosi painea mai veche. E pacat sa o aruncam mai
ales cand o putem recicla intr-un mod cat se poate de delicios.
Nu avem nevoie decat de niste chifle vechi de o zi sau doua (puteti folosi orice fel de paine) si de niste unt
aromat. Eu am folosit untul aromat ce-l aveam la congelator. Imi place mie sa-l prepar si sa-l am acolo pentru
cand imi vine vreo pofta

Ingrediente
chifle sau paine (mai vechi de o zi)
unt aromat

Mod de preparare Chifle aromate:


Mai intai preparati untul aromat, in cazul in care nu-l aveti gata preparat.
Pentru aromatizare puteti folosi orice fel de condimente va plac si va sunt la indemana. Eu am folosit usturoi,
busuioc verde, sare, piper si cativa fulgi de ardei iute.
Piseaza usturoiul si busuiocul pana devin pasta. Adauga sare, piper si fulgi de ardei iute, dupa gust si
omogenizeaza. Untul moale, lasat la temperatura camerei se adauga peste pasta si se amesteca bine.

Chiflele se taie cuburi pastrand baza intacta.

Fiecare despartitura o umplem cu unt aromat. Asezam chiflele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la
cuptor pana se topeste untul si coaja chiflelor devine crocanta.
Se servesc calde sau reci, dupa preferinta. Se pot servi ca atare sau cu salata. Sau in loc de crutoane la supa.
Vedeti voi! :))

Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

Chiftelute aromate la cuptor


Miha

Avem nevoie de:


1 piept de pui
2 cartofi
2 catei usturoi
1 ou
patrunjel verde
sare,piper,boia de ardei,cimbru,susan
30 g unt
Cartofii in coaja ii punem la fiert in putina apa cu
sare,dupa care ii curatam si ii zdrobim. Adaugam pieptul
de pui tocat,oul,patrunjelul tocat,sare si piper.
Intr-o farfurie pregatim amestecul aromatic din
susan,cimbru si boia de ardei prin care vom tavali chiftelutele.
Le punem intr-un vas termorezistent,punem cateva bucati
de unt si cateii de usturoi taiati bucatele.
Adaugam un pahar de apa si dam la cuptor pana se
rumenesc.
Le-am servit cu cartofi copti. In cuptor,ca jaratec n-am
avut unde sa fac. :))
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-aromate-la-cuptor/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-crocante-la-cuptor/

Chiftelute crocante la cuptor


Miha

Chiftelutele acestea sunt o gustarica ideala pentru copilasi. Crocante la exterior, moi si aromate la interior un
deliciu. Parerea mea e ca sunt super si pentru o masa festiva, pe langa alte aperitive.

1 piept de pui
1 ou
4 catei usturoi
1 ceapa mica
1 morcov (absolut optional)
patrunjel verde
sare si piper
fulgi de porumb macinati, pentru tavaleala :))

Treaba e destul de simpla si sta cam asa


Pieptul de pui taiat bucati se pune in vasul robotului impreuna cu restul ingredientelor si se mixeaza pana
obtinem o pasta omogena. Cu mana umeda formam chiftelutele, pe care le tavalim apoi din abundenta prin fulgii
de porumb maruntiti ( cu sucitorul sau la robot, la viteza mica) .
Asezam chiftelutele in tava unsa cu ulei
si dam la cuptor la foc mediu, pentru vreo 30
de minute, pana se rumenesc.
Se servesc calde sau reci, dupa preferinta.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-cu-surprize/

Chiftelute cu surprize
Miha

Chiftelute cu surprize, o reteta din ciclulmami, dar o surpriza placuta cand ne faci? :))))

* Chiftelute:
* 1 piept de pui
* 1 ou
* 2 cartofi
* 3 catei usturoi
* 1 ceapa mica
* sare si piper
* boia de ardei
* patrunjel verde
Cartoful se rade pe razatoarea cu ochiuri mici, apoi se scurge de zeama.
Pieptul de pui se toaca apoi se amesteca cu cartofii, oul, usturoiul si ceapa tocate marunt, verdeata si
condimentele.
* Umplutura:
* 150 g crema de branza Almette
* porumb

* sare si piper
* marar (optional)
* Pentru finisaj:
* pesmet
Crema de branza se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se adauga boabele de porumb si se
omogenizeaza. Daca va place se poate adauga si putin marar tocat marunt.
Cu mainile umede luam cate putina compozitie de chiftelute. Ii dam forma de bila, apoi o aplatizam. Punem in
mijloc cate o lingurita de crema de branza,
apoi adunam marginile formand o bocceluta.
Tavalim prin pesmet din abundenta si ii dam
din nou forma de bila, pe care o punem intr-o
forma de briosa.
Se pot pune si intr-o tava tapetata cu hartie
de copt.
Dam la cuptor la foc mediu, pana se
rumenesc.
Se servesc calde.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-de-cartofi-cu-cascaval/

Chiftelute de cartofi cu cascaval


Miha

* 500 g cartofi
* 2 oua
* 100 g cascaval
* sare si piper
* nucsoara
* faina ( cateva linguri cat sa se lege compozitia)
* pesmet
Cartofii se fierb in apa cu sare si putina nucsoara. Dupa ce ai fiert se scurg de apa si se paseaza.
Se adauga ouale si cascavalul ras. Se potriveste gustul de sare si piper. Adaugam si faina, putin cate putin, pana
obtinem o compozitie lipicioasa, dar care poate fi modelata.

Fiecare chifteluta se tavaleste prin pesmet, apoi se


prajeste in uleiul bine incins, pe ambele parti.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-de-dovlecei/

Chiftelute de dovlecei
Miha

Bine v-am regasit dragii mei! Iata ca dupa cateva zile de vacanta revin pe meleaguri culinaresti sper eu cu
retete culinare cat mai pe placul vostru. Ceea ce va propun azi nu am gatit in vacanta :)) nici macar dupa
ce-am ajuns acasa, caci inca ma refac dupa drumurile lungi dar am gatit inainte de vacanta si nu am
apucat sa va mai arat.
Aceasta reteta de chiftelute de dovlecei nu e chiar o reteta speciala si deosebita, ba chiar sunt convinsa ca multi
dintre voi ati facut-o deja, dar eu trebuie sa ma laud cu inca un succes rasunator in ceea ce priveste dieta copiilor
:))

Ingrediente
~200 g dovlecei (rasi si scursi de zeama)
50 g cascaval
2 linguri parmezan ras
1 ou
2 linguri pesmet sau faina
cativa catei de usturoi
sare si piper
cimbru si busuioc verde

cateva linguri de pesmet pentru tapetat inainte de prajire


ulei pentru prajit

Mod de preparare Chiftelute de dovlecei:


Dovleceii se curata de coaja si seminte si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Se presara cu putina sare si se
lasa deoparte cateva minute, pana isi vor lasa zeama. Stoarcem bine de zeama presand razatura de dovlecei
intre palme.
Punem intr-un castron, apoi adaugam cascavalul ras, parmezanul, oul, cele 2 linguri de pesmet, piper, usturoiul
pisat si ierburile aromatice tocate. Amestecam bine compozitia pana devine omogena.
Cu mana umeda formam chiftelutele si le tavalim prin pesmet.

Le punem la prajit in putin ulei bine incins. Dupa ce le-am rumenit bine le scoatem pe un prosop absorbant, sa se
scurga surplusul de ulei.
Se servesc calde cu mult mujdei sau sos tzatziki

Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-picante-de-cartofi/

Chiftelute picante de cartofi


Miha

* 5 cartofi
* 1 ceapa
* 5 catei usturoi
* 1 ou
* 50 g unt
* 2 linguri faina
* sare si piper
* patrunjel

Cartofii se fierb in coaja in apa cu sare. Dupa


ce au fiert se trec sub jet de apa rece si se
curata de coaja, dupa care se paseaza
impreuna cu untul moale la temperatura
camerei.
Piureul obtinut se amesteca apoi cu ou,
ceapa si usturoiul pisate, condimente,
patrunjelul verde tocat si faina. Se va obtine o compozitie lipicioasa, dar care poate fi modelate cu mainile
umezite sau pudrate bine cu faina. Daca mai e nevoie se mai poate adauga 1 lingura de faina.
Se formeaza chiftelutele si se prajesc in baie de ulei bine incins.
Se servesc calde.
Chiar daca s-au suparat si au facut cam multa galagie
cand le-am pus in uleiul incins :)) eu le-am facut cu
mainile umezite. Mi s-a parut mai usor.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/ciuperci-boieresti/

Ciuperci boieresti
Miha

Avem nevoie de:


* 1/2 piept de pui
* 6 ciuperci proaspete mari
* 1 morcov
* 4 catei usturoi
* 3-4 linguri suc de rosii
* 1 ou
* sare si piper
* patrunjel verde
* 50 g cascaval
Pieptul de pui l-am robotit :), apoi l-am amestecat cu morcovul, usturoiul si coditele de ciuperci tocate, sucul de
rosii, ou, patrunjel, sare si piper dupa gust. Daca este prea moale se adauga 1 lingura de pesmet.
Palariile ciupercilor le-am pus intr-un vas termorezistent,

le-am umplut cu compozitia de carne.


Compozitia se pune mai cu varf, sa arate ca
o cusma boieresca. :))
Acoperim cu cascaval ras,
stropim cu 2 linguri de ulei si dam la cuptor
pana se rumenesc.
Se servesc calde.
Reteta incercata si de Ilda:
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/clatite-cu-carne-gratinate/

Clatite cu carne gratinate


Miha

Cred ca orice a incercat macar o data in viata sa faca o reteta de clatite . In orice varianta le-am face, dulci sau
sarate, sunt delicioase si nu le putem rezista. Asa se va intampla si daca veti incerca aceaste clatite, sunt atat de
bune incat nu te poti abtine sa nu-ti mai pui o portie. :)))
Cantitatile se pot mari in functie de vasul in care veti pregati mancarea si de cati pofticiosi aveti la masa. :))
5 clatite preparate dupa reteta de baza sau
dupa reteta preferata
1/2 piept de pui mare
200 g bacon
1 cutie rosii in suc
2 catei usturoi
piper
oregano
Bacon-ul taiat fasiute se prajeste usor intr-o
tigaie. Cand grasimea incepe sa se topeasca
adaugam si pieptul de pui cubulete.
Amestecam pana carnea incepe se se
albeasca, moment in care adaugam rosiile
taiate cubulete (cu tot cu suc) sau date prin
blender. Adaugam sare doar daca este
absolut necesar, piperam si presaram putin oregano. Lasam la fiert pana scade toata zeama, avand grija ca
aproape de final sa adaugam usturoiul tocat marunt. Lasam la racit.
2 oua
200 g smantana
100 g cascaval
sare si piper
marar dezhidratat
Ouale se bat bine cu putina sare si piper. Adaugam
smantana si mararul dezhidratat. Omogenizam.
Clatitele le umplem cu carnea racita. Le pliem, impaturim
sau rulam dupa dorinta, apoi le asezam intr-un vas
termorezistent uns cu ulei.
Turnam deasupra sosul cu smantana, presaram din
belsug cu cascaval ras si dam la cuptor la foc mediu pana
se rumeneste.
Mancarea se serveste calda presarata cu patrunjel verde tocat.
Va doresc pofta buna!
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

Cosulete cu branza
Miha

Avem nevoie de:


250 g branza vaci
50 g unt
2-3 linguri de smantana
sare
cateva fire de marar
1 ceapa
6 rosii
Branza de vaci se mixeaza cu untul moale si
smantana,pana devine o crema fina si spumoasa.Se
adauga ceapa si mararul tocate marunt.Se potriveste
gustul de sare.
Rosiile se scobesc de miez si se umplu cu crema de
branza.
Din fasii de rosie se formeaza tortita cosuletului si se
orneaza cu fire de marar.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/cosulete-cu-branza/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/cosulete-cu-ciuperci/

Cosulete cu ciuperci
Miha

Cosulete cu ciuperci
* portocale
* ciuperci
* cascaval
* sunca de pui
* telemea
* sare si piper
Portocalele se taie in jumatate si se scobesc de miez. Ciupercile se taie felii si se pun in cosuletele obtinute,
alaturi de fasiute de sunca si cateva bucatele de telemea.

Se presara cu piper, apoi se acopera cu cascava ras pe


razatoarea cu ochiuri mari.
Se pun intr-un vas termorezistent si se dau la cuptor la
foc mediu pana se topeste cascavalul si se aureste.
Foarte bune si aromate.
Sursa
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/cosulete-de-foietaj-cu-branza/

Cosulete de foietaj cu branza


Miha

Iar o sa-mi spuna prietena mea Dianatu chiar mananci ciudatenia asta de branza? :))) Gorgonzola nu este o
branza care sa-mi placa in mod expres, dar in aceaste cosulete de foietaj si in combinatie cu celelalte feluri de
branza a fost buna
Cosuletele sunt delicioase si se preteaza foarte bine la o masa festiva. Evident ca puteti combina si alte
feluri de branza, dupa cum va este preferinta.

Ingrediente
1 foaie aluat de foietaj
100 g gorgonzola
50 g cascaval
100 g mozzarella
cateva felii de rosii uscate marinate
capere

frunze de busuioc
sare si piper

Mod de preparare Cosulete de foietaj cu branza:


Aluatul de foietaj se lasa se se dezghete la temperatura camerei.
Toate cele 3 feluri de branza se taie bucatele si se pun intr-un castron. Saram si piperam dupa gust, adaugam
busuiocul tocat, rosiile tocate si caperele. Omogenizam amestecand usor cu lingura.

Daca folositi tava speciala pentru briose tapetati fiecare forma cu hartie de copt. Daca aveti forme de silicon nu
mai este necesar sa puneti hartie de copt.
Aluatul de foietaj se taie in patrate potrivite ca marime, atata cat sa incapa in forma si colturile sa ramana in
afara, formand astfel un cosulet. Umplem fiecare cosulet cu amestecul de branza

si dam tava la cuptor la foc mediu, pana cosuletele se rumenesc usor.


Se scot din forme pe un gratar si se lasa la racit.
Se servesc atat calde cat si reci.

dulciurifeldefel.ro

Cosulete de parmezan
Miha

Avem nevoie de:


100 g parmezan
Parmezanul il maruntim la robot.Sau se
poate da pe razatoarea cu ochiuri
mici,pentru o textura mai fina.
Tigaia in care vom topi parmezanul se unge
cu foarte putin ulei de masline si se pune la
incins la foc mic. Presam un strat de
parmezan ras si lasam pana acesta se
topeste si incepe sa faca bule din loc in loc.
Luam un castron,il punem in mijlocul foii de
parmezan si cu o miscare ferma rasturnam
peste fundul castronului.Se modeleaza dupa
preferinta.
Lasam la racit,apoi scoatem castronul cu
grija.
Se folosesc la servit diverse aperitive.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/cosulete-de-parmezan/

dulciurifeldefel.ro

Crenvusti umpluti
Miha

* crenvusti
* cascaval
* mustar
* felii de sunculita
Crenvustii se taie in doua pe lungime, dar nu
de tot, in partea de jos cele 2 jumatati vor
ramane prinse.
Interiorul il ungem cu mustar, apoi il umplem
cu fasii de cascaval. Cu o felie de sunculita
taiata subtire prindem crenvusti-ul la mijloc,
ca o panglica.
Ii aseazam intr-o forma termorezistenta si ii
dam la cuptor la foc mediu spre mare, timp
de 10 minute, pana se rumenesc putin si
cascavalul se topeste.
Se servesc ca atare sau alaturi de o salata.
Sursa
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/crenvusti-umpluti/

dulciurifeldefel.ro

Crocantele
Miha

Avem nevoie de:


* 200 g aluat foietaj
* 1 galbenus
* susan
* sare mare
Aluatul il intindem pe masa, daca e prea
gros il mai intindem putin cu sucitorul.
Cu rola zimtatata taiem fasii de 2 cm latime
si lungime dupa preferinta.
Fiecare fasie o ungem cu galbenus desfacut
cu putin lapte, presaram cu sare si susan.
Apoi impletim fasiile, cate 2
sau cate 3.
Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt
si se dau la cuptor pana se rumenesc.
Nu e o reteta deosebita, dar este o idee
pentru ceva de crontanit :)) in fata
televizorului sau pentru o prezentare mai
altfel.
Se pot combina o fasie cu susan, una cu
mac. Sau una cu mac, una cu cascaval.
Dupa cum va doriti.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/crocantele/

dulciurifeldefel.ro

Crocantele de pui
Miha

Avem nevoie de:


* 1 piept de pui
* 2 oua
* boia de ardei
* sare si piper
* 150 g sticksuri cu sare
Pieptul de pui il taiem fasii inguste, pe care le
condimentam cu boia de ardei, sare si piper
dupa gust.
Sticksurile le macinam cat de fin ne place.
Eu le-am batut cu ciocanul de snitele. :))
Ouale le batem bine. Fiecare fasie de carne
o dam prin ou apoi prin sticksurile macinate.
Se prajesc in uleiul bine incins pe ambele
parti.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/crocantele-de-pui/

dulciurifeldefel.ro

Crochete de pui
Miha

Avem nevoie de:


1 piept de pui
2 catei usturoi
1/2 lingurita nucsoara
sare si piper
1 lingura faina
2 oua
4 linguri pesmet
Pieptul de pui se toaca impreuna cu 1
ou,faina,usturoi,nucsoara,sare si piper.
Cu mainile umede se formeaza bastonase
din aceasta compozitie.
Bastonasele le trecem prin oul batut cu
putina sare si piper,apoi le tavalim prin
pesmet.
Se prajesc in uleiul bine incins.
Noi le-am papat simple,cu salata de rosii si
paine frantuzeasca.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/crochete-de-pui/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/cuiburi-cu-ciuperci/

Cuiburi cu ciuperci
Miha

Nu va era dor de o reteta cu ciuperci? Mie da :)) Si desi as fi vrut sa fac niste ciuperci umplute, caci aveam
niste ciuperci mari, pana la urma am facut aceste, hai sa le spunem, cuiburi Nu ma intrebati din ce motiv, caci
n-as putea sa va raspund :))

500 g ciuperci
1/2 piept de pui
2 cepe
4 catei usturoi
patrunjel verde
2 oua
sare si piper

cateva felii de bacon


Ceapa tocata marunt se caleste usor in cateva linguri cu ulei de masline si putina apa. Cand ceapa s-a inmuiat
adaugam pieptul de pui taiat cubulete si ciupercile tocate marunt. Amestecam si fierbem pana scade toata
zeama lasata de ciuperci. La final, saram si piperam dupa gust si adaugam usturoiul pisat. Omogenizam si dam
deoparte, lasam la racit. Dupa ce s-a racorit adaugam ouale si patrunjelul tocat.
Ungem formele cu putin ulei si le tapetam cu felii de bacon.
Formele astea de aluminiu au fost singurele forme mici pe care le-am avut. Cine are vase mici de ceramica, e un
fericit si sa le foloseasca cu incredere. Eu inca il mai astept pe Mos Craciun. :))
Umplem formele cu compozitia de ciuperci
Dam apoi la cuptor, la foc mediu pana se
rumeneste baconul.
Se servesc calde, dar sunt bune si reci,
servite alaturi de alte aperitive.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/dovleac-copt-cu-ierburi-si-parmezan/

Dovleac copt cu ierburi si parmezan


Miha

Am observat ca de obicei dovleacul este asociat cu retete de desert. Nu ma indoiesc de faptul ca este bun
combinat cu zahar si scortisoara, mai ales daca e in vreo placinta delicioasa
Ceea ce va propun eu azi este o reteta de aperitiv pe baza de dovleac, o reteta simpla pornind de la modul
de preparare si pana la ingrediente. Asadar, dovleac copt cu ierburi si parmezan, un fel de mancare ce ne va
umple sufletul in plina iarna

Ingrediente
dovleac
sare si piper
busuioc si rozmarin
ulei
parmezan
Cantitatile sunt in functie de preferinta fiecaruia

Mod de preparare Dovleac copt cu ierburi si parmezan:


Dovleacul se taie in doua si se curata de seminte.

Se unge foarte bine cu ulei. Se sareaza, se pipereaza dupa gust si se presara cu rozmarinul verde tocat si
busuiocul uscat. La sfarsit se presara un strat generos de parmezan.

Punem dovleacul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru vreo jumatate de ora,
pana dovleacul se inmoaie. Se face proba cu o furculita.
Se taie felii si se serveste cald sau rece, dupa cum va e preferinta. Mie mi-a placut mai mult rece
Asa-i ca e simplu? Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/dovlecei-crocanti/

Dovlecei crocanti
Miha

Reteta de dovlecei pane o faceam destul de des pana am descoperit aceasta reteta. Sunt un deliciu!

Avem nevoie de:


3 dovlecei micuti (cca 500 g)
200 ml iaurt/lapte batut
2 linguri ulei de masline
50 g telemea de vaca
pesmet si fulgi de porumb
sare
Dovleceii ii curatam de coaja si ii taiem bastonase subtiri de 1-1.5 cm si presaram cu sare. Ii lasam vreo 10-15
minute, sa iasa apa din ei.

Intre timp amestecam pesmetul cu fulgii de porumb


macinati si cu telemeaua rasa.
Iaurtul se combina cu uleiul de masline si se
omogenizeaza.
Bastonasele de dovlecel se usuca cu un prosop
absorbant si se pun in amestecul de iaurt. Apoi se
tavalesc bine bine prin amestecul de pesmet.
Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt
si se dau la cuptorul incins la 190 de grade, pana se
rumenesc.
I-am servit calzi, cu sos de hrean si turte englezesti.
Sursa retetei
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

Drob de pui in bacon


Miha

http://www.dulciurifeldefel.ro/drob-de-pui-in-bacon/

* 1 piept de pui
* 4 catei usturoi
* 1 morcov
* 1 ou
* sare si piper
* patrunjel verde
* 100 g bacon feliat

Pieptul de pui se toaca marunt, apoi se


amesteca impreuna cu morcovul tocat
marunt, usturoiul pisat, oul, patrunjelul verde
tocat, sare si piper dupa gust. Sarea se pune
mai putina decat de obicei, pentru ca
baconul e destul de sarat.
Din feliile de bacon se face o impletitura
patrata.
Se pune compozitia de carne pe mijloc, modeland-o si
dandu-i o forma usor alungita. Se inveleste cu paturica
de bacon,
apoi se transfera intr-un vas termorezistent sau intr-o
forma de chec/cozonac.
Se da la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste.
Se serveste cald, cu garnitura preferata.
Sursa
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/fasole-pastai-cu-maioneza/

Fasole pastai cu maioneza


Miha

* ~500 g fasole pastai


* cateva fire de marar
* sare si piper
* 3 catei usturoi

* Pentru maioneza:
* 1 galbenus fiert
* 1 galbenus crud
* 1 lingura mustar
* 1 lingura zeama de lamaie
* ~ 300 ml ulei
Fasolea pastai se pune la fiert in apa cu putina sare. Cand este fiarta se scurge de apa si se lasa in
strecuratoare, sa se scurga bine de apa. Dupa ce s-a scurs se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se
adauga mararul fin tocat si usturoiul pisat.
Galbenusul fiert se paseaza bine bine cu putina sare, apoi se omogenizeaza cu galbenusul crud si mustarul. In
pasta formata incepem sa turnam ulei putin cate putin, amestecand continuu. Cand este gata se acreste cu
zeama de lamaie.

Maioneza se toarna treptat peste fasolele pastai cu marar si usturoi si se omogenizeaza. Este foarte posibil sa
nu trebuiasca toata maioneza, aceasta se adauga in functie de preferinta personala.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/focaccia-cu-ciuperci/

Focaccia cu ciuperci de post


Miha

Cam tarziu ajung azi aici, dar am cam fost prinsa cu niste treburi ce nu suportau amanare. Din pacate azi nu am
o prajitura de post, dar din fericire am o focaccia cu ciuperci atat de buna incat sunt sigura ca ma veti ierta :))) Si
da, este o gustare de post.

Ingrediente
250 g faina alba
1 lingura ulei de masline
150 ml apa calduta
1/2 lingurita zahar
1 lingurita sare
1 lingurita drojdie uscata
In plus:
1/2 capatana de usturoi
2-3 linguri ulei de masline aromat cu busuioc
ciuperci de padure
sare si piper
fulgi de ardei iute

Mod de preparare Focaccia cu ciuperci:


Intr-un castron amestecam faina cu drojdia uscata, cu zaharul si sarea. Adaugam apa si uleiul si framantam un
aluat omogen, moale dar nelipicios.
aluatul se poate prepara si la masina de paine
Punem aluatul intr-o tava bine unsa cu ulei si il intindem bine cu mana. Dupa ce am intins aluatul incepem sa
facem mici gropite in aluat cu varful degetelor. Repartizam uniform deasupra usturoiul pisat cu un praf de sare si
amestecat cu uleiul de masline aromat. Punem si ciupercile, saram si piperam dupa gust si lasam sa se
odihneasca putin la loc caldut.

Dam la cuptor la foc mediu pentru vreo jumatate de ora, pana marginile se rumenesc usor.
Se lasa sa se racoreasca, presaram putin patrunjel si fulgi de ardei iute, apoi se portioneaza dupa dorinta.

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/frigarui-cu-mamaliga/

Frigarui cu mamaliga
Miha

* ~150 g malai
* 500 ml apa
* sare
* 100 g telemea
* 50 g unt
* felii subtiri de bacon

Apa se pune la fiert cu putina sare. Cand da in clocot se adauga malaiul treptat, amestecand incontinuu. Se
fierbe pana se ingroasa fara a fi insa prea tare. Se rastoarna pe o farfurie si asa fierbinte se amesteca impreuna
cu untul si telemeaua rasa. Se rastoarna pe un platou uns cu unt, se niveleaza si se lasa sa se racoreasca.
Se taie cubulete, apoi fiecare cubulet se infasoara in cate o felie de bacon. Se insira pe cate un bat de frigaruie
ce a fost tinut in apa.
Se pun pe gratarul incins si se rumenesc pe toate partile.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/mic-dejun-de-duminica/

Mic dejun de duminica


Miha

Toti stim ca micul dejun este cea mai importanta masa a zilei. Cu toate acestea sunt persoane care se multumesc
cu ceva servit in fuga, dar sunt si persoane in categoria carora ma incadrez si eu, carora le place sa manance
consistent si pe saturate.
De ce mic dejun de duminica? In primul rand pentru ca are usturoi :))) si apoi pentru ca trebuie sa stai si sa-l
savurezi in tihna Deci, ceea ce v-am adus eu astazi nu este o reteta propriu-zisa, ci doar o propunere
delicioasa pentru o zi frumoasa.

Ingrediente
1 avocado
zeama de lamaie

1 catel usturoi
sare si piper
fulgi de ardei iute
ulei de masline extravirgin
oua (cate doriti)

Mod de preparare Mic dejun de duminica:


Avocado se taie in jumatate. Se scoate samburele, apoi cu o lingurita se scobeste miezul. Se pune intr-un
castron, se stropeste cu zeama de lamaie, apoi se paseaza cu furculita. Se adauga ulei de masline si se
amesteca usor pana la omogenizare. Se pune si catelul de usturoi pisat, se sareaza si pipereaza dupa gust si se
presara cativa fulgi de ardei iute.
Se pune apa la fiert intr-o cratita. Cand incepe sa fiarba se pune putina sare si o lingura de otet. Ouale se sparg,
pe rand, intr-un bol si se pun in apa fierbinte. Inainte de a da drumul oului in apa amestecam circular cu o lingura
formand un vartej. Lasam ouale 4-5 minute, pana albusul se coaguleaza si in functie de cat de moale dorim
galbenusul, dupa care le scoatem cu o spumiera pe un prosop absorbant, sa se scurga excesul de apa.
Servim pasta de avocado cu felii de paine prajita si oua posate.
Delicios!
Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/mic-dejun-in-cuib/

Mic dejun in cuib


Miha

Buna dimineata dragilor! Cred ca majoritatea dintre voi ati luat deja micul dejun, dar sa retineti ideea pentru
diminetile urmatoare. :)) Sau poate pentru diseara la cina? :))
Cantitatile si ingredientele le adaptati dupa gustul si preferinta voastra.

4 oua
6 felii kaizer
4 felii sunca de curcan
4 felii de cascaval
1 lingura rasa faina
cateva masline
sare si piper
4 forme de sufleu de unica folosinta
Formele de sufleu se ung cu unt si se imbraca cu feliile de kaizer.
Ouale se bat bine cu sare si piper, apoi se amesteca cu sunca si cascavalul taiate cubulete. Adaugam faina si
omogenizam.
Turnam compozitia in forme, ornam cu cateva feliute de masline si dam la cuptor la foc mediu pentru vreo 20 de
minute.

Simplu si delicios!
Sursa de inspiratie
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/mozzarella-pane/

Mozzarella pane
Miha

Dragii mei, va propun pentru week-end o reteta cat se poate de simpla. Nu aveti prea mult de mesterit la ea, iar
rezultatul e delicios.

Ingrediente
125 g mozzarella proaspata
2 oua
4-5 linguri pesmet
sare si piper
1 lingura condimente uscate (ceapa verde, patrunjel, lamaie, coriandru, usturoi, ghimbir, ardei iute,
curcuma)
ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Mozzarella se pune intr-o strecuratoare sa se scurga bine de zer. Daca mai e necesar le tamponam cu un
prosop de hartie, apoi le punem pe un platou si dam la congelator pentru cateva ore. Eu le-am lasat peste

noapte.

Intr-o farfurie batem bine ouale cu putina sare si piper. Intr-o alta farfurie amestecam pesmetul cu sare (dupa
gust) si condimentele uscate.
Acest amestec de condimente uscate l-am cumparat, dar puteti inlocui cu orice altceva va place voua.
Trecem bilele de mozzarella prin ou, apoi prin pesmetul aromat. Repetam operatiunea, pentru a avea o crusta
mai groasa si crocanta

Prajim bilele de mozzarella in baie de ulei bine incins, pana se auresc. Cat timp sunt la prajit le invartim pe toate
partile cu o paleta.
Se scot pe un prosop absorbant, sa se scurga surplusul de ulei.
Se servesc calde.

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/omleta-cu-ciuperci-la-cuptor/

Omleta cu ciuperci la cuptor


Miha

Pentru ca e week-end si pentru ca poate aveti alte activitati decat cele legate de bucatarie va propun sa incercati
aceasta reteta de omleta cu ciuperci. Se face rapid si pe langa faptul ca este delicioasa, este si satioasa. Ce sa-ti
doresti mai mult? Si daca la preparare te vei ajuta de Salad Chef Smart cu siguranta vei iesi in castig. De
timp, evident!

Ingrediente
~250 g ciuperci

1 ceapa
2 catei usturoi
sare si piper
3 oua
100 g mozzarella
100 g cascaval
verdeata (cateva frunze de patrunjel si marar am folosit eu)

Mod de preparare Omleta cu ciuperci la cuptor:


Ciupercile se curata de coaja, se spala si se taie cu ajutorul Salad Chef Smart, forma cu lamele multiple pentru
taiat cubulete.
Curatatul ciupercilor de coaja este o optiune pur personala. Daca voi nu vreti sa le curatati nu e absolut nici
o problema, ba din contra, chiar mai castigati niste timp sarind peste acest pas

Ceapa se curata si se taie cu aceeasi forma cu care am taiat si ciupercile. Usturoiul se toaca marunt.
Incincem putin ulei intr-o tigaie si punem ciupercile, usturoiul si ceapa la calit, amestecand frecvent.

Cand a scazut toata zeama lasata de ciuperci, dam deoparte. Punem sare si piper dupa gust.
Repartizam ciupercile in vase mici de ceramica (daca dorim sa facem portii individuale) sau intr-un vas mai mare.
Ouale le batem bine cu un praf de sare, apoi adaugam cascavalul si mozzarela, taiate cubulete cu ajutorul Salad
Chef Smart. Punem si verdeata, dupa plac.
Turnam aceasta compozitie in vase, peste ciuperci

si dam la cuptor la foc mediu, pana omleta este rumena deasupra.


Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/omleta-cu-dovlecei-si-rosii/

Omleta cu dovlecei si rosii


Miha

E vara, e cald si incercam sa petrecem cat mai putin timp in bucatarie. De aceea incercam sa punem in practica
retete culinare simple, usor de realizat, dar sa fie in acelasi timp si satioase. Pentru azi va propun aceasta omleta
cu dovlecei si rosii, aromata si tare gustoasa.

1 dovlecel
1 rosie
3 oua
~ 100 g cascaval
sare si piper
fulgi de ardei iute
oregano uscat
busuioc proaspat
Dovlecelul curatat de coaja se taie felii. La fel si rosia. Le punem de jur imprejurul unui vas termorezistent uns
bine cu ulei. Condimentam cu sare, fulgi de ardei iute si oregano.
Ouale le mixam cu un praf de sare si piper, pana isi dubleaza volumul. Adaugam cascaval taiat cubulete si

busuiocul verde tocat. Turnam compozitia in vas si presaram cu putin cascaval ras.

Dam la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste usor deasupra.


Va doresc pofta buna.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/omleta-la-cuptor-cu-rosii-si-spanac/

Omleta la cuptor cu rosii si spanac


Miha

Astazi voi raspunde provocarii lansate de Andreea, aceea de a gati un mic dejun sanatos.
Chiar daca o sa sune a stereotip, ca citit din revista :)) micul dejun chiar este o masa importanta la noi in familie.
Si nu numai ca e importanta, dar e si o masa destul de consistenta, sa ne tina plini de energie pana la masa de
pranz.
Aceasta omleta la cuptor se poate prepara in diverse combinatii, in functie de ceea ce va place si aveti in frigider.
Eu am ales rosii, mozzarella si spanac.

2 oua
1 rosie
mozzarella proaspata

telemea
spanac
sare si piper
Ouale se bat foarte bine cu putina sare si piper. Adaugam mozzarella taiata cubulete, telemeaua sfaramata cu
furculita si spanacul taiat grosier. Omogenizam.
Intr-un vas (20/20 cm) tapetat cu hartie de copt punem rosia taiata felii, apoi turnam deasupra compozitia pentru
omleta.

Dam la cuptor la foc mediu pentru vreo 20 de minute, pana compozitia se leaga si incepe sa se rumeneasca.

Se serveste calda, cu felii de bagheta prajite. Delicios!


Se poate servi si rece, ca aperitiv.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/oua-romanesti-gratinate/

Oua romanesti gratinate


Miha

Am acasa in biblioteca mea culinara o carte veche de bucate. E imbatranita de vreme, cu pagini ingalbenite, fara
coperti dar mi-e tare draga. Una pentru ca a fost a mamei mele si a doua, ma ajuta de fiecare data sa gatesc
ceva bun pentru familia mea. Unele retetele culinare din aceasta carte nu sunt foarte in amanunt explicate,
trebuind uneori sa intuiesc cum ar trebui sa iasa preparatul respectiv sau pornind de la o anume reteta sa ajung
la propria mea varianta. De multe ori chiar m-am intrebat oare cum gateau mamele noastre dupa astfel de retete,
fara sa aiba la dispozitie foarte multe informatii sau bloguri culinare cu poze?
Cam acelasi lucru s-a intamplat si cu aceasta reteta de oua romanesti gratinate. Cand am citit reteta mi-am
inchipuit ca or sa iasa niste oua in sos si cu o crusta delicioasa de cascaval. Chiar nu stiu cum ar fi trebuit sa fie,
cert e ca mie mi-a iesit ca un sufleu. Unul care nici macar nu s-a prabusit, asa cum a facut-o cel ce chiar am vrut
sa fie un sufleu adevarat :)))))

Ingrediente
6 oua
50 g unt
1 lingura faina
200 ml lapte
100 g cascaval
sare si piper
2 oua pentru sos

Mod de preparare Oua romanesti gratinate:


Se pune apa la fiert intr-o cratita. Cand incepe sa fiarba se pune putina sare si o lingura de otet. Ouale se sparg,
pe rand, intr-un bol si se pun in apa fierbinte. Inainte de a da drumul oului in apa amestecam circular cu o lingura
formand un vartej. Lasam ouale cateva minute, pana albusul se coaguleaza si oul poate fi scos din apa cu o
spumiera. Se pune pe un prosop absorbant, sa se scurga excesul de apa.
Untul il topim la foc mic, adaugam faina si amestecam continuu, sa nu se formeze cocoloase. Turnam laptele
rece, putin cate putin si amestecam pana incepe sa se ingroase. Daca se ingroasa prea tare mai adaugam lapte,
trebuie sa avem un sos subtire. Adaugam jumatate din cantitatea de cascaval ras. Condimentam dupa gust cu
sare si piper. Dam deoparte si lasam la racit. In sosul racit incorporam pe rand cele 2 galbenusuri, amestecand
energic. Separat batem albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi le incorporam in sosul cu cascaval
amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.
Preparatul se poate coace intr-un singur vas sau in vase mici individuale. Vasele se ung bine cu unt si se
tapeteaza cu faina. Se pune o parte din sos, oul si se acopera cu inca o parte din sos.

Se presara cascaval ras si se baga la cuptor, la foc mediu, pana se rumenesc.


Se servesc calde.

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/oua-umplute-cu-crema-de-branza/

Oua umplute cu crema de branza


Miha

Fie ca este vorba de oua umplute cu pateu de ficat sau oua umplute cu ton, sunt aperitive nelipsite de pe mesele
de Sarbatori. Dar ce spuneti de niste oua umplute cu branza? Sunt atat de bune si se prepara atat de usor incat
trebuie sa le incercati macar o data. Dureaza mai mult pana fierb ouale decat prepararea in sine :))

Ingrediente
8 oua
150 g crema de branza
sare si piper
verdeturi dupa gust (patrunjel si busuioc am pus eu)
2 linguri maioneza preparata in casa

Mod de preparare Oua umplute cu crema de branza:


Ouale se fierb in apa cu sare si o lingurita de otet, timp de 15 minute. Se tin cateva minute in apa rece, apoi se
curata de coaja. Cu un cutit bine ascutit se taie pe jumatate.
Crema de branza se pune intr-un castron si se omogenizeaza cu verdeturile tocate marunt, sare si piper.
Adaugam maioneza si amestecam usor cu lingura prin rasturnare. Nu omogenizam compozitia, lasam dare de
maioneza in crema, se vor vedea frumos atunci cand umplem ouale
Crema de branza o puteti inlocui cu branza proaspata de vaci, pe care o mixati cu putina smantana
pana devine cremoasa
Punem crema intr-un posh si umplem jumatatile de albus. Se dau la rece pana in momentul servirii.
Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/paine-umpluta/

Paine umpluta
Miha

Pentru ca nu am tava mare de aragaz, mi-a ramas o buna bucata de aluat de la Focaccia alla genovese. Astfel
ca am hotarat sa pun in practica painea celor de la Good Food, paine care mi s-a parut a fi foarte apetisanta. Si
chiar este. :))

# 230 g faina alba


# 15 ml ulei de masline
# 150 ml apa calduta
# 1 lingurita zahar
# 1 lingurita sare
# 1 lingurita drojdie uscata
# Pentru umplutura:
# masline
# cascaval
# sunca de pui
Aluatul se prepara la masina de paine, amestecand mai intai ingredientele lichide, apoi pe cele solide. Se lasa la
dospit 1 ora.
Aluatul se intinde pe masa unsa cu putin ulei, iar deasupra pe 2/3 din suprafata foii se presara ingredientele
pentru umplutura taiate marunt.

Se ruleaza, iar ruloul obtinut se pune intr-o tava unsa cu


ulei. Se mai lasa la crescut 20 de minute, apoi se da la
cuptor la foc mediu, pana se rumeneste.
Cand am scos-o din cuptor am uns-o cu putin ulei de
masline.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/paine-umpluta-cu-piept-de-pui-si-ciuperci/

Paine umpluta cu piept de pui si ciuperci


Miha

Nu de putine ori mi se intampla sa raman in pauza de idei pentru masa de pranz sau cina. Dar cum fetele din
blogosfera bazaie ca niste albinute, e imposibil sa nu gasesti pe undeva vreo reteta buna sau o idee de pus in
practica. Eu am gasit la Bucatatesele vesele o reteta de painici umplute si am avut revelatia. :))) Dar cum
socoteala din targ nu se potriveste cu cea din frigider :))) am deviat rau de la reteta fetelor si iata ce-am facut.
Si daca tot e concurs pentru bloggeri la Teo, zic eu sa particip daca tot am cu ce :))

Ingrediente
Pentru aluat:
~500 g faina alba
2 linguri ulei de masline Costa dOro
250 ml lapte
1 lingurita zahar
1 lingurita sare

7 g drojdie uscata
Pentru umplutura:
1 piept de pui
1 ceapa
2-3 linguri ulei de masline Costa dOro
1/2 gogosar
2-3 rosii
200 g ciuperci de padure
3 catei usturoi
sare si piper
~100 g cascaval ras
Pentru uns:
1 galbenus
2-3 linguri lapte
seminte de in
seminte de susan
seminte de chimen negru

Mod de preparare Paine umpluta cu piept de pui si ciuperci:


Aluat:
Intr-un castron amestecam faina cu drojdia uscata, sarea si zaharul. Facem o gaura in mijloc, adaugam uleiul de
masline si laptele caldut. Incepem sa framantam usor pana obtinem un aluat omogen si nelipicios. Acoperim
vasul cu folie alimentara sau cu un prosop si lasam la dospit la loc caldut pana isi dubleaza volumul.
Aluatul se poate prepara si la masina de paine, programul de framantare si dospire.
Umplutura:

Ceapa tocata marunt se caleste usor in uleiul de masline. Punem pieptul de pui taiat cubulete si amestecand
continuu calim cateva minute pana carnea se albeste. Adaugam ciupercile de padure, goosarul si rosiile tocate
marunt si omogenizam. Fierbem la foc mic, amestecand din cand in cand, pana scade toata zeama lasata de
rosii si ciuperci. Condimentam dupa gust cu sare, piper si usturoi pisat. Dam deoparte si lasam la racit.
Aluatul dospit se rastoarna pe masa usor infainata si se imparte in tot atatea parti cu cate paini vrem sa facem,
mai mari sau mai mici.
Fiecare bucata de aluat se intinde intr-o foaie dreptunghiulara. Laturile mari ale dreptunghiului le taiem fasii de
cca 1.5 cm latime, lasand mijlocul netaiat. Asezam umplutura intre cele 2 randuri de fasii. Impletim apoi fasiile,
aducand cate una de pe fiecare parte si suprapunandu-le. Asezam painile umplute intr-o tava tapetata cu hartie
de copt si lasam la dospit pentru vreo 15-20 de minute. Ungem cu galbenus de ou desfacut cu putin lapte,
presaram cu seminte si dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.

Se serveste calda sau rece, dupa preferinta.

Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/perisoare-picante/

Perisoare picante
Miha

* 250 g paste stelute


* 1 piept de pui
* 1 ceapa
* 1 morcov
* 3-4 catei usturoi
* sare si piper
* boia de ardei
* 2 oua
Pastele se pun la fiert in apa cu sare,
conform indicatiilor de pe ambalaj.
Intre timp, se toaca legumele impreuna cu
carnea. Se adauga usturoiul si se
condimenteaza, dupa gust.
Dupa ce pastele au fiert se scurg, se pun
intr-un castron si se amesteca cu compozitia
de carne si legume.
Cu mana uda se formeaza perisoarele, care se pun apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se dau la cuptor la foc mediu, pana se
rumenesc.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-cordon-bleu/

Piept de pui Cordon Bleu


Miha

Adugai o legend
Pentru 4 snitele avem nevoie de:
1 piept impartit in 4
4 felii subtiri de sunca (eu am folosit sunca din piept de pui)
4 felii de cascaval
1 oua
faina
pesmet
sare,piper si boia de ardei iute
Bucatile de piept de pui se bat bine cu ciocanul de snitele. Se condimenteaza cu sare,piper si boia.

Pe fiecare bucata de carne se pune o felie de sunca.


Si una de cascaval.
Se pliaza bucata in doua, acoperind cascavalul. Se bat
putin marginile cu ciocanul pentru a lipi marginile.
Fiecare bucata se tavaleste prin faina, apoi prin oul batut
cu putina sare.
Se acopera bine cu pesmet,se preseaza cu
mana,insistand pe margini.
Se prajesc in ulei incins.
Cand sunt rumene pe ambele parti se scot pe hartie
absorbanta.
Noi i-am servit simpli,cu salata verde si paine de casa.
Sursa: Laura Laurentiu
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-crocant/

Piept de pui crocant


Miha

N-am mai pus pana acum nici o reteta de nedulce,dar azi am facut soiul asta de snitele si nu pot sa nu va
impartasesc si voua aceasta reteta atat de simpla,dar atat de buna

Avem nevoie de:


1 piept de pui
2 oua
sare si piper dupa gust
1 lingurita boia de ardei
2 linguri de faina
100 g fulgi de porumb
Ouale se bat bine impreuna cu sarea,piperul si boiaua de ardei. Se adauga faina si se omogenizeaza.
Fulgii de porumb se macina grosier.
Pieptul de pui taiat in bucati se trece prin amestecul cu ou si faina,pe ambele parti,apoi prin fulgii de porumb.
Se prajesc in uleiul bine incins,eu am folosit de palmier.Cand sunt gata se scot pe hartie absorbanta.
The end.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-cu-garnitura-de-ciuperci/

Piept de pui cu garnitura de ciuperci


Miha

* 1 piept de pui
* 50 g unt
* sare si piepr
* cimbru si busuioc
* Garnitura:
* 500 g ciuperci
* 1 ceapa
* 3 catei usturoi
* patrunjel verde
* sare si piper

Pieptul de pui se taie in 2. Fiecare bucata se pune intre 2 bucati de folie alimentara si se bate cu ciocanul de
snitele pana se subtiaza. Se unge apoi fiecare bucata de carne cu untul moale la temperatura camerei. Se
sareaza si pipereaza dupa gust, se presara cu cimbru si busuioc.

Se ruleaza strans si daca e necesar se prind capetele cu


scobitori.
Rulourile obtinute se pun intr-o tigaie cu putin ulei si
putina apa. Se fierbe acoperit, pana scade toata zeama si
se rumeneste pe toate partile.
Ciupercile curatate se taie felii si se pun intr-o tigaie cu
putin ulei. Se inabusa pana scade toata zeama ce o lasa
ciupercile. Se sareaza si pipereaza dupa gust. La sfarsit
se adauga usturoiul pisat si patrunjel verde tocat marunt.
Pieptul de pui se portioneaza si se serveste alaturi de
garnitura de ciuperci.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-in-crusta-de-ierburi-aromate/

Piept de pui in crusta de ierburi aromate


Miha

1 piept de pui
50 g unt
2 linguri mustar
1 lingura oregano
1 lingura busuioc
1 lingura cimbru
sare si piper
1/2 pahar vin alb
Pieptul de pui se taie in jumatate. Fiecare bucata se sectioneaza pe jumatate, dar nu taiem de tot, astfel incat sa
obtinem o bucata mare si intinsa de carne. Acoperim cu folie alimentara si batem usor cu ciocanul de snitele.
Saram si piperam si ungem fiecare bucata de carne cu unt.

Rulam apoi cat mai strans posibil.


Ierburile aromate le punem pe o farfurie si le amestecam.
Fiecare rulou il ungem cu un strat subtire de mustar, apoi
il tavalim prin amestecul de ierburi. Punem intr-un vas
termorezistent,
turnam vinul si acoperim vasul cu un capac sau folie de
aluminiu. Dam la cuptor la foc mediu pana scade lichidul.
Scoatem capacul (sau folia) si mai lasam putin, pana
rulourile se rumenesc usor.
Se servesc calde cu garnitura de piure de cartofi
asezonat cu patrunjel.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-umplut-cu-ciuperci/

Piept de pui umplut cu ciuperci


Miha

Noi l-am servit azi la masa de pranz,cu garnitura de orez,din spirit de solidaritate cu Robert care e la regim
si papa (ma rog,ar trebui) doar orez cu morcov si carne fiarta.

Avem nevoie de:


3 jumatati de piept de pui
500 g ciuperci
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
sare si piper dupa gust si preferinta
Ciupercile curatate si spalate se pun la fiert in apa cu sare,pentru 15 minute.

Ceapa si usturoiul se calesc putin in 2 linguri de ulei,apoi


se adauga si ciupercile. Se potriveste de sare si se lasa la
racit.
Dupa ce s-au racit se toaca marunt.Eu le-am robotit. :))
Pieptul de pui se bate cu ciocanul de snitele,pana se
subtiaza.
Se sareaza si se pipereaza apoi se acopera cu amestecul
de ciuperci.Se ruleaza cat de strans posibil.
Se aseaza rulourile obtinute intr-un vas termorezistent,se
ung cu ulei si se presara cu cimbru uscat.Se mai adauga
un pahar de apa si se da la cuptor pana se rumeneste
putin.
Se serveste cald sau rece,ca fel principal cu garnitura sau
ca aperitiv.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

Piept de pui umplut cu orez


Miha

Avem nevoie de:


1 piept de pui
1 cana orez
1 ceapa
1 morcov
1 ardei rosu
1 telina mica
sare si piper
Legumele taiate marunt le calim in putin ulei
de masline.
Adaugam orezul spalat si lasat in putina
apa,sa se umfle.
Le mai calim impreuna cateva
minute,adaugam o cana de apa si lasam pe
foc pana orezul este fiert al dente.Potrivim
gustul de sare.
Lasam sa se racoreasca apoi repartizam
orezul pe pieptul de pui taiat felii subtiri,
presarat cu sare si piper si rulam cat mai
strans posibil.
Intr-un vas termorezistent asezam rulourile
obtinute,stropim cu putin ulei de
masline,presaram cu cimbru
si dam la cuptor pana se rumenesc.
Eu am facut doar jumatate de reteta,caci
dragul meu copil a hotarat ca el nu mananca
carne cu orez,el vrea orez cu carne. :))) Asa
ca am facut juma-juma ca sa impac pe toata
lumea.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-umplut-cu-orez/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/piftie-de-cocos-cu-legume/

Piftie de cocos cu legume


Miha

Ingrediente
* carne de cocos (aripi, gheare, cosul
pieptului)
* ceapa
* morcov
* telina
* sare
* usturoi
* 200 g amestec de legume congelate
(fasole verde, conopida, morcov,
porumb)
* 1 lingurita gelatina

Mod de preparare:
Carnea se pune intr-o oala cu apa rece si se lasa la fiert pana este gata sa dea in fiert si se ridica spuma. Se
scoate carnea se spala din nou cu apa rece. Se umple oala din nou cu apa rece, in cantitate dubla fata de carne,
se adauga ceapa, morcov, telina si se pune din nou la fiert. Se lasa sa fiarba la foc mic; nu se acopera.
Cand carnea a fiert, se adauga usturoiul pisat, se strecoara zeama si se adauga legumele congelate. Se mai dau
cateva clocote apoi se lasa sa se racoreasca.
Gelatina se hidrateaza in cateva linguri de apa rece, apoi se pune in supa calduta si se amesteca pana la
dizolvarea completa.
Se toarna totul in forma si se da la rece pana se intareste foarte bine.
Inainte de servire se incalzeste putin forma, sa se desprinda putin piftia si se rastoarna pe platou.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/pizzete-de-vinete/

Pizzete de vinete
Miha

Mi-am propus eu asa dis de dimineata ca saptamana asta sa va tentez cu mai multe retete culinare de vara,
retete ce se fac repede si foarte usor.
Aceste pizzetele se fac in atata timp in care a-i pregati o salata de rosii, plus inca vreo 15 minute la cuptor.

1 vanata potrivita
2 rosii
12 bucatele Miez de lapte de la Delaco
putina telemea
cateva frunze de busuioc proaspat
1 catel usturoi
sare si piper

fulgi de ardei iute


ulei de masline
Cantitatile sunt orientative, puteti adapta in functie de cum doriti si cate persoane aveti la masa.
Rosiile se taie cubulete si se pun intr-un castron. Se adauga branza maruntita, busuiocul tocat, usturoiul pisat,
sare si piper dupa gust.
Vanata se taie felii de cca 1 cm grosime ce se pun apoi in tava tapetata cu hartie de copt. Se sareaza si se
presara cu fulgi de ardei iute. Punem deasupra fiecarei felii de vanata cate 1-2 linguri din compozitia de rosii,
avand grija sa scurgem de zeama lasata.
Stropim cu putin ulei de masline si dam la
cuptor pentru cca 15 minute, pana se
inmoaie feliile de vinete.
Se servesc calde sau reci, dupa preferinta.
Si daca puneti deasupra si nitel mujdei de
usturoimmmnebunie!

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/placinta-cu-branza-si-chimen/

Placinta cu branza si chimen


Miha

Ma gandeam zilele trecute la draga mea prietena Ruxysi la placintele ei cu branza si chimensi cum m-a
asteptat ea cu placinte calde la gara, atunci cand am mers la Bucuresti draga de ea Si uite-asa am facut eu
aceste placinte de dor si pofta :))
Pentru ca mi-am luat vasele astea tare frumoase si de care nu ma dezlipi (da, dao sa mai urmeze si alte retete
culinare in vase Ramekin :))) ) le-am facut asa, dar puteti adapta in functie de vasul ce-l aveti disponibil.

Aluat de paine:
~500 g faina
2 lingurite sare
10 g drojdie uscata
1 lingurita zahar
2 linguri ulei de masline
250 ml lapte (sau apa)
Drojdia se amesteca cu zaharul, apoi se lichefiaza cu cateva linguri de lapte caldut.
Faina se pune intr-un castron, se face o adancitura in mijloc si se toarna drojdia. Restul de lapte amestecat cu
uleiul si sarea se toarna in castron peste faina. Se framanta un aluat elastic si nelipicios, ce se lasa la crescut
pana isi dubleaza volumul.

Aluatul se poate prepara si la masina de paine, programul de framantare si dospire.


Pentru umplutura:
300-400 g branza de vaci
2 oua
1 lingurita chimen
sare si piper
rosii cherry
Branza de vaci se mixeaza cu ouale pana se obtine o crema fina. Adaugam chimenul, saram si piperam dupa
gust si omogenizam.
Aluatul crescut se rastoarna pe masa usor infainata si se intinde intr-o foaie de circa 0.5 cm grosime. Se taie
cerculete de aluat cu gura unui pahar sau cu o forma speciala rotunda de taiat aluatul. Punem cate un cerculet
de aluat de jur imprejurul vasului de ceramica uns bine cu ulei, astfel incat sa acoperim si fundul vasului.
Umplem formele cu crema de branza, punem cate o rosie cherry deasupra
si dam la cuptor la foc mediu, pana se
rumeneste usor deasupra.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/placinta-cu-branza-si-marar/

Placinta cu branza si marar


Miha

Ca ne place placinta cu branza cred ca se stie deja. Mai ales lui Robert, daa! :)) Daca pana acum am facut
diverse retete dulci, acum am incercat si varianta sarata, aromata cu marar, caci aveam eu asa o curiozitate in
ceea ce priveste placinta asta. :))
Initial am vrut sa fac sub forma de rulouri, dar cum foile de placinta au fost (cam) ferfenita in pachet (deh! asa-s
firmele care se respecta! :))) ) am facut cu foi intinse.

Ingrediente
1 pachet foi de placinta
~100 ml ulei pentru uns foile
100 g telemea
400 g branza de vaci
3 oua
2-3 linguri smantana
sare si piper

marar verde
Pentru uns:
1 ou
2 linguri smantana

Mod de preparare:
Intr-un castron amestecam branza de vaci cu telemeaua sfaramata cu furculita, ouale si smantana. Saram si
piperam dupa gust, iar la sfarsit adaugam mararul verde tocat.
Foile de placinta decongelate la temperatura camerei se impart in 2. Fiecare foaie se unge cu ulei si se aseaza
intr-o tava (25/35 cm). Dupa ce am terminat cu prima parte de foi punem compozitia de branza cu marar si
acoperim cu cea de-a doua parte de foi, de asemenea unse cu ulei.
Oul il batem bine cu un praf de sare. Adaugam smantana si omogenizam. Sosul obtinut il turnam uniform peste
placinta.
Dam tava la cuptor la foc mediu pentru cca 40-45 de minute, pana placinta se rumeneste. Se lasa la racit in tava,
apoi se portioneaza dupa dorinta.

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/placinta-cu-carne/

Placinta cu carne
Miha

O placinta pe care o putem numi foarte usor si pizza, daca avem mofturosi la masa :)))
Un deliciu cu care va veti incanta mesenii, ce merge servita si rece ca aperitiv sau calda. Si neaparat insotita de
un pahar de vin. :))
Pentru aluat:
150 ml apa
5 g drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
2 linguri ulei
~ 250-300 g faina
Se dizolva drojdia cu putina apa calduta, se
adauga uleiul, sarea, zaharul si restul de
apa. Faina se adauga cate putin si se
framanta aluatul pana se dezlipeste de
castron. Aluatul se lasa la crescut cca 30
minute.
Eu am pus toate ingredientele la masina de
paine,la programul de framantare+dospire.
Pentru umplutura:
1 piept de pui
1 ceapa
1 morcov
1 ou
1/2 pahar vin alb
1/2 pahar suc de rosii
patrunjel verde
3 catei usturoi
sare si piper
oregano
~100 g cascaval
Pieptul de pui se toaca. Se adauga patrunjelul si usturoiul tocate. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in
cateva linguri cu ulei de masline, impreuna cu morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mici. Se adauga carnea
tocata, vinul si sucul de rosii. Se lasa sa fiarba pana scade zeama si carnea este facuta. In timpul fierberii
adaugam putin oregano si se potriveste gustul de sare si piper. Lasam la racit apoi amestecam cu ou.
Aluatul il rasturnam pe masa usor infainata si intindem o foaie groasa de cca 0.5 cm, pe care o punem intr-o tava
(20/30 cm) unsa cu ulei si tapetata cu faina.

Punem umplutura, presaram cu cascavalul ras pe


razataoarea cu ochiuri mari,
si acoperim cu fasii ce le-am taiat din restul de aluat.
Dam tava la cuptor la foc mediu pana se rumeneste. Se
portioneaza dupa dorinta.
O reteta ce merita incercata. Pe cuvant! :))
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/placinta-cu-carne-si-ciuperci/

Placinta cu carne si ciuperci


Miha

Pentru astazi va propun o delicioasa placinta cu carne si ciuperci. Se poate servi calda, avand astfel un pranz
copios, dar la fel de bine se poate manca si rece, ca gustare. Adaugati putin sos de rosii cu busuioc si usturoi sau
o salata de sfecla cu hrean si veti avea cea mai delicioasa placinta.

Ingrediente
Pentru aluat:
500 g faina

250 ml lapte
50 ml ulei
1 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
10 g drojdie uscata
Pentru umplutura:
1 ceapa
~250 g ciuperci
~250 g piept de curcan
100 ml vin alb
cativa catei usturoi
sare si piper
marar
50 g cascaval

Mod de preparare:
Aluat:
Intr-un castron amestecam faina cu drojdia uscata, zaharul si sarea. Intr-un ibric incalzim usor laptele si uleiul.
Turnam peste faina si framantam un aluat elastic si nelipicios. Daca mai este necesar, in functie de tipul de faina,
se mai adauga putin lapte sau faina. Acoperim vasul cu un prosop si lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza
volumul.
Aluatul se poate prepara si la masina de paine.
Umplutura:
Ceapa tocata marunt se caleste usor in putin ulei de masline. Adaugam pieptul de curcan taiat cubulete si
amestecam mereu pana carnea se albeste. Punem si ciupercile tocate marunt, turnam vinul, saram si piperam
dupa gust. Acoperim cu un capac si fierbem pana scade toata zeama. La sfarsit adaugam usturoiul pisat si
mararul tocat. Lasam la racit, apoi adaugam cascavalul ras si omogenizam.
Rasturnam aluatul pe masa unsa cu putin ulei. Il intindem intr-o foaie dreptunghiulara de cca 0.5 cm grosime.
Taiem marginile laterale in fasii de cca 1.5 cm. Umplutura racita o repatizam pe mijlocul foii, intre cele 2 randuri
de fasii. Impletim fasiile, aducand cate una de pe fiecare parte si suprapunandu-le.

Punem placinta intr-o tava bine unsa cu ulei si lasam la loc cald pentru vreo 15 minute. Se unge cu galbenus de
ou desfacut cu putin lapte si se da la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste frumos.

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/pui-cu-mustar-si-susan/

Pui cu mustar si susan


Miha

* 1 piept de pui
* 3-4 linguri mustar
* sare si piper
* boia de ardei
* rozmarin
* cimbru
* 3-4 linguri ulei de masline
* 50 g susan
Mustarul il frecam cu ulei, ca pentru maioneza. Adaugam condimentele, dupa gust (si preferinta) si omogenizam.
Pieptul de pui il taiem fasii.
Punem bucatile de carne in sosul obtinut ( eu am pus si cateva bucati de muschiulet de porc), acoperim cu folie
alimentara si dam la rece pentru cel putin jumatate de ora.

Scoatem bucatile de carne din sos si le


tavalim prin susan, acoperindu-le bine pe
ambele parti. Le punem intr-o tava tapetata
cu hartie de copt
si dam la cuptor la foc mic pana se
rumenesc.
Se serveste cald, alaturi de o portie de cartofi
glazurati cu mustar.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

Pui Shanghai
Miha

by Lena
Avem nevoie de:
1 piept de pui
2 oua
1 cana pesmet
1 cana faina
100 g susan
5 catei usturoi
sare,piper,cimbru
Pieptul de pui se taie felii subtiri si lungi.Se pun intr-un
castron si se adauga usturoiul pisat si restul mirodeniilor.
Se amesteca bine si se da la frigider cateva ore,sa se
intrepatrunda bine aromele.
Faina o turnam peste carne si agitam bine,astfel incat
toate bucatile de carne sa fie bine acoperite.
Fiecare bucatica de carne se trece prin ouale batute bine
cu un praf de sare.
Apoi prin pesmetul amestecat cu susan.
Se prajesc in ulei bine incins,la foc moderat.Se rumenesc
bine pe ambele parti si se scot pe un prosop absorbant.
Au fost atat de buni,incat n-am mai avut nevoie de
garnitura.Am papat simpli,cu paine proaspata si salata de
rosii.
Pofta buna!
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/pui-shanghai/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/retete-de-pasti-2013/

Retete de Pasti 2013


Miha

Voi ati inceput deja pregatirile pentru Pasti? Ati facut liste cu bucate apetisante? Eu, trebuie sa recunosc ca abia am
inceput. Nu stiu exact ce voi face, urmeaza sa ma decid pe masura ce voi face cateva sugestii si pentru voi.
Impreuna vom reusi!

APERITIVE

Pasta de peste

Bagheta umpluta

Aperitive cu branza

Rulada de cascaval cu crema de branza

Salata de ciuperci cu maioneza

Rulada de cascaval cu prosciutto

Oua umplute cu ton

RETETE DE PRAJITURI

Prajitura cu ciocolata

Prajitura O noapte la Venetia

Prajitura cu iaurt si ciocolata

Prajitura Boema

Prajitura cu nuca si crema de lamaie

Prajitura cu nuca si cafea

Eclere cu crema de vanilie si frisca

Prajitura cu nuci caramelizate

Prajitura cu crema de vanilie

Cateva idei delicioase mai gasiti AICI si AICI, selectii ce le-am facut in anii trecuti.

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/rulada-de-cartofi/

Rulada de cartofi
Miha

Rulada de cartofi
* 4 cartofi
* 1 ou
* sare si piper
* nucsoara
* 3-4 linguri faina ( cat sa se lege compozitia)

* Pentru umplutura:
* 2 carnati cabanos
* 100 g cascaval
* patrunjel verde tocat
* Pentru invelit rulada:
10 felii subtiri bacon
Cartofii bine spalati se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt bine fierti si furculita intra cu usurinta in ei, se scurg

de apa, se trec sub jet de apa rece si se curata de coaja. Se pun intr-un castron si se paseaza. Se
condimenteaza cu sare, piper si un praf de nucsoara. Se adauga oul, apoi faina si se omogenizeaza.
Pe o folie alimentara unsa cu putin unt si cu mainile usor
infainate se intinde compozitia de cartofi in strat subtire
de cca 1 cm.
Cabanosul se taie rondele subtiri, cascavalul se da pe
razatoarea cu ochiuri mari, iar patrunjelul se toaca
marunt. Se repartizeaza rondelele de cabanos peste
blatul de cartofi,
se acopera cu cascavalul ras si se presara cu patrunjel.
Ajutandu-ne de folie rulam blatul de cartofi cat mai strans
posibil.
Din feliile de bacon se face o impletitura dreptunghiulara
(sau patrata, in functie de tava in care veti coace) asa
cum am mai aratat si la reteta de Drob de pui in bacon.
Se pune rulada de cartofi pe mijlocul impletiturii, se
inveleste si se modeleaza cu mana, apoi ( cu atentie!) se
transfera intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt (eu
am pus doar pe fundul tavii).
Se da la cuptor la foc mediu pana se rumeneste. In timpul
coptului se verifica din cand in cand si se mai scurge din
grasimea topita.
Se lasa sa se racoreasca in tava, apoi se portioneaza.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/rulada-de-curcan-cu-dulceata-de-ardei-iute/

Rulada de curcan cu dulceata de ardei iute


Miha

V-am mai spus eu in cateva randuri ca piticilor mei le place carnea. Chiar daca incerc sa variez meniul si sa le
mai ofer o leguma, o branza marea majoritate a retetelor culinare prestate la mine in bucatarie sunt retete cu
carne, carne de curcan in special.
Dulceata de ardei iute am facut, dar ei n-au vrut sa o savureze cot la cot cu mine asa ca m-am gandit sa fac
aceasta rulada de curcan pe care am umplut-o cu dulceata de ardei iute si cascaval. Nu prea au avut ce
comenta!

Ingrediente
piept de curcan
dulceata de ardei iute

cascaval
sare si piper
ierburi de Provence

Mod de preparare Rulada de curcan cu dulceata de ardei iute:


Reteta se prepara cat se poate de simplu si nici nu aveti nevoie de cantitati la ingrediente, totul tine doar de
preferinta voastra.
Pieptul de curcan se feliaza subtire. Daca e necesar se bate putin cu ciocanul de snitele. Daca aveti o bucata
mare de piept e cu atat mai bine, daca nu puneti bucatile mai mici una langa alta pe o bucata de folie alimentara,
astfel incat sa formati un dreptunghi.
Foaia de carne o sarati si piperati dupa gust, apoi o ungeti din belsug cu dulceata de ardei iute. Deasupra
puneti cascavalul ras sau taiat bastonase. Cu ajutorul foliei formati rulada de carne.
Transferati rulada pe o bucata de hartie de copt, presarati cu ierburi de Provence (sau ce alt condiment va place
voua) si o inveliti bine, prin rulare, strangand bine la capete. Puneti intr-o tava si dati la cuptor la foc mediu pana
carnea este gatita. Cred ca vreo 45-50 de minute am tinut-o eu. Cu cateva minute inainte de a fi gata desfaceti
hartia de copt si lasati sa se rumeneasca usor.
Se lasa sa se racoreasca, apoi se feliaza.
Pofta buna!

reteta rulada de piept de curcan, reteta rulada de carne de curcan, la ce folosim dulceata de ardei iute, rulada de carne cu cascaval,
retete culinare cu carne de curcan

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/rulada-de-curcan-cu-ierburi/

Rulada de curcan cu ierburi


Miha

Carnivorii mei ar fi tare multumiti daca le-as da zilnic friptura sau snitele :)) dar asa cum ii sade bine unei mamici
cu blog culinar :)) incerc sa le diversific optiunile Nu de alta, dar daca pot face ceva bun si savuros cu putine
ingrediente de ce sa nu le fac? Si pe langa asta de ce sa nu va arat si voua? :))))
Asadar, o rulada de curcan cu ierburi aromate, ce poate fi servita calda, alaturi de garnitura preferata sau rece ca
aperitiv. De asemenea, puteti face un sandwich excelent pentru micul dejun. Alegerea va apartine!

Ingrediente
o bucata de piept de curcan (~400 g)
~75 g unt
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita busuioc uscat
sare si piper

Mod de preparare Rulada de curcan cu ierburi:

In untul moale, lasat la temperatura camerei, se incorporeaza oregano si busuiocul.


Daca aveti ierburi proaspete le puteti folosi, va fi cu mult mai bun
Pieptul de curcan se taie in felii de grosimea unui deget. Fiecare felie se acopera cu folie alimentara si se bate cu
ciocanul de snitele pana se subtiaza.
Se aseaza feliile obtinute pe o alta bucata de folie, una langa alta, cat mai compact. Foaia obtinuta se unge cu
untul aromat, apoi se ruleaza ajutandu-ne de folie.

Strangem bine la capete si facem nod. Mai punem un strat de folie deasupra (pentru siguranta) si punem ruloul la
fiert in apa clocotita pentru vreo 15-20 de minute.

Scoatem ruloul din apa, il lasam sa se scurga bine de apa si sa se racoreasca, scoatem folia de pe el, apoi il
prajim usor pe toate partile intr-o tigaie in care am pus 2 linguri de ulei. Se scoate pe un prosop absorbant si dupa
ce se racoreste se feliaza dupa dorinta.
Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/rulada-de-pui-cu-ficatei/

Rulada de pui cu ficatei


Miha

Rulada de pui cu ficatei


* 1 piept de pui
* 300 g ficatei de pui
* 1 ceapa
* 3 catei usturoi
* 1 cana suc de rosii
* sare si piper
* cimbru
* patrunjel

Ceapa si usturoiul marunt tocate se calesc in cateva linguri cu ulei de masline. Stingem cu sucul de rosii si
aducem din nou la punctul de fierbere, apoi adaugam ficateii de pui curatati si taiati cubulete. Omogenizam,
potrivim gustul de sare si piper si fierbem la foc mic acoperit, pana scade toata zeama din tigaie. Dam deoparte,
adaugam patrunjelul verde tocat marunt si lasam la racit.
Pieptul de pui se taie in 2, apoi fiecare parte se despica obtinand astfel o bucata mai mare. Acoerim cu o folie
alimentara si batem cu ciocanul de snitele pana se subtiaza. Presaram cu sare si piper. Pe fiecare bucata de

carne repartizam umplutura de ficatei si rulam cat mai strans posibil.


Rulourile obtinute le punem intr-un vas termorezistent, stropim cu putin ulei si presaram cu cimbru. Adaugam 1/2
pahar de apa si dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc.
Se serveste rece ca aperitiv sau calda cu garnitura de cartofi aurii.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

Rulada din piept de pui


Miha

* 1 piept de pui
* 2 oua
* 3 catei de usturoi
* 1 ceapa
* patrunjel
* sare si piper
* rozmarin
* Pentru umplutura
* 100 g cascaval
* 50 g telemea
* boabe de piper pentru decor
Carnea se toaca impreuna cu ceapa,
usturoi, oua, ierburi si condimente.
Pe o folie de aluminiu bine unsa cu ulei
intindem compozitia de carne tocata, in strat
potrivit de gros.
Presaram cu telemea si cascaval rase si
presaram cu patrunjel.
Ajutandu-ne de folie rulam compozitia, dupa
care o punem intr-o tava (de cozonac) unsa
cu ulei. Presaram cu boabe de piper. Dam la
cuptor la foc mediu pana se rumeneste.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/rulada-din-piept-de-pui/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/rulouri-de-pui-cu-carnati/

Rulouri de pui cu carnati


Miha

* piept de pui
* carnati/cabanos
* sare si piper
* ulei de masline
* cimbru
Pieptul de pui se taie bucati, se bate cu ciocanul de snitele, se condimenteza. Pe fiecare bucata de carne punem
cate o bucata de cabanos crestata la capete, rulam strans si prindem cu o scobitoare.
Punem rulourile obtinute intr-o tava,

stropim cu ulei de masline, presaram cu


cimbru.
Adaugam in tava 1/2 pahar de apa si dam la
cuptor pana se rumenesc.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/rulouri-de-pui-cu-masline/

Rulouri de pui cu masline


Miha

* 1 piept de pui
* cateva masline fara samburi
* bacon
* rasnita Kotanyi Verdeturi italiene
Pieptul de pui se feliaza. Fiecare bucata de carne se pune intre 2 folii alimentare si se bate usor cu ciocanul de
snitele. Se condimenteaza dupa gust cu verdeturi italiene. Amestecul contine si sare, nu mai este nevoie sa
adaugati sare suplimentar. Asta fu cea mai grea operatiune, caci am avut nevoie de ajutoare. :))))

Pe fiecare bucata de carne se presara masline, atatea


cate doriti, apoi se ruleaza cat mai strans posibil.
Invelim rulourile in felii subtiri de bacon si le punem intr-un
vas termorezistent in care am turnat 1/2 pahar cu apa.
Dam la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste si
grasimea de pe bacon se topeste.
Se serveste cald cu garnitura de piure de cartofi ca la
mama acasa.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/salata-boeuf/

Salata Boeuf
Miha

* 1/2 piept de pui


* 1 cartof
* 2 morcovi
* 1 patrunjel
* 2-3 castraveti murati
* 3-4 linguri maioneza
* sare si piper
Carnea se pune la fiert in apa cu sare.Cand este aproape fiarta se adauga legumele spalate si curatate.
Dupa ce au fiert se scot din supa si se lasa la racit,apoi se taie cubulete.La fel si castravetii murati.
Se amesteca totul,se potriveste gustul de sare si piper.

Se prepara maioneza dintr-un ou fiert tare,o


lingura de mustar,zeama de la 1/2 de lamaie
si ulei.Se amesteca impreuna cu legumele si
carnea si se omogenizeaza.
Se aseaza pe platou si se orneaza dupa
preferinta.
sau
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/salata-de-ciuperci-cu-maioneza/

Salata de ciuperci cu maioneza


Miha

Iata, dragii mei, ca mai e putin si vine Craciunul, incepe sa miroase a scortisoara si portocale
Reteta de astazi nu e nici cu scortisoara nici cu portocale, ba chiar miroase bine-a usturoi. :)))) Salata de
ciuperci cu maioneza si usturoi este potrivita pentru sarbatorile ce vin, neaparat sa o treceti pe lista voastra cu
aperitive.

Ingrediente
500 g ciuperci
zeama de la 1 lamaie

sare si piper
usturoi, dupa gust
maioneza (puneti atat cat considerati ca trebuie)

Mod de preparare:
Ciupercile le spalam sub jet de apa rece. Punem apa la fiert intr-o cratita incapatoare. Cand incepe sa fiarba
punem in apa 1 lingurita de sare, cateva boabe de piper si zeama de la o lamaie mare. Fierbem ciupercile in jur
de 15-20 de minute, gustati si vedeti cand sunt gata. Le punem intr-o strecuratoare si le lasam la scurs si racit.
Intre timp se prepara maioneza. Galbenusul fiert se sfarama bine intr-un castron si se presara putina sare.
Punem galbenusul crud si omogenizam. Turnam apoi ulei in fir subtire, amestecand continuu cu o lingura de
lemn. Din cand in cand stropim cu zeama de lamaie.
Ciupercile bine racite le taiem felii subtiri sau cubulete, dupa preferinta. Le punem intr-un castron, punem
maioneza si omogenizam. Potrivim gustul de sare, punem si putin piper proaspat macinat si usturoiul bine pisat.
Omogenizam si dam la rece pentru 1 ora.
Se serveste ca aperitiv, dar merge foarte bine si ca garnitura la diferite fripturi.

dulciurifeldefel.ro

Saratele
Miha

Saratele
O gustarica rapid de facut si mai ales de mancat. :))
Avem nevoie de:
1 foaie de aluat pt foietaj (400 g)
200 g cascaval (sau 100g telemea+100g cascaval)
1 ou
mac sau susan
Foaia de aluat o ungem cu oul batut.
Separat dam pe razatoare cascavalul,apoi presaram
peste aluat.
Presaram si mac sau susan. Apoi cu un sucitor tasam
bine amestecul de branza.
Taiem fasii (sau alte forme preferate)
punem in tava tapetata cu hartie de copt
si dam la cuptorul incins la 200 grade pentru 20 de
minute,pana se aureste branza.
Daca veti coace in doua ture puneti saratelele necoapte
la frigider,sa nu se inmoaie aluatul prea tare,sa le puteti
transfera in tava.
Dulciuri fel de fel

http://www.dulciurifeldefel.ro/saratele/

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/sufleu-de-pui-cu-cascaval/

Sufleu de pui cu cascaval


Miha

Chiar daca e cald afara nevoia de a manca ma impinge catre bucatarie. :))) In aceste situatii, chiar daca bucataria
sta sa bubuie de caldura, prefer mancarurile la cuptor, pentru ca le pun acolo si apoi fug repede la racoare. :))
Asadar, astazi vom savura un delicios sufleu de pui cu cascaval, o reteta ce se face foarte usor, o sa vedeti.

1 piept de pui
150 g mozzarella
150 g cascaval
2 linguri smantana
4 oua
3 linguri faina
sare si piper

fulgi de ardei iute


frunze de busuioc proaspat
Pieptul de pui se taie cubulete, la fel si mozzarella si cascavalul. Se adauga busuiocul tocat, fulgii de ardei iute,
sare si piper dupa gust. Punem smantana, apoi galbenusurile de ou, unul cate unul, amestecand bine dupa
fiecare si la sfarsit faina.
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se incorporeaza in compozitia de mai sus, amestecand usor
cu o spatula, cu miscari de jos in sus.
Turnam in vasele de ceramica bine unse cu ulei si dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc frumos
deasupra.
Se serveste cald sau rece, dupa preferinta.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/taci-si-nghite/

Taci si-nghite!
Miha

Mami, azi ce mancam?


Taci si-nghite! :))))
Pentru astazi, o reteta simpla si foarte usor de facut. Pentru doritori se poate adauga si ceva carne, kaizer sau
carnati.

~250 g malai
1 litru apa amestecata cu lapte
4 oua
50 g unt
100 g telemea
100 g cascaval ras

Se prepara o mamaliga din apa cu lapte, malai si putina sare. Cand este fiarta se amesteca cu telemeaua rasa
sau sfaramata cu furculita, cascavalul ras si unt.
Se unge o forma cu putin unt, se aseaza mamaliga, se fac in ea adancituri cu dosul unei linguri si in fiecare
adancitura se pune cate putin unt si cate un ou. Se presara cu putin cascaval ras pe razatoarea cu ochiuri mici si
se da la cuptor.
Cand albusul s-a intarit este gata. Se serveste calda, cu smantana.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/tarta-cu-aluat-de-foietaj/

Tarta cu aluat de foietaj


Miha

O tarta (puteti sa-i spuneti si pizza, daca doriti :)) ) ce se prepara relativ repede, avand in vedere ca aluatul e dea gata si scapam de framantare.
E tare bine sa ai acolo in congelator cate un pachet de aluat de foietaj te scoate din incurcatura, ca vrei dulce,
ca vrei sarat

1 foaie aluat de foietaj


1 piept de pui
cateva felii de bacon
cateva ciuperci champignion
1 conserva de rosii in suc
sare si piper
2 frunze de busuioc verde
1 lingura sos de soia
cateva felii de mozzarella
Pieptul de pui se taie cubulete, de marime potrivita. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se stropeste
cu sosul de soia si se da la frigider pentru 15-20 de minute.
Baconul se prajeste intr-o tigaie antiaderenta, pana devine crocant. Adaugam pieptul de pui si il intoarcem pe

toate partile pana se albeste. Punem si rosiile cu tot cu suc si omogenizam. Lasam pe foc pana carnea este
fiarta si zeama a scazut suficient. Aproape de final adaugam ciupercile taiate felii si frunzele de busuioc rupte
bucati cu mana.

Dam deoparte si lasam la racit.


Foaia de aluat decongelata o punem intr-o tava de tarta, acoperind si marginile. Taiem surplusul de aluat.
Punem compozitia de carne si acoperim cu cateva felii de mozzarella. Se poate folosi si cascaval.
Restul de aluat de foietaj il punem deasupra, sub diverse forme, dupa preferinta. Eu am facut un sul lung si
subtire de aluat pe care l-am innodat pe acolo. :))))
Se da la cuptor pana se rumeneste usor deasupra. Se serveste calda.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/tarta-cu-ciuperci-si-branza-cu-mucegai/

Tarta cu ciuperci si branza cu mucegai


Miha

Imi plac ciupercile. Toate, de toate felurile si soiurile. Dar cum in afara de Champignion si Pleurotus nu prea
gasesc proaspete le folosesc destul de des, hribii si galbiorii ramanand acolo la capitolul pofta-n cui :))
Pentru astazi am pregatit o tarta aperitiv cu ciuperci si branza Brie, o bunatate nu altceva. Pentru cei ce nu
sufera branza cu mucegai, se poate inlocui cu orice altfel de branza, important e sa va placa.

Ingrediente
Pentru aluat:
150 g faina
75 g unt
1 lingura apa rece
sare
Pentru umplutura:
125 g branza Brie
cateva ciuperci champignion brune
1 ou
2 linguri smantana
sare si piper
cateva frunze de busuioc
2-3 linguri parmezan

Mod de preparare Tarta cu ciuperci si branza cu mucegai:


Aluat:
Intr-un castron punem faina amestecata cu putina sare si untul rece, taiat cubulete. Framantam rapid cu varful
degetelor pana incorporam untul in faina si obtinem o compozitie ca niste firimituri. Adaugam 1 lingura de apa
rece si framantam pana obtinem un aluat omogen si nelipicios.

Intindem aluatul intr-un vas termorezistent (20 cm diametru) ridicand si pe laterale formand o bordura. Punem un
strat de ciuperci taiate felii si dam vasul la rece pana pregatim umplutura.
Umplutura:
Intr-un castron amestecam oul bine batut cu smantana, apoi adaugam branza Brie taiata bucatele, busuiocul
tocat, sare si piper dupa gust. Turnam compozitia peste stratul de ciuperci. Acoperim cu un strat generos de
parmezan

si dam vasul la cuptor la foc mediu pana tarta se rumeneste deasupra.


Se serveste calda sau rece, dupa preferinta. Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/tarta-cu-piept-de-pui-si-mazare/

Tarta cu piept de pui si mazare


Miha

Incercand sa ne acomodam cu traiul de acasa :)) de dupa concediu mai facem si cate ceva de mancare.
Pentru astazi va propun o reteta de tarta cu carne care se face face foarte usor si rezultatul este delicios. Noua
ne-a placut, sper sa va placa si voua.

Pentru baza acestei tarte am folosit un aluat simplu de paine, pe care il folosesc de obicei si la pizza, dar se
poate inlocui cu orice aluat va place voua. Un aluat fraged, de exemplu, ar fi excelent.
150 ml apa
~250 g faina + 2 linguri tarate de grau
1 lingurita drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
1 lingura ulei
Drojdia se amesteca cu zaharul si se dizolva cu putina apa calduta. Lasam 10 minute la dospit. In vasul masinii
de paine (sau intr-un castron daca framantam manual) punem faina, taratele de grau, sarea si uleiul. Adaugam
maiaua si restul de apa si framantam un aluat potrivit de tare, care se lasa la dospit jumatate de ora.
Pentru umplutura:
1 piept de pui
2 linguri ulei de masline
sare si piper
chilli iute

350 g branza de vaci


100 g smantana
3 oua
1 lingura marar deshidratat
2 pumni de mazare
sare si piper
150 g cascaval
Pieptul de pui taiat cubulete si condimentat dupa gust cu sare, piper si chilli iute, se perpeleste usor intr-o tigaie
in cele 2 linguri de ulei de masline. Cand carnea incepe a se rumeni usor si zeama lasata a scazut se da
deoparte de pe foc si se lasa la racit. Intr-un castron amestecam branza cu smantana, oua si marar. Se poate
folosi si blenderul vertical pentru a obtine o crema fina de branza. Se sareaza si pipereaza dupa gust, apoi se
adauga mazarea si se amesteca usor cu lingura.
In tava de tarta unsa cu ulei si tapetata cu faina intindem aluatul, ridicandu-l usor si pe marginea formei. Punem
carnea, repartizand-o uniform, apoi turnam deasupra compozitia de branza. Acoperim cu un strat gros de
cascaval ras pe razatoarea cu ochiuri mari
Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.
Se lasa sa se racoreasca putin, apoi se portioneaza dupa dorinta.
Dupa cum va spuneam, este o tarta delicioasa, care poate fi servita si
rece.
Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/tarta-cu-pui-si-smantana/

Tarta cu pui si smantana


Miha

Acest gen de tarta este printre preferatele mele in materie de retete culinare potrivite pentru masa de pranz. Este
usor de facut, nu necesita prea multa munca, iar copiii mananca cu placere. Se poate servi calda, dar si rece.

Pentru aluat:
250 g branza de vaci
6 linguri lapte
6 linguri ulei
1 lingurita sare
300 g faina
1 praf de copt

Se amesteca intr-un vas branza, laptele, uleiul si sarea. Se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt in
pasta de branza si se framanta putin, atat cat nu se mai lipeste aluatul de maini.
Impartim aluatul in 3 parti, o parte o punem deoparte, iar cele 2 parti le intindem intr-o tava detasabila (20/20 cm)
unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Aluatul se va ridica putin si pe marginile tavii, formand o bordura.
Pentru umplutura:
2 pulpe intregi de pui
200 g smantana
2 oua
100 g cascaval
4 catei usturoi
sare si piper
marar deshidratat
coriandru boabe
piper verde boabe
ienibahar boabe
Pulpele le punem la fiert in apa cu putina sare si condimentele boabe: coriandru, ienibahar si piper verde. Dupa
ce au fiert bine se scot pe o farfurie, se lasa sa se racoreasca putin, apoi se dezoseaza si carnea se rupe bucati
cu mana.
Intr-un castron amestecam smantana cu ouale si cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mari. Se adauga
usturoiul pisat, sare, piper si marar dupa gust. Punem si bucatile de carne si omogenizam.
Turnam compozitia peste aluatul din tava. Aluatul ce ne-a ramas il intindem cu sucitorul si taiem fasii ce le vom
pune deasupra tartei. Pentru varietate putem face si niste floricele.
Dam tava la cuptor la foc mediu pana se rumeneste usor deasupra. Se lasa sa se racoreasca apoi se
portioneaza.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/tarte-cu-camembert/

Tarte cu Camembert
Miha

Pentru atunci cand vreti sa va rasfatati incercati aceste micute tarte cu Camembert. Sunt pur si simplu
delicioase! M-am entuziasmat cand am citit de concurs pe blogul Laurei, iar entuziasmul a atins cote maxime
cand m-am apucat de mancat :))

Ingrediente
Pentru crusta:
1 cana faina
50 g unt
2 linguri ulei de masline Costa dOro
1/2 lingurita sare
2-3 linguri lapte rece
piper proaspat macinat
fulgi de ardei iute
Pentru umplutura:
branza Camembert
piper proaspat macinat
cateva frunzulite de rozmarin

ulei de masline Costa dOro


Pentru decor:
rosii cherry
rozmarin
parmezan

Mod de preparare Tarte cu Camembert:


Crusta:

Punem faina intr-un castron. Adaugam apoi sarea, condimentele, untul rece taiat cubulete si uleiul de masline.
Amestecam repede cu varful degetelor pana obtinem o compozitie firimicioasa. Adaugam apoi lapte rece, putin
cate putin, pana compozitia se leaga si devine omogena. Formam o bila de aluat, o invelim in folie alimentara si
punem la frigider pentru jumatate de ora.

Intindem aluatul in foaie subtire, apoi decupam cercuri de marimea formelor de tarta.
Se poate face si in forma mare, daca nu vreti sa va complicati cu forme mici.
Fiecare cerc de aluat se pune in forma de tarta, se preseaza bine, se ridica si pe margine, apoi se inteapa din loc
in loc cu o furculita.

Se dau la cuptor pentru cca 15 minute, timp in care pregatim branza Camembert. Aceasta se va taia felii,
romburi, triunghiuri, patratele :))) dupa preferinta.

Punem bucatile de branza peste crusta de aluat fraged, presaram putin piper proaspat macinat, cateva frunzulite
de rozmarin si cateva picaturi de ulei de masline.

Dam din nou la cuptor pana tartele se rumenesc usor si branza Camembert se topeste.
Le lasam sa se raceasca, apoi ornam cu felii de rosii cherry si rozmarin.

O ploaie fina de parmezan si rasfatul e gata.

Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/trigoane-cu-branza/

Trigoane cu branza
Miha

Ideea e ca poti face aceste trigoane cu orice fel de branza ai la dispozitie sau care iti place. Poti chiar sa folosesti
branzeturi ce le ai in frigider si nu prea se mai leaga nimeni de ele La fel de bine se pot face si in varianta
dulce, cu branza de vaci proaspata si aromata dupa gust cu vanilie, rom sau coaja de lamaie.

Ingrediente
1/2 pachet foi de placinta
200 g telemea
100 g cascaval
100 g parmezan
1 ou
1 lingura smantana
sare si piper
marar
Pentru uns:
1 galbenus
2 linguri lapte
seminte de negrilica
ulei pentru uns foile

Mod de preparare Trigoane cu branza:


Intr-un castron se amesteca telemeaua cu cascavalul si parmezanul rase. Se adauga oul si smantana si se
omogenizeaza. Se sareaza si pipereaza dupa gust si se aromeaza cu marar.
Foile de placinta se taie fasii, atat de late cat de mari vreti sa va iasa trigoanele. Fiecare fasie se unge cu ulei,
apoi se suprapun cate 3-4. Se pune cate o lingura de branza pe coltul unei fasii si se pliaza fasia pe diagonala. In
continuare se pliaza pe conturul triunghiului format pana se termina fasia.

Se aseaza in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt si se ung cu galbenus de ou amestecat cu lapte. Se
presara seminte de negrilica.

Se da tava la cuptor pana trigoanele cu branza sunt frumos rumenite.


Pofta buna!

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/vinete-gratinate/

Vinete gratinate
Miha

O reteta simpla, simpla de tot Fara carne, gustoasa si aromata si daca ma gandesc bine, parca are asa si un
usor iz de vacanta. :))))

1 vanata
~200 g mozzarella proaspata
1 ou mare
2 catei usturoi
2 frunze de busuioc
sare si piper
fulgi de ardei iute
1 lingura pesmet pentru tapetat forma

Vanata o curatam de coaja si o taiem felii. Presaram cu putina sare si lasam deoparte pana pregatim mozzarella.
Dam mozzarella prin razatoare. Cam dificil de dat mozzarella proaspata prin razatoare, dar incet-incet se rezolva.
:))
Adaugam oul, sare si piper dupa gust, usturoiul pisat si busuiocul tocat. Omogenizam.
Intr-un vas termorezistent uns bine cu ulei si tapetat cu pesmet asezam feliile de vinete. Condimentam dupa gust.
Punem deasupra amestecul cu mozzarella

si dam la cuptor la foc mediu pentru vreo 30 de minute, pana stratul de mozzarella se topeste si se rumeneste.

Se serveste ca atare sau cu rosii si mujdei de usturoi.

Dulciuri fel de fel

dulciurifeldefel.ro

http://www.dulciurifeldefel.ro/vinete-la-cuptor/

Vinete la cuptor
Miha

Buna ziua dragilor. Cum va descurcati cu caldura? Dar chef de gatit aveti? :))))
Eiii, daca sunteti in dilema si nu stiti ce sa gatiti, cat mai repede si cat mai bun, va propun eu o reteta simpla si
rapida. De bun e bun, dar sa faceti si voi, sa nu ma credeti pe cuvant :)))

vinete
rosii
cascaval
sare si piper
fulgi de ardei iute
oregano
Cantitatile sunt in functie de cate portii vreti sa faceti si nu sunt batute-n cuie, puteti sa improvizati dupa bunul
vostru plac.
Vinetele se curata de coaja si se taie felii. Rosiile se feliaza de asemenea. Cascavalul se taie feliute sau
cubulete.
In vasele mici de ceramica bine unse cu ulei alternam felii de vinete condimentate cu sare si fulgi de ardei iute,
cascaval si felii de rosii condimentate cu sare si oregano.

Dam vasele la cuptor la foc mediu pentru


vreo 20-25 de minute.
Se servesc alaturi de o salata de castraveti.

Dulciuri fel de fel