Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/aperitiv-cu-ciuperci/
Aperitiv cu ciuperci
Miha
Trebuie sa ma laud :))) Zilele astea am facut pentru prima data suc de rosii, numa bun de savurat la iarna. Si cum
am fost bagat pana peste cap in rosii, pielite si samburi :)) nu prea am avut timp de mancaruri elaborate. Aveam
nevoie de ceva care sa arunc in tigaie, dar la final sa fie savuros si datator de puteri. Dupa o scurta inspectie in
frigider am hotarat sa fac acest aperitiv cu ciuperci. La final a fost exact asa cum mi-am dorit!
Ingrediente
2 cepe verzi
Repartizam compozitia in 2 vase Ramekin, spargem cate un ou deasupra si dam la cuptor la foc mediu pentru
cca 10 minute, pana este gata oul.
Se serveste cald sau rece, dupa preferinta. Musai cu niste paine prajita
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/aperitiv-cu-rosii/
Aperitiv cu rosii
Miha
rosii cherry
mozzarella proaspata
oua de prepelita
sare si piper
busuioc
Busuioc am folosit uscat, pentru ca tufa mea de busuioc verdes-a prapadit. Tare rau mi-a parut! Daca aveti
busuioc verde nu ezitati sa-l folositi.
Rosiile se spala, li se taie cate un capacel, apoi cu o lingurita se scoate miezul si se aseaza intr-un vas
termorezistent.
Miezul vedeti voi ce faceti cu el. Ori il mancati atunci pe loc :)) ori il puneti intr-un borcan la frigider si-l folositi la
ciorba.
Fiecare rosie se sareaza si pipereaza dupa gust si se presara cu busuioc. Se umplu cu bucatele de mozzarella,
pana la jumatate, apoi se sparge deasupra cate un ou de prepelita.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/barcute-cu-ciuperci/
Barcute cu ciuperci
Miha
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/branza-feta-marinata/
Va povesteam la reteta de salata de sfecla cu seminte de aceasta branza marinata. Mi-a placut mult, ba chiar
mult de tot! Pe langa faptul ca prin marinare branza capata o aroma deosebita, am descoperit ca asa o pot
pastra mai multa vreme in frigider, fara riscul de a prinde miros.
Branza feta marinata este perfecta de servit cu o felie de paine prajita, cu o salata de sfecla sau pur si simplu
adaugata intr-o salata de rosii
Ingrediente
200 g branza feta
2 catei usturoi
piper boabe (negru si rosu)
fulgi de ardei iute
busuioc uscat
rozmarin uscat
ulei de masline
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/briose-cu-carne/
Briose cu carne
Miha
* Pentru aluat:
* 10 g drojdie uscata
* 30 ml ulei
* 150 ml apa
* 150 ml lapte
* 1 lingurita sare
* 1/2 lingurita zahar
* 500 g faina
Toate ingredientele le-am pus la masina de
paine. Va rezulta un aluat elastic si nelipicios.
Daca e nevoie mai adaugati faina, dar nu
mai mult de 50 de grame.
* Pentru umplutura:
* 1 piept de pui
* 3 catei usturoi
* 1 ou
* 4 linguri suc de rosii
* sare si piper
* busuioc
* boabe de porumb
* 100 g cascaval
Pieptul de pui se toaca, apoi se amesteca impreuna cu oul si sucul de rosii. Se condimenteaza dupa gust, iar la
sfarsit incorporam si boabele de porumb.
Aluatul se imparte in 12 bilute. Fiecare biluta se intinde pana obtinem cun cerculet de cca 0,5 cm grosime.
Punem in mijloc cate o lingura de umplutura,
acoperim cu cascaval.
Strangem marginile, formand o bocceluta.
Fiecare bocceluta o punem in forma de
briose ( cu motul boccelutei dedesupt) si
lasam din nou la crescut.
Ungem cu galbenus de ou desfacut cu putin
lapte si presaram cu susan.
Dam la cuptor, la foc mediu, pana se
rumenesc frumos deasupra, in jur de 30-35
de minute.
Se servesc calde.
Dulciuri fel de fel
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/bruschete-cu-ciuperci/
Bruschete cu ciuperci
Miha
Ingrediente
500 g ciuperci Champignon brune
sare si piper
zeama de la jumatate de lamaie
cativa catei de usturoi (dupa gust)
patrunjel verde
felii de paine
parmezan
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/bulete-de-cartofi-cu-cascaval/
Pentru azi am pregatit niste bulete de cartofi cu cascaval, crocante si foarte gustoase. Se pot servi ca atare sau
ca garnitura la o friptura rumena si suculenta.
4 cartofi medii
50 g unt
100 g cascaval
1 ou
cateva linguri faina
sare si piper
un praf de nucsoara
pesmet si ulei pentru prajit
Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert (se verifica cu furculita) se trec sub
un jet de apa rece si se curata de coaja. Ii punem intr-un castron si ii pasam ca pentru piure. Adaugam apoi untul,
cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mici, oul, sare, piper si nucsoara, dupa gust. Punem si 1-2 linguri de
faina, atat cat sa se lege compozitia si sa o putem modela.
Formam bilute din compozitie, cu mana umezita. Le tavalim prin pesmet din abundenta, apoi le prajim in baie de
ulei, pana se auresc.
Se servesc calde, dar si reci sunt la fel de bune.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/bulete-de-mamaliga-umplute/
Pentru bulete:
~150 g malai
500 ml apa
sare
50 g unt
50 g telemea rasa
Pentru umplutura:
1/2 piept de pui
sare si piper
usturoi
Pentru prajit:
pesmet
ulei
Apa se pune la fiert cu putina sare. Cand da in clocot se adauga malaiul treptat, amestecand incontinuu. Se
fierbe pana se ingroasa fara a fi insa prea tare. Se rastoarna pe o farfurie si asa fierbinte se amesteca impreuna
cu untul si telemeaua rasa si se lasa sa se racoreasca.
Pieptul de pui taiat cubulete potrivite ca marime se pun intr-o tigaie in care am pus la incins cateva linguri cu ulei
de masline. Cubuletele de carne se perpelesc pe toate partile, se sareaza si pipereaza dupa gust. Cand sunt
aproape gata se adauga si usturoiul.
Cu mainile unse cu unt luam cate o bucata de mamaliga pe care o aplatizam in palma. Punem in mijloc cate 1-2
cubulete de carne, apoi impaturim si ii dam forma sferica. Fiecare buleta astfel obtinuta o tavalim prin pesmet,
apoi o punem la prajit in baie de ulei foarte bine incins. Se prajesc atat cat sa se aureasca putin, dupa care se
scot pe un prosop absorbant.
Se servesc calde.
Dulciuri fel de fel
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/bulgarasi-de-cartofi-cu-branza/
oul si patrunjelul.
Potrivim gustul de sare si piper.
Intr-un vas separat amestecam susanul cu pesmetul, in
care vom tavali bulgarsii din cartifi, formati cu mainile
umede.
Ii asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt
si dam la cuptor, la foc mediu, pana se rumenesc putin
deasupra.
Dulciuri fel de fel
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-aurii/
Cartofi aurii
Miha
* cartofi
* ulei pt prajit
* sare
* boia de ardei
Ideal ar fi sa se foloseasca cartofi cat mai mici si sa se prepare intregi. Daca acest lucru nu este posibil, cartofii
se vor taia cubulete, felii sau rondele, dupa preferinta.
Cartofii se pun la fiert in apa cu sare si se fierb pana incep sa se inmoaie. Nu se fierb foarte mult, sa nu se
sfarame.
Se scurg de apa, apoi se pun la prajit in mult ulei. Se prajesc cateva minute, pana incep sa prinda o crusta aurie.
Se servesc calzi, presarati cu boia de ardei.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-byron/
Cartofi Byron
Miha
Dragii mei, astazi va aduc o reteta simpla cu cartofi, o reteta cu care eu am stiut ca nu voi da gres in fata piticilor,
ei fiind, ca marea majoritate a copiilor, iubitori de cartofi. Rezultatul final este si unul foarte bun, c-am mai
facut eu diverse mancaruri cu cartofi la care au strambat din nas :))
Cartofii Byron ii puteti consuma ca atare, alaturi de o salata sau ca garnitura la un preparat cu carne, alegerea
este a voastra.
Ingrediente
5 cartofi
sare grunjoasa
1 lingura unt
2-3 linguri smantana
2-3 linguri parmezan
1 lingura cascaval ras
sare si piper
fulgi de ardei iute
putin busuioc uscat
Cartofii copti se taie in doua, apoi se scobeste miezul cu o lingura sau lingurita avand grija sa nu rupem
coaja. Miezul de la cartofi il punem intr-un castron apoi il amestecam bine cu untul si 1-2 linguri smantana.
Potrivim gustul cu sare si piper, condimentam dupa gust cu fulgi de ardei iute si busuioc. Cu acest amestec
umplem cojile de cartofi, dupa care cu o lingurita facem cate o adancitura in compozitie.
Condimentele sunt optionale, condimentati dupa gust cu ce va place
Separat amestecam parmezanul, cascavalul si 1 lingura smantana. Punem acest amestec in adanciturile facute
in cartofi.
Punem cartofii umpluti intr-o tava
si dam din nou la cuptor pentru cca 20 de minute, pana cartofii se gratineaza si se rumenesc.
Se servesc calzi. Pofta buna!
Sursa de inspiratie
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-copti-umpluti/
Sa incepem saptamana cu o reteta usoara, o reteta de cartofi umpluti pe care voi o puteti adapta in functie de
preferinte.
Ingrediente
4 cartofi medii ca marime
1 ceapa potrivita
4 felii subtiri de bacon
~50 g cascaval
sare si piper
1/2 lingurita boia de ardei
Mod de preparare:
Cartofii cu tot cu coaja, bine spalati, ii punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si-i dam la cuptor la foc mediu
pentru vreo ora, pana sunt bine copti si furculita intra usor in ei.
In cazul in care va grabiti foarte tare, cartofii se pot coace si la cuptorul cu microunde. Se inteapa cartofii cu o
furculita pe toate partile si se pun la cuptor la putere maxima pentru 15-20 de minute.
Intr-o tigaie punem baconul taiat bucatele. Il prajim usor. Adaugam ceapa si amestecam continuu pana ceapa se
inmoaie. Punem boiaua de ardei, omogenizam si dam deoparte.
Cartofii copti se taie in jumatate si se scobesc de miez, avand grija sa nu rupem coaja si sa lasam o margine de
cca 0.5 cm grosime.
Miezul cartofilor il punem intr-un castron si il sfaramam bine cu furculita. Adaugam cascavalul ras pe razatoarea
cu ochiuri mari si compozitia cu ceapa. Saram si piperam dupa gust.
Cu acest amestec umplem cojile de cartofi. Punem cartofii in tava
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-crocanti-si-picanti/
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-glazurati-cu-mustar/
* 500 g cartofi
* 1 lingura ulei de masline
* 2 linguri mustar
* 2 catei de usturoi
* 1 lingurita cimbru
* 1 lingurita susan
* sare
* piper
Cartofii se curata si se taie sferturi.
Din mustar, ulei, sare, piper, usturoi pisat, susan si cimbru se face un sos, care se va amesteca cu cartofii.
Se pun intr-un vas termorezistent si se dau la cuptor la foc mic, pana se rumenesc si furculita intra usor in cartofi.
Sursa
Dulciuri fel de fel
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-hasselback/
Cartofi Hasselback
Miha
* 5 cartofi
* ~100 g unt aromat
* sare si piper
Ideal ar fi ca acesti cartofi sa fie preparati in coaja. Eu i-am curatat, pentru ca n-am nimerit niste cartofi prea
aratosi.
Dupa ce i-ati curatat sau spalat foarte bine, in cazul in care preferati varianta prepararii in coaja, cu un cutit bine
ascutit se taie felii foarte subtiri pe latime, dar nu pana jos.
Pentru a reusi acest lucru foarte usor puneti cartoful intr-o lingura, marginile lingurii vor opri cutitul sa mearga
pana la baza.
In fiecare taietura se pune cate putin unt aromat si se presara cu sare si piper dupa gust.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-hasselback-2/
Zilele trecute a refacut reteta de cartofi Hasselback pe care o facusem cu ceva vreme in urma. De aceasta data
am folosit cartofi noi, iar pentru untul aromat am folosit alte condimente. Desigur ca se pot folosi orice condimente
sau ierburi va plac.
5 cartofi
~100 g unt aromat
sare si piper
De aceasta data, pentru untul aromat am
folosit usturoi, cimbru, busuioc si chilli iute.
Cartofii se spala foarte bine sub jet de apa.
Apoi cu un cutit bine ascutit se taie felii foarte
subtiri pe latime, dar nu pana jos. Pentru
asta punem cartoful intr-o lingura, marginile
lingurii vor opri cutitul sa ajunga pana la
baza.
In fiecare taietura se pune cate putin unt si se
presara cu sare si piper. Asezam cartofii
individual in folii de aluminiu si ii impachetam
bine. Dam la cuptor la foc mediu pentru
aproximativ 1 ora. Se verifica daca sunt gata
cu o furculita. Dupa ce s-au inmuiat se desface folia (atentie la aburi!) si se mai lasa 10 minute, sa se
rumeneasca usor.
Pentru cine chiar nu agreeaza folia de aluminiu, se pot
face si in tava.
Se servesc calzi ca garnitura la o friptura sau simpli,
alaturi de o salata.
Dulciuri fel de fel
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/cartofi-noi-cu-rozmarin/
Imi plac cartofii noi, indiferent ca-s de-ai nostri sau de pe alte meleaguri. De cum apar in piata numai la ei imi sta
gandul, iar cei vechi mi se par asa fara gust. Mofturi, ar zice unii! :))))
Din toate retetele cu cartofi care exista aceasta varianta la cuptor imi place cel mai mult. Se fac usor si sunt
foarte gustosi!
Ingrediente
1 kg cartofi noi
2 capatani usturoi (verde)
2-3 linguri ulei de masline
1 crenguta rozmarin
sare si piper
hartie de copt.
Se da tava la cuptor pentru vreo 30-40 de minute, pana cartofii se rumenesc. In acest timp mai intoarcem cartofii
de pe o parte pe alta, sa se rumeneasca uniform.
Se servesc calzi. Un pic de branza de capra deasupra si o salata mixta cu valeriana si masa e gata.
Pofta buna!
dulciurifeldefel.ro
Cascaval pane
Miha
* 300 g cascaval
* 1 ou
* 1 ceasca lapte
* faina
* pesmet
Se prepara din ou, faina, lapte si un praf de
sare un aluat ca de clatite, putin mai gros.
Cascavalul se taie felii groase de un deget,
se dau prin faina, prin aluatul de clatite, apoi
prin pesmet. Se tapeteaza bine bine cu
pesmet, altfel la prajit cascavalul va curge.
Feliile astfel pregatite se prajesc pe ambele
parti in ulei bine incins.
Dulciuri fel de fel
http://www.dulciurifeldefel.ro/cascaval-pane/
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/chifle-aromate/
Chifle aromate
Miha
Azi nu am o reteta propriu-zisa, ci doar o idee de cum putem folosi painea mai veche. E pacat sa o aruncam mai
ales cand o putem recicla intr-un mod cat se poate de delicios.
Nu avem nevoie decat de niste chifle vechi de o zi sau doua (puteti folosi orice fel de paine) si de niste unt
aromat. Eu am folosit untul aromat ce-l aveam la congelator. Imi place mie sa-l prepar si sa-l am acolo pentru
cand imi vine vreo pofta
Ingrediente
chifle sau paine (mai vechi de o zi)
unt aromat
Fiecare despartitura o umplem cu unt aromat. Asezam chiflele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la
cuptor pana se topeste untul si coaja chiflelor devine crocanta.
Se servesc calde sau reci, dupa preferinta. Se pot servi ca atare sau cu salata. Sau in loc de crutoane la supa.
Vedeti voi! :))
Pofta buna!
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-aromate-la-cuptor/
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-crocante-la-cuptor/
Chiftelutele acestea sunt o gustarica ideala pentru copilasi. Crocante la exterior, moi si aromate la interior un
deliciu. Parerea mea e ca sunt super si pentru o masa festiva, pe langa alte aperitive.
1 piept de pui
1 ou
4 catei usturoi
1 ceapa mica
1 morcov (absolut optional)
patrunjel verde
sare si piper
fulgi de porumb macinati, pentru tavaleala :))
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-cu-surprize/
Chiftelute cu surprize
Miha
Chiftelute cu surprize, o reteta din ciclulmami, dar o surpriza placuta cand ne faci? :))))
* Chiftelute:
* 1 piept de pui
* 1 ou
* 2 cartofi
* 3 catei usturoi
* 1 ceapa mica
* sare si piper
* boia de ardei
* patrunjel verde
Cartoful se rade pe razatoarea cu ochiuri mici, apoi se scurge de zeama.
Pieptul de pui se toaca apoi se amesteca cu cartofii, oul, usturoiul si ceapa tocate marunt, verdeata si
condimentele.
* Umplutura:
* 150 g crema de branza Almette
* porumb
* sare si piper
* marar (optional)
* Pentru finisaj:
* pesmet
Crema de branza se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se adauga boabele de porumb si se
omogenizeaza. Daca va place se poate adauga si putin marar tocat marunt.
Cu mainile umede luam cate putina compozitie de chiftelute. Ii dam forma de bila, apoi o aplatizam. Punem in
mijloc cate o lingurita de crema de branza,
apoi adunam marginile formand o bocceluta.
Tavalim prin pesmet din abundenta si ii dam
din nou forma de bila, pe care o punem intr-o
forma de briosa.
Se pot pune si intr-o tava tapetata cu hartie
de copt.
Dam la cuptor la foc mediu, pana se
rumenesc.
Se servesc calde.
Dulciuri fel de fel
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-de-cartofi-cu-cascaval/
* 500 g cartofi
* 2 oua
* 100 g cascaval
* sare si piper
* nucsoara
* faina ( cateva linguri cat sa se lege compozitia)
* pesmet
Cartofii se fierb in apa cu sare si putina nucsoara. Dupa ce ai fiert se scurg de apa si se paseaza.
Se adauga ouale si cascavalul ras. Se potriveste gustul de sare si piper. Adaugam si faina, putin cate putin, pana
obtinem o compozitie lipicioasa, dar care poate fi modelata.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-de-dovlecei/
Chiftelute de dovlecei
Miha
Bine v-am regasit dragii mei! Iata ca dupa cateva zile de vacanta revin pe meleaguri culinaresti sper eu cu
retete culinare cat mai pe placul vostru. Ceea ce va propun azi nu am gatit in vacanta :)) nici macar dupa
ce-am ajuns acasa, caci inca ma refac dupa drumurile lungi dar am gatit inainte de vacanta si nu am
apucat sa va mai arat.
Aceasta reteta de chiftelute de dovlecei nu e chiar o reteta speciala si deosebita, ba chiar sunt convinsa ca multi
dintre voi ati facut-o deja, dar eu trebuie sa ma laud cu inca un succes rasunator in ceea ce priveste dieta copiilor
:))
Ingrediente
~200 g dovlecei (rasi si scursi de zeama)
50 g cascaval
2 linguri parmezan ras
1 ou
2 linguri pesmet sau faina
cativa catei de usturoi
sare si piper
cimbru si busuioc verde
Le punem la prajit in putin ulei bine incins. Dupa ce le-am rumenit bine le scoatem pe un prosop absorbant, sa se
scurga surplusul de ulei.
Se servesc calde cu mult mujdei sau sos tzatziki
Pofta buna!
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/chiftelute-picante-de-cartofi/
* 5 cartofi
* 1 ceapa
* 5 catei usturoi
* 1 ou
* 50 g unt
* 2 linguri faina
* sare si piper
* patrunjel
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/ciuperci-boieresti/
Ciuperci boieresti
Miha
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/clatite-cu-carne-gratinate/
Cred ca orice a incercat macar o data in viata sa faca o reteta de clatite . In orice varianta le-am face, dulci sau
sarate, sunt delicioase si nu le putem rezista. Asa se va intampla si daca veti incerca aceaste clatite, sunt atat de
bune incat nu te poti abtine sa nu-ti mai pui o portie. :)))
Cantitatile se pot mari in functie de vasul in care veti pregati mancarea si de cati pofticiosi aveti la masa. :))
5 clatite preparate dupa reteta de baza sau
dupa reteta preferata
1/2 piept de pui mare
200 g bacon
1 cutie rosii in suc
2 catei usturoi
piper
oregano
Bacon-ul taiat fasiute se prajeste usor intr-o
tigaie. Cand grasimea incepe sa se topeasca
adaugam si pieptul de pui cubulete.
Amestecam pana carnea incepe se se
albeasca, moment in care adaugam rosiile
taiate cubulete (cu tot cu suc) sau date prin
blender. Adaugam sare doar daca este
absolut necesar, piperam si presaram putin oregano. Lasam la fiert pana scade toata zeama, avand grija ca
aproape de final sa adaugam usturoiul tocat marunt. Lasam la racit.
2 oua
200 g smantana
100 g cascaval
sare si piper
marar dezhidratat
Ouale se bat bine cu putina sare si piper. Adaugam
smantana si mararul dezhidratat. Omogenizam.
Clatitele le umplem cu carnea racita. Le pliem, impaturim
sau rulam dupa dorinta, apoi le asezam intr-un vas
termorezistent uns cu ulei.
Turnam deasupra sosul cu smantana, presaram din
belsug cu cascaval ras si dam la cuptor la foc mediu pana
se rumeneste.
Mancarea se serveste calda presarata cu patrunjel verde tocat.
Va doresc pofta buna!
Dulciuri fel de fel
dulciurifeldefel.ro
Cosulete cu branza
Miha
http://www.dulciurifeldefel.ro/cosulete-cu-branza/
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/cosulete-cu-ciuperci/
Cosulete cu ciuperci
Miha
Cosulete cu ciuperci
* portocale
* ciuperci
* cascaval
* sunca de pui
* telemea
* sare si piper
Portocalele se taie in jumatate si se scobesc de miez. Ciupercile se taie felii si se pun in cosuletele obtinute,
alaturi de fasiute de sunca si cateva bucatele de telemea.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/cosulete-de-foietaj-cu-branza/
Iar o sa-mi spuna prietena mea Dianatu chiar mananci ciudatenia asta de branza? :))) Gorgonzola nu este o
branza care sa-mi placa in mod expres, dar in aceaste cosulete de foietaj si in combinatie cu celelalte feluri de
branza a fost buna
Cosuletele sunt delicioase si se preteaza foarte bine la o masa festiva. Evident ca puteti combina si alte
feluri de branza, dupa cum va este preferinta.
Ingrediente
1 foaie aluat de foietaj
100 g gorgonzola
50 g cascaval
100 g mozzarella
cateva felii de rosii uscate marinate
capere
frunze de busuioc
sare si piper
Daca folositi tava speciala pentru briose tapetati fiecare forma cu hartie de copt. Daca aveti forme de silicon nu
mai este necesar sa puneti hartie de copt.
Aluatul de foietaj se taie in patrate potrivite ca marime, atata cat sa incapa in forma si colturile sa ramana in
afara, formand astfel un cosulet. Umplem fiecare cosulet cu amestecul de branza
dulciurifeldefel.ro
Cosulete de parmezan
Miha
http://www.dulciurifeldefel.ro/cosulete-de-parmezan/
dulciurifeldefel.ro
Crenvusti umpluti
Miha
* crenvusti
* cascaval
* mustar
* felii de sunculita
Crenvustii se taie in doua pe lungime, dar nu
de tot, in partea de jos cele 2 jumatati vor
ramane prinse.
Interiorul il ungem cu mustar, apoi il umplem
cu fasii de cascaval. Cu o felie de sunculita
taiata subtire prindem crenvusti-ul la mijloc,
ca o panglica.
Ii aseazam intr-o forma termorezistenta si ii
dam la cuptor la foc mediu spre mare, timp
de 10 minute, pana se rumenesc putin si
cascavalul se topeste.
Se servesc ca atare sau alaturi de o salata.
Sursa
Dulciuri fel de fel
http://www.dulciurifeldefel.ro/crenvusti-umpluti/
dulciurifeldefel.ro
Crocantele
Miha
http://www.dulciurifeldefel.ro/crocantele/
dulciurifeldefel.ro
Crocantele de pui
Miha
http://www.dulciurifeldefel.ro/crocantele-de-pui/
dulciurifeldefel.ro
Crochete de pui
Miha
http://www.dulciurifeldefel.ro/crochete-de-pui/
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/cuiburi-cu-ciuperci/
Cuiburi cu ciuperci
Miha
Nu va era dor de o reteta cu ciuperci? Mie da :)) Si desi as fi vrut sa fac niste ciuperci umplute, caci aveam
niste ciuperci mari, pana la urma am facut aceste, hai sa le spunem, cuiburi Nu ma intrebati din ce motiv, caci
n-as putea sa va raspund :))
500 g ciuperci
1/2 piept de pui
2 cepe
4 catei usturoi
patrunjel verde
2 oua
sare si piper
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/dovleac-copt-cu-ierburi-si-parmezan/
Am observat ca de obicei dovleacul este asociat cu retete de desert. Nu ma indoiesc de faptul ca este bun
combinat cu zahar si scortisoara, mai ales daca e in vreo placinta delicioasa
Ceea ce va propun eu azi este o reteta de aperitiv pe baza de dovleac, o reteta simpla pornind de la modul
de preparare si pana la ingrediente. Asadar, dovleac copt cu ierburi si parmezan, un fel de mancare ce ne va
umple sufletul in plina iarna
Ingrediente
dovleac
sare si piper
busuioc si rozmarin
ulei
parmezan
Cantitatile sunt in functie de preferinta fiecaruia
Se unge foarte bine cu ulei. Se sareaza, se pipereaza dupa gust si se presara cu rozmarinul verde tocat si
busuiocul uscat. La sfarsit se presara un strat generos de parmezan.
Punem dovleacul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru vreo jumatate de ora,
pana dovleacul se inmoaie. Se face proba cu o furculita.
Se taie felii si se serveste cald sau rece, dupa cum va e preferinta. Mie mi-a placut mai mult rece
Asa-i ca e simplu? Pofta buna!
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/dovlecei-crocanti/
Dovlecei crocanti
Miha
Reteta de dovlecei pane o faceam destul de des pana am descoperit aceasta reteta. Sunt un deliciu!
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/drob-de-pui-in-bacon/
* 1 piept de pui
* 4 catei usturoi
* 1 morcov
* 1 ou
* sare si piper
* patrunjel verde
* 100 g bacon feliat
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/fasole-pastai-cu-maioneza/
* Pentru maioneza:
* 1 galbenus fiert
* 1 galbenus crud
* 1 lingura mustar
* 1 lingura zeama de lamaie
* ~ 300 ml ulei
Fasolea pastai se pune la fiert in apa cu putina sare. Cand este fiarta se scurge de apa si se lasa in
strecuratoare, sa se scurga bine de apa. Dupa ce s-a scurs se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se
adauga mararul fin tocat si usturoiul pisat.
Galbenusul fiert se paseaza bine bine cu putina sare, apoi se omogenizeaza cu galbenusul crud si mustarul. In
pasta formata incepem sa turnam ulei putin cate putin, amestecand continuu. Cand este gata se acreste cu
zeama de lamaie.
Maioneza se toarna treptat peste fasolele pastai cu marar si usturoi si se omogenizeaza. Este foarte posibil sa
nu trebuiasca toata maioneza, aceasta se adauga in functie de preferinta personala.
Dulciuri fel de fel
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/focaccia-cu-ciuperci/
Cam tarziu ajung azi aici, dar am cam fost prinsa cu niste treburi ce nu suportau amanare. Din pacate azi nu am
o prajitura de post, dar din fericire am o focaccia cu ciuperci atat de buna incat sunt sigura ca ma veti ierta :))) Si
da, este o gustare de post.
Ingrediente
250 g faina alba
1 lingura ulei de masline
150 ml apa calduta
1/2 lingurita zahar
1 lingurita sare
1 lingurita drojdie uscata
In plus:
1/2 capatana de usturoi
2-3 linguri ulei de masline aromat cu busuioc
ciuperci de padure
sare si piper
fulgi de ardei iute
Dam la cuptor la foc mediu pentru vreo jumatate de ora, pana marginile se rumenesc usor.
Se lasa sa se racoreasca, presaram putin patrunjel si fulgi de ardei iute, apoi se portioneaza dupa dorinta.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/frigarui-cu-mamaliga/
Frigarui cu mamaliga
Miha
* ~150 g malai
* 500 ml apa
* sare
* 100 g telemea
* 50 g unt
* felii subtiri de bacon
Apa se pune la fiert cu putina sare. Cand da in clocot se adauga malaiul treptat, amestecand incontinuu. Se
fierbe pana se ingroasa fara a fi insa prea tare. Se rastoarna pe o farfurie si asa fierbinte se amesteca impreuna
cu untul si telemeaua rasa. Se rastoarna pe un platou uns cu unt, se niveleaza si se lasa sa se racoreasca.
Se taie cubulete, apoi fiecare cubulet se infasoara in cate o felie de bacon. Se insira pe cate un bat de frigaruie
ce a fost tinut in apa.
Se pun pe gratarul incins si se rumenesc pe toate partile.
Dulciuri fel de fel
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/mic-dejun-de-duminica/
Toti stim ca micul dejun este cea mai importanta masa a zilei. Cu toate acestea sunt persoane care se multumesc
cu ceva servit in fuga, dar sunt si persoane in categoria carora ma incadrez si eu, carora le place sa manance
consistent si pe saturate.
De ce mic dejun de duminica? In primul rand pentru ca are usturoi :))) si apoi pentru ca trebuie sa stai si sa-l
savurezi in tihna Deci, ceea ce v-am adus eu astazi nu este o reteta propriu-zisa, ci doar o propunere
delicioasa pentru o zi frumoasa.
Ingrediente
1 avocado
zeama de lamaie
1 catel usturoi
sare si piper
fulgi de ardei iute
ulei de masline extravirgin
oua (cate doriti)
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/mic-dejun-in-cuib/
Buna dimineata dragilor! Cred ca majoritatea dintre voi ati luat deja micul dejun, dar sa retineti ideea pentru
diminetile urmatoare. :)) Sau poate pentru diseara la cina? :))
Cantitatile si ingredientele le adaptati dupa gustul si preferinta voastra.
4 oua
6 felii kaizer
4 felii sunca de curcan
4 felii de cascaval
1 lingura rasa faina
cateva masline
sare si piper
4 forme de sufleu de unica folosinta
Formele de sufleu se ung cu unt si se imbraca cu feliile de kaizer.
Ouale se bat bine cu sare si piper, apoi se amesteca cu sunca si cascavalul taiate cubulete. Adaugam faina si
omogenizam.
Turnam compozitia in forme, ornam cu cateva feliute de masline si dam la cuptor la foc mediu pentru vreo 20 de
minute.
Simplu si delicios!
Sursa de inspiratie
Dulciuri fel de fel
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/mozzarella-pane/
Mozzarella pane
Miha
Dragii mei, va propun pentru week-end o reteta cat se poate de simpla. Nu aveti prea mult de mesterit la ea, iar
rezultatul e delicios.
Ingrediente
125 g mozzarella proaspata
2 oua
4-5 linguri pesmet
sare si piper
1 lingura condimente uscate (ceapa verde, patrunjel, lamaie, coriandru, usturoi, ghimbir, ardei iute,
curcuma)
ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Mozzarella se pune intr-o strecuratoare sa se scurga bine de zer. Daca mai e necesar le tamponam cu un
prosop de hartie, apoi le punem pe un platou si dam la congelator pentru cateva ore. Eu le-am lasat peste
noapte.
Intr-o farfurie batem bine ouale cu putina sare si piper. Intr-o alta farfurie amestecam pesmetul cu sare (dupa
gust) si condimentele uscate.
Acest amestec de condimente uscate l-am cumparat, dar puteti inlocui cu orice altceva va place voua.
Trecem bilele de mozzarella prin ou, apoi prin pesmetul aromat. Repetam operatiunea, pentru a avea o crusta
mai groasa si crocanta
Prajim bilele de mozzarella in baie de ulei bine incins, pana se auresc. Cat timp sunt la prajit le invartim pe toate
partile cu o paleta.
Se scot pe un prosop absorbant, sa se scurga surplusul de ulei.
Se servesc calde.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/omleta-cu-ciuperci-la-cuptor/
Pentru ca e week-end si pentru ca poate aveti alte activitati decat cele legate de bucatarie va propun sa incercati
aceasta reteta de omleta cu ciuperci. Se face rapid si pe langa faptul ca este delicioasa, este si satioasa. Ce sa-ti
doresti mai mult? Si daca la preparare te vei ajuta de Salad Chef Smart cu siguranta vei iesi in castig. De
timp, evident!
Ingrediente
~250 g ciuperci
1 ceapa
2 catei usturoi
sare si piper
3 oua
100 g mozzarella
100 g cascaval
verdeata (cateva frunze de patrunjel si marar am folosit eu)
Ceapa se curata si se taie cu aceeasi forma cu care am taiat si ciupercile. Usturoiul se toaca marunt.
Incincem putin ulei intr-o tigaie si punem ciupercile, usturoiul si ceapa la calit, amestecand frecvent.
Cand a scazut toata zeama lasata de ciuperci, dam deoparte. Punem sare si piper dupa gust.
Repartizam ciupercile in vase mici de ceramica (daca dorim sa facem portii individuale) sau intr-un vas mai mare.
Ouale le batem bine cu un praf de sare, apoi adaugam cascavalul si mozzarela, taiate cubulete cu ajutorul Salad
Chef Smart. Punem si verdeata, dupa plac.
Turnam aceasta compozitie in vase, peste ciuperci
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/omleta-cu-dovlecei-si-rosii/
E vara, e cald si incercam sa petrecem cat mai putin timp in bucatarie. De aceea incercam sa punem in practica
retete culinare simple, usor de realizat, dar sa fie in acelasi timp si satioase. Pentru azi va propun aceasta omleta
cu dovlecei si rosii, aromata si tare gustoasa.
1 dovlecel
1 rosie
3 oua
~ 100 g cascaval
sare si piper
fulgi de ardei iute
oregano uscat
busuioc proaspat
Dovlecelul curatat de coaja se taie felii. La fel si rosia. Le punem de jur imprejurul unui vas termorezistent uns
bine cu ulei. Condimentam cu sare, fulgi de ardei iute si oregano.
Ouale le mixam cu un praf de sare si piper, pana isi dubleaza volumul. Adaugam cascaval taiat cubulete si
busuiocul verde tocat. Turnam compozitia in vas si presaram cu putin cascaval ras.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/omleta-la-cuptor-cu-rosii-si-spanac/
Astazi voi raspunde provocarii lansate de Andreea, aceea de a gati un mic dejun sanatos.
Chiar daca o sa sune a stereotip, ca citit din revista :)) micul dejun chiar este o masa importanta la noi in familie.
Si nu numai ca e importanta, dar e si o masa destul de consistenta, sa ne tina plini de energie pana la masa de
pranz.
Aceasta omleta la cuptor se poate prepara in diverse combinatii, in functie de ceea ce va place si aveti in frigider.
Eu am ales rosii, mozzarella si spanac.
2 oua
1 rosie
mozzarella proaspata
telemea
spanac
sare si piper
Ouale se bat foarte bine cu putina sare si piper. Adaugam mozzarella taiata cubulete, telemeaua sfaramata cu
furculita si spanacul taiat grosier. Omogenizam.
Intr-un vas (20/20 cm) tapetat cu hartie de copt punem rosia taiata felii, apoi turnam deasupra compozitia pentru
omleta.
Dam la cuptor la foc mediu pentru vreo 20 de minute, pana compozitia se leaga si incepe sa se rumeneasca.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/oua-romanesti-gratinate/
Am acasa in biblioteca mea culinara o carte veche de bucate. E imbatranita de vreme, cu pagini ingalbenite, fara
coperti dar mi-e tare draga. Una pentru ca a fost a mamei mele si a doua, ma ajuta de fiecare data sa gatesc
ceva bun pentru familia mea. Unele retetele culinare din aceasta carte nu sunt foarte in amanunt explicate,
trebuind uneori sa intuiesc cum ar trebui sa iasa preparatul respectiv sau pornind de la o anume reteta sa ajung
la propria mea varianta. De multe ori chiar m-am intrebat oare cum gateau mamele noastre dupa astfel de retete,
fara sa aiba la dispozitie foarte multe informatii sau bloguri culinare cu poze?
Cam acelasi lucru s-a intamplat si cu aceasta reteta de oua romanesti gratinate. Cand am citit reteta mi-am
inchipuit ca or sa iasa niste oua in sos si cu o crusta delicioasa de cascaval. Chiar nu stiu cum ar fi trebuit sa fie,
cert e ca mie mi-a iesit ca un sufleu. Unul care nici macar nu s-a prabusit, asa cum a facut-o cel ce chiar am vrut
sa fie un sufleu adevarat :)))))
Ingrediente
6 oua
50 g unt
1 lingura faina
200 ml lapte
100 g cascaval
sare si piper
2 oua pentru sos
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/oua-umplute-cu-crema-de-branza/
Fie ca este vorba de oua umplute cu pateu de ficat sau oua umplute cu ton, sunt aperitive nelipsite de pe mesele
de Sarbatori. Dar ce spuneti de niste oua umplute cu branza? Sunt atat de bune si se prepara atat de usor incat
trebuie sa le incercati macar o data. Dureaza mai mult pana fierb ouale decat prepararea in sine :))
Ingrediente
8 oua
150 g crema de branza
sare si piper
verdeturi dupa gust (patrunjel si busuioc am pus eu)
2 linguri maioneza preparata in casa
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/paine-umpluta/
Paine umpluta
Miha
Pentru ca nu am tava mare de aragaz, mi-a ramas o buna bucata de aluat de la Focaccia alla genovese. Astfel
ca am hotarat sa pun in practica painea celor de la Good Food, paine care mi s-a parut a fi foarte apetisanta. Si
chiar este. :))
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/paine-umpluta-cu-piept-de-pui-si-ciuperci/
Nu de putine ori mi se intampla sa raman in pauza de idei pentru masa de pranz sau cina. Dar cum fetele din
blogosfera bazaie ca niste albinute, e imposibil sa nu gasesti pe undeva vreo reteta buna sau o idee de pus in
practica. Eu am gasit la Bucatatesele vesele o reteta de painici umplute si am avut revelatia. :))) Dar cum
socoteala din targ nu se potriveste cu cea din frigider :))) am deviat rau de la reteta fetelor si iata ce-am facut.
Si daca tot e concurs pentru bloggeri la Teo, zic eu sa particip daca tot am cu ce :))
Ingrediente
Pentru aluat:
~500 g faina alba
2 linguri ulei de masline Costa dOro
250 ml lapte
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
7 g drojdie uscata
Pentru umplutura:
1 piept de pui
1 ceapa
2-3 linguri ulei de masline Costa dOro
1/2 gogosar
2-3 rosii
200 g ciuperci de padure
3 catei usturoi
sare si piper
~100 g cascaval ras
Pentru uns:
1 galbenus
2-3 linguri lapte
seminte de in
seminte de susan
seminte de chimen negru
Ceapa tocata marunt se caleste usor in uleiul de masline. Punem pieptul de pui taiat cubulete si amestecand
continuu calim cateva minute pana carnea se albeste. Adaugam ciupercile de padure, goosarul si rosiile tocate
marunt si omogenizam. Fierbem la foc mic, amestecand din cand in cand, pana scade toata zeama lasata de
rosii si ciuperci. Condimentam dupa gust cu sare, piper si usturoi pisat. Dam deoparte si lasam la racit.
Aluatul dospit se rastoarna pe masa usor infainata si se imparte in tot atatea parti cu cate paini vrem sa facem,
mai mari sau mai mici.
Fiecare bucata de aluat se intinde intr-o foaie dreptunghiulara. Laturile mari ale dreptunghiului le taiem fasii de
cca 1.5 cm latime, lasand mijlocul netaiat. Asezam umplutura intre cele 2 randuri de fasii. Impletim apoi fasiile,
aducand cate una de pe fiecare parte si suprapunandu-le. Asezam painile umplute intr-o tava tapetata cu hartie
de copt si lasam la dospit pentru vreo 15-20 de minute. Ungem cu galbenus de ou desfacut cu putin lapte,
presaram cu seminte si dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.
Pofta buna!
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/perisoare-picante/
Perisoare picante
Miha
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-cordon-bleu/
Adugai o legend
Pentru 4 snitele avem nevoie de:
1 piept impartit in 4
4 felii subtiri de sunca (eu am folosit sunca din piept de pui)
4 felii de cascaval
1 oua
faina
pesmet
sare,piper si boia de ardei iute
Bucatile de piept de pui se bat bine cu ciocanul de snitele. Se condimenteaza cu sare,piper si boia.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-crocant/
N-am mai pus pana acum nici o reteta de nedulce,dar azi am facut soiul asta de snitele si nu pot sa nu va
impartasesc si voua aceasta reteta atat de simpla,dar atat de buna
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-cu-garnitura-de-ciuperci/
* 1 piept de pui
* 50 g unt
* sare si piepr
* cimbru si busuioc
* Garnitura:
* 500 g ciuperci
* 1 ceapa
* 3 catei usturoi
* patrunjel verde
* sare si piper
Pieptul de pui se taie in 2. Fiecare bucata se pune intre 2 bucati de folie alimentara si se bate cu ciocanul de
snitele pana se subtiaza. Se unge apoi fiecare bucata de carne cu untul moale la temperatura camerei. Se
sareaza si pipereaza dupa gust, se presara cu cimbru si busuioc.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-in-crusta-de-ierburi-aromate/
1 piept de pui
50 g unt
2 linguri mustar
1 lingura oregano
1 lingura busuioc
1 lingura cimbru
sare si piper
1/2 pahar vin alb
Pieptul de pui se taie in jumatate. Fiecare bucata se sectioneaza pe jumatate, dar nu taiem de tot, astfel incat sa
obtinem o bucata mare si intinsa de carne. Acoperim cu folie alimentara si batem usor cu ciocanul de snitele.
Saram si piperam si ungem fiecare bucata de carne cu unt.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-umplut-cu-ciuperci/
Noi l-am servit azi la masa de pranz,cu garnitura de orez,din spirit de solidaritate cu Robert care e la regim
si papa (ma rog,ar trebui) doar orez cu morcov si carne fiarta.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/piept-de-pui-umplut-cu-orez/
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/piftie-de-cocos-cu-legume/
Ingrediente
* carne de cocos (aripi, gheare, cosul
pieptului)
* ceapa
* morcov
* telina
* sare
* usturoi
* 200 g amestec de legume congelate
(fasole verde, conopida, morcov,
porumb)
* 1 lingurita gelatina
Mod de preparare:
Carnea se pune intr-o oala cu apa rece si se lasa la fiert pana este gata sa dea in fiert si se ridica spuma. Se
scoate carnea se spala din nou cu apa rece. Se umple oala din nou cu apa rece, in cantitate dubla fata de carne,
se adauga ceapa, morcov, telina si se pune din nou la fiert. Se lasa sa fiarba la foc mic; nu se acopera.
Cand carnea a fiert, se adauga usturoiul pisat, se strecoara zeama si se adauga legumele congelate. Se mai dau
cateva clocote apoi se lasa sa se racoreasca.
Gelatina se hidrateaza in cateva linguri de apa rece, apoi se pune in supa calduta si se amesteca pana la
dizolvarea completa.
Se toarna totul in forma si se da la rece pana se intareste foarte bine.
Inainte de servire se incalzeste putin forma, sa se desprinda putin piftia si se rastoarna pe platou.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/pizzete-de-vinete/
Pizzete de vinete
Miha
Mi-am propus eu asa dis de dimineata ca saptamana asta sa va tentez cu mai multe retete culinare de vara,
retete ce se fac repede si foarte usor.
Aceste pizzetele se fac in atata timp in care a-i pregati o salata de rosii, plus inca vreo 15 minute la cuptor.
1 vanata potrivita
2 rosii
12 bucatele Miez de lapte de la Delaco
putina telemea
cateva frunze de busuioc proaspat
1 catel usturoi
sare si piper
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/placinta-cu-branza-si-chimen/
Ma gandeam zilele trecute la draga mea prietena Ruxysi la placintele ei cu branza si chimensi cum m-a
asteptat ea cu placinte calde la gara, atunci cand am mers la Bucuresti draga de ea Si uite-asa am facut eu
aceste placinte de dor si pofta :))
Pentru ca mi-am luat vasele astea tare frumoase si de care nu ma dezlipi (da, dao sa mai urmeze si alte retete
culinare in vase Ramekin :))) ) le-am facut asa, dar puteti adapta in functie de vasul ce-l aveti disponibil.
Aluat de paine:
~500 g faina
2 lingurite sare
10 g drojdie uscata
1 lingurita zahar
2 linguri ulei de masline
250 ml lapte (sau apa)
Drojdia se amesteca cu zaharul, apoi se lichefiaza cu cateva linguri de lapte caldut.
Faina se pune intr-un castron, se face o adancitura in mijloc si se toarna drojdia. Restul de lapte amestecat cu
uleiul si sarea se toarna in castron peste faina. Se framanta un aluat elastic si nelipicios, ce se lasa la crescut
pana isi dubleaza volumul.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/placinta-cu-branza-si-marar/
Ca ne place placinta cu branza cred ca se stie deja. Mai ales lui Robert, daa! :)) Daca pana acum am facut
diverse retete dulci, acum am incercat si varianta sarata, aromata cu marar, caci aveam eu asa o curiozitate in
ceea ce priveste placinta asta. :))
Initial am vrut sa fac sub forma de rulouri, dar cum foile de placinta au fost (cam) ferfenita in pachet (deh! asa-s
firmele care se respecta! :))) ) am facut cu foi intinse.
Ingrediente
1 pachet foi de placinta
~100 ml ulei pentru uns foile
100 g telemea
400 g branza de vaci
3 oua
2-3 linguri smantana
sare si piper
marar verde
Pentru uns:
1 ou
2 linguri smantana
Mod de preparare:
Intr-un castron amestecam branza de vaci cu telemeaua sfaramata cu furculita, ouale si smantana. Saram si
piperam dupa gust, iar la sfarsit adaugam mararul verde tocat.
Foile de placinta decongelate la temperatura camerei se impart in 2. Fiecare foaie se unge cu ulei si se aseaza
intr-o tava (25/35 cm). Dupa ce am terminat cu prima parte de foi punem compozitia de branza cu marar si
acoperim cu cea de-a doua parte de foi, de asemenea unse cu ulei.
Oul il batem bine cu un praf de sare. Adaugam smantana si omogenizam. Sosul obtinut il turnam uniform peste
placinta.
Dam tava la cuptor la foc mediu pentru cca 40-45 de minute, pana placinta se rumeneste. Se lasa la racit in tava,
apoi se portioneaza dupa dorinta.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/placinta-cu-carne/
Placinta cu carne
Miha
O placinta pe care o putem numi foarte usor si pizza, daca avem mofturosi la masa :)))
Un deliciu cu care va veti incanta mesenii, ce merge servita si rece ca aperitiv sau calda. Si neaparat insotita de
un pahar de vin. :))
Pentru aluat:
150 ml apa
5 g drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
2 linguri ulei
~ 250-300 g faina
Se dizolva drojdia cu putina apa calduta, se
adauga uleiul, sarea, zaharul si restul de
apa. Faina se adauga cate putin si se
framanta aluatul pana se dezlipeste de
castron. Aluatul se lasa la crescut cca 30
minute.
Eu am pus toate ingredientele la masina de
paine,la programul de framantare+dospire.
Pentru umplutura:
1 piept de pui
1 ceapa
1 morcov
1 ou
1/2 pahar vin alb
1/2 pahar suc de rosii
patrunjel verde
3 catei usturoi
sare si piper
oregano
~100 g cascaval
Pieptul de pui se toaca. Se adauga patrunjelul si usturoiul tocate. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in
cateva linguri cu ulei de masline, impreuna cu morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mici. Se adauga carnea
tocata, vinul si sucul de rosii. Se lasa sa fiarba pana scade zeama si carnea este facuta. In timpul fierberii
adaugam putin oregano si se potriveste gustul de sare si piper. Lasam la racit apoi amestecam cu ou.
Aluatul il rasturnam pe masa usor infainata si intindem o foaie groasa de cca 0.5 cm, pe care o punem intr-o tava
(20/30 cm) unsa cu ulei si tapetata cu faina.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/placinta-cu-carne-si-ciuperci/
Pentru astazi va propun o delicioasa placinta cu carne si ciuperci. Se poate servi calda, avand astfel un pranz
copios, dar la fel de bine se poate manca si rece, ca gustare. Adaugati putin sos de rosii cu busuioc si usturoi sau
o salata de sfecla cu hrean si veti avea cea mai delicioasa placinta.
Ingrediente
Pentru aluat:
500 g faina
250 ml lapte
50 ml ulei
1 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
10 g drojdie uscata
Pentru umplutura:
1 ceapa
~250 g ciuperci
~250 g piept de curcan
100 ml vin alb
cativa catei usturoi
sare si piper
marar
50 g cascaval
Mod de preparare:
Aluat:
Intr-un castron amestecam faina cu drojdia uscata, zaharul si sarea. Intr-un ibric incalzim usor laptele si uleiul.
Turnam peste faina si framantam un aluat elastic si nelipicios. Daca mai este necesar, in functie de tipul de faina,
se mai adauga putin lapte sau faina. Acoperim vasul cu un prosop si lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza
volumul.
Aluatul se poate prepara si la masina de paine.
Umplutura:
Ceapa tocata marunt se caleste usor in putin ulei de masline. Adaugam pieptul de curcan taiat cubulete si
amestecam mereu pana carnea se albeste. Punem si ciupercile tocate marunt, turnam vinul, saram si piperam
dupa gust. Acoperim cu un capac si fierbem pana scade toata zeama. La sfarsit adaugam usturoiul pisat si
mararul tocat. Lasam la racit, apoi adaugam cascavalul ras si omogenizam.
Rasturnam aluatul pe masa unsa cu putin ulei. Il intindem intr-o foaie dreptunghiulara de cca 0.5 cm grosime.
Taiem marginile laterale in fasii de cca 1.5 cm. Umplutura racita o repatizam pe mijlocul foii, intre cele 2 randuri
de fasii. Impletim fasiile, aducand cate una de pe fiecare parte si suprapunandu-le.
Punem placinta intr-o tava bine unsa cu ulei si lasam la loc cald pentru vreo 15 minute. Se unge cu galbenus de
ou desfacut cu putin lapte si se da la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste frumos.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/pui-cu-mustar-si-susan/
* 1 piept de pui
* 3-4 linguri mustar
* sare si piper
* boia de ardei
* rozmarin
* cimbru
* 3-4 linguri ulei de masline
* 50 g susan
Mustarul il frecam cu ulei, ca pentru maioneza. Adaugam condimentele, dupa gust (si preferinta) si omogenizam.
Pieptul de pui il taiem fasii.
Punem bucatile de carne in sosul obtinut ( eu am pus si cateva bucati de muschiulet de porc), acoperim cu folie
alimentara si dam la rece pentru cel putin jumatate de ora.
dulciurifeldefel.ro
Pui Shanghai
Miha
by Lena
Avem nevoie de:
1 piept de pui
2 oua
1 cana pesmet
1 cana faina
100 g susan
5 catei usturoi
sare,piper,cimbru
Pieptul de pui se taie felii subtiri si lungi.Se pun intr-un
castron si se adauga usturoiul pisat si restul mirodeniilor.
Se amesteca bine si se da la frigider cateva ore,sa se
intrepatrunda bine aromele.
Faina o turnam peste carne si agitam bine,astfel incat
toate bucatile de carne sa fie bine acoperite.
Fiecare bucatica de carne se trece prin ouale batute bine
cu un praf de sare.
Apoi prin pesmetul amestecat cu susan.
Se prajesc in ulei bine incins,la foc moderat.Se rumenesc
bine pe ambele parti si se scot pe un prosop absorbant.
Au fost atat de buni,incat n-am mai avut nevoie de
garnitura.Am papat simpli,cu paine proaspata si salata de
rosii.
Pofta buna!
Dulciuri fel de fel
http://www.dulciurifeldefel.ro/pui-shanghai/
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/retete-de-pasti-2013/
Voi ati inceput deja pregatirile pentru Pasti? Ati facut liste cu bucate apetisante? Eu, trebuie sa recunosc ca abia am
inceput. Nu stiu exact ce voi face, urmeaza sa ma decid pe masura ce voi face cateva sugestii si pentru voi.
Impreuna vom reusi!
APERITIVE
Pasta de peste
Bagheta umpluta
Aperitive cu branza
RETETE DE PRAJITURI
Prajitura cu ciocolata
Prajitura Boema
Cateva idei delicioase mai gasiti AICI si AICI, selectii ce le-am facut in anii trecuti.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/rulada-de-cartofi/
Rulada de cartofi
Miha
Rulada de cartofi
* 4 cartofi
* 1 ou
* sare si piper
* nucsoara
* 3-4 linguri faina ( cat sa se lege compozitia)
* Pentru umplutura:
* 2 carnati cabanos
* 100 g cascaval
* patrunjel verde tocat
* Pentru invelit rulada:
10 felii subtiri bacon
Cartofii bine spalati se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt bine fierti si furculita intra cu usurinta in ei, se scurg
de apa, se trec sub jet de apa rece si se curata de coaja. Se pun intr-un castron si se paseaza. Se
condimenteaza cu sare, piper si un praf de nucsoara. Se adauga oul, apoi faina si se omogenizeaza.
Pe o folie alimentara unsa cu putin unt si cu mainile usor
infainate se intinde compozitia de cartofi in strat subtire
de cca 1 cm.
Cabanosul se taie rondele subtiri, cascavalul se da pe
razatoarea cu ochiuri mari, iar patrunjelul se toaca
marunt. Se repartizeaza rondelele de cabanos peste
blatul de cartofi,
se acopera cu cascavalul ras si se presara cu patrunjel.
Ajutandu-ne de folie rulam blatul de cartofi cat mai strans
posibil.
Din feliile de bacon se face o impletitura dreptunghiulara
(sau patrata, in functie de tava in care veti coace) asa
cum am mai aratat si la reteta de Drob de pui in bacon.
Se pune rulada de cartofi pe mijlocul impletiturii, se
inveleste si se modeleaza cu mana, apoi ( cu atentie!) se
transfera intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt (eu
am pus doar pe fundul tavii).
Se da la cuptor la foc mediu pana se rumeneste. In timpul
coptului se verifica din cand in cand si se mai scurge din
grasimea topita.
Se lasa sa se racoreasca in tava, apoi se portioneaza.
Dulciuri fel de fel
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/rulada-de-curcan-cu-dulceata-de-ardei-iute/
V-am mai spus eu in cateva randuri ca piticilor mei le place carnea. Chiar daca incerc sa variez meniul si sa le
mai ofer o leguma, o branza marea majoritate a retetelor culinare prestate la mine in bucatarie sunt retete cu
carne, carne de curcan in special.
Dulceata de ardei iute am facut, dar ei n-au vrut sa o savureze cot la cot cu mine asa ca m-am gandit sa fac
aceasta rulada de curcan pe care am umplut-o cu dulceata de ardei iute si cascaval. Nu prea au avut ce
comenta!
Ingrediente
piept de curcan
dulceata de ardei iute
cascaval
sare si piper
ierburi de Provence
reteta rulada de piept de curcan, reteta rulada de carne de curcan, la ce folosim dulceata de ardei iute, rulada de carne cu cascaval,
retete culinare cu carne de curcan
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/rulada-de-curcan-cu-ierburi/
Carnivorii mei ar fi tare multumiti daca le-as da zilnic friptura sau snitele :)) dar asa cum ii sade bine unei mamici
cu blog culinar :)) incerc sa le diversific optiunile Nu de alta, dar daca pot face ceva bun si savuros cu putine
ingrediente de ce sa nu le fac? Si pe langa asta de ce sa nu va arat si voua? :))))
Asadar, o rulada de curcan cu ierburi aromate, ce poate fi servita calda, alaturi de garnitura preferata sau rece ca
aperitiv. De asemenea, puteti face un sandwich excelent pentru micul dejun. Alegerea va apartine!
Ingrediente
o bucata de piept de curcan (~400 g)
~75 g unt
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita busuioc uscat
sare si piper
Strangem bine la capete si facem nod. Mai punem un strat de folie deasupra (pentru siguranta) si punem ruloul la
fiert in apa clocotita pentru vreo 15-20 de minute.
Scoatem ruloul din apa, il lasam sa se scurga bine de apa si sa se racoreasca, scoatem folia de pe el, apoi il
prajim usor pe toate partile intr-o tigaie in care am pus 2 linguri de ulei. Se scoate pe un prosop absorbant si dupa
ce se racoreste se feliaza dupa dorinta.
Pofta buna!
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/rulada-de-pui-cu-ficatei/
Ceapa si usturoiul marunt tocate se calesc in cateva linguri cu ulei de masline. Stingem cu sucul de rosii si
aducem din nou la punctul de fierbere, apoi adaugam ficateii de pui curatati si taiati cubulete. Omogenizam,
potrivim gustul de sare si piper si fierbem la foc mic acoperit, pana scade toata zeama din tigaie. Dam deoparte,
adaugam patrunjelul verde tocat marunt si lasam la racit.
Pieptul de pui se taie in 2, apoi fiecare parte se despica obtinand astfel o bucata mai mare. Acoerim cu o folie
alimentara si batem cu ciocanul de snitele pana se subtiaza. Presaram cu sare si piper. Pe fiecare bucata de
dulciurifeldefel.ro
* 1 piept de pui
* 2 oua
* 3 catei de usturoi
* 1 ceapa
* patrunjel
* sare si piper
* rozmarin
* Pentru umplutura
* 100 g cascaval
* 50 g telemea
* boabe de piper pentru decor
Carnea se toaca impreuna cu ceapa,
usturoi, oua, ierburi si condimente.
Pe o folie de aluminiu bine unsa cu ulei
intindem compozitia de carne tocata, in strat
potrivit de gros.
Presaram cu telemea si cascaval rase si
presaram cu patrunjel.
Ajutandu-ne de folie rulam compozitia, dupa
care o punem intr-o tava (de cozonac) unsa
cu ulei. Presaram cu boabe de piper. Dam la
cuptor la foc mediu pana se rumeneste.
Dulciuri fel de fel
http://www.dulciurifeldefel.ro/rulada-din-piept-de-pui/
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/rulouri-de-pui-cu-carnati/
* piept de pui
* carnati/cabanos
* sare si piper
* ulei de masline
* cimbru
Pieptul de pui se taie bucati, se bate cu ciocanul de snitele, se condimenteza. Pe fiecare bucata de carne punem
cate o bucata de cabanos crestata la capete, rulam strans si prindem cu o scobitoare.
Punem rulourile obtinute intr-o tava,
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/rulouri-de-pui-cu-masline/
* 1 piept de pui
* cateva masline fara samburi
* bacon
* rasnita Kotanyi Verdeturi italiene
Pieptul de pui se feliaza. Fiecare bucata de carne se pune intre 2 folii alimentare si se bate usor cu ciocanul de
snitele. Se condimenteaza dupa gust cu verdeturi italiene. Amestecul contine si sare, nu mai este nevoie sa
adaugati sare suplimentar. Asta fu cea mai grea operatiune, caci am avut nevoie de ajutoare. :))))
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/salata-boeuf/
Salata Boeuf
Miha
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/salata-de-ciuperci-cu-maioneza/
Iata, dragii mei, ca mai e putin si vine Craciunul, incepe sa miroase a scortisoara si portocale
Reteta de astazi nu e nici cu scortisoara nici cu portocale, ba chiar miroase bine-a usturoi. :)))) Salata de
ciuperci cu maioneza si usturoi este potrivita pentru sarbatorile ce vin, neaparat sa o treceti pe lista voastra cu
aperitive.
Ingrediente
500 g ciuperci
zeama de la 1 lamaie
sare si piper
usturoi, dupa gust
maioneza (puneti atat cat considerati ca trebuie)
Mod de preparare:
Ciupercile le spalam sub jet de apa rece. Punem apa la fiert intr-o cratita incapatoare. Cand incepe sa fiarba
punem in apa 1 lingurita de sare, cateva boabe de piper si zeama de la o lamaie mare. Fierbem ciupercile in jur
de 15-20 de minute, gustati si vedeti cand sunt gata. Le punem intr-o strecuratoare si le lasam la scurs si racit.
Intre timp se prepara maioneza. Galbenusul fiert se sfarama bine intr-un castron si se presara putina sare.
Punem galbenusul crud si omogenizam. Turnam apoi ulei in fir subtire, amestecand continuu cu o lingura de
lemn. Din cand in cand stropim cu zeama de lamaie.
Ciupercile bine racite le taiem felii subtiri sau cubulete, dupa preferinta. Le punem intr-un castron, punem
maioneza si omogenizam. Potrivim gustul de sare, punem si putin piper proaspat macinat si usturoiul bine pisat.
Omogenizam si dam la rece pentru 1 ora.
Se serveste ca aperitiv, dar merge foarte bine si ca garnitura la diferite fripturi.
dulciurifeldefel.ro
Saratele
Miha
Saratele
O gustarica rapid de facut si mai ales de mancat. :))
Avem nevoie de:
1 foaie de aluat pt foietaj (400 g)
200 g cascaval (sau 100g telemea+100g cascaval)
1 ou
mac sau susan
Foaia de aluat o ungem cu oul batut.
Separat dam pe razatoare cascavalul,apoi presaram
peste aluat.
Presaram si mac sau susan. Apoi cu un sucitor tasam
bine amestecul de branza.
Taiem fasii (sau alte forme preferate)
punem in tava tapetata cu hartie de copt
si dam la cuptorul incins la 200 grade pentru 20 de
minute,pana se aureste branza.
Daca veti coace in doua ture puneti saratelele necoapte
la frigider,sa nu se inmoaie aluatul prea tare,sa le puteti
transfera in tava.
Dulciuri fel de fel
http://www.dulciurifeldefel.ro/saratele/
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/sufleu-de-pui-cu-cascaval/
Chiar daca e cald afara nevoia de a manca ma impinge catre bucatarie. :))) In aceste situatii, chiar daca bucataria
sta sa bubuie de caldura, prefer mancarurile la cuptor, pentru ca le pun acolo si apoi fug repede la racoare. :))
Asadar, astazi vom savura un delicios sufleu de pui cu cascaval, o reteta ce se face foarte usor, o sa vedeti.
1 piept de pui
150 g mozzarella
150 g cascaval
2 linguri smantana
4 oua
3 linguri faina
sare si piper
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/taci-si-nghite/
Taci si-nghite!
Miha
~250 g malai
1 litru apa amestecata cu lapte
4 oua
50 g unt
100 g telemea
100 g cascaval ras
Se prepara o mamaliga din apa cu lapte, malai si putina sare. Cand este fiarta se amesteca cu telemeaua rasa
sau sfaramata cu furculita, cascavalul ras si unt.
Se unge o forma cu putin unt, se aseaza mamaliga, se fac in ea adancituri cu dosul unei linguri si in fiecare
adancitura se pune cate putin unt si cate un ou. Se presara cu putin cascaval ras pe razatoarea cu ochiuri mici si
se da la cuptor.
Cand albusul s-a intarit este gata. Se serveste calda, cu smantana.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/tarta-cu-aluat-de-foietaj/
O tarta (puteti sa-i spuneti si pizza, daca doriti :)) ) ce se prepara relativ repede, avand in vedere ca aluatul e dea gata si scapam de framantare.
E tare bine sa ai acolo in congelator cate un pachet de aluat de foietaj te scoate din incurcatura, ca vrei dulce,
ca vrei sarat
toate partile pana se albeste. Punem si rosiile cu tot cu suc si omogenizam. Lasam pe foc pana carnea este
fiarta si zeama a scazut suficient. Aproape de final adaugam ciupercile taiate felii si frunzele de busuioc rupte
bucati cu mana.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/tarta-cu-ciuperci-si-branza-cu-mucegai/
Imi plac ciupercile. Toate, de toate felurile si soiurile. Dar cum in afara de Champignion si Pleurotus nu prea
gasesc proaspete le folosesc destul de des, hribii si galbiorii ramanand acolo la capitolul pofta-n cui :))
Pentru astazi am pregatit o tarta aperitiv cu ciuperci si branza Brie, o bunatate nu altceva. Pentru cei ce nu
sufera branza cu mucegai, se poate inlocui cu orice altfel de branza, important e sa va placa.
Ingrediente
Pentru aluat:
150 g faina
75 g unt
1 lingura apa rece
sare
Pentru umplutura:
125 g branza Brie
cateva ciuperci champignion brune
1 ou
2 linguri smantana
sare si piper
cateva frunze de busuioc
2-3 linguri parmezan
Intindem aluatul intr-un vas termorezistent (20 cm diametru) ridicand si pe laterale formand o bordura. Punem un
strat de ciuperci taiate felii si dam vasul la rece pana pregatim umplutura.
Umplutura:
Intr-un castron amestecam oul bine batut cu smantana, apoi adaugam branza Brie taiata bucatele, busuiocul
tocat, sare si piper dupa gust. Turnam compozitia peste stratul de ciuperci. Acoperim cu un strat generos de
parmezan
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/tarta-cu-piept-de-pui-si-mazare/
Incercand sa ne acomodam cu traiul de acasa :)) de dupa concediu mai facem si cate ceva de mancare.
Pentru astazi va propun o reteta de tarta cu carne care se face face foarte usor si rezultatul este delicios. Noua
ne-a placut, sper sa va placa si voua.
Pentru baza acestei tarte am folosit un aluat simplu de paine, pe care il folosesc de obicei si la pizza, dar se
poate inlocui cu orice aluat va place voua. Un aluat fraged, de exemplu, ar fi excelent.
150 ml apa
~250 g faina + 2 linguri tarate de grau
1 lingurita drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
1 lingura ulei
Drojdia se amesteca cu zaharul si se dizolva cu putina apa calduta. Lasam 10 minute la dospit. In vasul masinii
de paine (sau intr-un castron daca framantam manual) punem faina, taratele de grau, sarea si uleiul. Adaugam
maiaua si restul de apa si framantam un aluat potrivit de tare, care se lasa la dospit jumatate de ora.
Pentru umplutura:
1 piept de pui
2 linguri ulei de masline
sare si piper
chilli iute
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/tarta-cu-pui-si-smantana/
Acest gen de tarta este printre preferatele mele in materie de retete culinare potrivite pentru masa de pranz. Este
usor de facut, nu necesita prea multa munca, iar copiii mananca cu placere. Se poate servi calda, dar si rece.
Pentru aluat:
250 g branza de vaci
6 linguri lapte
6 linguri ulei
1 lingurita sare
300 g faina
1 praf de copt
Se amesteca intr-un vas branza, laptele, uleiul si sarea. Se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt in
pasta de branza si se framanta putin, atat cat nu se mai lipeste aluatul de maini.
Impartim aluatul in 3 parti, o parte o punem deoparte, iar cele 2 parti le intindem intr-o tava detasabila (20/20 cm)
unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Aluatul se va ridica putin si pe marginile tavii, formand o bordura.
Pentru umplutura:
2 pulpe intregi de pui
200 g smantana
2 oua
100 g cascaval
4 catei usturoi
sare si piper
marar deshidratat
coriandru boabe
piper verde boabe
ienibahar boabe
Pulpele le punem la fiert in apa cu putina sare si condimentele boabe: coriandru, ienibahar si piper verde. Dupa
ce au fiert bine se scot pe o farfurie, se lasa sa se racoreasca putin, apoi se dezoseaza si carnea se rupe bucati
cu mana.
Intr-un castron amestecam smantana cu ouale si cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mari. Se adauga
usturoiul pisat, sare, piper si marar dupa gust. Punem si bucatile de carne si omogenizam.
Turnam compozitia peste aluatul din tava. Aluatul ce ne-a ramas il intindem cu sucitorul si taiem fasii ce le vom
pune deasupra tartei. Pentru varietate putem face si niste floricele.
Dam tava la cuptor la foc mediu pana se rumeneste usor deasupra. Se lasa sa se racoreasca apoi se
portioneaza.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/tarte-cu-camembert/
Tarte cu Camembert
Miha
Pentru atunci cand vreti sa va rasfatati incercati aceste micute tarte cu Camembert. Sunt pur si simplu
delicioase! M-am entuziasmat cand am citit de concurs pe blogul Laurei, iar entuziasmul a atins cote maxime
cand m-am apucat de mancat :))
Ingrediente
Pentru crusta:
1 cana faina
50 g unt
2 linguri ulei de masline Costa dOro
1/2 lingurita sare
2-3 linguri lapte rece
piper proaspat macinat
fulgi de ardei iute
Pentru umplutura:
branza Camembert
piper proaspat macinat
cateva frunzulite de rozmarin
Punem faina intr-un castron. Adaugam apoi sarea, condimentele, untul rece taiat cubulete si uleiul de masline.
Amestecam repede cu varful degetelor pana obtinem o compozitie firimicioasa. Adaugam apoi lapte rece, putin
cate putin, pana compozitia se leaga si devine omogena. Formam o bila de aluat, o invelim in folie alimentara si
punem la frigider pentru jumatate de ora.
Intindem aluatul in foaie subtire, apoi decupam cercuri de marimea formelor de tarta.
Se poate face si in forma mare, daca nu vreti sa va complicati cu forme mici.
Fiecare cerc de aluat se pune in forma de tarta, se preseaza bine, se ridica si pe margine, apoi se inteapa din loc
in loc cu o furculita.
Se dau la cuptor pentru cca 15 minute, timp in care pregatim branza Camembert. Aceasta se va taia felii,
romburi, triunghiuri, patratele :))) dupa preferinta.
Punem bucatile de branza peste crusta de aluat fraged, presaram putin piper proaspat macinat, cateva frunzulite
de rozmarin si cateva picaturi de ulei de masline.
Dam din nou la cuptor pana tartele se rumenesc usor si branza Camembert se topeste.
Le lasam sa se raceasca, apoi ornam cu felii de rosii cherry si rozmarin.
Pofta buna!
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/trigoane-cu-branza/
Trigoane cu branza
Miha
Ideea e ca poti face aceste trigoane cu orice fel de branza ai la dispozitie sau care iti place. Poti chiar sa folosesti
branzeturi ce le ai in frigider si nu prea se mai leaga nimeni de ele La fel de bine se pot face si in varianta
dulce, cu branza de vaci proaspata si aromata dupa gust cu vanilie, rom sau coaja de lamaie.
Ingrediente
1/2 pachet foi de placinta
200 g telemea
100 g cascaval
100 g parmezan
1 ou
1 lingura smantana
sare si piper
marar
Pentru uns:
1 galbenus
2 linguri lapte
seminte de negrilica
ulei pentru uns foile
Se aseaza in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt si se ung cu galbenus de ou amestecat cu lapte. Se
presara seminte de negrilica.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/vinete-gratinate/
Vinete gratinate
Miha
O reteta simpla, simpla de tot Fara carne, gustoasa si aromata si daca ma gandesc bine, parca are asa si un
usor iz de vacanta. :))))
1 vanata
~200 g mozzarella proaspata
1 ou mare
2 catei usturoi
2 frunze de busuioc
sare si piper
fulgi de ardei iute
1 lingura pesmet pentru tapetat forma
Vanata o curatam de coaja si o taiem felii. Presaram cu putina sare si lasam deoparte pana pregatim mozzarella.
Dam mozzarella prin razatoare. Cam dificil de dat mozzarella proaspata prin razatoare, dar incet-incet se rezolva.
:))
Adaugam oul, sare si piper dupa gust, usturoiul pisat si busuiocul tocat. Omogenizam.
Intr-un vas termorezistent uns bine cu ulei si tapetat cu pesmet asezam feliile de vinete. Condimentam dupa gust.
Punem deasupra amestecul cu mozzarella
si dam la cuptor la foc mediu pentru vreo 30 de minute, pana stratul de mozzarella se topeste si se rumeneste.
dulciurifeldefel.ro
http://www.dulciurifeldefel.ro/vinete-la-cuptor/
Vinete la cuptor
Miha
Buna ziua dragilor. Cum va descurcati cu caldura? Dar chef de gatit aveti? :))))
Eiii, daca sunteti in dilema si nu stiti ce sa gatiti, cat mai repede si cat mai bun, va propun eu o reteta simpla si
rapida. De bun e bun, dar sa faceti si voi, sa nu ma credeti pe cuvant :)))
vinete
rosii
cascaval
sare si piper
fulgi de ardei iute
oregano
Cantitatile sunt in functie de cate portii vreti sa faceti si nu sunt batute-n cuie, puteti sa improvizati dupa bunul
vostru plac.
Vinetele se curata de coaja si se taie felii. Rosiile se feliaza de asemenea. Cascavalul se taie feliute sau
cubulete.
In vasele mici de ceramica bine unse cu ulei alternam felii de vinete condimentate cu sare si fulgi de ardei iute,
cascaval si felii de rosii condimentate cu sare si oregano.