1989L0107 RO 20.11.2003 002.

001 1
Acest document reprezint un instrument de documentare, iar instituiile nu i asum responsabilitatea pentru coninutul
su.

DIRECTIVA CONSILIULUI
din 21 decembrie 1988
de apropiere a legislaiilor statelor membre privind aditivii alimentari autorizai pentru utilizarea
n produsele alimentare destinate consumului uman
(89/107/CEE)
(JO L 40, 11.2.1989, p. 27)

Astfel cum a fost modificat prin:

Jurnalul Oficial
NR.
M1
M2

Directiva 94/34/CE a Parlamentului European i a Consiliului din 30

iunie 1994
Regulamentul (CE) nr. 1882/2003 al Parlamentului European i al
Consiliului din 29 septembrie 2003

Pagina

Data

L 237

10.9.1994

L 284

31.10.2003

1989L0107 RO 20.11.2003 002.001 2

B
DIRECTIVA CONSILIULUI
din 21 decembrie 1988
de apropiere a legislaiilor statelor membre privind aditivii
alimentari autorizai pentru utilizarea n produsele alimentare
destinate consumului uman
(89/107/CEE)
CONSILIUL COMUNITILOR EUROPENE,

avnd n vedere Tratatul de instituire a Comunitii Economice

Europene, n special articolul 100a,
avnd n vedere propunerea Comisiei,
n colaborare cu Parlamentul European (1),
avnd n vedere avizul Comitetului Economic i Social (2),
ntruct diferenele dintre legislaiile interne privind aditivii alimentari i
condiiile de utilizare a acestora mpiedic libera circulaie a produselor
alimentare; ntruct acestea pot crea condiii favorabile concurenei
neloiale, prin aceasta afectnd direct instituirea sau funcionarea pieei
comune;
ntruct este, aadar, necesar apropierea legislaiilor;
ntruct aceste cerine ar trebui incluse ntr-o directiv cuprinztoare,
ntocmit n etape, dac este necesar;
ntruct ntocmirea listelor cu categoriile de aditivi alimentari care
urmeaz s fie cuprini n directiv este o problem care va fi decis
de Consiliu, care hotrte n conformitate cu procedura prevzut la
articolul 100a din tratat;
ntruct utilizarea aditivilor alimentari care aparin acestor categorii ar
trebui autorizat numai pe baza unor criterii tiinifice i tehnologice
agreate, stabilite de Consiliu;
ntruct la ntocmirea listelor cu aditivi i a condiiilor pentru folosirea
lor, Comitetul tiinific pentru alimentaie, instituit prin Decizia 74/234/
CEE a Comisiei (3), ar trebui consultat nainte de adoptarea dispoziiilor
de natur s influeneze sntatea public;
ntruct trebuie s fie posibil adoptarea listei cu aditivi autorizai n
lumina evoluiilor tehnico-tiinifice; ntruct, n acest caz, ar fi indicat
s existe, pe lng regulamentul de procedur prevzut de tratat, un
sistem care s permit statelor membre s contribuie, prin adoptarea
de msuri interne tranzitorii, la identificarea unei soluii comunitare;
ntruct stabilirea criteriilor de puritate pentru aceti aditivi alimentari i
alctuirea metodelor de analiz i prelevare de probe sunt probleme
tehnice care urmeaz a fi ncredinate Comisiei;
ntruct dispoziiile comunitare existente cu privire la colorani,
conservani, antioxidani, i emulgatori, stabilizatori, coagulani i
ageni gelifiani vor necesita modificri n funcie de prezenta directiv;
ntruct, n toate cazurile n care Consiliul mputernicete Comisia s
pun n aplicare normele referitoare la produsele alimentare, ar trebui s
se prevad o procedur care s instituie o cooperare strns ntre statele
membre i Comisie n cadrul Comitetului permanent pentru produsele
alimentare, instituit prin Decizia 69/414/CEE a Comisiei (4),
(1)
(2)
(3)
(4)

JO
JO
JO
JO

C
C
L
L

99, 13.4.1987, p. 65 i JO C 12, 16.01.1989.

328, 22.12.1986, p. 5.
136, 20.5.1974, p. 1.
291, 19.11.1969, p. 9.

1989L0107 RO 20.11.2003 002.001 3

B
ADOPT PREZENTA DIRECTIV:

Articolul 1
(1)
Prezenta directiv se aplic aditivilor alimentari ale cror diverse
categorii sunt prevzute de anexa I i care sunt folosii sau urmeaz a fi
folosii ca ingrediente n procesul de fabricare sau preparare a unui
produs alimentar i care sunt nc prezeni n produsul final, chiar
dac ntr-o form modificat, numii n continuare aditivi alimentari.
(2)
n sensul prezentei directive, prin aditiv alimentar se nelege
orice substan care n mod obinuit nu este consumat ca aliment n
sine i care n mod obinuit nu este folosit ca ingredient caracteristic al
alimentaiei, indiferent dac are sau nu valoare nutritiv, a crei
adugare intenionat n alimente n scop tehnologic n procesul de
fabricare, prelucrare, preparare, tratare, ambalare, transport sau depozitare a acestor alimente are drept rezultat sau este de ateptat s aib
drept rezultat transformarea direct sau indirect a acestuia sau a
produselor sale secundare ntr-o component a produselor alimentare
respective.
(3)

Prezenta directiv nu se aplic:

(a) adjuvanilor tehnologici (1);

(b) substanelor folosite pentru protejarea plantelor sau a produselor din
plante n conformitate cu normele comunitare privind protejarea
plantelor;
(c) aromelor folosite n produsele alimentare, care intr n sfera de
aplicare a Directivei 88/388/CEE a Consiliului (2);
(d) substanelor adugate la produsele alimentare ca ageni nutritivi (de
exemplu, minerale, oligoelemente sau vitamine).
Articolul 2
(1)
n legtur cu oricare dintre categoriile de aditivi alimentari
prevzute la anexa I, pentru care au fost alctuite liste n conformitate
cu articolul 3 alineatul (3), numai aditivii alimentari inclui n aceste
liste pot fi folosii la producerea sau prepararea produselor alimentare i
numai n condiiile de utilizare specificate pentru acetia.
(2)
Includerea aditivilor alimentari n una dintre categoriile de la
anexa I se face pe baza funciei principale atribuite n mod normal
aditivului alimentar respectiv. Cu toate acestea, repartizarea aditivului
ntr-o anumit categorie nu exclude posibilitatea ca acesta s fie
autorizat pentru mai multe funciuni.
(3)
Aditivii alimentari se includ ntr-o list n baza criteriilor generale
prevzute la anexa II.
Articolul 3
(1)
Se adopt dispoziii speciale n legtur cu aditivii din categoriile
prezentate n anexa I, n cadrul unei directive cuprinztoare, incluznd
n special directivele specifice existente cu privire la categoriile specifice
de aditivi. Cu toate acestea, directiva respectiv poate fi elaborat n
etape.
(1) n sensul prezentei directive, prin adjuvant tehnologic se nelege orice
substan care nu este folosit ca ingredient alimentar n sine, folosit n
mod intenionat la prelucrarea materiilor prime, a alimentelor ori a ingredientelor acestora pentru a realiza un anumit obiectiv tehnologic n timpul
tratrii sau prelucrrii i care poate avea drept rezultat prezena neintenionat,
dar inevitabil din punct de vedere tehnologic, a reziduurilor acestei substane
sau a derivatelor sale n produsul final, cu condiia ca aceste reziduuri s nu
prezinte riscuri pentru sntate i s nu aib efect tehnologice asupra
produsului final.
(2) JO L 184, 15.7.1988, p. 61.

1989L0107 RO 20.11.2003 002.001 4

B
(2)
Consiliul, hotrnd la propunerea Comisiei n conformitate cu
procedura prevzut la articolul 100a din tratat, adopt:
(a) o list cu aditivii a cror utilizare este autorizat prin excluderea
tuturor celorlali;
(b) lista produselor alimentare la care pot fi adugai aceti aditivi,
condiiile n care pot fi adugai i, dup caz, o limitare a
scopului tehnologic al utilizrii lor;
(c) normele cu privire la aditivii folosii ca substane i solveni
purttori, inclusiv criteriile de puritate, dup caz.
(3)
Se adopt urmtoarele n conformitate cu procedura prevzut la
articolul 11:
(a) criteriile de puritate pentru aditivii n cauz;
(b) dup caz, metodele de analiz necesare pentru verificarea ndeplinirii criteriilor de puritate menionate la litera (a);
(c) dup caz, procedura de prelevare a probelor i metodele de analiz
calitativ i cantitativ a aditivilor alimentari din produsele
alimentare;
(d) alte norme necesare pentru asigurarea conformitii cu prevederile
articolului 2.
M1
Articolul 3a
(1)
Prin derogare de la articolul 3 alineatul (2) literele (a) i (b),
Consiliul, hotrnd la propunerea Comisiei n conformitate cu articolul
100a din tratat, autorizeaz statele membre s menin interdicia referitoare la utilizarea anumitor aditivi la fabricarea anumitor produse
alimentare considerate tradiionale, cu condiia ca:
interdicia respectiv s fi existat la 1 ianuarie 1992;
statele membre n cauz s autorizeze, pe teritoriul lor, producerea i
comercializarea tuturor produselor alimentare considerate tradiionale
care respect normele prevzute la articolul 3.
(2)
Fr a aduce atingere Regulamentelor (CEE) nr. 2081/92 (1) i
(CEE) nr. 2082/92 (1), pn la 1 iulie 1994, statele membre comunic
Comisiei lista cu produsele alimentare pe care le consider tradiionale,
mpreun cu o expunere detaliat a motivelor i cu dispoziiile legislative relevante care interzic utilizarea anumitor aditivi n aceste produse
alimentare.
Pn la 1 aprilie 1995, Comisia prezint Consiliului o propunere privind
criteriile care urmeaz s se aplice pentru a decide cu privire la
caracterul tradiional al unui produs i la necesitatea meninerii interdiciilor din dreptul intern n conformitate cu criteriile respective.
Consiliul hotrte cu privire la propunere pn la 1 aprilie 1996.
(3)
Pn n momentul n care Consiliul hotrte cu privire la
alineatul (2), statele membre pot menine interdiciile pe care le-au
comunicat Comisiei n conformitate cu alineatul (2) primul paragraf,
cu condiia ndeplinirii dispoziiilor generale prevzute la alineatul (1).
B
Articolul 4
(1)
n cazul n care un stat membru, n urma unor informaii noi sau
a reevalurii informaiilor existente, efectuate de la adoptarea prezentei
directive sau a directivei cuprinztoare menionate la articolul 3, are
(1) Regulamentul (CEE) nr. 2081/92 al Consiliului din 14 iulie 1992 privind
protecia indicaiilor geografice i a denumirilor de origine ale produselor
agricole i alimentare (JO L 208, 24.7.1992, p. 1).

1989L0107 RO 20.11.2003 002.001 5

B
temeiuri precise pentru a considera c folosirea aditivilor n produsele
alimentare, chiar dac aceasta se face cu respectarea prezentei directive
sau a oricrei liste alctuite n conformitate cu articolul 3, pune n
pericol sntatea uman, statul membru respectiv poate suspenda sau
restrnge temporar aplicarea prevederilor n cauz pe teritoriul su.
Statul membru informeaz de ndat celelalte state membre i Comisia
cu privire la aceasta i i motiveaz decizia.
(2)
Comisia examineaz motivele prezentate de statul membru
menionat la alineatul (1) ct mai curnd posibil n cadrul Comitetului
permanent pentru produse alimentare, iar apoi emite avizul i adopt
msurile corespunztoare.
(3)
n cazul n care Comisia consider c sunt necesare modificri la
prezenta directiv sau la directiva cuprinztoare menionat la articolul 3
n vederea rezolvrii dificultilor menionate la alineatul (1) i a
protejrii sntii umane, aceasta va iniia procedura prevzut la
articolul 11, n scopul adoptrii modificrilor respective; statul
membru care adopt msurile de protecie le poate menine n vigoare
n acest caz, pn la adoptarea modificrilor.
Articolul 5
(1)
Pentru a ine seama de evoluiile tiinifice i tehnice care au avut
loc de la adoptarea listei n conformitate cu articolul 3, un stat membru
poate autoriza n mod provizoriu comercializarea i folosirea pe teritoriul su a unui aditiv din una dintre categoriile menionate n anexa I
i neincluse pe lista relevant, cu condiia ndeplinirii urmtoarelor
condiii:
(a) autorizaia se limiteaz la o perioad de maxim doi ani;
(b) statul membru se asigur c produsele alimentare care conin un
aditiv pe care l-a autorizat vor fi monitorizate oficial;
(c) n autorizaie, statul membru poate solicita ca produsele alimentare
fabricate cu aditivul respectiv s poarte o indicaie special.
(2)
Statul membru comunic celorlalte state membre i Comisiei
textul oricrei decizii de autorizare adoptat n conformitate cu
alineatul (1), n termen de dou luni de la data intrrii n vigoare a
deciziei.
(3)
nainte de ncheierea perioadei de doi ani prevzute la alineatul
(1) litera (a), statul membru poate solicita Comisiei s includ pe lista
adoptat n conformitate cu articolul 3 aditivul care a fcut obiectul
autorizrii la nivel naional n conformitate cu alineatul (1) din
prezentul articol. n acelai timp, statul membru furnizeaz informaiile
care, dup prerea sa, justific aceast includere i va indica n ce mod
va fi folosit aditivul. n cazul n care Comisia consider c aceast
solicitarea este ntemeiat, va pune n funciune procedura prevzut
la articolul 100a din tratat n vederea modificrii listei adoptate n
conformitate cu articolul 3. Consiliul hotrte la propunerea
Comisiei, n termen de 18 luni de la data la care problema i-a fost
sesizat.
(4)
n cazul n care, n termenul de doi ani prevzut la alineatul (1),
Comisia nu nainteaz o propunere n conformitate cu alineatul (3) sau
dac Consiliul nu hotrte n termenul de 18 luni prevzut la alineatul
(3), autorizaia emis la nivel naional trebuie anulat. n acelai timp,
orice autorizaie acordat de alt stat membru pentru acelai aditiv trebuie
anulat.
(5)
O nou autorizaie naional pentru acelai aditiv nu se poate
acorda dect n cazul n care este justificat de o evoluie tiinific
sau tehnic care a avut loc de la data anulrii prevzute la alineatul (4).

1989L0107 RO 20.11.2003 002.001 6

B
Articolul 6
Dispoziiile care pot avea efect asupra sntii publice se adopt dup
consultarea Comitetului tiinific pentru alimentaie.
Articolul 7
(1)
Aditivii alimentari care nu sunt destinai vnzrii ctre consumatorul final pot fi comercializai numai dac ambalajele sau containerele acestora conin urmtoarele informaii, care trebuie s fie uor
observabile, clar lizibile i indelebile:
(a) pentru aditivii alimentari comercializai singuri sau n
combinaie unul cu cellalt, pentru fiecare aditiv n parte,
denumirea stabilit de oricare dintre prevederile comunitare aplicabile i numrul CEE sau, n lipsa unei asemenea dispoziii, o
descriere a aditivului suficient de precis pentru a putea fi
deosebit de aditivii cu care ar putea fi confundat, n ordinea
descresctoare a procentului de greutate din total,
n cazul n care n aditivi sunt ncorporate alte substane,
materiale sau ingrediente alimentare pentru a facilita depozitarea,
vnzarea, standardizarea, diluarea sau dizolvarea aditivului
alimentar sau aditivi alimentari, denumirea aditivului n conformitate cu prima liniu i indicarea fiecrei componente n
ordinea descresctoare a procentului de greutate din total;
(b) precizarea pentru utilizare n alimentaie,
precizarea utilizare restrns n alimentaie sau
o referire mai specific la scopul utilizrii n alimentaie;
(c) dup caz, condiiile de utilizare i depozitare;
(d) instruciunile de folosire, n cazul n care omiterea acestora ar
mpiedica utilizarea corect a aditivului;
(e) o meniune care s permit identificarea lotului;
(f) numele sau denumirea comercial i sediul productorului sau
ambalatorului, sau a unui vnztor stabilit n Comunitate;
(g) indicarea procentului tuturor componentelor care fac obiectul unei
limitri cantitative ntr-un produs alimentar sau informaii adecvate
cu privire la compoziie pentru a permite cumprtorului s se
conformeze tuturor dispoziiilor comunitare sau, n lipsa acestora,
dispoziiilor de drept intern aplicabile alimentului. n cazul n care
aceeai limitare cantitativ se aplic unui grup de componente
utilizate singure sau n combinaie, procentul combinat poate fi
indicat printr-o singur cifr;
(h) cantitatea net;
(i) orice alte informaii prevzute de directiva cuprinztoare menionat
la articolul 3.
(2)
Prin derogare de la alineatul (1), informaiile solicitate la litera (a)
a doua liniu i literele de la (d) la (g) pot figura numai n documentele
referitoare la transport, care vor fi furnizate o dat cu sau naintea
livrrii, cu condiia ca meniunea destinat fabricrii de produse
alimentare i nu vnzrii cu amnuntul s figureze ntr-un loc vizibil
de pe ambalajul sau containerul produsului n cauz.
Articolul 8
Aditivii alimentari destinai vnzrii ctre consumatorul final pot fi
comercializai numai n cazul n care pe ambalajele sau containerele
acestora figureaz urmtoarele informaii care trebuie s fie uor observabile, clar lizibile i indelebile:

1989L0107 RO 20.11.2003 002.001 7

B
(a) denumirea sub care se vinde produsul. Aceast denumire trebuie s
fie alctuit din numele stabilit de oricare dintre dispoziiile comunitare aplicabile produsului n cauz i din numrul CEE sau, n
lipsa acestor dispoziii, din descrierea suficient de precis a
produsului pentru a permite deosebirea acestuia de produsele cu
care ar putea fi confundat;
(b) informaiile solicitate la articolul 7 alineatul (1) literele de la (a) la
(f) i litera (h);
(c) data valabilitii minime n sensul articolului 9 din Directiva 79/112/
CEE a Consiliului (1);
(d) orice alte informaii prevzute de directiva cuprinztoare menionat
la articolul 3.
Articolul 9
Articolele 7 i 8 nu aduc atingere actelor cu putere de lege sau actelor
administrative mai detaliate sau mai cuprinztoare cu privire la greuti
i dimensiuni sau care se aplic la prezentarea, ambalarea i etichetarea
substanelor i preparatelor periculoase sau la transportul acestor
substane.
Articolul 10
Statele membre se abin de la stabilirea unor cerine mai detaliate dect
cele prevzute la articolele 7 i 8 cu privire la modul n care vor fi
indicate meniunile prevzute.
Meniunile prevzute la articolele 7 i 8 sunt indicate ntr-un limbaj uor
de neles de ctre cumprtori, n cazul n care nu au fost luate alte
msuri pentru a asigura informarea cumprtorului. Prezenta dispoziie
nu interzice prezentarea meniunilor n cauz n mai multe limbi.
M2
Articolul 11
(1)
Comisia este asistat de Comitetul permanent pentru lanul
alimentar i sntatea animal, nfiinat n temeiul articolului 58 din
Regulamentul (CE) nr. 178/2002 (2), denumit n continuare comitetul.
(2)
Atunci cnd se face trimitere la prezentul articol, se aplic articolele 5 i 7 din Decizia 1999/468/CE (3), cu respectarea dispoziiilor
articolului 8.
Perioada prevzut la articolul 5 alineatul (6) din Decizia 1999/468/CE
se stabilete la trei luni.
(3)

Comitetul i stabilete regulamentul de procedur.

B
Articolul 12
(1)
Statele membre adopt toate msurile necesare pentru a se asigura
c aditivii alimentari care aparin categoriilor prevzute n anexa I pot fi
comercializai numai n cazul n care sunt conformi cu definiiile i
normele stabilite de prezenta directiv i de anexele la aceasta.
(2)
Statele membre nu pot interzice, restrnge sau obstruciona
comercializarea aditivilor alimentari, alimentelor sau ingredientelor
alimentare din motive legate de aditivii alimentari, n cazul n care
acetia sunt conformi cu prevederile din prezenta directiv, din direc(1) JO L 33, 8.2.1979, p. 1.
(2) JO L 31, 1.2.2002, p. 1.
(3) Decizia 1999/468/CE a Consiliului din 28 iunie 1999 de stabilire a normelor
privind exercitarea competenelor de executare conferite Comisiei (JO L 184,
17.7.1999, p. 23).

1989L0107 RO 20.11.2003 002.001 8

B
tivele specifice existente i din directiva cuprinztoare menionat la
articolul 3.
(3)
Alineatul (2) nu aduce atingere dispoziiilor de drept intern aplicabile n lipsa dispoziiilor corespunztoare din directiva cuprinztoare
menionat la articolul 3.
Articolul 13
Msurile de armonizare a directivelor comunitare cu prezenta directiv
se adopt n conformitate cu procedura prevzut la articolul 11.
Articolul 14
(1)
Statele membre adopt msurile necesare pentru a se conforma
prezentei directive n termen de 18 luni de la notificarea acesteia. Statele
membre informeaz de ndat Comisia cu privire la aceasta. Msurile
luate:
autorizeaz, dup doi ani de la notificarea prezentei directive, comercializarea i folosirea aditivilor alimentari conformi cu prezenta
directiv;
interzice, n termen de cel mult trei ani de la notificarea (1) prezentei
directive, comercializarea i folosirea aditivilor alimentari care nu
sunt conformi cu prezenta directiv.
(2)
Alineatul (1) nu aduce atingere dispoziiilor comunitare existente
sau dispoziiilor de drept intern care, n lipsa directivei cuprinztoare
menionate la articolul 3, se aplic unora dintre grupele de aditivi
alimentari sau prevd produsele alimentare la care se pot folosi
aditivii alimentari conformi cu prezenta directiv.
Articolul 15
Prezenta directiv se adreseaz statelor membre.

(1) Prezenta directiv a fost notificat statelor membre la 28 decembrie 1988.

1989L0107 RO 20.11.2003 002.001 9

B
ANEXA I
Categorii de aditivi alimentari
Colorant
Conservant
Antioxidant
Emulsificator
Sare de topire
Agent de ngroare
Gelifiant
Stabilizator (1)
Potenator de arom
Acidifiant
Corector de aciditate (2)
Antiaglomerant
Amidon modificat
ndulcitor
Agent de afnare
Antispumant
Agent de glazurare (3)
Ameliorator de fin
Agent de ntrire
Agent de umezire
Agent de sechestrare (4)
Enzime (4) (5)
Agent de ncrcare
Gaz propulsor i gaz de ambalare

Aceast categorie include i stabilizatori spumani.

Acetia pot aciona ca regulatori de aciditate n cele dou sensuri.
Aceste substane includ lubrifianii.
Includerea acestor termeni n lista de fa se face fr a aduce atingere viitoarelor decizii
sau meniuni n legtur cu etichetarea produselor alimentare destinate consumatorului
final.
(5) Numai cele folosite ca aditivi.
(1)
(2)
(3)
(4)

1989L0107 RO 20.11.2003 002.001 10

B
ANEXA II
Criterii generale de utilizare a aditivilor alimentari
1. Aditivii alimentari se aprob numai n cazul n care:
se poate demonstra o necesitate tehnic rezonabil, iar scopul nu poate fi
atins prin alte mijloace practicabile din punct de vedere economic sau
tehnologic;
nu reprezint nici un risc pentru sntatea consumatorului la nivelul de
utilizare propus, att ct se poate aprecia pe baza dovezilor tiinifice
disponibile;
nu induc n eroare consumatorul.
2. Se poate lua n considerare folosirea aditivilor alimentari, dac exist dovezi
c folosirea acestora ar avea avantaje demonstrabile pentru consumator, cu
alte cuvinte este necesar s se stabileasc situaia pentru ceea ce se numete
n mod comun necesitate. Folosirea aditivilor alimentari ar trebui s
serveasc unuia sau mai multora dintre scopurile menionate la literele de
la (a) la (d), numai n cazul n care aceste scopuri nu pot fi atinse prin alte
mijloace practicabile din punct de vedere economic i tehnologic i dac
acestea nu reprezint nici un pericol pentru sntatea consumatorului:
(a) pentru a pstra calitatea nutritiv a alimentaiei; o reducere intenionat a
calitii nutritive a alimentului se justific numai dac acesta nu
constituie un element semnificativ al unei diete normale sau dac
aditivul este necesar n producia de alimente pentru grupuri de consumatori cu necesiti nutritive speciale;
(b) pentru a asigura ingredientele sau constituenii din alimentele destinate
grupurilor cu necesiti nutritive speciale;
(c) pentru a mri capacitatea de pstrare sau stabilitatea alimentului sau
pentru mbuntirea proprietilor sale organoleptice, cu condiia ca
aceasta s nu modifice natura, esena sau calitatea alimentului astfel
nct s nele consumatorul;
(d) pentru a ajuta la fabricarea, prelucrarea, prepararea, tratarea, ambalarea,
transportul sau depozitarea alimentului, cu condiia ca aditivul s nu fie
utilizat pentru camuflarea efectelor utilizrii unor materii prime necorespunztoare sau a unor practici nerecomandabile (inclusiv neigienice) n
cursul acestor activiti.
3. Pentru evaluarea posibilelor efecte duntoare ale unui aditiv alimentar sau
ale derivatelor sale, acesta trebuie supus testelor i evalurilor toxicologice
corespunztoare. Evalurile ar trebui s ia n considerare, de exemplu, orice
efect cumulativ, sinergetic sau de potenare dup folosire, precum i
fenomenul intoleranei organismului uman fa de corpii strini.
4. Toi aditivii alimentari trebuie meninui sub observaie permanent i trebuie
reevaluai n cazul schimbrii condiiilor de utilizare sau n urma apariiei de
informaii tiinifice noi.
5. Aditivii alimentari trebuie s respecte n permanen criteriile de puritate
aprobate.
6. Aprobarea pentru aditivii alimentari trebuie:
(a) s specifice produsele alimentare la care pot fi adugai, precum i
condiiile n care se adaug;
(b) s se limiteze la cel mai sczut nivel de utilizare pentru obinerea
efectului dorit;
(c) s ia n considerare orice consum zilnic acceptabil sau o evaluare echivalent, stabilit pentru aditivul alimentar respectiv, precum i consumul
zilnic probabil din toate sursele. Dac aditivul alimentar va fi folosit la
alimentele destinate grupurilor speciale de consumatori, ar trebui avut n
vedere orice consum zilnic posibil al aditivului alimentar de ctre
persoanele din aceste grupuri.