Ingrediente:

Blat:
8 oua
70 gr zahar pudra
5 linguri ulei
60 gr ciocolata amaruie
1 lingura smantana
2 linguri cacao
8 linguri de zahar
8 linguri pline de faina
1 praf de copt
Crema;
2 oua
100 gr zahar
200 ml lapte de cocos
80 gr nuca de cocos
200 l frisca
2 linguri zahar pudra
10 gr gelatina
Sirop:
100 ml apa
2 linguri apa
1/2 esenta de migdale
Ornat:
50 gr nuca de cocos
1 lingurita cacao
Sa ne apucam de treaba :) separam galbenusurile de albusuri. Mixam galbenusurile
cu zaharul pudra pana ce isi dubleaza volumul, apoi adaugam uleiul. Topim
ciocolata cu smantana si adaugam la galbenusuri, adaugam cacao. Mixam, apoi
adaugam praful de copt si o lingura de faina.
Batem albusurile cu cele 8 linguri de zahar, pana ce devine o spuma tare.
Adaugam doua linguri de spuma la galbenusuri, amestecam cu o paleta de jos in
sus si incorporam 3 linguri de faina, apoi iar amestecam doua linguri de spuma si
incorporam 4 linguri de faina, apoi amestecam restul de albusuri. Daca amestecam
toata faina odata, era prea tare aluatul ca sa putem incorpora albusurile spuma, de
aceea am procedat asa. Turnam compozitia intr-o forma rotunda cu diametrul 30 si
coacem in cuptorul incalzit pana trece testul scobitorii. Dupa ce s-a copt, se lasa la
racit si se taie in trei.
Pentru crema, batem ouale cu zaharul pe baie de abur, pana ce se ingroasa, apoi
adaugam laptele de cocos. Gelatina se hidrateaza in 3 linguri de apa, apoi se

dizolva si se adauga la crema calduta. Amestecam si lasam sa se raceasca, intre

timp batem frisca cu doua linguri de zahar pudra.
Dupa ce s-a racit crema de oua, adaugam nuca de cocos si frisca batuta.
Pentru sirop se fierbe apa cu zaharul , se raceste si se adauga esenta de migdale
Pentru asamblare, se insiropeaza blaturile, crema se imparte in doua, se scoate 2
linguri pentru ornat. ( blat insiropat crema, blat, crema, blat). Se da la rece o ora,
apoi se scoate, ungem cu crema si presaram cu nuca de cocos. Ca sa nu fie asa
simplu am pudrat cu cacao, floricele.