Zacusc de ciuperci II

Se folosesc la 1 kg de ciuperci, 2,5 kg de gogoari, 1 kg de

ceap, 2 kg de roii, 1 litru de ulei, sare, piper i foi de dafin.
Clii ceapa tocat solziori cu ciupercile curate ca n reeta
anterioar, tiate mrunt, potrivii din sare i piper i adugai
foile de dafin. Cnd ciupercile s-au nmuiat, adugai gogoarii
copi separat i curai de arsur i semine cu mare atenie, fr
s folosii ap. Adugai roiile date prin separator i lsai
zacusca s fiarb la foc mic pn se separ uleiul. Punei-o n
borcane mici, calde i sterilizai-le i cpcii-le dup tipicul
arhicunoscut.