Particularitile organizrii produciei n legumicultur

Legumicultura, cel mai intensiv sector de activitate din agricultur, solicit folosirea pe
scar larg a tractoarelor, mainilor i utilajelor specifice pentru executarea mecanizat a unui mare
volum de lucrri. Pentru ca aceste mijloace mecanice s poat fi folosite la ntreaga capacitate, este
necesar gruparea suprafeelor n parcele mari. Aceasta grupare contribuie la introducerea pe scar larg
a tehnologiilor bazate pe mecanizarea, chimizarea i irigarea culturilor legumicole. Totodat, se asigur
condiii pentru specializarea produciei pe destinaii (pentru fabricile de conserve sau pentru consum n
stare proaspta).
Totalitatea acestor aciuni reprezint un proces de importan hotrtoare pentru
legumicultur cunoscut sub numele de ,,organizarea produciei". Legumicultura modern necesit o
foarte bun organizare a produciei, n care concentrarea, profilarea i specializarea reprezint
elementele ce influeneaz hotrtor sporirea produciei la hectar i reducerea costurilor la tona de
produs.
Concentrarea produciei reprezint aciunea organizatoric de grupare a mijloacelor de
producie i a forei de munc pentru realizarea n condiii de eficien economic superioar a unor
cantiti mari de legume. Ea se realizeaz att prin comasarea mai multor parcele ntr-un singur trup
ce poate ajunge pn la 1500 ha, ct i prin gruparea tractoarelor, mainilor agricole, forei de munc
etc. Concentrarea produciei creeaz condiii pentru mprirea terenului n ferme, exploatarea
modern a acestora i obinerea de rezultate economice favorabile.
Ferma legumicol este unitatea de producie cu o suprafa bine delimitat i dotat
corespunztor realizrii unei anumite producii n condiii de eficien economic sporit.
Profilarea unitilor constituie o alt latur a procesului de organizare a produciei i const
in stabilirea unitilor (fermelor) care vor produce numai anumite produse (de exemplu legume)
n condiiile obinerii unor producii superioare din punct de vedere cantitativ i calitativ.
Specializarea unitilor const n stabilirea unui numr redus de baz pentru fiecare ferm sau
unitate. Specializarea asigur condiii pentru tipizarea mainilor, folosirea raional a terenului, aplicarea
celor mai moderne tehnologii, sporirea produciei i scderea costului produciei.
Pornind de la destinaia produciei, fermele legumicole se specializeaz astfel:
-

ferme pentru producerea legumelor destinate industrializrii (aprovizionrii fabricilor de

conserve); au o structur restrns de culturi de baz, 3-4, n funcie de numrul de sole din
asolament.
ferme pentru producerea legumelor destinate consumului n stare proaspt; au o structur de
culturi complex, cu 3-4 culturi de baz i o serie larg de culturi secundare, aflate n condiii
de succesiune sau asociere.
ferme legumicole mixte, pentru producerea legumelor destinate consumului n stare proaspt,
dar i pentru asigurarea materiei prime necesare fabricilor de conserve.
ferme de tip "grdin comercial"- sunt ferme de suprafee mici 1,5 ha pn la 4-6 ha.

Principala destinaie a produciei este valorificarea pe pia, n stare proaspt. ntr-o astfel
de ferm gsim multiple sisteme de cultivare a plantelor (de ex. culturi n cmp dar i culturi
protejate n solarii de tip tunel, sere solar sau chiar microsere de sticl sau policarbonat),
sistema de maini este complex i se bazeaz de tractoare i utilaje de putere mic sau medie
(de ex. motocultoare de 7-8 CP dotate cu plug, motosape, echipamrnt de modelare a solului,
remorcu, echipament de stropit i erbicidat, cositoare, toctoare etc.). Structura de culturi
este una foarte complex. Culturile de baz sunt reprezentate de grupuri de culturi de baz
fapt ce impune mprirea solelor n mai multe parcele, de dimensiuni diferite n funcie de
ponderea speciilor din grupul culturilor de baz. Culturile secundare, aflete n succesiune sau
asocire, sunt reprezentate de un numr mare de specii legumicole, astfel nct, prin producia
obinut s fie acoperit, pe ct posibil, ntreg anul calendaristic.
ntr-o ferm destinat cultivrii legumelor destinate valorificrii n stare proaspt pe pia,
opiunile se vor orienta ctre plante mult solicitate de ctre consumatori i de la care se obin
produse mai puin perisabile, care i pstreaz timp mai ndelungat calitatea i se pot prezenta n
forme ct mai atrgtoare (legturi, preambalate n cantiti mici, splate, etc.), cum sunt: ridichi de
lun, verdeuri, ceap i usturoi verde, tomate, ardei, vinete, castravei, varz, conopid, cartofi,
ceap.
n fermele cu suprafee mai mari, a cror producie este destinat att valorificrii n stare
proaspt pe pia ct i aprovizionrii fabricilor de conserve, alegerea sortimentului de specii se va
face de comun acord cu beneficiarii principali i va avea n vedere cultivarea unor specii i cultivare
care se preteaz la mecanizarea procesului de producie, care au randament ridicat i se pot livra n
partizi mar, cum sunt: tomatele pentru industrializare, fasolea, mazrea, gogoarul, ardeiul lung,
spanacul, varza de toamn, varza roie, rdcinoasele;
n fermele private mici, de subzisten, se vor alege pentru cultur n special plante
legumicole destinate consumului propriu, familial, n funcie de preferine, dintr-o gam
diversificat i care poate s includ i legume mai puin cultivate, mai scumpe i mai greu de
procurat de pe pia, ca: broccoli, varz chinezeasc, varz de Bruxelles, sparanghel etc.
Indiferent de tipul exploataiei legumicole i de sortimentul de specii, cultivatorii trebuie s
aplice o serie de msuri, menite s conduc la creterea eficienei economice a culturilor, aceasta
fiind singura cale de a rezista puternicii concurene existente pe piaa legumelor. Una dintre soluiile
care determin atingerea unui nivel superior de rentabilitate, este alegerea corespunztoare a soiului
sau hibridului cultivat.

Amplasarea i organizarea fermelor legumicole

Amplasarea fermei legumicole este o aciune de mare importan deoarece speciile
legumicole au cerine diferite fa de factorii ecopedoclimatici, factori cu rol hotrtor n creterea

i dezvoltarea normal a plantelor i, deci, n asigurarea unei producii superioare cantitativ i

calitativ.
Principalele elemente care stau la baza unei bune amplasri a fermei sunt:
- stabilirea zonelor cu cele mai favorabile condiii pentru fiecare specie
legumicol;
- stabilirea celor mai ferite terenuri i cu surse sigure de ap pentru irigaii n tot
timpul anului;
- alegerea unor suprafee care s asigure condiii optime de organizare, irigare pe
rigole lungi i folosirea intensiv a mijloacelor mecanice;
- asigurarea legturii cu centrele de consum n tot timpul anului;
- asigurarea optim cu fora de munc manual, cunoscut fiind faptul c acest
sector de producie horticol este un puternic consumator al acesteia etc.
Dimensionarea fermei se face n funcie de structura culturilor, gradul de mecanizare al
lucrrilor i valoarca produciei ce se realizeaz.

Staie de pompare, drumuri de exploatare i zone de ntoarcere, conducte ngropate pentru

aduciunea ape de irigat

Figura 1 Schema de organizare a unei ferme legumicole

Organizarea intern a fermei n scopul folosirii intensive a terenului presupune:

nivelarea de baza, n scopul sigurrii unei pante de 3-5, necesar pentru asigurarea
scurgerii apei la suprafaa terenului, fr riscul bltirii sau colmatrii rigolelor
(conductelor) de irigare;
amenajarea pentru irigare - sistemul de irigatii poate fi reprezentat de canale deschise sau
conducte ingropate sub presiune (canale sau conducte magistrale pentru aduciunea apei,
principale i secundare pentru repartizarea apei la nivel de sol, respectiv ramp de
irigare. Cele mai eficiente sisteme de irigare sunt acelea care asigur condiii optime
pentru organizarea terenului pe parcele mari, n scopul reducerii numrului de ntoarceri a
tractoarelor i mainilor din sistema tehnologic;
mprirea suprafeei n sole i parcele; de obicei sola este delimitat de canalele
provizorii i trebuie sa aib dimensiuni care s permit mecanizarea lucrrilor (forme ct
mai regulate de preferat dreptunghi, iar limea acesteia s fie multiplu; lungimea
solelor nu trebuie sa depaseasca lungimea rigolelor de udare
executarea drumurilor interioare: un drum principal pietruit sau betonat, cu limea de 6
m ce asigur legtura dintre principala osea din zon i sediul fermei, drumuri secundare
cu limea de 3 m ce asigur traficul din ferm i delimiteaz solele i alei de trafic
tehnologic ce asigur traficul la nivel de parcel; drumurile nu vor ocupa mai mult de 1-3
% din suprafata de cultura.
construirea sediului de ferm prevzut cu spaii pentru depozitarea materialelor i spaii
pentru sortarea, ambalarea i pstrarea de scurt durat a legumelor;
Alegerea terenului pentru cultura legumelor
Alegerea terenului pentru amplasarea culturilor legumicole constituie o msura tehnologic
obligatorie n vederea obinerii unor producii superioare din punct de vedere cantitativ i calitativ.
Alegerea terenului nu trebuie s se fac la ntmplare, ci pe baza unor studii complexe care
s ofere date suficiente pentru a ne da seama dac condiiile de clima i sol corespund cerinelor
plantelor legumicole pe care dorim s le cultivm.
Aspectele evideniate de aceste studii stau de asemenea i la baza ntocmirii proiectelor de
organizare interioar a suprafeelor destinate cultivrii cu legume.
Principalii factori avui n vedere la alegerea terenului sunt factorii pedoclimatici i cei
social-economici, dup cum urmeaz:
a. Factorii pedoclimatici
n mod obinuit intereseaz: temperatura medie anuala; temperatura medie a celei mai calde
lunii; suma precipitaiilor n luna cea mai secetoas; numrul de zile fr nghe; epocile

calendaristice ale ngheurilor trzii de primvara i timpurii de toamn; umiditatea atmosferic n

luna iulie; frecvena grindinei precum i grosimea stratului de zpada n timpul iernii.
Terenul trebuie s fie plan sau cu o uoara pant spre sud sau sud-vest, neinundabil, asigurat
cu o surs de ap pentru irigare, pe ct posibil protejat mpotriva vnturilor, cu apa freatic la
adncime mare i ferit de surse de poluare.
Solul trebuie s ntruneasc urmtoarele nsuiri:
- fertilitate ridicat, cu strat arabil profund;
- coninut ridicat n humus;
- textura uoara sau mijlocie (cele mai bune sunt solurile nisipo-lutoase sau luto-nisipoase);
- structura bun;
- capacitate mare pentru ap i aer.
Cele mai potrivite pentru cultura legumelor sunt solurile de lunc, aluvionare, cu proces de
solificare avansat. Nu sunt recomandate solurile puternic podzolite, compacte si srturile.
b. Factorii social-economici
Din acest punct de vedere terenul destinat cultivrii plantelor legumicole trebuie s
ndeplineasc urmtoarele condiii:
- s fie ct mai aproape de pieele de desfacere a produselor;
- s fie deservit de ci de comunicaie (osele asfaltate, ci ferate);
- s fie n apropierea fabricilor de conserve, dac producia este destinat prelucrrii
industriale;
-

s existe posibilitatea asigurrii forei de munc necesare;

- pe ct posibil s se gseasc n apropierea sectoarelor zootehnice, pentru a putea fi folosite

n mod eficient ngrmintele organice i a valorifica deeurile de produse legumicole.
Pregtirea terenului n vederea nfiinrii culturilor
Pregatirea terenului n vederea nfiinrii culturilor are drept scop asigurarea condiiilor
optime pentru creterea i dezvoltarea plantelor legumicole pna n momentul ncheierii recoltrii i
are n vedere un complex de msuri.
1. Defriarea culturilor anterioare
- const n tocarea vrejurilor cu ajutorul discului sau scoaterea din teren daca sunt afectate
de ageni patogeni. Resturile vegetale ce se pot utiliza n zootehnie se composteaz sau se folosesc
imediat.
2. Nivelarea de exploatare
- se executa anual, nainte de artura adnc i vara nainte de aratura superficiala,
folosindu-se NT-2,8 sau NM - 3-2, prin 1-2 treceri.

3. Fertilizarea de baz
- se execut toamna, prin aplicarea ngrmintelor organice (20-40 t/ha), folosindu-se MIG5, i ngrminte chimice greu solubile pe baz de fosfor i potasiu, 2/3 di cantitatea stabilit prin
calcule n functie de specie, cu ajutorul MA-3,5. Pentru a corecta reacia solului, se aplic i
amendamente.
4. Artura - adnc (de toamn, de baz)
- se execut toamna, pentru culturile nfiinate n toamn sau primvar, la adancimea de 2830 cm, sau vara pentru culturile de succesiune (artura superficiala) la 18-20 cm. Trebuie executat
corect, asigurnd:
- aerisirea solului;
- reinerea unei cantiti mai mari de apa;
- ncorporarea la adncime mai mare a ngrmintelor, resturilor vegetale, seminelor de
buruieni i sporilor de rezisten ai unor ageni patogeni.
Dac solurile sunt prea uscate, se executa n prealabil o irigare de aprovizionare cu 200300m3 apa/ha. Artura se lasa negrpata (n brazda crud) - pentru culturile nfiinate primavara
trziu, sau se grpeaz pentru culturile nfiinate toamna sau primavara devreme.
5. Grparea(mrunirea) solului
- este lucrarea de mrunire a solului, n vederea realizrii unui pat germinativ sau a unui
teren de plantat propice unei rsriri uniforme i respectiv asigurrii unei creteri i dezvoltri
corecte i uniforme a plantelor legumicole. Se aplic naintea modelarii, cu GD 3,2 sau
combinatorul CPS-6; CPU-8.
6. Completarea fertilizrii de baz
- se execut nainte de nfiinarea culturilor n primavara, cu ngrminte pe baza de azot +
1 /3 din doza de ngrminte cu fosfor i potasiu rmas din toamn.
7. Erbicidarea
Se erbicideaz "ppi" cu erbicidul specific fiecrei specii de buruieni combtute, respectiv cu
selectivitate pentru specia cultivat, cu cteva zile nainte de nfiinarea culturilor. Cele mai utilizate
erbicide din legumicultur sunt Treflan (3-4 l/ha) i Balan (4-6 l/ha), erbicide ce necesit
ncorporare imediat n sol, la 8-10 cm adncime.
8. Modelarea solului
- reprezint lucrarea de realizare a straturilor nlate pe care se nfiineaz culturile
legumicole i a rigolelor de udare, permind o irigare corespunztoare i o mecanizare complex a
lucrrilor de ngrijire i recoltare. Primvara, straturile nalate se zvnt mai repede deoarece
excesul de ap de pe acestea se scurge n brazdele (rigolele) de udare, permind nfiinarea mai
timpurie a culturilor, se uureaz efectuarea lucrrilor de ntreinere a culturilor, inclusiv recoltarea.

Lucrarea se executa mecanizat cu MMS-2,8 sau MMS-4,5 i se poate executa difereniat, n funcie
de ecartamentul tractorului. Pentru un ecartament de 140 cm, limea stratului la coronament este de
94 cm, iar pentru un ecartament de 150 cm, limea este de 104 cm. n ambele cazuri, deschiderea
rigolelor este de 46 cm.

Modelarea terenului n brazde nlate

Soluii noi, moderne de modelare a solului n legumicultur

1. Straturi late :

Limea util 45-75 cm, nlimea 25 cm, dar poate s fie i diferit de aceste dimensiuni.
La plantarea n rnduri duble recomandm dimensiunile acestea. Totodat se poate completa
i cu acoperirea cu folie i tuburi de irigaie prin picurare. Culturi recomandate: pepenii
verzi i pepenii glbeni, castraveii, ardeii, tomate, salata

2. Straturile duble

Dimensiunile recomandate sunt pentru legumele care nu necesit acoperire cu folie protectoare
(mulcire). Se poate efectua printr-un singur mers semnatul seminelor mici, instalarea tubulaturii
pentru irigaia prin picurare.
Culturile recomandate: morcovii, elina, ptrunjelul, pstrnacul, cartofii.

Straturile triple:

n primul rnd pentru rdcinoasele cu lungime medie, la solurile medii sau uoare. Similar cu
straturile duble se poate cupla semnatul seminelor mici.
Culturile recomandate:morcovii, ptrunjelul