Bolognese delicioase

Ingrediente
2 lingurie ulei de msline
1 ceap, mrunit
4 morcovi, mrunii
2 zucchini, mrunii
85g ciuperci de cultur
1 cel de usturoi, strivit
400g roii tiate, din conserv
1 lingur sos Worcestershire
500g carne slab de vit, tocat
1 mn de frunze de busuioc
400g spaghete
Mod de preparare
1. Se ncinge uleiul ntr-o tigaie mare i se adaug ceapa. Se prjete uor
timp de cteva minute, apoi se adaug morcovii, zucchini i ciupercile i se
prjete totul nc 5 minute. Se adaug usturoiul i se mai ine pe foc 1
minut.
2. Se adaug roiile, sosul Worcestershire i 300ml ap clocotit, apoi se
asezoneaz dup gust. Se aduce la fierbere, se acoper cu un capac, i se
las pe foc 15 minute. ntre timp, se ncinge o tigaie anti aderent i se pune
carnea tocat, care se desface cu o lingur de lemn, apoi se prjete 10
minute, amestecnd pn se face toat.
3. Se adaug frunzele de busuioc (pstrai cteva) la sosul de legume, apoi
se pune amestecul n blender i se paseaz. Se adaug sosul peste carne i
se amestec bine. Se acoper i se ine pe foc 15 minute. 4 ntre timp,
fierbei pastele. Pstrai o ceac din apa n care au fiert i aruncai restul.
Amestecai spaghetele cu carnea cu sos i cu apa pstrat, apoi servii,
decorat cu frunze de busuioc.