Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Compozitie chimica
- taninuri flavonoide, saponine, mucilagii, sitosterine;
- ulei volatil, acizi triterpenici;
- vitamina C si saruri minerale (fier, cupru, fier, mangan, zinc, sulf).
- radacinile contin taninuri, mucilagii, ulei eteric, glucide, pectine.
Proprietati terapeutice
- emoliente, mucilaginoase;
- antiscorbutice, imunostimulatoare;
- astringente, antiinflamatoare, vulnerare, rezolutive, antitumorale, decongestive,
hemostatice;
- mineralizante.
Indicatii terapeutice
- ciroza hepatica, hepatita cronica, ulcer gastric si duodenal;
- prostatita, adenom de prostata, tumori canceroase de prostata si de vezica urinara,
tulburari de mictiune, inflamatii ale rinichilor si cailor renale;
- cicatrizarea ranilor.
Moduri de utilizare
2. Decoct din 2 Iingurite de herba uscata la 250 ml de apa rece; se fierbe 5 minute,
se infuzeaza 1 minut, se strecoara si se beau 2 cani pe zi, in afectiuni ale prostatei,
rinichilor si vezicii urinare, intr-o cura de lunga durata pana la vindecarea completa.
Are rol in potolirea durerilor dupa operatiile de prostata.
3. Decoct din radacini (30 g la 1 litru de apa) care se utilizeaza sub forma de gargara
in stomatite, faringite si afte sau sub forma de spalaturi si comprese in plagi si
contuzii.
4. Pulberea, care se obtine prin macinare cu risnita de cafea sau in piua. Se ia cite o
lingurita, de 3-4 ori pe zi. Pulberea se tine 10-15 minute sub limba, apoi se inghite cu
apa. Este indicata in tratarea bolilor de ficat, mai ales a celor in stare avansata, cind
alcoolul nu este permis. In fazele precirotice si in ciroza se administreaza pulbere
de pufulita combinata, in parti egale, cu anghinare si pelin, cite o lingurita de 4 ori pe
zi, pe stomacul gol.
5. Pentru o infuzie de calitate, se pun la macerat 4 lingurite de pulbere in 1/2 l de apa
rece si se lasa de seara pina dimineata. Se strecoara, maceratul se da deoparte, iar
peste planta ramasa se toarna inca 1/2 l de apa clocotita. Se lasa "sa traga" 10-15
minute, apoi se raceste. Se combina cele doua extracte, iar cantitatea obtinuta (1 l)
se consuma pe parcursul unei zile. Tratamentul cu infuzie de pufulita este de lunga
durata, fiind recomandat si in caz de ulcer gastro-duodenal.
B. Ghimpele este planta ale carei proprietati curative sunt cunoscute de foarte multi
ani.
Ghimpele mai poarta denumirea si de holera, deoarece a fost una din plantele
utilizate la vindecarea holerei.
Alaturi de holera, mai sunt cunoscute si alte denumiri ale ghimpelui: spicul
soricelului, ghimpe paduret, ghimpe lat, ghimpe mare etc.
Actiunile ghimpelui, printre care:
- dezinfectant,
- antidiabetic,
- antiinflamator,
- ajuta la vindecarea cistitei, nefritei, cancerului prostatei, icterului,
- bolilor infectioase, hipertiroidismului, ascitei, gutei, edemelor, litiazei biliare.
Ceaiul de ghimpe daca este preparat din partile aeriene ale ghimpelui si in amestec
cu ceaiul de morcov, constituie un remediu excelent in tratamentul frigurilor.
Adenomul de prostata si alte stari infalamatorii ale prostatei pot fi vindecate datorita
actiunii decongestive a ghimpelui.
Tratamentul in cazul afectiunilor prostatei va da si mai bune rezultate daca se vor
folosi sipreparate naturale din:
- seminte de dovleac,
- ginseng,
- pedicuta.
Se recomanda a se evita in timpul acestui tratament pentru vindecarea prostatei,
folosirea muraturilor, condimentelor, alimentelor fermentate, bauturi alcoolice, etc.
Acest ceai de ghimpe se foloseste pe termen indelungat pentru rezultate incununate
cu succes. Astfel, tratamentul dureaza intre 6 si 18 luni in cazul afectiunilor
prostatei si 3-5 luni cand pacientul sufera de litiaze renale si cistopielite.
Denumire stiintifica ghimpe:
Ruscus aculeatus
Denumire populara ghimpe:
ghimpe
Proprietati terapeutice ghimpe si tratamente naturiste cu ghimpe:
Preparare:
se pot consuma proaspete sau uscate in toate afectiunile de mai sus. Este cel mai
bine sa fie consumat dimineata pe stomacul gol. Extern se va pune pruna strivita
sau se va lasa la muiat pentru 8 ore si apoi se aplica.
-Prunele uscate se vor pune la muiat pentru 8 ore la temperatura camerei in apa
obisnuita, iar dimineata se vor consuma fructele si se bea apa in care au stat. Se
poate face in acest fel o cura de cateva saptamani. Este bine sa nu se inceapa cu
multe odata ci doar cu 3-4, pentru ca dupa ce organismul se va obisnui sa se
mareasca si cantitatea la 8-10 bucati, care sunt suficiente daca se vor consuma
dimineata la trezire, asigurand si o defecatie usoara.
-Se mai pot consuma compoturi, sucuri, dulceturi, gemuri, etc.
-2 linguri de frunze maruntite se vor fierbe timp de 15 minute in 250 ml apa. Se
consuma 2-3 cani pe zi la constipatii, paraziti intestinali, etc.
Atentie! Diabeticii nu au voie sa consume aceste fructe mai ales in cazul celor prea
coapte, sau uscate.
D.
Prospect
Plamierul pitic este originar din America de Nord. Este asemanator cu
palmierul, dar de talie redusa de pan la maxim 4 m si creste in grupuri.
Tulpinile sunt subtiri si au la baza frunzelor tepi. Frunzele sale sunt
lanceolate, ascutite la varf si cresc intr-o formatiune de evantai la
terminatiile ramurilor la terminatiile ramurilor.
Pot atinge lungimi de pana la 2 m. fructele sale sunt bace ovale, carnoase,
colorate in negru-violaceu (se aseamana la aspect cu maslinele).
Printre substantele chimice continute se evidentiaza: uleiuri volatile, saponine
steroidiene, flavonide, acizi grasi, polizaharide.
Principalele proprietati ale plantei sunt: tonica, anabolizanta,
stimuleaza pofta de mancare, digestiv, lactogen, anti- androginic. In fitoterapie
se utilizeaza fructele, care se recolteaza toamna.
Uz intern:
Dupa cum ne-am obsinuit, si aceste seminte (alaturi de purtatorul lor, dovleacul) au
aparut pentru prima data prin America de Nord, De Sud si Centrala . Semintele
de dovleac erau chiar celebrate prin triburile indigenilor americani tocmai datorita
proprietatilor lor nutritionale si medicinale.
In America de Sud, popularitatea semintelor de dovleac pare a data chiar de pe
vremea culturilor aztece, de prin anii 1300-1500 I.e.n. Cu ajutorul comertului si
odata cu venirea exploratorilor, popularitatea semintelor de dovleac s-a raspandit si
pe restul globului, ajungand chiar ca prin Europa de Est si in anumite zone
mediteraneene sa fie integrate ca parte constanta in meniul zilnic. De asemenea, in
India si in anumite parti ale Asiei, aceste seminte au fost incorporate in traditiile
culinare si medicinale.
In ziua de astazi, China este producatorul principal de dovleci si seminte de dovleac,
fiind urmata de India, Rusia, Ucraina, Mexic si S.U.A.
Cum sa selectezi si sa depozitezi semintele de dovleac?
Daca te-ai mai uitat pe la raioanele de nuci si seminte, probabil ca ai vazut ca
semintele de dovleac bin si ele impachetate frumos, sub diverse forme, culori, prajite
si neprajite si sarate sau mai putin sarate. Am vazut ca exista si magazine care le
comercializeaza la vrac, desi am observat ca acelea sunt cele mai sarate. Cele
nesarate, crude, pe care le mai gasesc prin piata n-as putea spune ca sunt chiar pe
gustul meu in principal pentru ca au un fel de pelicula pe care o inlatur destul de
greu pe deasupra coajei. Plus ca se sparg ceva mai greu.
Daca ai posibilitate de a le mirosi, ai grija sa nu fie mucegaite sau rancede. Ideal ar
fi totusi sa ti le cumperi din piata (asa cum am zis ca nu le prefer eu sub forma
cruda) si sa le prajesti chiar tu, asa detii macar controlul asupra cantitatii de sare
pe care o adaugi si vei putea avea grija ca temperatura la care faci aceasta
operatiune sa nu fie una care sa distruga din proprietatile grasimilor bune din
continutul lor. Plus ca scazi riscul de a fi fost expuse unor factori contaminanti.
Semintele astfel preparate ar trebui depozitate intr-un container vidat, tinut in
frigider. Ele pot fi comestibile pentru cateva luni insa isi pierd din prospetimea
maxima dupa o luna, poate doua.
Cum sa prepari semintele de dovleac?
Aseaza semintele intr-o tava si baga-le la cuptor la o temperatura de aproximativ 75
de grade Celsius, timp de 15-20 de minute. Tine minte ca este foarte important sa
nu depasesti aceasta limita de timp intrucat studiile au aratat ca dupa 20 de minute
structura grasimilor din semintele de dovleac se schimba.
Interesant este ca in momentul in care bagi la cuptor semintele la o temperatura de
90 de grade sau mai ridicata, reusesti sa le scoti la suprafata aroma si gustul cel
mai fin. Cu toate acestea, la temperaturi atat de ridicate, grasimile nesaturate o pot
lua razna si recomandarea anterioara, 75C, trebuie respectata.
Cum sa te bucuri de semintele de dovleac?
Cateva idei de servire
daca agreezi sa iti prepari burgeri, atunci adauga prin continutul lor si
niste seminte de dovleac
Care sunt beneficiile pe care semintele de dovleac ni le ofera sanatatii?
1.
2.
3.
Daca le mananci sub forma unei gustari pe parcursul zilei te poti bucura
de stabilizarea glicemiei din sange, datorita continutului lor de proteine usor
digerabile. O glicemie reglata inseamna scadere in greutate!
4.
5.
6.
7.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
B12 si C. In cazul in care nu mesteci deloc semintele, atunci pierzi toti nutrientii din
ele.
O alta mentiune pe care vreau sa o fac in incheiere este aceea de a avea grija sa nu
mananci semintele de dovleac in exces, asa cum te sfatuiesc in legatura cu orice tip
de seminte sau nuci, intrucat au si ele destul de multe calorii: 560 de calorii la 100
g.
F. Secara este o cereala, asemanatoare graului, insa mai lunga si mai elastica.
Culoarea secarei variaza intre maroniu galbui si verde-cenusiu. Este comercializata
ca spice, boabe, faina sau fulgi.
Spre deosebire de majoritatea celorlalte cereale, secara a devenit de curand
cultivata de om (in jurul anului 400 i.e.n.). Pentru prima data cultivata a fost cultivata
in Germania, considerandu-se ca isi are originile in buruienile ce cresteau in
campurile de grau si orz.
Din nefericire, in Antichitate, secara nu era foarte apreciata fiind considerata o
hrana a celor saraci asociere care a condus la reducerea consumului acestei
cereale atat de bogata in nutrienti elementari. Abia in ultimele zeci de ani, secara a
inceput sa recupereze din terenul pierdut, fiind actualmente asociata cu o
alimentatie sanatoasa si cu lupta impotriva greutatii excedentare.
* Efecte cardiovasculare
Protejeaza inima prin efectele benefice pe care fibrele din secara le au asupra
colesterolului, tensiunii arteriale, greutatii corporale si a altor factori de risc in ceea
ce priveste afectiunile cardiovasculare.
* Protejeaza impotriva cancerului, in special a celui de san si de colon.
Muli copii sufer de atacuri de astm, n diferite etape ale copilriei; ei bine, studii
efectuate n Statele Unite au artat c un consum regulat de cereale integrale
(printre care i secara) scade cu 50% ansele de apariie a acestor crize;
Contraindicaii: Avnd un coninut important de gluten, secara nu este
recomandat persoanelor sensibile la acest ingredient, ns efectul negativ asupra
acestor persoane este mai sczut dect n cauza grului. Este necesar o discuie n
prealabil cu un medic nutriionist.
CONCLUZIE: Secara trebuie apreciat i pentru gustul su mai pregnant n
comparaie cu grul, nu doar pentru calitile sale nutritive superioare. Dei ne-am
obinuit s lum rapid, de-a gata, produse finoase care sunt fcute din
omniprezentul gru, trebuie s ne intre n obinuin s ne selectm mai atent
cerealele, atunci cnd vine vorba de sntatea noastr. Secara va fi mereu o alegere
sntoas. Caloric, e adevrat, ns i grul este un produs caloric.
G. (Urtica dioica)
Fam. Urticaceae
Descriere :
Urzica este o planta erbacee, vivace, cu peri urticanti. Creste in locuri cultivate si
necultivate.
Are frunze cordiforme serate la margine, ovale sau lanceolate.
Florile sunt dioice dispuse in panicule axilare, mai lungi decat petiolii frunzelor.
Infloreste din iunie pana toamna tarziu.
Fructul este o achena.
Produsul vegetal folosit : frunzele-Folium urticae, recoltate in martie, pana in
noiembrie si radacinile - Radix urticae majoris, recoltate toamna.
Recoltarea : urzicilor pesuprafete mari se face prin cosire si strujirea frunzelor,
adica se trag frunzele de pe tulpina de jos in sus. Strujirea se face cand planta este
proaspata. Inainte de strujire, se indeparteaza frunzele ingalbenite si varfurile.
Este bun obiceiul de a bea un ceai preparat din varfuri proaspete de urzica, timp de 4
saptamani, primavara si toamna. Se bea o cana de ceai cu 30 minute inainte de
micul dejun si apoi 1-2 cani in timpul zilei, cu inghitituri rare. Ceaiul se bea fara
zahar. Se poate amesteca cu menta si musetel.
Se recomanda o cura de ceai cu durata de o luna in afectiuni ale ficatului, vezicii
biliare,splinei, in tumori, in ulcere, colite, congestii pulmonare.
Este indicat in afectiuni virale si bacteriene. Nu fierbeti ceaiul, deoarece prin
fierbere se distrug principiile active.
Incepand de la o anumita varsta, corpul are mai putin fier si apar simptome de
oboseala si epuizare. Omul se simte astenic si este mai putin eficient. Urzica, cu
continutul sau de fier, se utilizeaza cu mare eficienta si dupa o anumita perioada,
organismul se simte refacut.
Ceaiul de urzica este util in hipofizie, fiind un bun diuretic, in anemie, cloroza
fetelor tinere, leucemie.
In alergii trebuie baut o perioada mai indelungata.
In sciatica, se fac bai cu urzica (200 g urzica la o baie)
Pentru tendinta la alopecie (caderea parului), se spala parul cu urmatorul amestec :
se face un decoct din radacina de urzica, pentru care se adauga infuzia din frunze
de urzica. Pielea capului se maseaza cu tinctura de urzica, facuta din radacini
recoltate primavara sau toamna. Zilnic se poate masa pielea capului cu aceasta
tinctura.
Pentru Pentru arteriopatii periferice, urzica este foarte utila. multe persoane s-ar
putea salva de la o amputare a piciorului facand bai la picioare cu ceai de urzica.
este indicata baia calda cu un decoct de urzica timp de 10 minute.
In fisula perianala , se beau 3 cani cu ceai de urzica pe zi, la fiecare cana punanduse 1 lingurita tinctura suedeza.
In astenie si eczeme, epidermofitie interdigitala (ciuperca la picioare) se beau 3
cani de ceai de urzica pe zi, si se fac bai de picioare cu rostopasca si marul lupului.
Pentru cancere la stomac se recomanda, de asemenea , ceai de urzica.
Consumul ceaiului de urzica previne formarea tumorilor maligne.
Mod de intrebuintare :
Infuzia : 1 lingurita cu varf la 250 ml apa clocotita, se lasa 1/2 minut si se strecoara,
daca plantele sant verzi; daca plantele sant uscate se lasa 2 minute.
Tinctura : radacinile culese primavara sau toamna se curata cu o perie, se
maruntesc si se pun intr-o sticla pana se umple. Peste ele se adauga vodca de 40,
astfel incat sa fie acoperite cu alcool. Sticla astupata se lasa la soare sau la cald,
timp de 14 zile, dupa care se strecoara.
Baia de picioare : o mana de radacini bine spalate si un pumn de urzica (tulpini si
frunze) se macereaza in 5 litri de apa rece, 12 ore, dupa care se incalzeste si se
utilizeaza timp de 20 minute. Se pot folosi de 2-3 ori celeasi plante.
Pentru spalarea parului : un vas de 5 litri se umple cu urzici, proaspat culese sau
uscate si se incalzeste incet, pana la fierbere, apoi se ia vasul de pe foc si se lasa
acoperit timp de 5 minute.
Daca se utilizeaza radacini de urzica, un pumn plin se lasa la macerat in apa rece
timp de 12 ore, dupa aceea se incalzeste pana la fierbere, se stinge focul si se lasa
acoperit timp de 10 minute. Se va utiliza sapun de casa.