Sunteți pe pagina 1din 20

PUFULITA,GHIMPE,COAJA DE PRUN AFRICAN,FR DE PALMIER PITIC DIN AMERICA DE

NORD,SEMINTE DE DOVLEAC,POLEN DE SECARA,RADACINA DE URZICA


A.Pufulita (Epilobium angustifolium, Epilobium hirsutim, Epilobium parviflorum,
Epilobium montanum)este o planta erbacee, perena care creste in toate regiunile
tarii, pe terenuri argiloase, nisipoase si calcaroase, umede, raristi de paduri umede,
cranguri, zavoaie, poieni, malurile apelor si ale santurilor, lunci umede, mai ales in
zona fagului si molidului, intre 500-1.500 m altitudine. In scop medicinal sunt
utilizate partea aeriana si rizomii cu radacini.

Partea aeriana se aduna in timpul infloririi (lunile iunie-septembrie), pe vreme


insorita, prin taiere de la mijlocul tulpinii pentru a asigura formarea a noi lastari
laterali. Radacinile se recolteaza primavara (lunile martie-aprilie).

Compozitie chimica
- taninuri flavonoide, saponine, mucilagii, sitosterine;
- ulei volatil, acizi triterpenici;
- vitamina C si saruri minerale (fier, cupru, fier, mangan, zinc, sulf).
- radacinile contin taninuri, mucilagii, ulei eteric, glucide, pectine.

Proprietati terapeutice
- emoliente, mucilaginoase;
- antiscorbutice, imunostimulatoare;
- astringente, antiinflamatoare, vulnerare, rezolutive, antitumorale, decongestive,
hemostatice;
- mineralizante.

Indicatii terapeutice
- ciroza hepatica, hepatita cronica, ulcer gastric si duodenal;
- prostatita, adenom de prostata, tumori canceroase de prostata si de vezica urinara,
tulburari de mictiune, inflamatii ale rinichilor si cailor renale;
- cicatrizarea ranilor.

Moduri de utilizare

1. Infuzie din 1 lingura cu varf de herba uscata la 200 ml de apa clocotita; se


infuzeaza 1 minut, se strecoara si se beau 2 cesti pe zi, una dimineata pe stomacul
gol si alta seara, cu 30 de minute inainte de culcare, avand efect in afectiuni
hepatice.

2. Decoct din 2 Iingurite de herba uscata la 250 ml de apa rece; se fierbe 5 minute,
se infuzeaza 1 minut, se strecoara si se beau 2 cani pe zi, in afectiuni ale prostatei,
rinichilor si vezicii urinare, intr-o cura de lunga durata pana la vindecarea completa.
Are rol in potolirea durerilor dupa operatiile de prostata.

3. Decoct din radacini (30 g la 1 litru de apa) care se utilizeaza sub forma de gargara
in stomatite, faringite si afte sau sub forma de spalaturi si comprese in plagi si
contuzii.
4. Pulberea, care se obtine prin macinare cu risnita de cafea sau in piua. Se ia cite o
lingurita, de 3-4 ori pe zi. Pulberea se tine 10-15 minute sub limba, apoi se inghite cu
apa. Este indicata in tratarea bolilor de ficat, mai ales a celor in stare avansata, cind
alcoolul nu este permis. In fazele precirotice si in ciroza se administreaza pulbere
de pufulita combinata, in parti egale, cu anghinare si pelin, cite o lingurita de 4 ori pe
zi, pe stomacul gol.
5. Pentru o infuzie de calitate, se pun la macerat 4 lingurite de pulbere in 1/2 l de apa
rece si se lasa de seara pina dimineata. Se strecoara, maceratul se da deoparte, iar
peste planta ramasa se toarna inca 1/2 l de apa clocotita. Se lasa "sa traga" 10-15
minute, apoi se raceste. Se combina cele doua extracte, iar cantitatea obtinuta (1 l)
se consuma pe parcursul unei zile. Tratamentul cu infuzie de pufulita este de lunga
durata, fiind recomandat si in caz de ulcer gastro-duodenal.

6. Frunzele uscate se utilizeaza ca inlocuitor al ceaiului chinezesc.

7. Frunzele proaspete cu lastari tineri se consuma fierte, ca leguma si ca inlocuitor


de sparanghel.

8. Radacinile uscate si macinate dau o faina care se foIoseste in panificatie,


impreuna cu faina de grau.

B. Ghimpele este planta ale carei proprietati curative sunt cunoscute de foarte multi
ani.
Ghimpele mai poarta denumirea si de holera, deoarece a fost una din plantele
utilizate la vindecarea holerei.

Alaturi de holera, mai sunt cunoscute si alte denumiri ale ghimpelui: spicul
soricelului, ghimpe paduret, ghimpe lat, ghimpe mare etc.
Actiunile ghimpelui, printre care:
- dezinfectant,
- antidiabetic,
- antiinflamator,
- ajuta la vindecarea cistitei, nefritei, cancerului prostatei, icterului,
- bolilor infectioase, hipertiroidismului, ascitei, gutei, edemelor, litiazei biliare.
Ceaiul de ghimpe daca este preparat din partile aeriene ale ghimpelui si in amestec
cu ceaiul de morcov, constituie un remediu excelent in tratamentul frigurilor.
Adenomul de prostata si alte stari infalamatorii ale prostatei pot fi vindecate datorita
actiunii decongestive a ghimpelui.
Tratamentul in cazul afectiunilor prostatei va da si mai bune rezultate daca se vor
folosi sipreparate naturale din:
- seminte de dovleac,
- ginseng,
- pedicuta.
Se recomanda a se evita in timpul acestui tratament pentru vindecarea prostatei,
folosirea muraturilor, condimentelor, alimentelor fermentate, bauturi alcoolice, etc.
Acest ceai de ghimpe se foloseste pe termen indelungat pentru rezultate incununate
cu succes. Astfel, tratamentul dureaza intre 6 si 18 luni in cazul afectiunilor
prostatei si 3-5 luni cand pacientul sufera de litiaze renale si cistopielite.
Denumire stiintifica ghimpe:
Ruscus aculeatus
Denumire populara ghimpe:
ghimpe
Proprietati terapeutice ghimpe si tratamente naturiste cu ghimpe:

- ghimpele este un antiinflamator general mediu, antiinflamator al prostatei puternic,


antiseptic mediu (acioneaz mai ales asupra colibacililor i asupra Proteus vulgaris)
- antitumoral mediu, diuretic puternic, favorizeaz sfrmarea i eliminarea calculilor
biliari, febrifug bun.
- prostat i adenom de prostat ceai de ghimpe
- nefrit, cistit, litiaz renal ceai de ghimpe
- efecte mai puternice se obin prin asociere ghimpe cu tinctura de ienupr;
- cancer genital i de prostat (adjuvant) pulbere de ghimpe;
- afeciuni febrile ceai de ghimpe. Efectul este mai puternic dac se combin
ghimpe n proporie egal cu ment
- ghimpele este adjuvant n turbare i holer - pulbere de ghimpe;
- hipertiroidie (adjuvant) pulbere de ghimpe;
- litiaz biliar (mai ales micro-litiaz)
- se asociaz foarte bine cu anghinare i frunze de mesteacn in proportii egale. Din
aceasta pulbere se ia catre o lingurita de 4 ori pe zi, pe stomacul gol.
- ceai de ghimpe combinat cu alte plante medicinale se foloseste o linguri de
pri aeriene uscate i mrunite de ghimpe - acestea se las la nmuiat peste
noapte si apoi se filtreaza. maceratul se pastreaza iar pulberea se opareste cu apa
fierbinte si se lasa acoperit timp de 30 de minute. Dupa ce se raceste, cele 2
extracte se combina si se consuma cate 2-3 cani pe zi, pe stomacul gol
- in 250 de ml de apa se vor pune dou lingurie de ghimpe maruntit, se fierbe zece
minute, se strecoara. Din acest ceai se pot consuma 2 cani pe zi, dimineata inainte
de micul dejun si seara inainte de cina. Curele pot fi de lunga durata
Tinctur de ghimpe in 100 de ml de alcool alimentar de 70 de grade se adaga 20
de grame de ghimpe. Se tine acest amestec la temperatura camerei timp de 15 zile
in care se agita des. Dupa ce se strecoara, se pune in sticlute mai mici si se poate
pastra in acest mod timp de 2 ani. Se va lua cate o lingurita, de 3 ori pe zi inainte de
ese cu 30 de minute. Tratamentul poate fi de lunga durata

C. Prunus domestica Fam. Rosaceae.


In traditia populara: coaja de prun s-a folosit, in multe parti la vopsitul in rosu si
maro, de multe ori in amestec cu alte plante.
Prunul si mai ales produsele fructelor sale, indeosebi tuica, au avut o larga
intrebuintare in medicina populara. O multime de plante se plamadeau in tuica, ca
leacuri pentru afectiunile interne si externe. Primul rand de tuica, mai ales cand se
distila a doua oara, se pastra de leac, pentru frectii, pansamente, etc, fiind mai
tare. Plamadelile se faceau in tuica obisnuita si putine erau bolile in care nu se
foloseau. Prunele uscate se fierbeau cu apa si undelemn; zeama se bea dimineata,
pe nemancate, iar prunele se mancau seara pentru inflamatia splinei. Zeama de pe
prunele uscate, fierte, se dadea copiilor mici, contra limbricilor. Coaja de prun si de
stejar, cu oleaca de samanta de canepa, se fierbeau si decoctul se tinea in gura
contra durerilor de dinti. In convalescenta in multe parti se dadea zeama de prune
uscate. Variante intrebuintari a avut otetul obisnuit ca si cel preparat din borhotul
ramas la distilare. Se trageau cu el bolnavii de raceala, dureri de cap, junghiuri.
Compozitia chimica: apa 87%, fructul are un continut ridicat de zaharuri, hidrati de
carbon, acizi organici liberi, in special malic, acid benzoic, pectina, saruri minerale:
calciu, magneziu, cupru, fier, fosfor, crom, iod, flor, bor, mangan, potasiu, sodiu,
vitaminele A, B1, B6, C, E, PP, beta-caroten, albumine, celuloza, glucoza, fructoza,
etc.
Actiune farmaceutica: are proprietati laxative certe precum si diuretice, stimulente
ale sistemului nervos, combate starile de oboseala, decongestionante ale ficatului
scazandu-i chiar volumul in cazurile in care este marit, dezintoxicante, scad febra,
relaxeaza tesuturile si starea inflamatorie, scad aciditatea
gastrica, curata intestinul, creste nivelul hemoglobinei, indicate in anemii,
fortifiante naturale.
Frunzele prunului sunt diuretice, laxative, febrifuge, vermifuge.
Se indica in urmatoarele afectiuni: afectiuni gatului, afectiuni hepatice, afectiunile
inimii, anemie, astenie, ateroscleroza, boli renale, cancer (preventiv), celulita,
colecistite, constipatii cronice, hemoroizi, hiperaciditate gastrica, hipertensiune
arteriala, hipercolesterolemie, gastrite, inflamatia splinei, intoxicatii, menopauza
(contine bor care ajuta foarte mult in retinerea estrogenului), paraziti intestinali,
reumatism, surmenaj, tromboflebite (cuprul nu da voie sa se formeze cheaguri si le
dizolva pe cele existente), ulcer stomacal si duodenal, viermi intestinali.

Preparare:

se pot consuma proaspete sau uscate in toate afectiunile de mai sus. Este cel mai
bine sa fie consumat dimineata pe stomacul gol. Extern se va pune pruna strivita
sau se va lasa la muiat pentru 8 ore si apoi se aplica.
-Prunele uscate se vor pune la muiat pentru 8 ore la temperatura camerei in apa
obisnuita, iar dimineata se vor consuma fructele si se bea apa in care au stat. Se
poate face in acest fel o cura de cateva saptamani. Este bine sa nu se inceapa cu
multe odata ci doar cu 3-4, pentru ca dupa ce organismul se va obisnui sa se
mareasca si cantitatea la 8-10 bucati, care sunt suficiente daca se vor consuma
dimineata la trezire, asigurand si o defecatie usoara.
-Se mai pot consuma compoturi, sucuri, dulceturi, gemuri, etc.
-2 linguri de frunze maruntite se vor fierbe timp de 15 minute in 250 ml apa. Se
consuma 2-3 cani pe zi la constipatii, paraziti intestinali, etc.
Atentie! Diabeticii nu au voie sa consume aceste fructe mai ales in cazul celor prea
coapte, sau uscate.

D.

Palmier pitic (serenoa repens)

Prospect
Plamierul pitic este originar din America de Nord. Este asemanator cu
palmierul, dar de talie redusa de pan la maxim 4 m si creste in grupuri.
Tulpinile sunt subtiri si au la baza frunzelor tepi. Frunzele sale sunt
lanceolate, ascutite la varf si cresc intr-o formatiune de evantai la
terminatiile ramurilor la terminatiile ramurilor.
Pot atinge lungimi de pana la 2 m. fructele sale sunt bace ovale, carnoase,
colorate in negru-violaceu (se aseamana la aspect cu maslinele).
Printre substantele chimice continute se evidentiaza: uleiuri volatile, saponine
steroidiene, flavonide, acizi grasi, polizaharide.
Principalele proprietati ale plantei sunt: tonica, anabolizanta,
stimuleaza pofta de mancare, digestiv, lactogen, anti- androginic. In fitoterapie
se utilizeaza fructele, care se recolteaza toamna.

Uz intern:

- adenom de prostata, nicturie, disurie, alopecie, convalescenta, afectiuni


digestive, afectiuni genito- urinare masculine, stimuleaza cresterea sanilor,

stimuleaza si mareste secretia laptelui matern, acnee, impotenta, libido


scazut, sindrom de ovar polichistic - sub forma de decoct, tinctura.
Uz extern:

- alopecie sub forma de spalaturi locale.


Efecte adverse:

- Planta are efecte hormonale si poate interfera cu pilulele contraceptive sau


cu tratamentele hormonale de substitutie.
Saw palmetto este un extract din fructul unui palmier pitic (Serenoa repens)
familia Arecaceae. Crete n America de Nord, pe coastele Atlanticului n dunele de
nisip i aproape de plajele din Florida, Texas, pe unele insule din Caraibe i
n Yucatan. Palmierul pitic poate atinge 6 m nltime, are tulpin ramificat, frunze
nguste verzi-glbui, n form de evantai i flori de culoare violet-deschis, a ezate n
ciorchine. Fructele sunt ovale, de 2-3 cm, negre, sunt comestibile i con in o pulp
de culoare maro-deschis cu arom de vanilie.
Ingredientele active din saw salmetto includ ulei volatil, ulei gras, fitosteroli,
polizaharide, taninuri, compui sterolici (beta-sitosteral, stigmasterol etc.) i
substane estrogene, o mare varietate de acizi grai saturai i nesatura i.
Extractul este folosit pe scar larg de mai muli ani n scopuri medicinale. Ceaiul
din fructele palmierului pitic a fost frecvent recomandat pentru o varietate de
afeciuni urogenitale n special hiperplazia benign de prostat, iar din trunchi se
obine un vin de palmier, care este tonic sexual.
Aciuni: afrodiziac, tonic nutritiv, anabolizant, estrogenic. Favorizeaz cre terea n
greutate, combate astenia i lipsa tonusului psihic i este recomandat n
tratarea calviiei, impotenei, scderea sau absena libidoului.

E. Istoria semintelor de dovleac

Dupa cum ne-am obsinuit, si aceste seminte (alaturi de purtatorul lor, dovleacul) au
aparut pentru prima data prin America de Nord, De Sud si Centrala . Semintele
de dovleac erau chiar celebrate prin triburile indigenilor americani tocmai datorita
proprietatilor lor nutritionale si medicinale.
In America de Sud, popularitatea semintelor de dovleac pare a data chiar de pe
vremea culturilor aztece, de prin anii 1300-1500 I.e.n. Cu ajutorul comertului si
odata cu venirea exploratorilor, popularitatea semintelor de dovleac s-a raspandit si
pe restul globului, ajungand chiar ca prin Europa de Est si in anumite zone
mediteraneene sa fie integrate ca parte constanta in meniul zilnic. De asemenea, in
India si in anumite parti ale Asiei, aceste seminte au fost incorporate in traditiile
culinare si medicinale.
In ziua de astazi, China este producatorul principal de dovleci si seminte de dovleac,
fiind urmata de India, Rusia, Ucraina, Mexic si S.U.A.
Cum sa selectezi si sa depozitezi semintele de dovleac?
Daca te-ai mai uitat pe la raioanele de nuci si seminte, probabil ca ai vazut ca
semintele de dovleac bin si ele impachetate frumos, sub diverse forme, culori, prajite
si neprajite si sarate sau mai putin sarate. Am vazut ca exista si magazine care le
comercializeaza la vrac, desi am observat ca acelea sunt cele mai sarate. Cele
nesarate, crude, pe care le mai gasesc prin piata n-as putea spune ca sunt chiar pe
gustul meu in principal pentru ca au un fel de pelicula pe care o inlatur destul de
greu pe deasupra coajei. Plus ca se sparg ceva mai greu.
Daca ai posibilitate de a le mirosi, ai grija sa nu fie mucegaite sau rancede. Ideal ar
fi totusi sa ti le cumperi din piata (asa cum am zis ca nu le prefer eu sub forma
cruda) si sa le prajesti chiar tu, asa detii macar controlul asupra cantitatii de sare
pe care o adaugi si vei putea avea grija ca temperatura la care faci aceasta
operatiune sa nu fie una care sa distruga din proprietatile grasimilor bune din
continutul lor. Plus ca scazi riscul de a fi fost expuse unor factori contaminanti.
Semintele astfel preparate ar trebui depozitate intr-un container vidat, tinut in
frigider. Ele pot fi comestibile pentru cateva luni insa isi pierd din prospetimea
maxima dupa o luna, poate doua.
Cum sa prepari semintele de dovleac?
Aseaza semintele intr-o tava si baga-le la cuptor la o temperatura de aproximativ 75
de grade Celsius, timp de 15-20 de minute. Tine minte ca este foarte important sa
nu depasesti aceasta limita de timp intrucat studiile au aratat ca dupa 20 de minute
structura grasimilor din semintele de dovleac se schimba.
Interesant este ca in momentul in care bagi la cuptor semintele la o temperatura de
90 de grade sau mai ridicata, reusesti sa le scoti la suprafata aroma si gustul cel

mai fin. Cu toate acestea, la temperaturi atat de ridicate, grasimile nesaturate o pot
lua razna si recomandarea anterioara, 75C, trebuie respectata.
Cum sa te bucuri de semintele de dovleac?
Cateva idei de servire

adauga semintele de dovleac intr-un sote sanatos si dietetic de legume

adauga semintele de dovleac in ploaie deasupra salatei tale

macina semintele de dovleac cu niste usturoi, patrunjel si coriandru.


Combina-le cu ulei de masline si suc de lamaie pentru a obtine un sos de
salata grozav!

poti folosi semintele de dovleac marimea naturala sau le poti taia in


niste bucati mai mici, apoi adauga-le in cerealele de dimineata

desigur ca semintele de dovleac isi au locul si in retetele pentru briose


sau biscuiti de ovaz cu niste stafide

daca agreezi sa iti prepari burgeri, atunci adauga prin continutul lor si
niste seminte de dovleac
Care sunt beneficiile pe care semintele de dovleac ni le ofera sanatatii?

1.

Sunt bogate in amino acidul triptofan, cel care ne imbunatateste calitate


somnului si care, in organism, se converteste in serotonina. Deci pentru un
somn bun, mananca niste seminte de dovleac in timp ce urmaresti un film
interesant

2.

Sunt bogate in magneziu, mineralul care trateaza inima si este si un


relaxant natural

3.

Daca le mananci sub forma unei gustari pe parcursul zilei te poti bucura
de stabilizarea glicemiei din sange, datorita continutului lor de proteine usor
digerabile. O glicemie reglata inseamna scadere in greutate!

4.

Sunt bogate in Omega-3, uleiul de seminte de dovleac se pare ca reduce


incidenta hipertrofiei benigne a prostatei, o afectiune care presupune
marirea peste normal a acestei glande, prostata

5.

Semintele de dovleac sunt bogate si intr-un alt mineral care protejeaza


prostata, zincul, facand din aceste microalimentele gustarea suprema pentru
barbati

6.

Semintele de dovleac sunt o sursa buna de fier, bun pentru circulatie si


energie

7.

Conform studiilor realizate pe animale, in momentul in care semintele de


dovleac le-au fost adaugate in dieta, rezultatele la capitolul antiinflamare au

fost comparabile cu eficacitatea medicamentului Indometacin numai ca


fara efectele sale secundare
8.

9.
10.

Semintele de dovleac contin un compus numit fitosterol despre care se


crede ca ar scadea nivelul colesterolului. Dintre nuci si semintele, semintele
de dovleac se afla pe locul al doilea la continutul de steroli (dupa semintele
de floarea soarelui si fistic, care sunt la egalitate pe primul loc)
Semintele de dovleac reprezinta si o sursa grozava de fibre
Sunt alcalinizate in organism, lucru cat se poate de imbucurator avand in
vedere ca cele mai multe planuri alimentare inclina in general balanta catre
partea acida mai mult decat spre cea alcalina, foarte multe alimente
formeaza acizi in corp, iar aceasta aciditate este pusa in legatura cu dureri,
boli, chiar si cancer. De altfel, semintele de dovleac sunt singurele semintele
care formeaza alcalinitate.

11.

Sunt bogate in multe minerale: fosfor, magneziu, mangan, cupru

12.

Sursa buna de vitamina K

13.

Sunt o sursa buna de vitamina E, contin 35,10 mg de tocoferol la 100


grame

14.

O sursa grozava de complexul de vitamine B (tiamina, riboflavina,


niacina, acid pantotenic, piroxidina si folati)

15.

Sursa buna de proteine: 30 de grame de proteine la 100 grame

16.

Previn formarea calculilor de oxalat de calciu si, implicit, a formarii


pietrelor la rinichi

17.

In multe culturi sunt folosite ca tratatament impotriva teniei si a altor


paraziti

Beneficiile semintelor de dovleac conform studiilor


Daca tot am insirat o multime de beneficii de care ne putem bucura, sa dezbatem pe
larg de ce semintele de dovleac ne sunt atat de utile sanatatii.
Protectia antiinflamatoare
Semintele de dovleac contin un numar foarte mare de antioxidanti. Un studiu
publicat in editia din ianuarie 2005 a jurnalului medicinal Pharmacological
Research a aratat ca uleiul de seminte de dovleac functioneaza in reducerea
inflamatiei, cauza pentru artrita. Efectele uleiului de seminte de dovleac sunt
chiar puse in comparatie cu cele ale Indometacinului, dupa cum am mentionat si
anterior, un medicament cu efect antiinflamator folosit in mod curent. Se pare ca
uleiul s-a dovedit a fi la fel de eficient in reducerea inflamatiei! Eu spun ca acesta
este un beneficiu pentru care ele cu siguranta trebuie luate in considerare dat fiind
faptul ca estimarile arata ca pana in 2030 vor fi aproximativ 67 de milioane de
persoane care sufera de artrita numai in America.

Prin comparatie cu indometacinul, semintele de dovleac nu cresc nivelul de


peroxidare lipidica de la nivelul articulatiilor, lucru care ar fi putut conduce la
agrvarea simptomelor artritei.
Beneficii in reducerea colesterolului
Din nou se pare ca uleiul din seminte de dovleac, extras din semintele de dovleac, isi
dovedeste beneficiile conform unui alt studiu din 2008, publicat in Phytotherapy
Research.
Semintele de dovleac, dupa cum am mentionat, au unul dintre cele mai crescute
niveluri de fitosteroli dintre toate semintele si nucile. Desi semintele de floarea
soarelui si fisticul se lupta pentru locul I, semintele de dovleac contin 260 mg la
100 grame de fitosteroli.
Fitosterolii sunt steroli si stanoli care sunt similari din punct de vedere structural cu
colesterolul din surse animale. Datorita acestor similitudini, fitosterolii pot inhiba
absorbtia de colesterol din tractul gastrointestinal atunci cand sunt consumati in
cantitati sufient de mari.
Doua grupuri de soareci au fost subiectii pentru acest studiu: un grup a primit ulei de
seminte de dovleac, iar celalalt a primit ulei de porumb. Primul grup, cel caruia i-a
fost administrat uleiul pe care il laudam, a avut cote mai scazute de colesterol rau
(LDL), trigliceride mai scazute si un nivel de colesterol bun (HDL) mai ridicat ,
prin comparatie cu grupul caruia i-a fost adminstrat uleiul de porumb. Uleiul de
seminte de dovleac a scazut si nivelul tensiunii.
Dupa cum am mentionat in sumar, semintele de dovleac contin compusii
numiti fitosteroli. Conform enciclopediei Cele mai Sanatoase Alimente, fitosterolii
sunt asemanatori colesterolului gasit in organism. In momentul in care se gasesc
suficienti fitosteroli in organism, se crede ca ei reduc nivelurile de colesterol din
sange. Fitosterolii se pare ca iti imbunatatesc sistemul imunitar si scad riscul
ocurentei cancerului.
Minerale esentiale
Semintele de dovleac sunt pline de minerale esentiale. Eu deja m-am ambalat pozitiv
cand am auzit asta! 35 de grame de seminte de dovleac crude ofera 1,4 mg de
mangan, ceea ce inseamna peste 50% din doza recomandata zilnic. Manganul este
necesar pentru mentinerea oaselor puternice, normalizare glicemiei si reglarea
colesterolului. Alte elemente necesare din semintele de dovleac sunt magneziu,
fosfor, triptofan, fier, cupru, zinc si vitamina K.

Semintele de dovleac ajuta la preventia problemelor de prostata si


pierderii parului, printre multe altele.
Semintele de dovleac, tonifiere pielii si tratamentul acneei

Semintele de dovleac reprezinta un aliment excelent pentru


imbunatatirea tonifierii pielii si tratarea problemelor cu acneea. Elementele
nutritionale principale care ne ajuta in acest sens sunt zincul, seleniul, acizii
grasi esentiali si vitamina E.

Prevenirea unor carente de vitamine, minerale si in general nitrienti


sanatosi, cu siguranta iti va aduce beneficii la nivelul pielii, avand in vedere
ca pielea este cam primul loc in care se vad problemele nutritionale.

Zincul din semintele de dovleac ajuta la protejarea membranelor


celulelor pielii si la mentinerea colagenului din tesutul conectiv. Chiar daca
nu inca nu ai probleme cu tenul, afla ca nivelurile adecvate de zinc ajuta la
promovarea regenerarii pielii, asigurandu-ti o piele mai tanara, care radiaza
de sanatate.

In ceea ce priveste acneea, deficienta de zinc a fost asociata cu eruptii


acneice si cu problemele unui ten uleios. Zincul este implicat atat in
ajutarea mentinerii sub control a nivelurilor hormonale, cat si a productiei de
uleiuri ale pielii, ambele probleme fiind puse in legatura cu aparitia
inesteticei acnee. In egala masura ajuta si la refacerea tesutului pielii, asa
ca te va ajuta sa iti dispara mai repede semnele pe care le lasa in urma
afectiunea cu care sper ca nu te vei mai confrunta odata ce vei consuma
miraculoasele seminte de dovleac. Multe persoane deja au declarat ca li s-au
diminuat problemele odata cu cresterea consumului de zinc prin intermediul
semintelor de dovleac.

Seleniul furnizeaza multi antioxidanti cu forte protectoare impotriva


daunelor provocate de razele ultraviolete, poluarii si altor probleme pe care
ni le cauzeaza acest mediu inconjurator care pare a ne afecta din ce in ce
mai mult viata. Seleniul ajuta si elasticitatea si finetea pielii. Cresterea
consumului de seleniu este de multe ori recomandata persoanelor care sunt
afectate de acnee. Este adevarat ca nucile de Brazilia sunt sursa cea mai
buna de seleniu, insa si semintele de dovleac contin niveluri de seleniu
decente.

Semintele de dovleac contin niveluri ridicate de acizi grasi esentiali,


necesari pentru retentia eficienta a substantelor hidratante pentru piele.
Fara niveluri adecvate de acizi grasi esentiali, pielea, chiar si cea tanara, va
incepe sa aiba un aspect imbatranit in mod prematur, intrucat incepe sa se
usuce si isi pierde flexibilitatea si tonifiere. O alimentatie bogata in acizi
grasi, in special acizi grasi Omega-3, te poate ajuta sa iti reduci in mod
considerabil punctele negre si eruptiile de acnee.

Fiind unul dintre antioxidantii cei mai importanti pentru sanatatea


noastra, vitamine E aduce o gama larga de beneficii pentru pielea noastra. Sa dovedit faptul ca vitamina E ajuta la diminuarea vergeturilor si ajuta la
tratarea ranilor. Nivelurile bune de vitamina E asigurate prin alimentatie sau
prin suplimente ajuta si la tratarea altor afectiuni ale pielii precum
psoriazisul sau eczemele si, desigur, acneea.

Uleiul de semintele de dovleac, datorita concetratiei sale mai crescute


de acizi grasi si nutrienti liposolubili, are chiar o putere mai considerabila
asupra imbunatatirii problemelor legate de piele.
Preventia pietrelor la rinichi
Exista cel putin doua studii implicand consumul de seminte de dovleac care au
dovedit capacitatea de a preventie a celei mai comune forme de pietre la rinichi, cea
pusa pe seama oxalatilor de calciu.
Semintele de dovleac au in alcatuire compusi care se pare ca reduc nivelurile
substantelor care creeaza pietrele la rinichi, iar in acelasi timp cresc compusii care
inhiba formarea acestora. 5-10 grame zilnic se pare ca au efecte benefice
asupra preventiei formarii pietrelor la rinichi, iar un consum reglat cu siguranta
iti va inlatura grija aparitiei acestei probleme.
Beneficii inca nedemonstrate ale semintelor de dovleac
Printre alte beneficii ale semintelor de dovleac care au fost inregistrate ti-as
mentiona: o potentiala scadere a riscului aparitiei osteroporozei, imbunatatirea
functiilor vezicii urinare si un posibil tratament al depresiei datorita nivelului de
triptofan, un precursor al serotoninei.
Diabet
Dovezile cele mai concludente ale beneficiilor semintelor de dovleac in ceea ce
priveste preventia sau tratamentul diabetului provin din studii asupra animalelor. Din
acest motiv, inca nu se poate considera si lua drept litera de lege ca acest aliment
aduce reale beneficii in privinta acestei afectiuni.
Cu toate acestea, studiile recente facute asupra animalelor de laborator au scos in
evidenta abilitatea semintelor de dovleac, extractului de seminte de dovleac si uleiul
de seminte de dovleac in imbunatatirea reglarii nivelurilor insulinei in cazul
animalelor care sufereau de diabet si in preventia unor efecte nedorite pe care
diabetul le are asupra functiilor rinichilor.
Scaderea stresului oxidativ, combatut in general cu ajutorul antioxidantilor, joaca un
rol cheie in cadrul multor studii care scot in evidenta beneficiile semintelor de
dovleac pentru animalele diabetice.
Beneficii antimicrobiene
Semintele de dovleac, extractul de seminte de dovleac si uleiul de seminte de
dovleac sunt valorificate de foarte mult timp pentru beneficiile lor antimicrobiene,
inclusiv proprietatile antifungice si antivirale. Studiile arata ca aceste beneficii
antimicrobiene sunt sustinute de rolul esential al proteinelor unice din semintele de
dovleac.

Lignantii din semintele de dovleac (incluzand aici pinoresinolul, medioresinolul si


lariciresinolul) se pare ca au si ei proprietati antimicrobiene si, in special, antivirale.
Impactul proteinelor si fitonutrientilor precum lignantii din semintele de dovleac
asupra activitatii de transmitere a mesajelor catre molecula denumita interferon
gamma este posibil sa fie implicat in tot procesul acesta efectului antimicrobian.
Beneficii impotriva cancerului
Acest beneficiu nu cred ca surprinde pe nimeni. Se stie ca stresul oxidativ joaca un
rol important in dezvoltarea anumitor forme de cancer, iar semintele de dovleac au o
compozitie unica de antioxidanti. Ce rezulta de aici? Pai cu siguranta gasim niste
dovezi preliminare care ne pot determina sa credem ca semintele de dovleac pot fi
asociate cu scaderea riscului de aparitie a cancerului.
Cu toate acestea, continutul de antioxidanti din semintele de dovleac nu a fost pana
acum in atentia cercetarilor pe tema cancerului. In schimb, cercetarile au fost
facute pe lignanti.
Numai cancerul de san si cel de prostata au fost puse in legatura cu consumul
de seminte de dovleac si atentia principala a fost limitata la continutul de
lignanti. Prin urmare, nu se poate spune ca semintele de dovleac au cu siguranta
capacitatea de a scadea riscul aparitiei cancerului, insa cu siguranta putem spune
ca au potential.
Efectele secundare ale semintelor de dovleac
In sensul acesta putem sta destul de linistiti intrucat exista foarte putine efecte
secundare asociate consumului de semintele de dovleac. Intr-un studiu din 2000, in
cadrul caruia era examinata eficienta semintelor de dovleac in tratarea hipertrofiei
benigne a prostatei, 5 dintre cei 476 de subiecti au avut reactii care este posibil sa
fie datorate terapiei cu seminte de dovleac. Aceste efecte au inclus: dureri de cap,
dureri de stomac, bufeuri si deranj gastrointestinal.
Interactiunea cu alte medicamente
Daca ai de gand sa consumi seminte de dovleac alaturi de diuretice precum
furosemid, va trebui sa iti consulti medicul pentru ca este posibil sa interactioneze.
Efect anti-nutritiv
Ziarul Food Chemistry sustin ca semintele de dovleac au potentiale efecte antinutritive, interferand cu absorbtia unor nutrienti.
De asemenea, in contextul valorii nutritionale, preparandu-le termic sau
nemestecandu-le, poti pierde o mare parte din nutrienti . Daca incerci sa prajesti
semintele de dovleac pana cand devin crocante, este posibil sa sacrifici nutrientii
mai instabili, solubili in apa precum tiamina, riboflavina, niacina si vitaminele B6,

B12 si C. In cazul in care nu mesteci deloc semintele, atunci pierzi toti nutrientii din
ele.
O alta mentiune pe care vreau sa o fac in incheiere este aceea de a avea grija sa nu
mananci semintele de dovleac in exces, asa cum te sfatuiesc in legatura cu orice tip
de seminte sau nuci, intrucat au si ele destul de multe calorii: 560 de calorii la 100
g.

F. Secara este o cereala, asemanatoare graului, insa mai lunga si mai elastica.
Culoarea secarei variaza intre maroniu galbui si verde-cenusiu. Este comercializata
ca spice, boabe, faina sau fulgi.
Spre deosebire de majoritatea celorlalte cereale, secara a devenit de curand
cultivata de om (in jurul anului 400 i.e.n.). Pentru prima data cultivata a fost cultivata
in Germania, considerandu-se ca isi are originile in buruienile ce cresteau in
campurile de grau si orz.
Din nefericire, in Antichitate, secara nu era foarte apreciata fiind considerata o
hrana a celor saraci asociere care a condus la reducerea consumului acestei
cereale atat de bogata in nutrienti elementari. Abia in ultimele zeci de ani, secara a
inceput sa recupereze din terenul pierdut, fiind actualmente asociata cu o
alimentatie sanatoasa si cu lupta impotriva greutatii excedentare.

Beneficii / Utilizare Secara:


* Cure de slabire fiind o bogata sursa de fibre si conferind imediat senzatia de
satietate, secara e o alegere excelenta pentru cei aflati la dieta.

* Previne aparitia pietrelor la colecist


Datorita continutului ridicat de fibra, secara previne aparitia litiazei biliare, prin
stimularea tranzitului intestinal si reducerea secretiei acizilor biliari (in exces,
acestia contribuie la formarea calculilor).
* Reduce riscul dezvoltarii diabetului de tip 2
Secara este o sursa bogata de magneziu mineral ce functioneaza ca un co-factor
pentru mai mult de 300 de enzime din corp, printre care si cele pe care organismul le
foloseste pentru secretia glucozei si a insulinei.
* Protejeaza sanatatea gastrointestinala
Secara contine substante capabile de a se lega de toxinele din colon si de a le
indeparta din organism. Atunci cand se ataseaza de chimicale ce pot cauza
cancerul, fibrele din secara ajuta la protejarea celulelor sanatoase de distrugerile ce
pot surveni atunci cand organismul este atacat de celule canceroase.

* Efecte cardiovasculare
Protejeaza inima prin efectele benefice pe care fibrele din secara le au asupra
colesterolului, tensiunii arteriale, greutatii corporale si a altor factori de risc in ceea
ce priveste afectiunile cardiovasculare.
* Protejeaza impotriva cancerului, in special a celui de san si de colon.

Trebuie s recunoatem c piaa produselor finoase este dominat de gru,


ca ingredient principal. Cu att mai mult trebuie s dm o ans produselor care
sunt realizate din secar (Secale cereale), o cereal mai sntoas pentru
organismul uman dect grul. Produsele din secar nu numai c au un gust mai
puternic dect cele din gru, dar sunt i mai sntoase. Industrial, secara este mai
greu de prelucrat dect grul i de aceea fina de secar conine n starea final mai
muli nutrieni dect fina clasic de gru. Singurul dezavantaj: secara este un
aliment hipercaloric.
Proprietile de baz
n primul rnd, este o cereal plin de mangan, 100 de grame de boabe de secar
asigurnd cu 33% mai mult dect necesarul zilnic al organismului pentru acest
minereu de baz. Apoi, aceeai cantitate asigur 55% din necesarul zilnic de fibre.
Ali nutrieni importani: seleniul i triptofanul (50%), fosforul (35%), magneziul i
proteinele (25%). Vitamine importante: A,B i K.
Acum s vedem i care sunt beneficiile consumului produselor din secar:
Ajut la pierderea greutii, fiindc dau imediat senzaia de saturare, chiar dup o
cantitate sczut;
Scad ansele femeilor de a dobndi pietre la fiere, prin scderea vitezei de secreie
i a nivelului grsimilor din snge (trigliceride);
Micoreaz rata de dobndire a diabetului de tip 2;
Persoanele care sufer de diabet trebuie mereu s aleag produsele finoase din
secar, n detrimentul celor din gru, fiindc acestea scad nivelul de insulin;
Fibrele din secar mping mai rapid toxinele spre colon, favoriznd eliminarea mai
uoar a acestora; de aceea produsele bogate n fibre au mereu rolul de a preveni
apariia cancerului de colon, protejnd eficient celulele sntoase;
Femeile aflate n perioada postmenopauz i care sufer de tensiune ridicat, au
colesterolul ridicat sau au diferite afeciuni cardiovasculare trebuie s consume de 6
ori pe sptmn cereale integrale, n special secar i ovz; tot n cazul femeilor,
secara scade ansele apariiei cancerului de sn, att n perioada premenopauz,
ct i dup aceea;
Un mic dejun bogat n cereale integrale, n primul rnd n secar, duce la prevenirea
atacurilor de inim i a infarcturilor;
Fitonutrienii din secar au o activitate mai dezvoltat ndreptat mpotriva celulelor
canceroase, n comparaie cu cei prezeni n legume sau n fructe, dou grupe de
alimente cunoscute pentru calitile anticancerigene;

Muli copii sufer de atacuri de astm, n diferite etape ale copilriei; ei bine, studii
efectuate n Statele Unite au artat c un consum regulat de cereale integrale
(printre care i secara) scade cu 50% ansele de apariie a acestor crize;
Contraindicaii: Avnd un coninut important de gluten, secara nu este
recomandat persoanelor sensibile la acest ingredient, ns efectul negativ asupra
acestor persoane este mai sczut dect n cauza grului. Este necesar o discuie n
prealabil cu un medic nutriionist.
CONCLUZIE: Secara trebuie apreciat i pentru gustul su mai pregnant n
comparaie cu grul, nu doar pentru calitile sale nutritive superioare. Dei ne-am
obinuit s lum rapid, de-a gata, produse finoase care sunt fcute din
omniprezentul gru, trebuie s ne intre n obinuin s ne selectm mai atent
cerealele, atunci cnd vine vorba de sntatea noastr. Secara va fi mereu o alegere
sntoas. Caloric, e adevrat, ns i grul este un produs caloric.

G. (Urtica dioica)
Fam. Urticaceae

Descriere :
Urzica este o planta erbacee, vivace, cu peri urticanti. Creste in locuri cultivate si
necultivate.
Are frunze cordiforme serate la margine, ovale sau lanceolate.
Florile sunt dioice dispuse in panicule axilare, mai lungi decat petiolii frunzelor.
Infloreste din iunie pana toamna tarziu.
Fructul este o achena.
Produsul vegetal folosit : frunzele-Folium urticae, recoltate in martie, pana in
noiembrie si radacinile - Radix urticae majoris, recoltate toamna.
Recoltarea : urzicilor pesuprafete mari se face prin cosire si strujirea frunzelor,
adica se trag frunzele de pe tulpina de jos in sus. Strujirea se face cand planta este
proaspata. Inainte de strujire, se indeparteaza frunzele ingalbenite si varfurile.

frunzele se usuca la umbra, intinzandu-se in straturi subtiri.


Conditii de receptie : drogul nu trebuie sa aiba resturi de tulpina sau frunze
innegrite.
Principii active : provitamina A, vitaminele B2, C si K, clorofila, flavonoide si
mucilagii, acizi esentiali, ulei esential, ulei gras.
Actiune farmacologica :
Intern : hemostatic, emolient,expectorant trofic,activeaza circulatia sangelui cu
eliberare de histamina, elimina acidul uricsi clovurile, astringent, antiseptic, diuretic,
antidiareic hipoglicemiant.
Extern : stimuleaza refacerea tesuturilor, fiind cicatrizant.
Indicatii terapeutice : cefalee,anemie,diabet zaharat, obezitate, litiaza renala,
reumatism, guta, hemoragii postpartum, dizenterie, plagi atone(plagi vechi), ulcer
varicos,eczeme cronice.
In hemoroizi sangeranzi se recomanda urmatorul ceai : frunze de urzica 20 g, flori
de coada soricelului 20 g, coaja de crusin 60g. Se amesteca , din amestec se ia cate
o lingura peste care se toarna 250 ml apa clocotita. Se lasa 3 minute si se strecoara.
Se bea cate 1 pahar si jumatate la culcare. In stari de avitaminoza, cura de urzici
invioreaza intregul organism.
Intreaga planta (tulpina, frunzele, florile si radacina) are proprietati medicinale.
Urzica este un remediu eficace in afectiunile aparatului urinar. Ea stimuleaza
peristaltismul intestinal si se recomanda in cura de tratament de primavara.

Este bun obiceiul de a bea un ceai preparat din varfuri proaspete de urzica, timp de 4
saptamani, primavara si toamna. Se bea o cana de ceai cu 30 minute inainte de
micul dejun si apoi 1-2 cani in timpul zilei, cu inghitituri rare. Ceaiul se bea fara
zahar. Se poate amesteca cu menta si musetel.
Se recomanda o cura de ceai cu durata de o luna in afectiuni ale ficatului, vezicii
biliare,splinei, in tumori, in ulcere, colite, congestii pulmonare.
Este indicat in afectiuni virale si bacteriene. Nu fierbeti ceaiul, deoarece prin
fierbere se distrug principiile active.

Incepand de la o anumita varsta, corpul are mai putin fier si apar simptome de
oboseala si epuizare. Omul se simte astenic si este mai putin eficient. Urzica, cu
continutul sau de fier, se utilizeaza cu mare eficienta si dupa o anumita perioada,
organismul se simte refacut.

Ceaiul de urzica este util in hipofizie, fiind un bun diuretic, in anemie, cloroza
fetelor tinere, leucemie.
In alergii trebuie baut o perioada mai indelungata.
In sciatica, se fac bai cu urzica (200 g urzica la o baie)
Pentru tendinta la alopecie (caderea parului), se spala parul cu urmatorul amestec :
se face un decoct din radacina de urzica, pentru care se adauga infuzia din frunze
de urzica. Pielea capului se maseaza cu tinctura de urzica, facuta din radacini
recoltate primavara sau toamna. Zilnic se poate masa pielea capului cu aceasta
tinctura.
Pentru Pentru arteriopatii periferice, urzica este foarte utila. multe persoane s-ar
putea salva de la o amputare a piciorului facand bai la picioare cu ceai de urzica.
este indicata baia calda cu un decoct de urzica timp de 10 minute.
In fisula perianala , se beau 3 cani cu ceai de urzica pe zi, la fiecare cana punanduse 1 lingurita tinctura suedeza.
In astenie si eczeme, epidermofitie interdigitala (ciuperca la picioare) se beau 3
cani de ceai de urzica pe zi, si se fac bai de picioare cu rostopasca si marul lupului.
Pentru cancere la stomac se recomanda, de asemenea , ceai de urzica.
Consumul ceaiului de urzica previne formarea tumorilor maligne.
Mod de intrebuintare :
Infuzia : 1 lingurita cu varf la 250 ml apa clocotita, se lasa 1/2 minut si se strecoara,
daca plantele sant verzi; daca plantele sant uscate se lasa 2 minute.
Tinctura : radacinile culese primavara sau toamna se curata cu o perie, se
maruntesc si se pun intr-o sticla pana se umple. Peste ele se adauga vodca de 40,
astfel incat sa fie acoperite cu alcool. Sticla astupata se lasa la soare sau la cald,
timp de 14 zile, dupa care se strecoara.
Baia de picioare : o mana de radacini bine spalate si un pumn de urzica (tulpini si
frunze) se macereaza in 5 litri de apa rece, 12 ore, dupa care se incalzeste si se
utilizeaza timp de 20 minute. Se pot folosi de 2-3 ori celeasi plante.
Pentru spalarea parului : un vas de 5 litri se umple cu urzici, proaspat culese sau
uscate si se incalzeste incet, pana la fierbere, apoi se ia vasul de pe foc si se lasa
acoperit timp de 5 minute.
Daca se utilizeaza radacini de urzica, un pumn plin se lasa la macerat in apa rece
timp de 12 ore, dupa aceea se incalzeste pana la fierbere, se stinge focul si se lasa
acoperit timp de 10 minute. Se va utiliza sapun de casa.