Ingrediente Chifle pufoase cu dovleac (8 bucati)

300 g pulpa cruda de dovleac

450-500 g faina

100 ml apa

1 lingurita rasa de zahar

7 g drojdie deshidratata

10 ml ulei de masline

1 lingurita rasa de sare

1 galbenus + 4 linguri lapte

seminte susan

Mod de preparare Chifle pufoase cu dovleac

Fierbem pulpa de dovleac curatata si taiata in cubulete potrivite la bain-marie pana cand
este perfect patrunsa (cca 30 minute), apoi o lasam sa se raceasca complet.

Pasam pulpa rece cu un blender si punem piureul obtinut intr-un vas. Adaugam drojdia
deshidratata, apa calduta si uleiul de masline si amestecam cu o lingura pana se
omogenizeaza. Adaugam treptat faina, cernuta inainte printr-o sita cu gauri mici si
framantam pana cand aluatul capata consistenta. Adaugam sarea si framanatm pana cand
aluatul devine elastic si nu se mai lipeste de maini.

In functie de dovleacul folosit, este posibil ca aluatul sa mai ceara faina. Initial,
adaugam doar 450 g si daca aluatul este prea umed, mai adaugam treptat inca 50 g
faina.

Punem aluatul in vas si il acoperim cu folie de plastic sau o carpa de bumbac usor umeda.
Il lasam sa dospeasca 1 ora sau pana cand isi dubleaza volumul.

Rasturnam aluatul dospit pe masa pudrata cu faina si rupem din el bucatele de circa 70100 g. Formam din fiecare bucata cate un cordon lung de circa 16-17 cm apoi innodam
fiecare cordon. Fiecare cordon va avea doua capete, unul in partea superioara si celalalt in
partea inferioara a nodului. Aducem capatul din partea inferioara peste cercul format de
nod si il introducem in centrul acestuia. Trecem capatul superior peste cercul format de
nod si il introducem sub partea inferioara a acestuia. Sper sa va dati mai bine seama din
pozele de mai jos:

Punem chiflele in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le lasam sa dospeasca 30 de

minute. Le ungem cu amestecul de galbenus si lapte si le pudram cu seminte de susan.

Coacem chiflele cu dovleac in cuptorul preincalzit la 180C, pentru 20-25 minute.

Le servim calde si cu multa pofta! Sunt delicioase si foarte pufoase.