Iorga Alexandra

MCEPC

Academia de Studii Economice din Bucureti

Master
Managementul calitii, expertize i protecia consumatorului

Seminar: Calitate i siguran alimentar

Student: Iorga Alexandra

Anul I

28.10.2014

Iorga Alexandra
MCEPC

Recenzie: nelegerea i interpretarea informaiilor nutriionale de pe

etichetele produselor alimentare

Articolul recenzat are urmtorul titlu: nelegerea i interpretarea informaiilor

nutriionale de pe etichetele produselor alimentare. A fost acceptat spre a fi publicat n data de 2
ianuarie 2014 i a aprut n format printat la 19 martie 2014 n revista Nursing Standard din
Marea Britanie. Autorii sunt Jane DeVille Almond, lector al Universit ii Wolverhampton,
Walsall si Kate Halliwell, manager de sntate i nutriie al Federa iei de Alimente i Buturi,
Londra. Pentru a fi recenzat articolul a fost descrcat din baza de date www.ebsco.com.
Acest articol pune accentul pe utilizarea etichetrii alimentelor ca si mijloc de a mrii
atenia populaiei asupra alegerilor de natur alimentar i are scopul de a promova un stil de
viat i de alimentaie santos. Cu ajutorul informaiilor de pe etichetele produselor oamenii pot
selecta alimentele care le sunt necesare i pot ntelege cum alegerile lor pot influen a nutri ia i
sntatea.
Articolul se adreseaz populaiei din Marea Britanie, dar n special asisten ilor medicali
din aceast ar, iar cauzele care au dus la realizarea acestuia au legatur cu creterea numarului
de oameni care sunt supraponderali sau obezi i risc s aiba probleme de sanatate precum
diabetul de tip 2, probleme cardiace i anumite tipuri de cancer.
Acest articol ar trebui s ajute asistenii medicali s nteleag informaiile nutri ionale
care se regasesc pe etichetele produselor alimentare i s integreze aceste informaii n sfaturile
pe care acetia le dau pacienilor n legatur cu alimentaia sanatoas. De asemenea un alt factor
const n ntelegerea importanei informaiilor privind alergenii alimentari.
Sunt necesare o mulime de iniiative pentru a schimba modul de gndire al populaiei i
pentru a promova un stil alimentar sntos. Etichetarea alimentar este un exemplu de cum
oamenii pot fi ajutai s fac alegeri corecte atata timp ct le sunt furnizate ni te informa ii
exacte, informaii nutriionale standardizate pentru majoritatea produselor care sunt disponibile
pentru achiziionare. Din pcate oamenii nu folosesc informaiile de pe etichetele alimentelor
atunci cand fac cumprturi. Trebuie s se pun accentul pe citirea i nelegerea acestor
informaii.
In cadrul articolului se face referire la legislaia Uniunii Europene, n special la
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European i al Consiliului din

Iorga Alexandra
MCEPC

25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare.1 Acest

regulament include aspecte obligatorii n ceea ce privete etichetarea, cum ar fi denumirea
produsului, cantitatea net, data durabilitii minimale sau data limit de consum, substan e care
provoac alergii sau intoleran. Acest regulament se aplic ncepnd din decembrie 2014.
Conform regulamentului informaia nutritiional per suta de grame sau mililitrii a unui produs
va fi obligatorie pentru prima dat. Detalii privind aportul de referin se vor regasi pe etichetele
alimentare. De asemenea vor fi date i detalii de procentaj privind valorile de referint pentru
nutrieni (cantitatea pe care un adult trebuie s o consume n fiecare zi pentru men inerea
sntii) pentru orice vitamine sau minerale.
Se specific faptul c regulamentul permite ca unele informa ii nutriionale s fie repetate
n mod voluntar pe faa ambalajelor produselor alimenatare. In opinia mea aceste informa ii ar
trebui s fie oferite n mod obligatoriu i nu ar trebui s raman la latitudinea producatorului dac
dorete sau nu s fac aceasta alegere. Chiar dac unele detalii pot prea repetitive acestea pot
ajuta consumatorii grabii care nu au timp s stea s citeasc informaiile n ntregime. Ace tia ar
avea posibilitatea s observe imediat ce conine produsul pe care doresc s-l achizi ioneze i pot
face comparaii ntre diverse alimente similare alegnd astfel produsul care le este necesar i
ntrunete condiiile unei alimentaii sntoase. Etichetarea nutritional de pe faa ambalajului
trebuie s conin date privind: energie, zahr, grsime, grsime saturat i sare.
De asemenea se mentioneaz importana alergenilor alimentari n ceea ce privete
sntatea. O etichetare clar i concis este vital pentru a ajuta consumatorii care sunt alergici la
anumite produse. Conform reglementrii din 2011 oricine vnztor de alimente va fi obligat s
ncadreze ingredientele produsului vndut nr-una din cele 14 categorii de alergeni alimentari
(gluten, crustacee, molute, pete, alune, lupin, alune de copac, soia, ou, elin, mutar, susan,
dioxid de sulf). Consider ca este o iniiativ bun, dar n acelai timp acest regulament care va
intra n vigoare n decembrie 2014 va cauza mari probleme comercianilor independeni, care
sunt nevoii s schimbe felurile de mncare n funcie de ingredientele disponibile. De exemplu
restaurantele vor fi afectate, iar brandurile cunoscute precum KFC sau McDonalds care folosesc
un numr limitat de ingrediente vor monopoliza i mai mult piaa.
n concluzie, populaia ar trebui s pun mai mult accentul pe etichetarea produselor alimentare,
ar trebui s nvee cum s utilizeze informaiile n favoarea lor deoarece aceste detalii pot duce la
un stil de via sntos, iar n cazul celor care au probleme cu alergiile alimentare, cunoaterea
lesislaiei i inelegerea informaiei de pe etichetele alimentelor le poate salva viaa. De asemenea
profesionitii care lucreaz n domeniul medical se pot asigura c pacienii lor nteleg care sunt
riscurile la care se expun dac nu sunt ateni la ingredientele alimentelor incluse in dieta lor
zilnic.
1 Etichetarea produselor alimentare,
http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging
/co0019_ro.htm, consultat la data de 24.10.2014.
3