Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
putea
absorbi eficiente lungimile de und i reduc eficiena acestui tratament.
Gamma i X-ray iradiere pentru
Tratamentul fructe proaspete i
Legume
Toate fructele si legumele sunt perisabile, deoarece aceste
activiti fiziologice continua i dup recoltare, i
deoarece acestea sunt afectate de boli fungice post-recoltare,
alte procese de degradare patologice i infestrii cu insecte.
Pierderile de fructe tropicale sunt adesea atribuite
deteriorare n timpul manipulrii, transportului, precum i de depozitare.
O tehnica eficienta de conservare pentru fructe proaspete i
legume ar trebui s aib mai multe caracteristici: ar trebui
fie efectiv i eficient ca un tratament post-recoltare; ea
ar trebui s menin calitile i nutrieni marfa de;
aceasta ar trebui s controleze larve de insecte i ou; i ar trebui
au efecte sinergice n combinaie cu alte conservare
tehnici (Moy, 1983, Moy i Nagai, 1985).
Ionizante iradiere este o tehnologie promitoare pentru
meninerea calitii de fructe i legume proaspete
deoarece are potentialul de a controla att alterarea
si microbi patogeni (Lacroix i Vigneault, 2007;
Hines, 2000). Iradierea a fost aplicat la fructe i
legume pentru a inhiba germinarea (de exemplu, ceapa, cartofi),
maturare ntrziere i procesul de senescenta, i de control
mai multe specii de muste de fructe. Deratizare i Perioada de valabilitate
prelungire au fost studiate extensiv i au
un mare potenial i promisiune, mai ales pentru tropical
fructe. Utilizarea iradierii (? 1 kGy) ar putea controla
alterarea post-recoltare i boli care afecteaza fructe i
legume fr a afecta calitile senzoriale
(Moy, 1983, Moy i Nagai, 1985) i fr a modifica
stare proaspt a acestor mrfuri (Farkas i colab., 1997).
Cu toate acestea, dozele de iradiere necesare pentru patogen
Rezultatul inactivare n leziuni tisulare i calitate
Schimbri cum ar fi de nmuiere, i ar trebui s fie utilizate ca combinate
tratamente (Heather, 1986;. Lacroix et al, 2002).
Folosind sinergia generat prin combinarea
aceste dou procese, o doz de iradiere poate fi mai mic
folosit pentru a atinge acelai nivel de pasteurizare. Cu toate acestea,
cpuni s-au dovedit a fi tolerante la iradierea
Dozele (1.5e3 kGy) necesar pentru a elimina infeciile
rezultnd n putregai fructe (Dennison i Ahmed,
1971), precum i o nalt calitate de fructe a fost produs care ar putea
fi pstrate mai mult de 14 zile atunci cnd sunt depozitate n rece
condiii.