Slide 5 -restaurantul Tarancuta

Restaurantul rncua este amplasat pe strada tefan cel Mare, nr. 35 Rdui, n apropierea
grdinii zoologice. Programul de funcionare: 8:00- 23:00.
Restaurantul are o arhitectur sub forma unei cabane nconjurat de arbori.

Slide 6- exteriorul restaurantului (terasa)

Exteriorul restaurantului este caracterizat printr-o teras de aproximativ 30 de locuri n care se
pot servii preparate culinare, ct i buturi n anotimpul cald.

Slide 7-salonul de servire .barul

n interiorul restaurantului se afl salonul de servire cu 20 de mese aezate pe patru rnduri cu 80
de scaune, i barul care poate fi observat cu uurin.
Barul este dotat cu o chiuvet, rafturi cu diferite tipuri de pahare, cupe, scrumiere, diferite
sortimente de buturi. Pe tejgheaua din bar n partea stng sunt aezate obiecte de inventar
necesare servirii buturilor alcoolice i nealcoolice (pahare, ceti, farfurioare suport, lingurie
etc.). Raftul cu buturi este plasat ntr-un loc accesibil, la care s se poat ajunge uor. Masa
folosit de barman este ndeajuns de mare pentru ustensilele sale: shaker, pahar de amestec,
pahare i decoraiuni. Exist i un vas cu ghea la dispoziia barmanului.

Slide 8-Aranjarea meselor

Forma meselor poate s difere n funcie de ocazia i de numrul de invita i. Se pot
aranja mese comune n form de fileuri sau ovale, dac numrul invita ilor nu este mai mare de
40, i mese individuale sau n form de T, U, E, ferig, evantai simplu, evantai dublu i altele,
dac numrul invitailor este mai mare de 40 de persoane. Pentru acest eveniment am ales mese
n form de U.

Slide 9- Stabilirea meniului

Meniul se stabilete

n mod liber pe baza principiului cerere-ofert. Meniurile trebuie s

corespund unor mese deosebite, cu preparate i buturi mai rar ntlnite sau specifice
momentului. La nceput, se ofer gustri calde i reci, asortate, n funcie de preferinele
clienilor, urmate de creme, supe etc. Preparatele din pete nu lipsesc din meniu, iar la antreuri nu
pot fi omise preparatele tradiionale, preparate de baz, nsoite de garniturile cele mai potrivite i

de salate de sezon, vor fi alese cu mult grij, recomandndu-se cel puin dou servicii n raport
de sortimentele oferite. Desertul este o chestiune de rafinament, existnd multiple posibilit i de
alegere, iar fructele completeaz meniul.