PLCINT CU SPANAC

REET DE POST
Ingrediente aluat:
1 kg fin
50 g drojdie
1 ceac ulei
sare
ap cald
zahr
Ingrediente umplutur:
1 kg spanac (congelat sau din conserv)
2 cepe
1 legtur mrar
1 lingur amidon sau fin
ulei
sare
piper
pachet margarin
Mod de preparare
Dizolvi drojdia ntr-o ceac de ap cald cu 1 lingur de fin i puin
zahr i o lai s creasc 10 minute. Cerni fina ntr-un vas, torni apoi maiaua
crescut, uleiul, un praf de sar, ap cald i amesteci pn obii un aluat puin
mai tare dect cel de pine.
l acoperi cu un ervet i-l lai la crescut pn i dubleaz volumul.
ntre timp pregteti umplutura: scurgi bune spanacul. Curei ceapa, o
toci mrunt, o pui la clit n ulei ncins i cnd s-a aurit, adaugi spanacul.
Dizolvi apoi amidonul sau fina cu ap rece, adaugi peste spanac i
amesteci repede. Potriveti de sare i piper i lai s fiarb la foc mic 10 minute.
Speli i toci fin mrarul i l pui deasupra spanacului, cnd este gata.
mpari apoi aluatul n buci din care ntinzi foi subiri, le ungi pe fiecare
cu ulei, pui spanac i rulezi cu grij.
Aezi ruladele ntr-o tav uns cu ulei, la distan una de alta, pui pe
fiecare bucele de margarin i dai plcinta la cuptor pentru 35 de minute, la
foc potrivit. Cnd plcinta este gata , o tai felii dup ce s-a rcit.
POFT BUN!