PRAJITURA CU NUCA DE COCOS SI CREMA DE VANILIE

INGREDIENTE:

1. BLAT NUCA DE COCOS:

6 albusuri
300gr.nuca de cocos rasa
300gr.zahar
un praf de sare
2. CREMA DE VANILIE:

6 galbenusuri
8linguri de zahar
50gr.amidon
300ml.lapte
350ml.frisca
o esenta de vanilie
un praf de sare

3. STRATUL DE CIOCOLATA:

200gr.ciocolata
75ml.frisca lichida

MOD DE PREPARARE

1.

Blat nuca de cocos:

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si cu zaharul pana obtinem o spuma densa si
lucioasa. Se adauga nuca de cocos si se incorporeaza cu ajutorul unei palete. Tapetam o tava cu
hartie de copt si turnam compozitia ,nivelam si bagam tava in cuptor 160-170 de grade pina se
aureste pe deasupra. Dupa ce s-a racit scoatem cu grija blatul din tava (atentie ca se sfarama
usor) indepartam hartia si il asezam din nou in tava in care l-am copt tot pe hartie de copt.

2.

Pentru stratul de ciocolata:

Punem ciocolata si frisca pe baie de apa pana se omogeneaza dupa care o turnam imediat peste
blat,nivelam si dam tava la rece.

3. Crema de vanilie:
Galbenusurile se amesteca cu zaharul,amidonul si 100ml.lapte rece. Punem restul de lapte la
fiert.Cand a dat in fiert turnam peste amestecul de galbenusuri si fierbem incontinuare
amestecand continuu pana se ingroasa. Lasam la racit timp in care batem frisca.Crema racita o
mixam cu mixerul si adaugam cate o ligura din frisca batuta pana ce o incorporam pe toata.
Aromatizam cu esenta de vanilie. Intindem crema peste stratul de ciocolata,si decoram cu
ciocolata rasa. Dam tava la rece pt.cateva ore.
Se portioneaza cu grija cu ajutorul unui cutit incalzit in apa fierbinte.
Spor si Pofta buna!