Conserv de pete

(cu ct petele este mai diversificat cu att conserva este mai

gustoas)
- 3 kg pete (fr cap,aripioare i coad)
- 200 ml.ap
- 1 kg ceap (tiat petiori)
- 150 ml.oet
- 1 kg morcov (tiat rondele)
- sare
- 100 gr.bulion
- piper
- 200 ml.ulei
- foi de dafin

Petele i legumele se condimenteaz, se aeaz n oala sub

presiune(un strat de legume,un strat de pete,un strat de
legume,un strat de pete i un strat de legume).Se adaug
lichidul(apa,oetul i uleiul)i se ferbe 2(dou)ore la foc mic.Se
deschide oala i se adaug bulionul subiat cu puin ap,apoi se
mai fierbe nc 1(una)or la foc mic.