Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Chiftelute de ciuperci
Nu neaparat un aperitiv, se fac rapid si sunt tare gustoase.
Ingrediente:
Fierbem ciupercile aproximativ 10 minute, apoi le strecuram, le presam putin sa iasa apa
din ele si le tocam impreuna cu ceapa si usturoiul.
Adaugam oul, smantana si treptat pesmetul amestecand mereu pana obtinem un amestec
mai consistent. Punem vasul la rece 30 de minute si apoi formam chiftelute mici pe care
le trecem prin pesmet si le prajim in ulei incins. Nu uitati sa puneti sare ca si mine :)
Recomandari:
Se pot servi alaturi de un sos de iaurt. Sunt bune atat reci cat si calde
Nelipsite se pare de sarbatori ouale umplute sunt un aperitiv care se prepara foarte usor.
Ingrediente:
5 oua
50g branza telemea sau feta
1-2 linguri smantana sau iaurt gras
putin marar
1 bucatica mica de unt
Fierbem ouale 15 minute apoi le punem rapid sub jet de apa rece. Le curatam de coaja si
scoatem cu grija galbenusurile.
Punem in blender galbenusurile, branza, mararul (puteti pune si 1 catel de usturoi),
smantana si untul. Eu am pus la inceput doar o lingura de smantana si apoi am mai
adaugat una deoarece pasta mi se parea prea tare. Daca nu aveti blender puteti folosi o
lingura de
lemn.
Umplem
jumatatile de
albusuri si
apoi le
asezam pe
platou. Servim cu maioneza sau sos de iaurt.
Recomandari:
Aperitiv traditional cu toba, ceapa rosie, branza telemea, carnaciori de oaie, kaizer,
rosii, branza feta Scobitori surpriza
Scobitori surpriza 1
o bucatica cascaval, o chifteluta, o
bucatica ardei rosu ( poate fi copt, in otet
sau crud), o bucatica cascaval
Scobitori surpriza 2
o bucatica castravete murat, 2 sferturi
felie de salam uscat si repetam :)
Salata de boeuf
Mezeluri,
branza
telemea,
carnaciori
prajiti,
masline,
gogosar
murat
Mezeluri, sunca umpluta cu telina si maioneza, oua umplute, branza telemea, rosii, ardei
verde
Rulada aperitiv
3 oua
3 linguri de faina
3 linguri de lapte
sare
Se ruleaza strans, fara frica ca nu se rupe , apoi se inveleste in folie de aluminiu si se lasa
la frigider cateva ore. Se taie felii.
Nu, am scos-o din cuptor, am rasturnat-o cu fata in jos pe alta hartie de copt, am uns-o
calduta si am rulat-o tot cu hartia.
Crema de branza
Se pare ca in ultimii ani la noi sunt preferate aperitivele de tip finger food. Asta ca sa nu
ne mai complicam cu farfurioare si alte cele :).
Reteta de mai jos este una simpla , cel mai important este sa aveti un blender vertical si o
seringa sau pos de ornat si bineinteles multa imaginatie, elementul de baza la aperitive.
Ingrediente:
Mixam toate ingredientele cu blenderul ( cel pentru supe creme ) adaugam sare si putin
piper alb.
Spritam amestecul pe felii de castraveti sau ardei sau in interiorul unor rosii scobite.
Ornam cu marar verde, somon, bucatele de ardei.
Observatii:
Puteti adauga boia si atunci amestecul va capata alta culoare si bineinteles alt gust.
Oua umplute
Oua umplute
Unul dintre cele mai cunoscute aperitive , adorat de multa lume, detestat de altii ( numai
la ideea unor ouainecate in maioneza), iata cum le fac eu mancabile cum zice sotul
meu .
Varianta 1
Ingrediente: sare
oua
piper
smantana
putin mustar
Fierbem ouale in apa cu 2 stropi de otet , vreo 13 minute sa fim sigure ca-s tari, apoi le
punem direct sub jet de apa rece. Lasam 1 minut si apoi le curatam. Cu un cutit bine
ascutit le taiem in jumatate, apoi cu o lingurita sau fara scoatem galbenusurile si le punem
intr-un castronel. Le zdrobim bine cu furculita si apoi adaugam putin mustar si cateun pic
de smantana amestecand bine. Punem smantana pana obtinem o pasta cremoasa.
Condimentam cu sare si piper si apoi umplem jumatatile goale.
Salata de vinete