COZONAC:

INGREDIENTE
1kg faina
50gr drojdie cub
250 gr zahar
500 ml lapte
1 pach margarina unirea/ rama
5 galbenusuri
1 lingurita rasa sare
coaja rasa de la o lamaie
1 esenta vanilie
2 p zahar vanilat

UMPLUTURA:
5 albusuri
300 gr nuca macinata ( depinde cum vreti de consistenta umplutura)
8 linguri zahar
2 sticlute esenta rom
o lingura cu varf cacao
Se prepara maiaua astfel: o mana de faina, drojdia dizolvata in cateva linguri de
lapte caldut si cele 2 plicuri de zahar. Se lasa la dospit 10-15 min.
Intr-un lighean restul de faina ramasa se cerne de 2 ori se adauga maiaua,
galbenusurile, sarea,coaja de lamaie si restul de lapte caldut in care am dizolvat
cele 250 gr zahar si esenta de romm.
Framantam pana se incorporeaza toate ingredientele dupa care topim margarina si
punem cate putin si framantam 30 de min dupa care se da la crescut 2 ore.
Coca se imparte in 4 daca ii facem impletiti dupa ce am adaugat si umplutura se
ung tavile cu ulei sau untura si se mai lasa 30 de min in tava la crescut dupa care ii
ungem cu galbenus de ou si ii coacem 40 de min la foc potrivit nu mediu cu
gratarul la jumate.
Dupa ce ii scoatem din cuptor se ung cu miere si nu se scot din tavi pana nu se
racesc.
ps: umplutura: se bat albusurile spuma si se adauga nuca, zaharul, estentele si
cacaoa.
Pofta buna!