Beivul Izodor

O prjitur beiv ru de tot, gustul de rom i uor de alcool este cel care predomina n aceast prjitur, dar este
gustoas i relative uor de fcut.
Ingrediente
Umplutur:
250 gr nuci (12 linguri)
100 gr zahr pudr (3 linguri)
100 ml rom
75-100 ml ap
Blat:
150 gr zahr (5 linguri)
150 gr unt nesrat
4 ou
130 gr faina (6-7 linguri)
1/2 plic praf de copt
1 lingura cacao
Crema:
3 glbenuuri
200 gr zahr (6 -7 linguri)
250 ml lapte
1 lingura faina sau amidon
extract de vanilie sau esena
rom
Glazura:
150 gr ciocolat neagr
2 linguri lapte

Mod de preparare
Umplutur
Nucile mcinate le amestecm cu zahrul, romul i cu
ap, amestecm i acoperim castronul cu o folie
alimentar. Lsm s trag nuc toate lichidele.
Blat
Untul la temperatura camerei l frecm cu zahrul pn
cnd devine ca i o spum i nu se mai simt granulele de
zahr (se poate folosi zahr pudr) adugm oule
amestecnd dup fiecare i apoi treptat punem fain,
cacao i praful de copt.
Compoziia astfel obinut o turnam ntr-o tav tapetat
cu fin (20x30cm) i o dm la cuptorul ncins la 180
grade pn trece testul cu scobitoarea, aproximativ 20-25
minute.
Crema
ntr-un vas amestecm glbenuurile cu zahrul i
aromele, punem i faina i laptele i amestecm cu un tel
n form de par s nu se fac gogoloae. Punem vasul pe
foc mic i amestecm pn se ngroa i se face ca i o
budinc. Acoperim cu folie i lsm la rcit.
Asamblare
Blatul copt i rcit l aezm ntr-o tav, punem peste
nuc amestecat cu alcoolul i ap i nivelam. Turnam i
crem rece i nivelam din nou i dm tava la frigider
pentru 1-2 ore s se rceasc bine.
Glazura:
Ciocolat o rupem buci i o topim mpreun cu laptele.
Scoatem tava din frigider i turnam glazura peste
prjitura. Nivelam i dm din nou la frigider s se
ntreasc puin dup care putem s porionam i s
servim.