Acas

Des erturi

De s e rturi

Patis erie dulce

P atis e rie dulce

SARBATO RI-Craciun-P as ti

COZONAC CU FRUCTE DESHIDRATATE

De ctre oana - 6 ap rilie 20 14

Leckere Brownies
Tolle Pltzchenrezepte von
Kaufland zum Backen und
Genieen.

Cozonac cu fructe deshidratate, uscate, confiate. Mi s-au tot adunat in camara pungi si
pungulite de fructe deshidratate: curmale, smochine, stafide, caise, merisoare. Am mai tot
rontait in timp din ele dar parca nici nu se vedea tot acolo erau. Am facut un inventar rapid
si am decis sa le folosesc la un cozonac. Pe langa ele am mai gasit si coaja confiata de
lamaie si niste nuci, alune si migdale.
Sale im Online-Shop

Mode fr Gro und Klein reduz iert.

Schnppchen fr die ganz e Familie!

Nucile, alunele si migdalele le-am prajit putin intr-o tigaie antiaderenta ca sa le trezesc un pic
aromele. O parte din ele le-am macinat fin ca sa mai absoarba din eventuala umiditate a
fructelor. Stafidele le-am imbatat cu putin rom ca sa se umfle un pic iar restul fructelor leam taiat felii (baghete). Aluatul de cozonac este cel prezentat aici (vezi reteta).

Cozonac cu fructe deshidratate

T imp d e p r ep ar ar e

T imp d e g at ir e

T imp T o t al

60 minute

50 minute

1 ora 50 minute

Portii: 10-12

Ingrediente
800g faina
4 galbenusuri
120g zahar pudra
500ml lapte caldut
150g unt moale, la temperatura camerei
25g drojdie
1 lingura de zahar tos
zahar vanilat
coaja rasa de lamaie
un praf de sare

Tipareste lista de ingrediente

Pentru umplutura:

400g fructe deshidratate asortate

100g stafide inmuiate in rom
200g nuci, alune si migdale intregi, usor prajite - jumatate din ele macinate fin

MOD DE PREPARARE COZONAC CU FRUCTE DESHIDRATATE, USCATE,

CONFIATE
Din ingredientele indicate la aluat se face o coca asa cum este descris aici (vezi reteta de
cozonac simplu). Se lasa dospit 30 de minute pana isi dubleaza volumul.

UMPLERE COZONAC CU FRUCTE DESHIDRATATE, USCATE, CONFIATE

Aluatul dospit se rastoarna pe blatul de lucru infainat si se intinde in foaie dreptunghiulara de
0,5 cm grosime. Foaia se imparte in 2 dreptunghiuri si pe fiecare dintre ele se aseaza cate
jumatate din fructe si nuci (intr-un sir aliniat langa una dintre laturile lungi) apoi se ruleaza.
Rezulta 2 rulade lungi de cca. 40-50cm.

Ruladele se pot coace si in forme clasice de cozonac (lunguiete) sau se pot impleti si aseza

intr-o forma de guguluf (Guglhupf, Kougloff) bine unsa cu unt sau untura. Eu am ales ultima
varianta pentru ca-mi place mult forma aceasta.

Am mai multe forma antice de guguluf mostenite de la doua strabunice. Sunt emailate si coc
foarte bine si dupa aproape 80 de ani de existenta. Mai am si forme din tabla veche si
oxidata dar am mereu impresia ca transmit aluatului un miros metalic. Asa ca m-am tot gandit
pe care din ele sa o aleg si am ramas la cea albastru inchis pentru ca este mai mare, mai
incapatoare.

Prul tu natural va

Prul tu natural va

Krampfadern

HAAR wchst,

Das mache ich jeden

arta superb, ca n

arta superb, ca n

verschwinden in

wie verrckt!

Morgen, um in

reclame. Afl ce s

reclame. Afl ce s

6 Tagen, wenn

Mischen Sie Zimt

meinen 40ern wie 25

adaugi n ampon

adaugi n ampon

Sie beim

mit

auszusehen. Lernen

Schlafen gehen

Sonnenblumenl

Sie!

und

Spons oriz at de

Se unge forma de copt cu unt si se aseaza impletitura in forma de coronita in ea. Se lasa la
dospit alte 30 de minute (acoperita cu stergar curat si la loc caldut) dupa care se unge cu
galbenus de ou si se baga la cuptorul incins la 180C (treapta medie la cele cu gaz).

COACERE COZONAC CU FRUCTE DESHIDRATATE, USCATE, CONFIATE

Acest Cozonac cu fructe deshidratate se coace 45-60 de minute. Fiind un cozonac gros
trebuie sa se faca bine si in interior asa ca daca da semne de rumenire excesiva la suprafata
aceasta se protejeaza cu un inel decupat din hartie de copt.
E gata! A crescut si s-a rumenit frumos.

Imediat ce iese din cuptor se rastoarna pe un gratar pentru a se racori (altfel transpira in
forma). Dupa ce s-a racit se poate aseza din nou in forma (previne uscarea).

SERVIRE COZONAC CU FRUCTE DESHIDRATATE, USCATE, CONFIATE

Acest cozonac cu fructe deshidratate se taie felii si se pudreaza cu zahar (optional). Sincer
nu-i mai trebuie niciun zahar pentru ca umplutura din fructe este suficient de dulce. Si
aromata!!! Te saturi cu o felie.

Aici gasiti mai multe retete de cozonac, panettone, melcisori dospiti:

+6 Auf Google e m pfe hle n

NOU!!!Torturi si prajituri la comanda, in Arad. Savori Urbane "Atelier Gurmand" va prezinta

Colectia de torturi pe care le puteti comanda in Arad. Click aici pentru detalii si preturi!

poate te intereseaza si:

Cozonac cu ciocolata alba si fructe confiate

Galuste de aur cu nuca si gem Aranygaluska

Baigli cu nuca sau cu mac

Panettone cozonac italian

Cuib de viespi reteta veche

Cozonac simplu reteta de baza

Kouign Amann reteta frantuzeasca

Chifle cu fructe uscate

daca ti-a placut articolul te invitam sa-l distribui in retelele de socializare! iti multumim!
Share

19

Tweet

T e ile n

Lis tare

Email

Vino in GRUPUL SAVORI URBANE de pe Facebook - locul unde discutam despre retete,
ingrediente, tehnici de preparare, meniuri si multe altele! Click aici pentru inscriere.

Artico lul precedent

Rulouri cu banane si caramel (banof f ee)

Artico lul urmto r

Castigatoarea concursului Di- Joux Accesorii,

Swarovski Elements

Oana
http ://savo riurb ane .co m

Articol s cris de Oana Ig r et iu.. Afla mai multe citind s ectiunea CINE G AT EST E.

ARTICOLE SIMILARE
DE LA ACELAI AUTOR

Bisc uiti spritati c u c ac ao si unt

Oc he lari c u c asc aval sarate le

Furse c uri frage de c u unt 3 2 1

4 COMENTARII
Cerasela Zaharie
28 ianuarie 20 15 at 21:50

Foarte bine arata cozonacii !

Rsp und e i

Oana Ig retiu
29 ianuarie 20 15 at 11:16

iti multumesc Cera!

Rsp und e i

Dulceata din coaja de pepene verde - rosu | Savori Urbane

31 iulie 20 15 at 0 6 :17

[] Cozonac cu fructe uscate si confiate (reteta aici) []

Rsp und e i

Cozonac impletit cu g lazura si smochine | Savori Urbane

11 o cto mb rie 20 15 at 11:13

[] cozonac cu fructe deshidratate si nuci (reteta aici) []

Rsp und e i

LSA I UN MESAJ
Nume:

Email:

Webs ite:

Comentariu:

Trimit ei co ment ariu

Da, adaug-m la lista de mailuri.

CAUTA O RETETA

Cut ai

NOU!! TORTURI SI PRAJITURI LA COMANDA

Torturi si prajituri la comanda, in Arad. Savori Urbane Atelier Gurmand va prezinta Colectia de
torturi pe care le puteti comanda in Arad.
Vezi produsele si preturile >>>

CINE GATESTE

Oana
39 6 ART ICOLE

4 7 1 COMENT ARII

http://savoriurbane.com

Diana
2 6 0 ART ICOLE

9 COMENT ARII

http://savoriurbane.com/

NE GASESTI SI AICI

COMENZI TORTURI SI PRAJITURI PE FACEBOOK

Torturi si prajituri Arad - Sav

2,103 likes

Like Page

Contact Us

Be the first of your friends to like this

ARTICOLE RECENTE
Biscuit i sprit at i cu cacao si unt
Ochelari cu cascaval sarat ele
Fursecuri fragede cu unt 3 2 1
Chec cu lamaie si merisoare
Cas de carne Leberkse
Prajit ura Bount y cu ciocolat a si cocos

SAVORI URBANE PE GOOGLE+

Savori Urbane - retete culinare

simple, explicate pas cu pas
go o gle.co m/+ Savo riurbaneCulinare
Fo r tho se abo ut to co o k, we salute yo u!
Fo lg e n

+1

+ 10.307

SAVORI URBANE PE YOUTUBE

CATEGORII RETETE
Selecteaz o categorie

ARHIVA RETETE
Selecteaz o lun

ABONEAZ-TE LA NEWSLETTER-UL NOSTRU

Nume *

Email *

Abo neaz -t e!

ULTIMELE RETETE

BISCUITI SPRITATI CU CACAO SI UNT

oana - 14 no ie mb rie 20 15

Biscuiti spritati cu cacao si unt, cu co aja rasa de po rto cala si vanilie . Biscuiti de casa frage zi si gusto si, cu
aro ma inte nsa de cio co lata...

OCHELARI CU CASCAVAL SARATELE

11 no ie mb rie 20 15

FURSECURI FRAGEDE CU UNT 3 2 1

10 no ie mb rie 20 15

CHEC CU LAMAIE SI MERISOARE

27 o cto mb rie 20 15

CAS DE CARNE LEBERKSE

26 o cto mb rie 20 15

COMENTARII RECENTE
Biscuiti spritati de casa | Savori Urbane n Biscuiti spritati cu cacao si unt
Biscuiti spritati cu cacao si unt | Savori Urbane n Biscuiti spritati de casa
Biscuiti spritati cu cacao si unt | Savori Urbane n Ciocolata de casa baton
Oana n Prajitura tunel cu branza si visine
Mari n Prajitura tunel cu branza si visine

Camelia n Tort cu capsuni Fraisier reteta frantuzeasca

RETETE DE COFETARIE AUTENTICE

Retete de cofetarie autentice - Amandine, Dobos, Maresal Joffre, Limbi de pisica, Savarine, fondant,
ganache de ciocolata...

CATEGORII RETETE

Actiuni caritabile
Aperitive

5
32

Bauturi

Calatorii

Carne
Carne de miel iepure vanat

137
7

Carne de pasare

48

Carne de porc

34

Carne de vita vitel

11

Carne tocata chiftele carnati

31

Organe ficat limba creier

11

Colaborari

12

Concursuri

11

Conserve gem dulceata

28

De la cititori

14

Deserturi

228

Dulciuri de casa budinci inghetata

49

Patiserie dulce

80

Prajituri torturi fursecuri

106

Fara gluten

10

Jam Session

12

Paine chifle

20

Paste Taietei Galuste

41

Patiserie sarata pizza placinte

46

Peste si fructe de mare

19

Retete asiatice exotice

21

Retete Dieta Rina

25

Salate reci si calde

24

SARBATORI-Craciun-Pasti

170

Slow cooker

11

Sosuri dressinguri

19

Supe creme ciorbe

33

Vegetale leguminoase

88

ALTE RETETE SAVORI URBANE

PRAJITURA ZEBRA CU VISINE SI CACAO

PRAJITURA CU CAPSUNI SI IAURT

ALUAT DE TARTA RETETA CLASICA

MUSCHIULET DE PORC CU SOS DE CIUPERCI SI

SMANTANA

CHEC CU CACAO SI UNT RETETA SIMPLA

MUSACA DE CARTOFI

ncrcai mai multe

CAT EGORII POPULARE

SARBATORI-Craciun-Pasti

170

Prajituri - torturi - fursecuri

106

Vegetale - leguminoase

88

Patiserie dulce

80

Dulciuri de casa - budinci - inghetata

49

Carne de pasare

48

Patiserie sarata - pizza - placinte

46

Paste - Taietei - Galuste

41

BLOGURI PART ENERE

Menta si Rozmarin Andra Constantinescu
Retete ca la mama Laura Laurentiu
Retete culinare cu Laura Adamache

DESPRE SAVORI URBANE

ABONEAZ-T E!
Nume *

Email *

Abo neaz -t e!

RET ET E DE CRACIUN SI REVELION (ANUL NOU)

#DESERT URBAN LA ORASUL VORBEST E VINERI LA 10:10

PAGINI
Acasa
Arhiva retete
Blogroll
Cartea de oaspeti Impresii de la cititori
Cine gateste
Contact
Cookies, confidentialitate si termeni
Harta site
Index retete
Lista retete de la A la Z
Retete prin email Aboneaza-te!
Torturi si prajituri la comanda, in Arad

Trimite-ne poze!

ASOCIAT IA ROMANIA CULINARA

DESPRE NOI
COPYRIGHT 2013-2015 Savori Urbane. Toate textele si imaginile apartin autorului Savori Urbane.
Publicarea lor integrala sau partiala se poate face doar cu acordul scris al autorilor. Toate drepturile
sunt rezervate.
Contacta i-ne: contact@savoriurbane.com

Des pre noi

Jam Ses s ion

Cartea de oas peti

Harta s ite

Termeni s i conditii

Trimite-ne poze!

Aboneaza-te!

Contact

Despre cookies
Acest site foloseste cookies pentru a oferi cea mai buna experienta de navigare
Accept!

Citeste mai mult