Tort de mere

INGREDIENTE:
* 1kg mere mai acrisoare sau in functie de tava in care facem tortul
* 4 oua
* 2 cesti zahar
* 2 cesti faina
* 5 linguri apa
* 5 linguri ulei
* 2 linguri de zahar
* coaja de lamaie
* esente dupa plac
* un praf de sare
* 1 lingura unt

Preparare:
Se curata merele si se scot cotoarele cu forma speciala.Eu am pus merele intregi,au fost mai
micute,cine doreste poate taia merele pe jumatate.
Se pun merele unul langa altul.Se pun cele 2 linguri de zahar peste ele.Din loc in loc se pune cate un
pic de unt.Se dau merele la cuptor sa se inmoaie un pic,iar zaharul sa se caramelizeze.
Intre timp se face aluatul.Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei.Se separa albusurile de
galbenusuri.Se bat albusurile cu un praf de sare pana se umfla.Se pune intr-o craticioara zaharul cu
cele 5 linguri de apa si se fierbe la foc mic pana se topeste zaharu,si devine un sirop.
Se adauga zaharul fierbinte peste albusuri cate un pic ca la maioneza.Se mixeaza continuu pana
terminam tot zaharul si isi dubleaza volumul.Se pun apoi galbenusurile,uleiul,esenta si coaja de
lamaie.Se adauga si faina,dar acum se mesteca cu lingura.
Dupa ce merele s-au inmuiat se lasa un pic la racit.Se adauga aluatul peste mere si se introduce la
cuptor.Se coace la foc mic pana se rumeneste usor deasupra.
Cand s-au rumenit deasupra se scoate forma din cuptor si se lasa la racit un pic.Se rastoarna pe un
platou.Cine doreste poate servi tortul cu frisca deasupra.

Tort nemtesc cu mere

Ingrediente:
250 grame fin
15 grame praf de copt

1 linguri scorioar
130 grame zahr
50 grame unt topit
2 ou uor btute
150 ml lapte
Pentru topping
2-3 mere mai mari, curate i tiate felii
15 grame unt topit
60 grame zahr
1 vrf de scorioar

Preparare:
Etapa 1: Cuptorul se nclzete la 200 grade. Pregtim o form cu margini deta abile, pe care o
ungem.
Etapa 2: Fina, praful de copt i scorioara se amestec uor ntr-un bol ncptor. Se adaug
zahrul, iar separat se amestec ingredientele lichide untul, oule i laptele, care mai apoi le
combinm cu amestecul de fin i zahr. Aluatul astfel ob inut se toarn n forma pregtit.
Etapa 3: Aezm cu grij feliile de mr peste compoziia de aluat de preferat n cercuri, iar apoi
ungem merele cu untul topit, stropim cu zahr i cu scorioar.
Etapa 4: Coacem prjitura pentru 45-50 de minute, sau pn la proba scobitorii. O putem savura
cldu sau rece, alturi de un iaurt, o ngheat sau o cea c de ceai. Dac preferm putem aduga
compoziie de aluat i o mn de stafide, prjitura noastr va avea o consisten mai bogat i un
gust ceva mai deosebit.