Prajitura cu nuca si ciocolata

Blatul

300 g nuca sfaramata

6 albusuri
6 linguri de zahar
4 linguri de pesmet alb
4 linguri de nuca macinata
1 lingura cu varf de faina
un pliculet de praf de copt
150 g ciocolata de menaj topita
Crema

750 ml lapte
3 budinci de vanilie
6 galbenusuri
2 linguri cu varf de faina
350 g zahar tos
400 g margarina moale
200 g nuca macinata
100 g ciocolata de menaj topita
1. Nuca bine sfaramata se intinde intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
2. Albusurile se bat spuma cu zaharul.
3. Faina se amesteca bine cu praful de copt, nuca si pesmetul si se adauga peste albusuri.
4. Se omogenizeaza totul usor si se toarna peste nuca din tava.
5. Se coace circa 15-20 de minute si, cand este gata se rastoarna pe un platou.
6. Peste blatul copt se pune ciocolata topita si se lasa la rece.
7. Laptele impreuna cu galbenusurile batute, praful de budinca, faina si zaharul se fierb pana
se ingroasa.
8. Cand este rece se mixeaza cu margarina moale si se imparte in doua.

9. Intr-o parte se pun 200 g nuca macinata si 100 g ciocolata topita.

10.Peste blat se pune crema galbena, apoi crema maro si se orneaza cu ciocolata rasa.

Prajitura cu nuca si frisca

Pentru blat iti trebuie:

6 albusuri de ou

6 linguri zahar

1 lingura ulei

2-3 linguri faina

2 linguri pesmet

175 g nuca macinata

200 g ciocolata tartinabila la borcan

1 lingurita praf de copt

200 g biscuiti simpli

Pentru crema iti trebuie:

6 galbenusuri

1 cana de zahar

500 ml lapte

1 budinca de vanilie

3 linguri faina

150 g ciocolata

200 g margarina

300 ml frisca

Pregatesti asa:

1.

Bati albusurile cu zaharul, adaugi uleiul, faina, pesmetul, praful de copt si torni compozitia intr-o tava tapetata
cu hartie pentru copt.

2.

Presari compozitia cu nuca tocata si dai la cuptor.

3.

Ungi blatul cu ciocolata tartinabila.

Pregatesti asa:

1.

Din lapte, galbenusuri, budinca, zahar si faina, fierbi crema. Lasi sa se raceasca si o imparti in doua.

2.

O parte o lasi asa simpla, iar in cealalta parte, pui ciocolata topita.

3.

Margarina o imparti in doua, prima parte o adaugi in crema galbena, a doua parte in crema de ciocolata.

4.

Peste blatul cu ciocolata tartinabila, pui crema galbena si acoperi cu un strat de biscuiti trecuti prin lapte
indulcit cu zahar vanilat.

5.

Peste ei pui stratul de crema de ciocolata.

6.

Decorezi prajitura cu frisca batuta.

PRAJITURA PRINTESSA NUCA

Pentru blat :
7 oua
7 linguri de zahar lichid ( de trestie ) [puteti folosi zahar tos ]
7 linguri de nuca macinata grosier
7 linguri de faina 000
Ouale se separa.
Albusurile se bat spuma cu zaharul care se adauga treptat. Catre final se adauga si galbenusurile si se mixeaza
pana cand spuma ramane "tapana" pe paletele mixerului .
Nuca se amesteca cu faina, apoi se adauga treptat in spuma de oua. Pentru omogenizare folositi spatula sau o
lingura de lemn.
Blatul se coace intr-o forma patrata , tapetata cu hartie .
In cuptor trebuie sa stea cca 30-35 de minute la 180*.
Ideal ar fi sa coaceti blatul cu o zi inainte si sa-l tineti la frigider , dupa ce s-a racit complet.

Montati prajitura astfel :

Taiati blatul in 3 foi.

Prima foaie o ungeti cu 4-5 linguri de dulceata de caise. Puneti deasupra cea de-a doua foaie si insiropati-o binebine cu o ceasca de cafea amestecata cu esenta de rom.
Pentru crema :
Amestecati 150 g de unt 65 % la temperatura camerei cu 150 g de crema de ciocolata - CHOCO DUO - MISTER
CHOC Intindeti crema obtinuta peste blatul insiropat si nivelati.
Acoperiti cu cel de-al treilea blat.
Intoarceti prajitura cu susul in jos, astfel incat partea cu dulceata sa fie la suprafata, apoi asezati-o pe un platou.

Pentru decor :
Topiti pe abur sau la micro 200 g de ciocolata cu minim 52% cacao impreuna cu 50-60 ml lapte...amestecati pana
obtineti o glazura.
Repartizati 25- 30 de jumatati de nuca ( samburi INTREGI ) pe toata suprafata prajiturii.
Peste samburi turnati glazura folosindu-va de un pos. Lasati prajitura la frigider pana a doua zi.