Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente
Nucile caramelizate:
350 g nuca
4-5 linguri zahar
Blatul:
8 albusuri ou
16 linguri zahar tos
4 plicuri zahar vanilat
1 praf de sare
1-2 lingurita de rom
Sucul de la ½ lamaie
Crema:
300 g unt gras
8 galbenusuri ou
8 linguri zahar
200 ml lapte rece
2 plicuri zahar vanilat
1 fiola esenta vanilie (sau migdale)
Blatul: Se bat albusurile spuma cu sarea, romul, zaharul si sucul de lamaie. Se adauga 250 g
nuci prajite si pisate. Se coace blatul in tava de cuptor, pe hartie de copt, pentru 25-30 minute.
Cand se raceste, se taie in 3 parti egale, dupa ce se dezlipeste de hartia de copt.
Crema: Se freaca galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga laptele rece si se amesteca bine. Se
amesteca pe foc, pana se ingroasa. Cand se raceste, se adauga zaharul vanilat. Se freaca untul. Se
adauga lingura cu lingura din crema rece in unt, pana se incorporeaza bine. Se adauga esenta de
vanilie.
Se asambleaza prajitura alternand straturile de blat cu cele de crema. Ultumul strat este de crema,
deasupra caruia se presara nucile caramelizate.
Se taie a doua zi. (Noi nu am avut rabdare si am taiat-o dupa 30 minute. A fost foarte buna.)