Cafeneaua Smile Everyday

Prezentarea firmei
S.C. Smile Everyday SRL. este o firma a carei principala afacere este in sectorul
tertiar (servicii), respectiv o cafenea. Acesta se doreste a fi deschisa n orasul Brasov,in
campusul studentesc de pe strada Memorandumului nr 25 si va oferi servicii superioare
fata de cele ale cafenelelor concurente avand o capacitate de 30 de persoane.
Am optat pentru deschiderea unei cafenele deoarece piaa cafelei este o pia
dinamic prin numeroasele mrci care propun o gama larg de sortimente i prin numrul
crescut al consumatorilor cu gusturi din ce n ce mai sofisticate.
Obiective
Principalul obiectiv al afacerii este acela de a reusi sa fidelizeze un numar mare de
clienti in randul studentilor si nu numai(turisti,antreprenori etc)
Alte obiective ale cafenelei sunt:
Sa devina cunoscuta ca fiind "Cel mai bun coffee-bar din zona";
Sa obtina profit din prima luna de operatiuni.
Cafeneaua Smile Everyday va depune toate eforturile necesare pentru a crea un
loc unic unde clientii pot socializa intr-un mediu confortabil si relaxant in timp ce se
bucura de cea mai buna cafea din oras. Dorim sa ii ajutam pe clientii nostri sa se elibereze
de stresul acumulat zilnic, prin oferirea unei ambiante placute, o locatie convenabila,
personal prietenos si produse de inalta calitate.
Capitalul Necesar
Capitalul necesar demararii afacerii este evaluat la 30 000 lei si va fi reprezentat
de cheltuieli de lansare, utilaje si echipamente, mobilier, aprovizionare, salarizare prima
luna.
Mobilier necesar:
-30 de scaune de cafenea HC308, tapitate cu piele ecologica cu latimea de 75 cm,
adincimea de 65, 5 cm, iar inaltimea scaunului este reglabila intre 70cm si 84, 5 cm;300
RON/buc

-12 mese de cafenea HC170 rotunde cu blatul de lemn maro inchis, cu diametrul de 60
cm, picior metalic cromat, cu sistem gas lift de reglare a inaltimii intre 70cm si
92cm;230 RON/buc

-receptie bar-3500 RON

Distanta si amplasamentul fata de clienti nu sunt considerate impedimente si nu

constituie piedici in gasirea locului unde este cafeneaua. Oricum, segmentul de piata vizat
de afacere se rezuma n principal la clientii care locuiesc sau activeaza in apropiere.
Aprovizionarile se vor face cu propriul mijloc de transport pentru a face economii.
Se va asigura, pe cat posibil, o aprovizionare optima cu materii prime si diminuarea

stocurilor la un nivel ce implica cheltuieli minime de ntretinere si inventariere fara

a afecta negativ desfasurarea normala a activitatii. Pentru aceasta se va folosi procedeul
numit: Just in time: sosirea stocurilor la momentul potrivit si in cantitatile necesare,
pentru a evita astfel depozitarea, cheltuielile legate de conservare sau eventualele
deteriorari la depozitare.Un alt aspect important al aprovizionarii Just in timp este dat
de natura stocurilor formate in mare parte din produse perisabile care au un termen de
garantie limitat la produsele din carne, fructe, bauturi.
Concurenta
Concurentii principali potentiali ii reprezint cafenelele din vecinatate cu menu
similar.Ele au avantajul vechimii si au deci o clientela formata precum si un renume.
Cafeneaua Smile Everyday se diferentiaza de cafenelele din jur printr-un design
atractiv din punct de vedere vizual pentru clientii si va fi proiectat astfel incat servirea sa
fie rapida si eficienta.Personalul va fi unul instruit pentru a asigura pregatirea cafelei
dupa cele mai bune tehnici,strategiile de marketing vor fi menite sa construiasca o baza
solida de clienti fideli, precum si maximizarea vanzarilor la produsele cu marje ridicate,
cum ar fi bauturile espresso.
Diferente intre Smile Everyday si celelalte cafenele:

Menu-ul cafenelei va fi unul unic,vom servi tipuri noi de cafele

Discount la comenzi mai mari de 30 RON

Organizarea saptamanala a unei seri de karaoke cu premii surpriza

Ultimul client din seara respectiva va primi o cafea dubla gratis

Analiza SWOT

Puncte tari:
-diversificare sortimentala
-

-personal instruit

-management modern
-amplasarea in campusul studentesc

Puncte slabe:
-spatiu restrans;
-profit scazut pana clientii vor deveni fideli;
Oportunitati:
-dinamica pozitiva expansiva a sectorului
-risc sectorial redus;
-prin potenialul zonei n care se afl amplasat cafeneaua are posibilitatea
de

diversificare si extindere;

Amenintari:
-diminuarea consumului de cafea
-presiunea tot mai mare din partea concurentilor
-deprecierea monedei nationale
Mixul de marketing
Clientii vizati de afacere au varsta de peste 18 ani, o pondere ridicata detinand-o
cei cu varsta cuprinsa ntre 18-30 de ani mai ales pe termen lung acestia facand parte
dintr-un segment de consumatori in formare, care in viitor pot deveni fideli. Politica
firmei n domeniul marketingului si reclamei va pune accent pe unicitatea serviciului
prestat.Astfel, chiar in ziua deschiderii localului vor fi invitate formatii de muzica,
deschiderea va fi anuntata in presa si prin afise, etc.Promovarea va continua dupa
deschidere cu raspandirea de brosuri si fluturase, reclama in ziarele de mica publicitate, la
radio, pe internet,etc. Am ales aceste modalitati de promovare facand astfel posibila
informarea oricarui tip de consumator.Tinerii citesc mai mult pe net,iar adultii citesc
ziarele.

Menu cafenea

PREPARATE CAFEA / COFFEE

Espresso scurt
7.00 ron
Espresso lung
7.00 ron
Cafea libaneza cu hell (la
7.00 ron
ibric)
Irish coffee
(cafea, whisky, frisca)

15 ron

(coffee, whisky, cream)

Cafe macchiato
(cafea, lapte spuma, cacao)

12 ron

(coffee, milk, cacao)

Cafe latte
(cafea, lapte)

12 ron

(coffee, milk)
Cafe kahlua
15 ron
(cafea, fulgi de gheata, kahlua, lapte)
(coffee, crushed ice, kahlua, milk)
Carribean coffee
15 ron
(cafea, inghetata de vanilie, cacao, suc
ananas)
(coffee, vanilla ice, cacao, pineapple
juice)
Cafe mandolito
(cafea, amaretto, frisca)

12 ron

(coffee, amaretto, cream)

Cafe vanigliato
15 ron
(cafea, lapte, fulgi gheata, sirop
ciocolata, inghetata vanilie)
(coffee, milk, crushed ice, chocolate
syrup, vanilla ice)
Frappino
12 ron
(cafea, lapte, gheata, sirop cafea,
frisca, sirop ciocolata)
(coffee, milk, ice, irish cream, cream,
chocolate syrup)
Hot kiss goodnight
15 ron
(cafea, baileys, lichior menta, frisca)

(coffee, baileys, peppermint liqueur,

cream)
Creamy iced coffee
15 ron
(cafea, lapte, bailey, inghetata cafea,
frisca)
(coffee, milk, bailey, coffee ice, cream)
Latte macchiato frio
12 ron
(cafea, lapte, fulgi gheata, sirop artar)
(coffee, milk, crushed ice, maple syrup)