UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I

MEDICIN VETERINAR CLUJ-NAPOCA

COALA DOCTORAL
FACULTATEA DE MEDICIN VETERINAR
MOOC REMUS OVIDIU
REZUMATUL TEZEI DE DOCTORAT
SUMMARY OF PhD THESIS
MODELAREA COMPORTAMENTULUI GINILOR CRESCUTE N GOSPODRIILE
POPULAIEI I N SISTEM INTENSIV
MODELING OF THE BEHAVIOUR IN HENS BREED IN HOUSEHOLDS AND IN
INTENSIVE SYSTEM
CONDUCTORI TIINIFICI
Prof. Univ. Dr. SALANIU VIRGIL
Prof. Univ. Dr. PAPUC IONEL
2013
2
UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR
CLUJ-NAPOCA
COALA DOCTORAL
FACULTATEA DE MEDICIN VETERINAR
MOOC REMUS OVIDIU
REZUMATUL TEZEI DE DOCTORAT
MODELAREA COMPORTAMENTULUI GINILOR CRESCUTE N GOSPODRIILE
POPULAIEI I N SISTEM INTENSIV
CONDUCTORI TIINIFICI
Prof. Univ. Dr. SALANIU VIRGIL
Prof. Univ. Dr. PAPUC IONEL
CLUJ-NAPOCA
2013
3

INTRODUCERE
Cunoaterea comportamentului la psri i modul de cretere a acestora necesit
cunotine variate, datorit numrului mare de specii cu particulariti biologice
de cretere i de ntreinere foarte diferite unele de altele, datorit caracterului
complex al produciilor i n special al produciilor de ou, datorit metabolismului
foarte intens care face ca psrile s reacioneze deosebit de repede la cea mai
nensemnat modificare a condiiilor de via i nu n ultimului rnd datorit
modului de reproducie caracteristic.
n creterea ginilor pot fi practicate tehnologii de ntreinere foarte variate, mai
ales prin gradul n care realizeaz satisfacerea cerinelor fa de condiiile de
ntreinere i prin msura n care corespund cerinelor de ordin economic.
Numeroasele tehnologii de ntreinere a ginilor n perioada de cretere sau
exploatare pot fi grupate n trei sisteme: extensiv, semiintensiv i intensiv. n
general, se consider c sistemul de ntreinere este cu att mai intensiv, cu ct,
satisface mai complet i mai economic cerinele ce asigur bunstarea ginilor.
Sistemul extensiv n creterea ginilorconst n punerea la dispoziia acestora a
suprafeelor de teren, cmpuri, lucerniere, pajiti sau ape. Acest sistem este
specific gospodriilor individuale, cnd puii obinui prin clocitul natural se cresc
cu ajutorul clotilor n libertate, folosindu-se drept cloti gini sau curci. Este
indicat ca, n organizarea acestei munci, s fie aezate mai multe cloti odat pe
ou, care s scoat puii n aceiai zi, dnd posibilitatea regruprii puilor la mai
multe cloti, pentru ca o parte din ele s fie folosite pentru producia de ou.
Sistemul intensiv n creterea ginilorreprezint cea mai modern form de
cretere i exploatare, n care, pe baza mecanizrii complexe i aplicrii celor mai
moderne metode de alimentaie, ngrijire, selecie i, cu un consum minim de
munc i furaje, productivitatea i produciile lor sunt foarte ridicate. Creterea
ginilor n sistemul intensiv prezint o serie de caracteristici: halele sunt de mare
capacitate, cu suprafee de 1000-1200 m, cu mecanizarea i automatizarea
aproape integral a procesului de producie; au fost eliminate padocurile,
solariile, lumina natural, trecndu-se la ntreinerea n captivitate ; pot fi folosite
nutreurile combinate, iar mecanizarea distribuirii hranei micoreaz risipa de
furaje.
4
n acest sistem de cretere pot fi concentrate efective de pe mari suprafee, pe
suprafee mici de teren, pretinznd doar cca 20% din suprafaa de teren
necesar n sistemul semiintensiv. Densitatea psrilor din adpost se mrete
de la 2,5-3 capete pe m la 6-9 capete pe m n cazul ntreinerii pe aternut i
stinghii sau la 15-21 capete pe m n cazul exploatarii n baterii. Datorit
concentrrii efectivelor de gini, se impune specializarea ntreprinderilor i
cooperarea dintre ele printr-o integrare pe vertical. De exemplu, pentru
producerea oulor de consum este nevoie de uniti de selecie i hibridare
productoare a materialului de reproducie; uniti pentru producerea nutreurilor
combinate; ferme de reproducie; staii de incubaie; ferme de cretere a
tineretului de nlocuire; ferme pentru exploatarea ginilor outoare; uniti de
prelucrare a produselor i subproduselor; uniti de desfacere. Dezvoltarea

industriei construciilor i a materialelor de construcii, precum i realizarea unor

echipamente de exploatare automate, au creat implicit condiiile necesare
mbuntirii fluxurilor tehnologice, prin realizarea unor construcii i utilaje n
msur s asigure cerinele fiziologice i eficiena exploatrii. Toate adposturile
din sistemul intensiv industrial funcioneaz pe principiul populare i depopulare
total. Popularea i depopularea total se pot organiza pe adposturi, pe grupe
de adposturi sau pe ntreaga ferm. Concentrarea de efective mari pe suprafee
de teren mici permit aezarea fermelor avicole n imediata apropiere a pieelor de
desfacere, ceea ce nltur cheltuielile de transport i uureaz aprovizionarea
populaiei cu produse proaspete.
Sistemele de ntreinere intensiv prezint dou dezavantaje: investiii mari la
nceput; apariia la psri, ca urmare a densitii sporite, a unor vicii cum ar fi:
spargerea i consumarea oulor, canibalism. Aceste neajunsuri pot fi depite,
deoarece cheltuielile sunt compensate de economiile ce se realizeaz ca urmare
a folosirii unei suprafee mici de teren i a sporirii productivitii muncii, iar
pentru vicii, avicultorii au la ndemn o serie de msuri cu care s le previn i
s le combat.
Producia de ou reprezint principalul motiv pentru care sunt crescute
galinaceele att n sistemele tradiionale de cretere, ct i n cele moderne de
cretere i exploatare. Oul de gin este pentru om unul dintre cele mai
pretenioase alimente, datorit valorii lui nutritive ridicate. Dintre toate
alimentele, doar oule i laptele sunt considerate alimente complete deoarece,
conin n proporii necesare, toi principii nutritivi: glucide, lipide, proteine, sruri
minerale, ap.
Fcnd o analiz a sistemului de producere a oulor de consum actual din ara
noastr, trebuie s relevm faptul c n gospodriile rneti se menine de zeci
de ani un proces de producie anacronic: se cresc rase locale de psri, cu
potenial genetic i productiv foarte
5
sczut; creterea se realizeaz n adposturi necorespunztoare, sau chiar n aer
liber, sistem total contraindicat la gini, care au un metabolism foarte ridicat i
nu-i exprim nici potenialul productiv cu care sunt nzestrate, datorit frigului
excesiv din timpul iernii i cldurilor toride din cursul verii; n plus, hrnirea este
deficitar, constituit exclusiv din cereale, neasigurnd necesarul nutritiv energoproteic, pentru realizarea de curbe economice de ouat.Factorii care influeniaz
producia de ou, att numeric, ct i calitativ sunt de natur ereditar, interni i
externi. Dintre acetia amintim: specia, rasa, individualitatea, vrsta,
precocitatea, condiiile de adpostire, starea de sntate, densitatea,
comportamentul, microclimatul. Producia de ou individual variaz ntre limite
foarte largi, fiind determinat parial de funcionarea aparatului reproductor de
mediu, sub control neurohormonal i puternic influenta de condiiile de mediu
exterior. n afar ns de acestea, producia numeric de ou mai este influenat
direct sau indirect i de o serie de ali factori. De exemplu: specia, influeneaz
volumul produciei de ou care este diferit. Astfel, la gini, producia de ou este

mare, ajungnd la unii hibrizi industriali pn la 250-270 buci ou, n timp de

13-14 luni de exploatare. Ras, determin variaii ale produciei de ou n cadrul
aceleiai specii n limite foarte largi. Astfel, la gini producia de ou variaz n
funcie de ras de la 120 ou la rasele grele, pn la 225-260 ou pe an la rasele
specializate pentru producia de ou. Individul, influeneaz producia de ou prin
faptul c, n cadrul unui lot de psri, se disting indivizi cu producii sczute,
medii sau ridicate. n special la gini, deseori se ntlnesc indivizi care au o
producie de ou cu mult peste media celorlali. La rasele neameliorate,
variabilitatea produciei de ou de la individ este foarte mare, lucru care
influeneaz negativ producia.
Din statisticile existente, o gin crescut n aceste condiii extreme produce pe
an circa 120 ou, exclusiv n timpul verii, dar consum pe zi 120 g grune, sau
pe an 43,8 kg, ceea ce revine la cca. 365 g furaje pe ou, fa de 280-300 ou pe
an n sistemul intensiv de cretere, cu un consum de 140-150 g pe ou. Aadar, o
gin crescut n sistem intensiv produce de 2,3 - 2,5 ori mai multe ou pe an, cu
un consum de furaje pe ou de 2,4 - 2,6 ori mai mic.
n lume, acest sistem extensiv, neeconomic, de cretere a fost abandonat de
foarte mult timp n rile cu avicultur dezvoltat, el mai existnd abia n rile
subdezvoltate. Romnia, care are deja o avicultur de tip industrial foarte
performant, cu o tradiie de aproape 50 de ani, trebuie s restrng, n perioada
urmtoare, acest tip de cretere, care, din pcate, realizeaz n prezent cca. 80%
din producia autohton de ou, iar cele cca. 5,5 miliarde de ou pe care le
produce anual, cu un consum neeconomic de cca. 200 grame de
6
furaj n plus pe ou, realizeaz un consum suplimentar anual de cca. 5,5 mld. ou
x 200 g/ou = 1,1 mld. tone cereale sau producia de pe cca. 200 mii ha teren
arabil.
Aplicnd sistemul intensiv de cretere, n locul celui extensiv actual, nu este
nevoie de o mare investiie, n schimb producia de ou va fi asigurat n tot
timpul anului. Pe de alt parte, o microferm de gini outoare are avantajele de
a folosi doar fora de munc a familiei, precum i cereale din producia proprie,
cu mult mai ieftine dect cele de pe pia, putnd, deci, produce mai economic
chiar dect fermele avicole industriale.
Statul sprijin nfiinarea exploataiilor agricole, inclusiv ferme avicole, pe fondul
recomandrilor i reglementrilor Uniunii Europene, n care Romnia este parte
integrant.
Tema lucrrii este una de actualitate, deoarece urmrete modul n care are loc
adaptarea comportamentului ginilor outoare n funcie de tehnologia de
cretere, n sistemul intensiv i n gospodriile populaiei. Totodat prin designul
cercetrii s-a fcut un studiu comparativ cu privire la influena hranei asupra unor
parametrii biochimici sanguini i bioproductivi n funcie de tehnologia de
cretere.

Scopul acestui studiu a fost de a studia modalitatea n care are loc adaptarea
comportamentului ginilor outoare crescute n sistem intensiv i n gospodriile
populaiei. Adaptarea comportamental este raportat la tipul de percepie
olfactiv, auditiv, tactil, gustativ, vizual analiznd secvene relevante privind
comportamentul de: hrnire, social, sexual, ouat i clocire, parental, odihn,
igienizare i confort.
Totodat prin designul cercetrii s-a fcut un studiu comparativ cu privire la
influena hranei asupra unor parametrii biochimici sanguini i bioproductivi n
funcie de sistemul de cretere.
Obiectivele principale ale tezei au fost:
identificarea i analiza particularitilor de percepie olfactiv, auditiv, tactil,
gustatil i vizual la galinacee;
identificarea i analiza secvenelor relevante privind comportamentul de:
hrnire, social, sexual, ouat i clocire, parental, odihn, igienizare i confort;
determinarea parametrilor hematologici specifice ginilor outoare crescute n
sistem intensiv i n gospodriilepopulaiei;
determinarea parametrilor bioproductivi la ginile outoare n sistem intensiv i
n gospodriile populaiei.
7
Structura tezei: teza este compus din dou pri principale, denumite
studiubibliografic i cercetri proprii, incluznd materialele i metodele utilizate,
rezultatele obinute i discuiile aferente fiecrui capitol n parte.
Prima parte include trei capitole (1-2):
Capitolul I - ELEMENTE CONSTITUTIVE ALE COMPORTAMENTULUILA ANIMALE I
PSRI - descrie succint aspectele privind comportamentul i dezvoltarea
filogenetic a comportamentului la psri.
Capitolul II - ORIGINEA I NCADRAREA TAXONOMIC A GALINACEELOR este
trecut n revist originea galinaceelor, taxonomia acestora i date privind
creterea galinaceelor n diferite sisteme de cretere, precum i managementul i
biosecuritatea acestor sisteme.
Partea a doua cuprinde patru capitole (3 - 6):
Capitolul III. SCOPUL I OBIECTIVELE LUCRRII unde sunt detaliate aceste cerine.
Capitolul IV MATERIAL I METOD prezint n detaliu materialul de lucru i
metoda de lucru utilizat cu privire la modelarea comportamentului la gini.
Capitolul V. REZULTATE I DISCUII. Este descris comportametul ginilor i modul
de adaptare a acestora n funcie de sistemul de cretere: gospodresc i intensiv
pe baza observaiilor, a schielor, a etogramelor obinute i a analizei cauzale. Tot

n cadrul acestui capitol sunt prezentate i rezultatele obinute cu privire la

anumii parametri biochimici , sanguini precum i rezultatele compoziiei oulelor
, raportat la sistemul de cretere.
CapitolulVI: CONCLUZII GENERALE sistematizeaz concluziile obinute n urma
efecturii studiilor avnd la baz calculul statistic.
Lucrarea are 131 de pagini, Partea I Studiu bibliografic cuprinde un numr de 31
de pagini reprezentnd 27% din totalul lucrrii; Partea a II-a Cercetri proprii
cuprinde un numr de 89 de pagini reprezentnd 68 % din totalul lucrrii, iar 11
pagini reprezentnd 5 % din totalul lucrrii este reprezentat de cuprins i
indexul figurilor, graficelor i a tabelelor.
Rezumat
Materialul biologic studiat a fost reprezentat de gini outoare crescute n sistem
intensiv i n gospodriile populaiei din judeul Bihor. n general, se consider c
sistemul de ntreinere este cu att mai intensiv, cu ct satisface mai complet i
mai economic cerinele ce asigur bunstarea ginilor.
Pentru studiul comparativ al unor parametrii biochimici sanguini i bioproductivi,
n funcie de sistemul de cretere, s-au utilizat metodele de determinare a
profilului enzimatic la ginile outoare, element esenial n diagnosticul strii de
sntate i de identificare a unor factori etologici ce influeneaz n mod direct
producia de ou. Enzimele luate n studiu sunt reprezentate de transaminazele
serice: aspartat aminotransferaza
8
(AST, GOT), alanin aminotransferaza (ALT, GPT), amilaza (AMYL), fosfataza
alcalin (ALP), gammaglutamil transferaza (GGT) la care s-au adugat proteinele
plasmatice i acidul uric.
PARTICULARITILE ANALIZATORILOR LA GINI
Experimentele concepute de noi au relevat cteva particulariti cu privire la
percepia olfactiv, auditiv, tactil, gustativ i acuitatea vizual la gini.
Experimentele au dovedit c ginile nu au miros, fiind ncadrate n grupa speciilor
anosmatice. Aceast particularitate fiziologic are ca suport morfologic, lipsa
lobului olfactiv.
Ginile dispun de un limbaj complex de comunicare, de integrare social i
coeziune a ntregului grup. Comunicarea debuteaz cu primele sunete nc din
perioada premergtoare ecloziunii i continu cu o difereniere fonic pe sexe,
sunetele ncadrndu-se ntr-un limbaj complex de socio-semnale.
Percepia tactil i gustativ se asociaz i se poteneaz reciproc la nivelul
cavitii bucale,dar n procesul de identificare a furajelor predomin capacitile
tactile.

Raportul dintre prezena conurilor i bastonaelor la nivelul retinei este de 3/1 n

favoarea conurilor, celule responsabile de vedere fotopic, colorat, fapt ce
necesit o intensitate luminoas satisfctoare. Ginile disting cu claritate roul,
negrul, albul, dar culoarea maro poate fi confundat cu verdele sau cu albastrul,
iar portocaliul cu galbenul i ocru. Numrul redus a celulelor cu bastonae
responsabile de vederea scotopic, explic nictalopia (Fig. 1).
Fig. 1. Identificarea percepiei culorilor la gin
Ginile pot identifica i memoriza forma obiectelor i plasarea acestora n spaiu.
Ginile au un cmp vizual total de 350 (Fig. 2).
9
Fig. 2 Stabilirea cmpului vizual la gin.
MODELAREA COMPORTAMENTULUI ADAPTATIV LA GINI N GOSPODRIILE
POPULAIEI
Comportamentul complex al ginilor crescute n mica gospodrie a fost defalcat
n secvene comportamentale, pe baza observaiilor, a schielor, a etogramelor i
a analizei cauzale.
Importana respectrii ritmurilor biologice la gini este esenial. Este indicat ca
furajarea s se fac la ore fixe, dup unui program dinainte stabilit, iar activitile
din padoc devin mai interesante i ginile sunt mai puin stresate.
Comunicarea fonic la ginile de curte este una complex, iar modelele de
comunicare dintre pui i cloc se stabilesc nc din perioada de pre-ecolozare i
se menin pn cnd puii devin independeni. Recunoaterea pui-gin se face
pe cale auditiv. Comunicarea fonic este esenial i ntre aduli, ea se asociaz
cu cea vizual prin aa numitele socio-semnale, fiind specific pentru ambele
sexe.
Ierarhia social n cadrul grupului de gini n mica gospodrie se stabilete n
funcie de mrimea efectivului. Exemplarele nou introduse n efectiv i disput
ierarhia n timp, dup pondere, culoare, temperament, procesul putnd dura luni
de zile. Rchiatul pmntului i prehensiunea, prin actul de ciugulire, constituie
o particularitate a comportamentului de hrnire la gini, fapt ce subliniaz
importana grilajului de protecie
10
deasupra vaselor de furajare. Ginile adulte devin modele de comportament
pentru pui, ciugulitul constituie un proces de nvare.
Comportamentul sexual este strns legat de aprarea teritoriului, formarea
perechilor i formarea grupului familial, de unde rezult importana respectrii
proporiei coco-gin i rolul cocoului dominant. Producerea oului, ecloziunea,
grija puilor, revine ginii.

Comportamentul de agresivitate se afl sub influena direct a activitii

hormonale, iar prevenirea acestuia se face prin asigurarea factorilor de stabilitate
ai grupului reprezentai de mrimea spaiului, omogenitatea grupului i
cantitatea de hran.
MODELAREA COMPORTAMENTULUI ADAPTATIV LA GINI OUTOARE N SISTEMUL
INTESIV
Comportamentul de hrnire. n sistemul de cretere i exploatare intensiv unde
hrana este din abunden, iar condiiile tehnologice difer mult de cele naturale,
secvenele comportamentale de hrnire nu se manifest complet.
Simul tactil i cel optic influeneaz n mult mai mare msur comportamentul
de hrnire prin forma, dimensiunea i aspectul furajelor, fiind selectate pentru
hrnire mai ales fragmentele de furaj care au dimensiuni optime i pot fi nghiite
cu uurin.
Dac banda de furajare se deplaseaz ncet, ginile de la extremitatea proximal
a benzii aleg furajele cele mai bune, iar cele de la extremitatea benzii consum
ceea ce rmne (Fig. 3.).
Fig. 3. Etograma comportamentului de hrnire n sistem intensiv.
11
Acest fapt duce la reglarea corect a vitezei de deplasare a benzii de furajare.
Altfel compoziia furajului se modific pe traseu, hrnirea celor din urm fiind
deficitar.
Comportamentul social. n unitile de cretere i de exploatare intensiv
comportamentul social de stabilire a ierarhiei a suferit unele modificri
comparativ cu ceea ce se ntlnete n mediul natural de cretere, datorit
eforturilor permanente de adaptare la condiiile artificiale de via.
Suprapopularea, insuficiena frontului de furajare i adpare duce la stres psihic
i la apariia unor tulburri comportamentale manifestate prin creterea
agresivitii i acutizarea conflictelor cu rsunet direct asupra produciei de ou i
asupra sporului de cretere
Comportamentul sexual. Creterea ginilor n sistem intensiv a modificat mult
comportamentul sexual al acestora.
DETERMINAREA PARAMETRILOR BIOCHIMICI SANGVINI LA GINILE CRESCUTE N
SISTEM INTENSIV I N GOSPODRIILE POPULAIEI
Prelevarea probelor de snge s-a fcut la ginile outoare n vrst de 21 de
sptmni din vena brahial, cte 3 ml/gin, n vacuntainere fr anticoagulant.
Dup exprimarea serului au fost determinai urmtorii parametrii biochimici:
aspartat aminotransferaza sau transaminaza glutamica oxaloacetica(AST,
GOT),alanin aminotransferaza (ALT, GPT), amilaza (AMYL), fosfataza alcalin
(ALP), gammaglutamiltransferaza (GGT), proteinele plasmatice totale (PT) i
acidul uric (Tabel 1, Tabel 2).

12
Tabel 1. Parametri biochimici sangvini la ginile outoare n vrst de 21 de
sptmni, crescute n sistem intensiv.
PT
AMYL
ALP
GGT
AST
ALT
Acid uric
(g/dl)
(U/l)
(U/l)
(U/l)
(U/l)
(U/l)
(mg/dl)
1
6.72
970
722
22
271
5
7.5
2
4.8
853
980

39
410
7
11.2
3
4.5
923
1721
30
366
3
8.2
4
4.98
826
1810
23
422
24
7.3
5
8.02
1110
980
30
458
9
6.3

6
4.67
701
988
25
421
2
7.2
7
4.78
755
672
29
366
2
8.01
8
4.98
971
1420
30
410
4
8.4
9
5.68
798
1420

29
445
10
7.3
10
4.95
470
1210
37
346
1.95
8.3
Media
5.41
837.70
1192.30
29.40
391.50
6.80
7.97
StDev
1.12
176.19
392.83
5.44
55.44
6.72
1.30

Tabel 2.Parametribiochimicisangvini la ginileoutoarenvrst de 21 de

sptmni, crescutengospodrii.
PT
AMYL
ALP
GGT
AST
ALT
Acid uric
(g/dl)
(U/l)
(U/l)
(U/l)
(U/l)
(U/l)
(mg/dl)
1
5.72
570
521
12
201
6
8.1
2
4.8
653
780
19

310
7
10.2
3
4.5
803
731
27
266
5
7.2
4
4.98
826
610
23
232
4
6.1
5
5.02
610
980
10
358
9
6.3
6

4.67
501
708
15
321
2
6.2
7
4.78
555
672
22
176
2
7.01
8
5.98
671
490
26
210
4
7.4
9
5.68
498
420
25

345
9
6.3
10
4.05
470
608
29
226
8.9
7.39
Media
5.02
615.70
652.00
20.80
264.50
5.69
7.22
StDev
0.60
123.74
161.48
6.56
64.86
2.74
1.24
Rezultatele obinute cu privire la parametrii biochimici la ginile crescute n
sistem intensiv, respectiv n gospodriile populaiei au fost supuse calculului

statistic cu ajutorul testului t Student, efectuat cu programul statistic IBM SPSS

v.20.
Proteinele totale. Consumul de proteine necesar meninerii homeostaziei i
micare n detrimentul produciei de ou a fcut ca la vrsta de 21 de sptmni
proteina total s aib
13
valoarea minim pentru c loturile studiate au avut un uor deficit de greutate
corporal de 95 grame fa de greutatea normal, iar producia de ou a fost mai
mic fa de standard.
Compararea valorilor proteinelor totale la ginile crescute n cele dou sisteme
nu prezint relevan statistic, df(9)=1,153, p=0,278 (p>0,05), nu exist
diferene ntre media valorilor n cele dou sisteme de cretere (5,411,12 g/dl
intensiv i 5,020,60 g/dl gospodriile populaiei).
Amilaza. Pentru a permite ginilor s ajung la greutatea specific vrstei, la 21
de sptmni, valorile amilazemiei au fost peste limitele maxime la toate ginile
luate n studiu, fiind influenate de cantitatea i calitatea raiei.
Compararea valorilor amilazei la ginile crescute n cele dou sisteme prezint
relevan statistic, df(9)=4,377, p=0,002 (p<0,05), exist diferene ntre media
valorilor n cele dou sisteme de cretere (837,7176,19 U/l intensiv i
615,7123,74 U/l gospodriile populaiei). Creterea activitii amilazei poate fi
asociat cu o stare uoar de stres sau n urma unui consum crescut de furaj la
ginile crescute n sistem intensiv.
Fosfataza alcalin. Forajul productiv a determinat o cretere a fosfatazei alcaline
peste limitele maxime, aceast situaie se regsete n sptmna 21 cnd este
momentul de nceput al produciei de ou, dup care valorile se ncadreze n
limitele normale pn la sfritul perioadei de studiu.
Compararea valorilor fosfatazei alcaline la ginile crescute n cele dou sisteme
prezint relevan statistic, df(9)=3,731, p=0,005 (p<0,05), exist diferene
ntre media valorilor n cele dou sisteme de cretere (1192,3392,83 U/l
intensiv i 652,0161,48 U/l gospodriile populaiei). Creterea activitii
fosfatazei alcaline poate fi asociat cu o stare uoar de lipidoz hepatic n
urma unui consum crescut de furaj la ginile crescute n sistem intensiv.
Gammaglutamiltransferaza. Fiind una din enzimele care exprim activitatea
hepatic, constant au fost valori peste limita maxim, fapt ce corespunde cu
intensificarea producie de ou.
Compararea valorilor GGT la ginile crescute n cele dou sisteme prezint
relevan statistic, df(9)=4,008, p=0,003 (p<0,05), exist diferene ntre media
valorilor n cele dou sisteme de cretere (29,405.44 U/l intensiv i
20,806,56 U/l gospodriile populaiei). Creterea activitii GGT poate fi

asociat cu o stare de degenerare gras a ficatului, n urma unui consum crescut

de furaj la ginile crescute n sistem intensiv.
Aspartataminotransferaza.Analiznd valorile aspartataminotransferazei s-a
observat c la 21 de sptmni erau aproape de limita maxim, fapt ce se
coreleaz cu pregtirea
14
ginilor pentru producie. Aceast dinamic ne permite s susinem c ginile
luate n studiu, la condiiile de cretere oferite i producia realizat, nu au fost
nevoite s fac fa anumitor tulburri de sntate.
Compararea valorilor AST la ginile crescute n cele dou sisteme prezint
relevan statistic ridicat, df(9)=8,475, p=0,000 (p<0,001), exist diferene
ntre media valorilor n cele dou sisteme de cretere (391,5055.43 U/l
intensiv i 264,5064,86 U/l gospodriile populaiei). Creterea activitii AST
poate fi asociat cu o stare de degenerare gras a ficatului i hipoxie celular, n
urma unui consum crescut de furaj la ginile crescute n sistem intensiv.
Alaninaminotransferaza. A avut n prima etap valori sczute, dar odat cu
atingerea vrfului de producie, valorile au fost sub limitele inferioare. Aceste
valori au fost puse pe seama activitii hepatice intense, dar numai n direcia
produciei.
Compararea valorilor ALT la ginile crescute n cele dou sisteme nu prezint
relevan statistic, df(9)=0,499, p=0,630 (p>0,05), nu exist diferene ntre
media valorilor n cele dou sisteme de cretere (6,806,72 U/l intensiv i
5,692,74 U/l gospodriile populaiei).
Acidul uric.n perioada n care au fost fcute analizele valorile acidului uric au fost
n limitele normale exceptnd sptmna 21 cnd s-a nregistrat o cretere peste
limita normal, situaie a corespuns consumului de furaje, care aveau cu 20%
mai mult protein brut, ceea ce sugereaz c uricemia red fidel gradul de
utilizare a proteinei din furaj.
Compararea valorilor acidului uric la ginile crescute n cele dou sisteme
prezint relevan statistic, df(9)=4,122, p=0,003 (p<0,05), exist diferene
ntre media valorilor n cele dou sisteme de cretere (7,971,30 mg/dl intensiv
i 7,221,24 mg/dl gospodriile populaiei). Valorile acidului uric prezint
semnificaie statistic dar sunt situate n limitele normale (7,602,4 mg/dl).
Analiznd rezultatele obinute la examenul hematologic, s-a constatat c pe toat
perioada luat n studiu, valorile numrului de eritrocite s-au ncadrat n limitele
acceptate, avnd media de 2.0 mil/mm3 la cele 7 cazuri luate n studiu.
Valoarea hematocritului, att la ginile crescute n sistem intensiv, ct i n cel
gospodresc se ncadreaz n limitele normale maxime (29.03,5 %), aceasta
fiind n corelaie cu necesarul de oxigen i travaliul productiv.
15

Hemoglobina are valori mai ridicate la ginile crescute n sistem gospodresc

(11.31 1.94 g/dl) fa de valoare de referin (9.71.0 g/dl), iar la cele crescute
n sistem intensiv (7,90,78 g/dl) se ncadreaz la limita maxim admis.
Numrul de leucocite este mai sczut dect valoarea de referin (25.03.0
mii/mm3)la ginile din ambele sisteme de cretere (15.10 1.72 mii/mm3
gospodresc; 13.241.05 mii/mm3 - intensiv). Aceast scdere asociat cu
creterea VEM-ului i a HEM-ului i cu o scdere a CHEM-ului, fa de valoarea de
referin, n ambele sisteme de cretere pledeaz pentru o stare de uoar
anemie sau hemoconcentraie.
Evaluarea compoziiei chimice a oului
Valoarea procentual medie a parametrilor chimici din ou sufer unele modificri
n funcie de sistemul de cretere. Oule produse n mica gospodrie au avut
valori mai mari ale coninutului de ap, lipide i glucide, comparativ cu
rezultatele obinute la ginile crescute n sistem intensiv. Astfel: apa din
compoziia oului de la ginile crescute n mica gospodrie are o valoare medie de
74,15%, comparativ cu 66,00% la cele crescute n sistem intensiv. Lipidele din
compoziia oului reprezint un criteriu foarte important att pentru consumator,
ct i pentru dezvoltarea embrionului, avnd valori de 11,17% la ginile din
gospodriile populaiei, comparativ cu valoarea de 10,9% la cele din sistem
intensiv. Valoarea lipidelor are o corelaie pozitiv cu greutatea glbenuului din
ou i nu greutatea total a oului. Glucidele la oule obinute n gospodriile
populaieiau o valoare dubl, fa de cele obinute n sistemul intensiv. Proteinele
i srurile minerale din compoziia oulelor au valori uor diferite n funcie de
sistemul de cretere fiind puin mai mari la oule provenite din mica gospodrie.
Aceste valori demonstreaz faptul c compoziia chimic a oului este influenat
de sistemul de cretere i de ingredientele din compoziia furajului.
Pentru a urmri legtura dintre sistemul de cretere i modificrile structurale ale
unor organe s-au disecat cteva gini, iar n urma necropsiei pe baza
observaiilor morfopatologice putem afirma c raiile au fost echilibrate i c s-au
asigurat condiii optime de exploatare a ginilor.
CONCLUZII GENERALE
Rezultatele obinute pe baza design-ului experimental aplicat permit extragerea
mai multor concluzii.
16
1. Experimentele au dovedit c ginile nu au miros, fiind ncadrate n grupa
speciilor anosmatice. Aceast particularitate fiziologic are ca suport morfologic,
lipsa lobului olfactiv.
2. Ginile dispun de un limbaj complex de comunicare, de integrare social i
coeziune a ntregului grup. Comunicarea debuteaz cu primele sunete nc din

perioada premergtoare ecloziunii i continu cu o difereniere fonic pe sexe,

sunetele ncadrndu-se ntr-un limbaj complex de socio-semnale.
3. Percepia tactil i gustativ se asociaz i se poteneaz reciproc la nivelul
cavitii bucale, dar n procesul de identificare a furajelor predomin capacitile
tactile.
4. Raportul dintre prezena conurilor i bastonaelor la nivelul retinei este de 3/1
n favoarea conurilor, celule responsabile de vedere fotopic, colorat, fapt ce
necesit o intensitate luminoas satisfctoare. Ginile disting cu claritate roul,
negrul, albul, dar culoarea maro poate fi confundat cu verdele sau cu albastrul,
iar portocaliul cu galbenul i ocru. Numrul redus a celulelor cu bastonae
responsabile de vederea scotopic, explic nictalopia.
5. Ginile pot identifica i memoriza forma obiectelor i plasarea acestora n
spaiu, avnd un cmp vizual total de 350.
6. Importana respectrii ritmurilor biologice la gini este esenial. Este indicat
ca furajarea s se fac la ore fixe, dup unui program dinainte stabilit, iar
activitile din padoc devin mai interesante i ginile sunt mai puin stresate.
7. Comunicarea fonic la ginile de curte este una complex, iar modelele de
comunicare dintre pui i cloc se stabilesc nc din perioada de pre-ecolozare i
se menin pn cnd puii devin independeni. Recunoaterea pui-gin se face
pe cale auditiv.
8. Comunicarea fonic este esenial i ntre aduli, ea se asociaz cu cea vizual
prin aa numitele socio-semnale, fiind specific pentru ambele sexe.
9. Ierarhia social n cadrul grupului de gini n mica gospodrie se stabilete n
funcie de mrimea efectivului. Exemplarele nou introduse n efectiv i disput
ierarhia n timp, dup pondere, culoare, temperament, procesul putnd dura luni
de zile.
10. Rchiatul pmntului i prehensiunea, prin actul de ciugulire, constituie o
particularitate a comportamentului de hrnire la gini, fapt ce subliniaz
importana grilajului de protecie deasupra vaselor de furajare. Ginile adulte
17
devin modele de comportament pentru pui, ciugulitul constituie un proces de
nvare.
11. Comportamentul sexual este strns legat de aprarea teritoriului, formarea
perechilor i formarea grupului familial, de unde rezult importana respectrii
proporiei coco-gin i rolul cocoului dominant. Producerea oului, ecloziunea,
grija puilor, revine ginii.
12. Comportamentul de agresivitate se afl sub influena direct a activitii
hormonale, iar prevenirea acestuia se face prin asigurarea factorilor de stabilitate

ai grupului reprezentai de mrimea spaiului, omogenitatea grupului i

cantitatea de hran.
13. Activitatea enzimatic este mai intens la ginile outoare crescute n sistem
intensiv n prima jumtate a perioadei de producie. Aceast perioad
corespunde cu perioada de ncepere a ouatului cnd ginile sunt pregtite pentru
producie.
14. La vrsta de 21 de sptmni la ginile ntreinute n sistem intensiv s-au
nregistrat valori mai ridicate n cazul gamma glutamil transferazei, a numrului
de eritrocite, a hematocritului i a numrului de leucocite i n cazul activitii
aspartat amino transferazei.
15. La vrsta de 21 de sptmni valoarea hematocritului a fost mai mare la
ginile din sistemul de cretere n sistem intensiv.
16. Debutul produciei de ou s-a produs la ginile outoare crescute n sistem
intensiv la vrsta de 21 de sptmni cnd s-au nregistrat producii de 96.0 %.
17. Compoziia chimic a oului este influenat n mod direct de compoziia
furajului, din acest considerent, furajul a fost unic pentru toate ginile crescute n
sistem intensiv i difereniat pentru cele crescute n gospodriile populaiei,
motiv pentru care, suntem n msur s afirmm c sistemul de cretere, alturi
de metabolismul ginii outoare, este un factor care poate modifica compoziia
chimic a oului.
18. Oule produse n gospodriile populaiei au avut valori mai mari ale
coninutului de ap, lipide i glucide, comparativ cu rezultatele obinute la ginile
crescute n sistem intensiv.