Rulouri cu crem de vanilie

(3 voturi, media: 1.00 din 5)

Ingrediente
Pentru aluat
o can ap
o can ulei
un vrf de cuit de amoniac
zahr dupa gust
esen
sare
fin ct cuprinde
Pentru crem

4 ou
1 l lapte
o can zahr
o can fin
o fiol esen vanilie
Mod de preparare
Pentru aluat, se amestec toate ingredientele pn devine o coc tare care
se ntinde pe mas. Se taie fii de 2 cm, se ruleaz pe formele de rulouri i
se prjesc n ulei ncins.
Pentru crem, se separ albuurile de glbenuuri. Acestea din urm se
freac mpreun cu zahrul pn acesta se topete, apoi se ncorporeaz i
fina. Aceast compoziie se toarn peste lapte i se pune la foc potrivit
pn ncepe s se ngroae, apoi se d la foc mic. Cnd este suficient de
ngroat, se d jos de pe foc, se pune esena i albuurile btute spum i
se amestec bine.
Se umplu cojile de rulouri cu crem, se pudreaz i se dau la rece.