Salata de vinete

Ingrediente:
4-5 vinete medii
o ceap mare
6-7 linguri ulei
sare dup gust
Mod de preparare:
Vinetele se spal i se coc. Cnd sunt gata, se scot ntr-un castron adnc i se
las 5-10 minute s se odihneasc. Cnd sunt suficient de reci pentru a fi
manevrate, se cur de coaj i de codi.Miezul se pune la scurs ntr-o sit
adnc.Se toaca si se amesteca cu ulei.Salata de vinete poate fi nnobilat cu
miez copt de nuc.