14.5.

Alimentaia porcilor la ngrat

Obiectivele urmrite la aceast categorie de porcine sunt: spor maxim de
cretere n greutate, eficien ct mai bun a hranei i o carcas de calitate.
Se pot deosebi 3tipuri de ngrare:
pentru carne
pentru bacon
ngrare pentru grsime
- Pentru carne pn la masa corporal 90-100 kg (vrsta 5-7 luni).
600-700g spor cu 4-4,5 U.N./kg spor.
3-3,5 kg N.C., sistem gospodresc 4-8 kg suculente,
1,5-2,5 kg concentrate.
- Pentru bacon
pn la masa corporal 80-100 kg , orz, mazre, gru,
mas verde de leguminoase, cartof, finuri proteice
3-3,5 kg N.C., sistem gospodresc 2-2,5 kg suculente,
1,5-2,5 kg concentrate.
- Pentru grsime animalele adulte rebutate 2-3 luni spor mediu 8001000g, 6,5-8U.N./kg spor.
Performanele ngrrii sunt influenate de raportul ntre substanele
nutritive din nutreuri, structura amestecurilor, modul de preparare a hranei, nivelul
alimentaiei, modul de administrare a hranei, mrimea lotului,rasa, sexul.
Se consider c ngrarea tineretului pentru carne este avantajoas cnd se
realizeaz n 2 faze: faza I 25- 50 kg; faza a II 51- 110 kg.
n ce privete raportul substanelor nutritive din nutreuri, influena cea mai
mare asupra ngrrii oare raportul energo-proteic. Un nivel proteic excedentar
prentmpin depunerea grsimii, favoriznd depunerea proteinei i creterea
suprafeei ochiului de muchi.
n structura amestecurilor ponderea o reprezint cerealele, respectiv porumbul
i orzul, apoi proteicele de origine vegetal, cele de origine animal, srurile
minerale. Trele, fina de lucern deshidratat, nutreurile verzi etc. conduc la
scderea nivelului energetic i n consecin reduc proporia de grsime n carcas.
n complexele industriale se folosesc NC corespunztoare fazelor de ngrare:
- I faz: 15 16% PB i 3150 kcal EM/kg;
- II faz: 13-14% PB i 3300 kcal EM/kg.
Hrnirea se poate face la discreie din hrnitori automate n prima perioad i
restricionat n continuare.
Obinerea baconului de calitate superioar este condiionat de ras, de vrst
sau greutatea la sacrificare i mai ales de alimentaia care trebuie astfel dirijat
nct s favorizeze formarea de carne i o depunere moderat de grsime ce trebuie
s aib o granulaie fin, consisten ridicat i culoare alb.
Tineretul suin destinat producerii de bacon este hrnit cu nutreuri combinate
sau amestecuri coninnd 18-20% PB, nainte de a fi ntrodus la ngrarea propriuzis pentru bacon.

n sistemul industrial nutreurile combinate pentru bacon conin: n faza I 2900

kcal EM/kg, 16% PB, 0,8% lizin; n faza a II 2900 kcal EM/kg, 15% PB, 0,7%
lizin.
n perioada de pregtire n ngrarea pentru grsime porcii au o mare
capacitate de valorificare a nutreurilor ieftine, putnd folosi pn la 12 kg nutreuri
verzi/zi sau 6-8 kg cartofi, sfecl, dovleci. n completarea raiilor se pot folosi 22,5 kg concentrate, ntre care porumbul poate predomina.
n perioada de ngrare propriu-zis i finisare, nutreurile de volum se reduc
la 3-4 kg/animal/zi, iar concentratele pot crete la 4-6kg.