6.

MANAGEMENTUL
TURISTICE RURALE

PRIMAR

AL

CAZRILOR

Orice activitate managerial care se nate i se dezvolt,

trebuie s dispun de un management adecvat, care s-i permit
funcionarea, dezvoltarea i conexiunea cu evoluia de ansamblu
a societii.
O afacere nseamn desfurarea unei activiti prin care
se ofer ceva pentru a obine un ctig. Acest ceva poate fi un
produs sau un serviciu, sau chiar o mpletire a acestora. Trebuie
avute n vedere dou idei de baz i anume:
- s se propun spre realizare un profit care s se bazeze
pe un plan bine conceput (plan de afaceri)
- s se evalueze ct mai corect riscurile ncercndu-se
totodat ndeprtarea lor.
1. Etapele cuprinse n elaborarea planului de afaceri
Prin procesele manageriale, o parte a resursei umane
acioneaz asupra altei pri, cu scopul de a atrage n mod
organizat spre realizarea obiectivelor ntreprinse. Din aceast
perspectiv procesul de management, este un ansamblu de
intervenii prin care managerul prevede, organizeaz, comand,
conduce i controleaz personalul n scopul atingerii obiectivelor
stabilite n condiii de profitabilitate ridicat i de utilitate
speciale. Astfel, procesul managerial este dat de totalitatea
fazelor i proceselor care se stabilesc diferite obiective.
Atributele conducerii vor fi: previziunea,
coordonarea, antrenarea i contra-evaluarea.

organizarea,

Faza previzional - caracterizat de stabilirea obiectivelor n

care dezideratele strategice i cele tactice sunt prioritare.

Faza de operaionalitate - caracterizat prin organizarea,

coordonarea, antrenarea personalului la realizarea obiectivelor
cuprinse n planul de prognoze.
Faza final - de interpretare a rezultatelor.
n consecin, la ntocmirea unui plan de afaceri se va avea
n vedere momentul, persoanele i motivaia elaborrii lui.
2. Modaliti de aplicare a proiectului de afaceri turistice
Punctul de pornire n ntreinerea unei afaceri l reprezint o
idee ce urmeaz a fi dezvoltat. Promotorul trebuie s analizeze
i s evalueze toate aceste aspecte interne i externe ale
sectorului de turism, care ar putea influena n mare afacerea n
cadrul legal.
n domeniul agroturistic, n prezent, aciunile sunt
ntreprinse de gospodari privai existnd, deocamdat, oferta de
cazare la nivel de gospodrii individuale, fr a deine ns, o
strategie i o coordonare adecvat. Lipsete oferta local oferit
de grupuri, lipsete un mod unitar de pregtire i lansare a
ofertelor turistice rurale. Astfel este impetuos necesar s se
pregteasc n detaliu ofertele de produse turistice rurale la toate
nivele i s fie pregtii gospodarii i agenii economici interesai.
Toate aceste activiti nu pot fi transpuse n practic dect prin
intermediul unui management agroturistic funcional, att local
ct i global.
Managementul local presupune evaluarea global a
potenialului zonei, formarea operatorului i crearea agentului
local, identificarea i atestarea gospodriei turistice rurale,
catalogarea gospodriei din zona agroturistic, realizarea
programului agroturistic i pregtirea ofertei turistice rurale.
Managementul global presupune identificarea operatorilor evaluarea procedurii de selecie, formarea i atestarea
operatorilor sau agenilor locali, elaborarea criteriilor de

clasificare, crearea reelei naionale, realizarea programelor de

marketing, elaborarea de ghiduri i cataloage, promovarea i
publicitatea.
n planificarea deciziilor antreprenoriale, trebuie s se in
cont de urmtorii parametri:
1. localizarea afacerii
2. trsturile potenialei cereri, ceea ce presupune
cunoaterea caracterului social i economic, dar i a
comportamentului turistului
3. structura serviciilor, care cuprinde: servicii primare,
servicii complementare, servicii periferice
4. dimensiunea fizic a stabilimentului care cuprinde tipul
construciei i anume: dac e cldire nou sau recondiionat,
structura fundaiei. Dimensiunea e un element determinant n
structura afacerii i a costurilor dar i n privina nivelului de
venituri. Scopul este de a tinde spre maxima utilizare a spaiului
i spre mrirea capacitii de producie.
5. Echipa uman - se caracterizeaz de calificarea i
pregtirea profesional, gradul de implicare n afacere, atitudinea
fa de serviciul turistic, legtura aceasta cu mediul nconjurtor
etc.
6. Sistemul de legi antreprenoriale - msurile pentru
investiii n construcii n echipament i mobilier
7. Imaginea publicitar i marketingul
3. Previziunile n privina veniturilor i a cheltuielilor
Profitul apare ca o diferen ntre venituri i cheltuieli. De
foarte multe ori realizarea previziunilor aferente micilor venituri i
cheltuieli nu sunt uor de realizat. Trebuie astfel formate
presupuneri legate de: numrul mediu de clieni pe unitatea de

timp, tarife propuse, nivelul de acceptare a acestor tarife, nivelul

cheltuielilor necesare etc.
Lucrurile se complic mai mult dac observm relaia dintre
tarifele aplicate i gradul de acoperire(elasticitatea cererii n
funcie de pre) i anume c la tarife mari se ateapt ca numrul
de turiti s scad, iar la tarife mici s creasc.
Pe lng categoria de cheltuieli variabile care variaz n
funcie de numrul de turiti, exist i cheltuieli care rmn
aceleai indiferent de gradul de ncrcare i anume cheltuieli fixe.
Pentru a evalua venitul unei anume ferme, va trebui s se fac
distincie ntre veniturile difereniate pe pri componente ale
activitii generale i s se evidenieze cheltuielile aferente. Astfel
va trebui s facem previziuni asupra: cazrii, servirii mesei, altor
servicii i previziuni asupra cheltuielilor ntre care avem: cheltuieli
cu materia prim, salarii, asigurrile angajailor, dobnzi,
amortizri, i va trebui s existe un calcul separat pentru fiecare
serviciu oferit, beneficiul pe activ va fi obinut prin diminuarea
cheltuielilor aferente i a impozitelor pe venit.
Un bun manager trebuie s realizeze un control al
instrumentelor implicate n activitatea anteprenorial. n vederea
controlului activitii turistice rurale se utilizeaz diveri indicatori
economici ce pot surprinde aspecte generale cantitative ale
afacerii (cifra de afaceri, nivelul profitului) sau aspecte calitative
(productivitatea muncii, gradul de utilizare a echipamentelor etc).
Pentru a concepe i dezvolta o afacere agroturistic,
trebuie inut cont de faptul c profitul este strns legat de
calitatea seviciilor oferite, publicitatea i reclama fcut,
integrarea ntregului sistem de rezervare i programare, oferirea
de servicii suplimentare i negocierea de tarife difereniate i
prefereniale pentru a rspunde

acestor cerine activitatea de proiectare i desfurare a

turismului rural trebuie etapizat, stabilindu-se obiectivele prinse
pentru fiecare etap.
4. Etapele organizrii i dezvoltrii activitilor de turism
rural
n organizarea i dezvoltarea turismului rural trebuie
urmate dou etape:
1. o etap de nceput, de organizare i pregtire
2. o etap a activitii propriu-zise
1. Etapa iniial
Aceast etap propune cteva investiii chiar i n cazul n
care aparent, condiiile sunt ndeplinite (se poate interveni cu
reparaii, modificri constructive ale cldirilor, mobilei etc.)
Etapa iniial este o etap n care este necesar s se
dispun de o anumit sum de bani. ntrebrile care se pun n
aceast etap sunt: ce anse de reuit exist? Vor fi clieni?
Exist o pia sau o cere pentru servicii de tip turism rural?
n general, cererea apare i se dezvolt dac sunt oferite
condiiile pe care clienii le apreciaz. Datorit faptului c este
dificil s fie cuprins de ctre o singur gazd a ntregii game de
oferte de baz se impune gsirea unor substituieni pentru acele
elemente de ofert greu sau costisitor de realizat. Fiecare
ntreprinztor trebuie s aib propria ofert prin care unele lipsuri
s fie compensate cu particulariti aferentei propriei ferme.
Tot n aceast etap trebuie pus accentul pe realizarea unei
locuine curate i pe oferirea unor mese tentante. Simpla
existen a unui potenial ridicat al zonei nu poate compensa
calitatea ofertei fermei turistice rurale.

n cadrul etapei iniiale se are n vedere cererea i oferta i

se iau n considerare ntreprinztorii din zon care au acelai
obiect de activitate. Trebuie avute n vedere avantajul competitiv
i specificul, determinante pentru calitatea i dimensiunile ofertei,
dar i preurile atractive practicate la oferte egale.
2. Etapa activitii propriu-zise
n aceast etap exist o serie de cheltuieli ce vor fi
efectuate cu mult nainte de a fi recuperate prin ncasri.
ntreprinztorul trebuie s se asigure c dispune de banii necesari
att pentru cheltuielile iniiale ct i pentru cele curente.
Cheltuielile efective curente sunt variabile depinznd de numrul
de turiti. Profitul este maxim atunci cnd spaiul de cazare este
folosit total pe o perioad ct mai mare a anului. n foarte multe
situaii, pragul de rentabilitate este greu de apreciat nainte de a
ncepe activitatea propriu-zis.
n condiiile desfurrii unei afaceri turistice rurale, la
nivelul celei mai simple forme organizare (persoan fizic
autorizat, asociaie familial) este necesar inerea unei
evidene din cel puin dou motive:
- n primul rnd pentru fiecare form de organizare
economic exist norme prin care se stabilesc modul n care se
ine evidena contabil, ntreprinztorul agroturistic fiind totodat
un agent economic care, integrndu-se n viaa economic trebuie
s respecte regulile acesteia. ntreprinztorul va avea relaii cu
furnizorii, diveri ageni economici i va opera cu facturi, chitane
alte documente.
evidena
contabil
este
util
i
necesar
ntreprinztorului, agentul economic trebuie s cunoasc volumul
cheltuielilor i al veniturilor, al legturilor ce se stabilesc ntre
tarife, numr de turiti i profit.

Evidenele contabile vor fi completate n documente proprii,

adaptate strii unitii i scopurilor urmrite. Unul dintre
obiectivele urmrite permanent este determinarea 40
rezultatului economic i financiar obinut. Este util ca acest
calcul s se realizeze periodic (lunar) pentru a obine un rezultat
corect, i se are n vedere:
1. Eliminarea cheltuielilor sau a elementelor de cheltuieli
care nu au contribuit la realizarea veniturilor din luna respectiv
achiziii de mrfuri rmase n stoc, cheltuieli de natura investiiilor
etc.
2. Includerea cheltuielilor efectuate anterior dar aferente
lunii n curs (consumurile din stoc)
3. Eliminarea ncasrilor aferente perioadelor trecute.
4. Includerea veniturilor
activitii din luna curent.

ncasate

nc,

dar

aferente

5. Eliminarea din calcul n vederea determinrii rezultatului

curent a oricror altor cheltuieli sau ncasri excepionale care nu
are nici o legtur cu activitatea realizat.
n paralel cu evidena lunar se ine i o eviden cumulat
de la nceputul anului pn la zi, n care vor fi prezentate toate
ncasrile i plile fcute n aceast perioad. Evidena lunar
urmrete determinarea indicatorilor n baza crora pot fi luate
deciziile operative, n timp ce evidena cumulat reflect
realitatea aa cum este.
Deoarece orice afacere presupune un risc, acesta trebuie
din timp evaluat i pe ct posibil eliminat.
Pentru luarea de decizii manageriale corecte i pentru
respectarea unei evidene contabile fidele, este necesar, ca n

cazul n care ntreprinztorul nu are cunotine de specialitate, s

se apeleze din timp la un consultant n afaceri.
5. Resursele umane din unitatea turistic rural
Privit din perspectiva economico-social, ecologic i
cultural, turismul rural reprezint o form de organizare i
valorificare a bogiei naturale locale, a peisajului natural i
agricol montan i a potenialului creat de om pentru om i n care
acesta are rolul hotrtor n orientarea n scop agroturistic a
patrimoniului din gospodria sa. Promovarea turismului rural
trebuie s porneasc de la convingerea c acest domeniu este de
mare importan pentru prosperitatea unei gospodrii i a
membrilor ei de familie.
Familia,
conform
statisticii
reprezint
totalitatea
persoanelor legate prin raporturi de cstorie i sau rudenie, de
ordin biologic, economic i spiritual.
Gospodarii satelor nsumeaz toate funciile specifice
ramurilor gospodriei rurale pentru producerea celor necesare
consumului propriu i a disponibilitilor necesare schimbului. Ei
i administreaz proprietatea (averea), organizeaz producia i
munca, i instruiesc copiii din punct de vedere al treburilor
gospodreti i le transmit din experiena lor pentru a asigura o
continuitate ntre generaii. Totodat ei i procur utilaje, maini
i unelte gospodreti, materii prime i materiale i n final i
vnd propriile produse i servicii nsuindu-i integral profitul
obinut. Ei gestioneaz energiile tuturor membrilor familiei crora
le cunosc capacitatea i calitatea i le repartizeaz sarcinile
zilnice stimulndu-i material i moral pe fiecare n funcie de
activitatea depus, de vrst, de necesitile i preferinele lor.
Gospodria turistic rural trebuie s dispun de personalul
necesar pentru primirea i prestarea serviciilor. Personalul poate fi
asigurat pe dou ci:

1. din cadrul fermei (familiei);

2. din cadrul localitii: rude, vecini, prieteni, cunotine cu
disponibiliti i interes pentru activitatea turistic.
Personalul care presteaz servicii pentru turiti, pe lng
multiprofesionalism i experien n gospodrie trebuie s mai
ndeplineasc cel puin urmtoarele condiii:
- s fie apt pentru munc
- s aib o stare de sntate bun, confirmat de medic
- s tie s prepare mncare bun i diversificat
- s tie s ntrein curenia la cote igienico-sanitare
corespunztoare
- s tie s asigure un climat de munc i o ambian
plcut, vesel i agreabil
- s tie s mbine toate calitile sale pentru a crea un
cadru bun de desfurare a tuturor activitilor.
La organizarea unei pensiuni turistice rurale trebuie s se
in cont de structura potenialului de munc, dat de:
- numrul membrilor de familie i pe sexe
- starea de sntate i capacitatea de munc
- structura pe vrste
- structura n funcie de colile absolvite, pe profesii
- structura pe ocupaii preponderente
- structura pe surse de venituri zilnice, lunare, anuale.
n funcie de rezultatele obinute n urma analizei structurii
potenialului de munc se poate realiza balana timpului de
munc al familiei respective, iar n funcie de aceasta se ia decizia

cu privire la mrimea fermei turistice rurale, n condiiile

respectrii celorlalte criterii normative.
Organizarea i nfiinarea unei pensiuni turistice rurale
poate fi determinat de potenialul pe vrste al familiei
respective. Astfel avem urmtoarele cazuri:
a) Familia de vrst tnr
Tinerii reprezint cel mai important potenial uman, pentru
dezvoltarea turismului rural. Ei pot fi cstorii, avnd gospodrie
i familie proprie. Indiferent n ce cadru familial se afl ei trebuie
s triasc, s aib o ocupaie ( pe ct posibil plcut i
agreabil) din care s i asigure existena (hran, locuin,
mbrcminte, distracii, informaii) i n plus s obin venituri
suplimentare pentru investiii (construcii, pmnt, maini,
echipamente, mobilier). Toate acestea se pot asigura n condiiile
actuale prin organizarea gospodriei n scop agroturistic. Dei
nceputul poate fi dificil, deoarece ntr-o prim etap tinerii dispun
de foarte puine bunuri materiale, totui ei au un atu n plus n
organizarea activitii turistice rurale deoarece dispun o mare
voin, interes, pasiune i putere de munc orientate spre
creterea bunstrii.
Toate cele menionate cumulate pot duce la un progres din
toate punctele de vedere (economic, social, cultural, spiritual).
Din aceast cauz tinerii din mediul rural trebuie s-i analizeze
propriile fore fizice, intelectuale i spirituale i s se stabileasc
cu propriile gospodrii n zona respectiv, crendu-i singuri locuri
de i condiii de munc acceptabile caracterizate de: munc fizic
redus, cu efort energetic sczut, activiti curate n gospodrii,
gradul de confort i igien ridicate asigurate n locuin,
organizarea a muncii casnice, o via bogat din punct de vedere
social, cultural i spiritual.
b) Familia de vrst medie

Aceast familie se afl ntr-un stadiu de plenitudine a vieii,

cu experien n organizarea gospodriei i cu posibiliti sporite
de nfiinare a unei ferme turistice rurale. Gospodriile acestor
familii necesit doar adaptri i modernizri care se pot realiza cu
cheltuieli reduse. De regul n familia de vrst medie
convieuiesc prinii cu copii necstorii, cu care pot construi o
formaie complet pentru o ferm agroturistic.
c) Familia de vrsta a III- a sau familia pensionar
Vitalitatea vrstei a treia este strict individualizat, fiind
diferit de la o persoan la alta n funcie de zestrea genetic a
fiecreia. Persoanele care prezint capacitate biologic i
vitalitate sczur pot organiza o ferm agroturistic n propria lor
gospodrie mrindu-i astfel veniturile. Trebuie avut n vedere
faptul c i turitii sunt de vrste diferite i c muli dintre acetia
agreeaz o companie linitit, plcut pe care o gsesc doar ntr-o
ferm agroturistic n care gazdele sunt de aceeai generaie.
d) Familia mixt
Exist multe cazuri n care familiile sunt compuse din mai
multe generaii (prini, bunici, copii, nepoi). Specific fermelor
turistice rurale, constituite n aceste gospodrii constituie faptul
c diviziunea pe vrste i profesii poate rezolva n bune condiii
activitatea agroturistic, iar cei implicai au satisfacia utilitii lor
sociale (n special bunicii i copiii). Pe lng aceasta exist i
satisfacia recompensrii materiale.
Indiferent de componena familiei, turismul rural aduce n
gospodrie sperana mplinirii satisfaciilor materiale i familiare i
aspiraiilor spirituale.
7. MARKETINGUL SERVICIILOR TURISTICE RURALE
1. Particulariti ale pieei destinate turismului n spaiul
rural

n domeniul turismului rural se poate distinge o pia a

serviciilor turistice propriu-zise i o pia a mrfurilor. Aceste piee
se afl de regul n raport de complementaritate, putndu-se gsi
ns i n stare de concuren sau indiferen.
Serviciile turistice rurale sunt necorporale, unice i nu pot fi
pstrate sau nmagazinate. Pe lng faptul c turistul trebuie s
se deplaseze pentru a le consuma, acestea trebuie, n unele
cazuri, pltite n avans.
Piaa mrfurilor este caracterizat de: mrimea i evoluia
pieei, segmentul de pia, produsele pieei, nevoile, preurile,
clienii i distribuitorii, comunicarea etc.
n cadrul particularitilor pieelor turistice rurale avem de a
face cu competiia care atrage dup sine strategii i scopuri bine
definite.
Din punct de vedere al strategiei de penetrare pe pia
exist doua tipuri principale:
1. vnzarea de servicii pe scar mare care genereaz
costuri mici la o cifr de afaceri mare, sumele ncasate n cadrul
acestui tip de vnzare fiind foarte mare
2. vnzarea serviciilor difereniate, caz n care se insist
asupra calitilor produsului oferit, care l difereniaz de altele de
acelai fel. Aceste particulariti pot consta n: servicii de
garanie, servicii particulare, produse i servicii speciale etc. n
general piaa pentru acest tip de vnzri este mic i se rsfrnge
asupra caracteristicilor particulare de servicii oferite.
2. Variabilele marketingului turistic rural
Variabilele care se iau n considerare atunci cnd se discut
despre o strategie de marketing sunt: produsul, preul ,
promovarea i plasarea (distribuia) 4P.

Produsul - n funcie de produsul sau serviciile oferite i de

calitatea acestora, piaa le va accepta sau le va respinge.
Produsul sau serviciul turistic rural va fi evaluat n funcie de:
- nivelul facilitilor, curenia i ordinea n spaiul de
cazare
- atitudinea angajailor
- varietatea serviciilor oferite (gama de servicii i modul de
selectare a lor, diferenierea acestora n raport cu gusturile
consumatorului i celelalte faciliti - acces la sli de edin, sli
pentru banchete, posibilitatea servirii unor dineuri de afaceri,
mese tradiionale, servicii de ngrijire a copiilor n lipsa prinilor
etc).
Preul - acesta poate fi interpretat ca fiind valoarea n bani
a serviciilor primite, constituindu-se n unul din principalii factori
n funcie de care turistul decide pentru un produs sau altul. Preul
este un mijloc flexibil de influenare a cererii i atingere a
scopurilor ntreprinderii.
La fixarea preului este obligatorie luarea n considerare pe
de o parte a costurilor, iar pe de alt parte a beneficiilor. Totodat
n stabilirea preului un rol important l joac compararea acestuia
cu preul pieei i cu preurile practicate de concuren.
Flexibilitatea preurilor i stabilirea acestora n funcie de
pia i de condiiile acestuia este o metod care contribuie la
diversificarea produselor. Stabilirea preurilor se face n funcie de
sezon, preul serviciilor turistice putnd fi diferit n funcie de
momentul n care se ofer aceste servicii. Aadar stabilirea
preurilor se face n funcie de: serviciile oferite, volumul
serviciilor, (putndu-se practica rabaturi comerciale pentru un
numr mai mare de persoane sau pentru servicii cumprate pe o
perioad mai lung); serviciile contractate (stabilirea unor preuri

mai mici pentru contractarea de servicii complete - pensiune

complet), frecvena cu care clientul revine n acelai loc.
Dimensionare i potenarea acestor factori de influen se
constituie n preurile practicate de unitatea agroturistic.
Scopurile politicii preurilor n aceste uniti sunt:
- atragerea unui numr ct mai mare de clieni,
- pstrarea unei stabiliti relative a fluxului de turiti n
sezon i n afara sezonului,
- ncurajarea turitilor s pretind servicii ct mai complete.
n acest context trebuie luate n considerare urmtoarele:
- meninerea sub control a costurilor,
- estimarea unei cifre de vnzri a unui profit i stabilirea
strategiei ntreprinderii n funcie de scopurile propuse,
- asigurarea
preurilor,

flexibilitii

stabilirea

modificarea

- meninerea preurilor la un nivel optim ca mijloc de

pstrare a imaginii serviciilor oferite.
Promovarea
n promovare sunt incluse mijloacele publicitii comerciale
al cror scop este prezentarea serviciilor turistice rurale oferite
ctre piaa potenial. Trebuie s se fac o distincie ntre relaiile
cu publicul mpreun cu publicitatea n domeniul imaginii
companiei i publicitatea aferent vnzrii directe.
Promovarea depinde de strategia adoptat de uniti i de
scopurile i obiectivele propuse.

Publicitatea este un instrument de comunicare utilizat

pentru a transmite mesajul unitii ctre cei interesai sau ctre
receptorii poteniali.
Susinerea sau promovarea unor fundaii, donaiile,
practicile uilor deschise etc. sunt instrumente care aparin
domeniului imaginii publice. n acest caz scopul nu este
promovarea vnzrilor ci intrarea n contiina public.
n cazul turismului rural firmele de relaii publice au ca scop
prezentarea produselor turistice rurale i influena opiniei publice
locale cu privire la acceptarea acestei activiti n localitatea
respectiv.
Reclama pentru imaginea pensiunii turistice rurale
Scopul unei astfel de imagini este de a obine o
recunoatere, de a forma n cadrul opiniei publice o eticheta a
unui serviciu oferit (o vacan linitit i natural n cadrul unei
familii rneti), de a fixa numele i a imaginea companiei n
contiina unui grup de consumatori. n acest scop se utilizeaz
serviciile mass-media (TV, radio, pres).
n ceea ce privete turismul rural reclama necesit o
tehnic diferit aferent cererii specifice pentru o anumit
destinaie, pentru o regiune, o arie sau un produs special. n acest
caz publicitatea este nsoit de imagini bazate pe anumite
trsturi specifice care indic produsul i anume: imaginea firmei,
a zonei nconjurtoare, a principalelor obiective din zon, sigla i
deviza.
Reclama pentru vnzare
Are se adreseaz unui public concret utiliznd n principal
aceleai mijloace de comunicare, avnd ca obiect specific un
anumit produs sau serviciu, cunoscut sub o anumit denumire,
care se adreseaz unui anumit segment individual de clieni.

Promovarea poate include mai multe tipuri de produse sau servicii

care difer din punct de vedere al prezentrii.
Plasarea sau distribuia
Este reprezentat de procesul prin intermediul cruia
serviciul sau produsul ajunge pe pia. Plasarea sau distribuia
poate fi:
1. distribuia direct, n care unitatea ofer produsul direct
pe pia, existnd dou planuri diferite de desfacere:
- planul interior n care se profit de avantajul desfacerilor
importante ctre clienii existeni(fideli)
- planul exterior n care se apeleaz la publicitate (gratuit
sau pltit) i la materiale de propagand cum ar fi: brouri,
pliante, poster, vederi, afie, materiale difuzate prin pot,
casete, CD - uri, telefon, participare la dialoguri i alte evenimente
de promovare a turismului.
2. distribuia indirect care se efectueaz prin intermediarii
profesioniti. Aceast distribuie poate fi realizat n dou moduri:
a) prin ageniile de turism care achiziioneaz o parte din
spaiul de cazare al unitilor i eventual mijloacele de transport
ale acestuia la un anumit pre stabilit de comun acord i le
lanseaz pe pia prin contra unui comision. Pentru publicitate
ageniile de turism pot ntocmi pagini Web pe Internet incluznd i
diferite trasee turistice. Un asemenea traseu turistic include mai
multe oferte profitnd de posibilitile de prezentare ale acestui
mijloc modern de comunicare. Tot astfel se poate forma un sistem
de vnzare computerizat i un sistem rapid de rezervare.
b) prin detailiti sau distribuitori care pun pe pia
produsele pregtite de unitile aferente. n anumite cazuri,
acetia elaboreaz produse proprii.

8. EVALUAREA ECONOMIC A ACTIVITII TURISTICE

RURALE
Analiza economic i financiar a activitii de turism
nceperea activitii turistice rurale necesit n cele mai
multe cazuri o investiie de capital. ns pentru a face o investiie
este necesar o atent fundamentare a cheltuielilor, fie c sunt
destinate pentru obiective noi, fie c acestea sunt realizate
pentru amenajarea i reamenajarea interioarelor i exterioarelor.
Diagnosticul valorii, al randamentului i al eficienei turismului
rural, trebuie s se finalizeze printr-o analiz de buget i un studiu
de fezabilitate. Acest studiu are o oportunitate economic la
nceputul investiiei, iar n etapele ulterioare analiza se va extinde
pe fiecare activitate i serviciu agroturistic. Pentru a defini natura
veniturilor rezultate din diferite activiti (agricole, silvice,
turistice, de servicii) trebuie s se stabileasc un buget de
venituri i cheltuieli din care s rezulte sursele de venituri i
costul resurselor utilizate. Din acest punct de vedere, pentru
activitatea de turism rural, se evalueaz numrul de primiri de
turiti pe timp de un an i pe sezon, tarifurile practicate i
cheltuielile prevzute. Trebuie avut n vedere i faptul c
problema eficienei economice n domeniul turismului rural este
complex.
Din considerente economice i de gestiune este necesar
inerea unei evidene privind proveniena resurselor i costul
acestora pe surse i destinaii de utilizare, separnd cheltuielile
cu fora de munc proprie i angajat, cheltuielile aferente
datoriilor contractate etc. n acelai fel veniturile vor fi evaluate
separat, respectiv pe venituri obinute din veniturile agricole, din
cea turistic, silvic .a.m.d.
Analiza economic i financiar trebuie s se efectueze att
n faza de realizare a investiiilor ct i n activitatea caracteristic
propriu-zis. Eficiena economic - expresia a raportului ntre

efect i efort (efect / efort minim, efort / efect maxim) - presupune

ca activitatea agricol s corespund nevoilor reale, s fie
rentabil i s realizeze profit, i n plus sa serveasc si activitii
turistice
n domeniul turismului rural eficiena economic se
interfereaz cu eficiena social. Dac eficiena economic n
ramura agricol este determinat de descriptorii valorici ai
produsului agricol obinut, activitatea de turism rural are n
vedere att o eficien economic ct i una social, prima
determinnd-o ntre-o mare msur pe cea de-a doua. Astfel
pentru produsele primare agricole (lapte, carne, legume, fructe),
cu ct vor fi obinute mai eficient, cu att vor constitui resurse
mai ieftine oferite n meniul turitilor avnd influen implicit
asupra activitii turistice rurale n ansamblu.
Estimarea eficienei economice n turismul rural
Creterea eficienei economice pe activiti ale firmei
turistice rurale poate fi determinat de structura de producie, de
gradul de influenare al proceselor tehnologice, de nivelul i
calitatea produselor i serviciilor obinute i de modul de
valorificare al acestora. Avnd n vedere c fermele turistice
rurale nu au grad mare de intensificare al proceselor tehnologice,
acestea fiind mai mult orientate spre utilizarea unor tehnologii
biologice, indicatorii de eficiena economic vor fi i simplificai i
mai redui ca numr.
Putem avea astfel dou mari categorii de indicatori:
- indicatori tehnici de caracterizare a activitii economice structura de producie i servicii, producia medie anual,
produsele totale fizice;
- indicatori economici - cheltuielile materiale, cheltuielile cu
munca, venituri totale, preuri de valorificri, preuri de
modificare, costuri de producie, profitul etc.

Putem analiza principalii indicatori de caracterizare ai

acestor activiti utiliznd urtoarea structur:
1. indicatori generali:
- valoarea ncasrilor totale,
- ncasare medie pe turist sau pe zi turistic,
- cheltuielile totale,
- venitul net calculat ca diferen ntre ncasri i cheltuieli
sau calculat ntr-un mod relativ raportnd masa profitului la
mijloacele care l-au realizat obinndu-se astfel rata profitului sau
rata rentabilitii.
Determinarea rentabilitii se poate realiza prin mai multe
variante i anume:
100)]/([Re100)/(100)/(+===McEfPChPRrcVPRctt
Rc rentabilitatea comercial
Rrc rentabilitatea resurselor consumate
Re rentabilitatea economic
unde P este profitul(rezultatul exerciiului), Vt este volumul
total al ncasrilor, Ct este volumul cheltuielilor, Ef reprezint
fondurile fixe iar Mc mijloacele circulante.
- productivitatea muncii exprim gradul de influenare al
forei de munc fiind de relaia:
100)/(=NVtW unde Vt este volumul ncasrilor totale, N
este numrul mediu al lucrtorilor pe un an.
- aportul net valutar
IvPvRav/= unde Pv reprezint profitul n valut iar Iv este
volumul ncasrilor totale valutare

2. indicatori ai eficienei activitilor de cazare:

- coeficientul de utilizare a capacitii calculat ca raport
ntre capacitile de cazare efectiv ocupat (la un moment dat
sau pe o persoan i capacitatea de cazare maximum posibil
(aferent momentului sau perioadei)
CUC = (NZT/Cmax)x100 unde NZT este numrul de zile
turist iar Cmax este numrul de zile calendaristice de cazare
3. indicatori de eficien ai alimentaiei:
- rata rentabilitii n alimentaie care exprim valoarea
profitului obinut la fiecare mie de lei n alimentaia public
R=(P/D)x100 unde P este masa profitului, iar D este
volumul de desfaceri
- indicatori pariali din alimentaia public: productivitatea
muncii; gradul de utilizare a timpului de lucru; fluctuaia
personalului; desfacerea medie pe m suprafa comercial;
coeficientul de utilizare a utilajelor etc.
4. indicatori ai eficienei activitii de transport turistic dou categorii:
a) pentru parcul propriu
- se calculeaz coeficientul de utilizare a parcului ca raport
ntre numrul de zile active main(Za) i numrul de zile
calendaristice main(Zc)
Cup = (Za/Zc)x100
- coeficientul de utilizare a capacitii de transport: raportul
ntre capacitatea efectiv folosit (km, nr de cltori) i
capacitatea teoretic.
CUCT = (Ckm/Lkm)x100

- Parcursul mediu
Pm(z,l,a) = (Pt/Nmza)x100 unde Pt este parcursul total
efectuat ntr-o anumit perioad (zi, lun, an) de mijloacele de
transport ale parcului iar Nmza este numrul mainilor zile n
activitate.
b) pentru mijloace destinate nchirierii: se calculeaz n
general ncasarea medie pe automobil, pe zi main inventar sau
zi main activ.
5. Indicatori de eficien economic pentru fundamentarea
investiiilor unitii: valoarea investiiei dat de nsumarea
cheltuielilor pentru pregtirea, execuia i punerea n funcie a
obiectivului principal i de valoarea investiiilor colaterale.
- capacitatea - exprim numrul locurilor de cazare i sau
de alimentaie public obinute suplimentar prin domeniul
investiiei
- investiia specific calculat ca raport ntre volumul
investiiilor pentru realizarea unui loc de cazare sau a unui loc de
mas n alimentaie.
- durata de realizare a investiiei, perioada de timp de la
nceperea execuiei pn la punerea n funciune a
echipamentelor(exprimat n ani sau luni)
- volumul ncasrilor totale care reprezint totalitatea
ncasrilor, exprimate n lei, ce se vor realiza dup punerea n
funciune a obiectivului din activitatea de prestaii de cazare, de
desfacere prin unitile de alimentaie public sau din alte
activiti desfurate datorit intrrii n funciune a noului
obiectiv.
- rata intern a rentabilitii care este acea rat de
actualizare pentru care venitul net actualizat devine zero.

- durata de recuperare a investiiei totale (D) se exprim n

ani (luni) i se calculeaz pornind de la profit sau de la acumulri,
dup formulele:
a) dac se are n vedere beneficiul: Db=Ik/Pt unde Db este
durata de recuperare din beneficiu, Ik este valoarea investiiei
totale (majorate cu efectul imobilizrii), Pt este volumul profitului
anual.
b) dac se au n vedere acumulrile: Da=Ik/At unde Da este
durata de recuperare din acumulri, Ik este valoarea investiiei
totale iar At este volumul acumulrilor anuale.(At = t-Ct +TVA, t
= total ncasri, Ct = total cheltuieli, iar TVA este taxa pe valoarea
adugat.)
Estimarea eficienei sociale
n turismul rural, eficiena social pe lng cea economic
are o mare importan fiind vorba de o activitate cu relaii
interumane i de un comportament social ce apar n viaa
cotidian a populaiei din mediul rural. Eficiena social este
relevat de rolul pe care turismul rural l are n crearea unui
proces evolutiv fiind exprimat n principal prin:
- mbuntirea calitii vieii (valoarea de bunuri i servicii
achiziionate, de investiii personale etc), educaia igienicosanitar (numrul de mbolnviri, mortalitatea , natalitatea), de
comportamentul populaiei;
- nviorarea vieii sociale a satelor de munte (reluarea
srbtorilor tradiionale, creterea numrului populaiei) i
oferirea unor condiii de via mai atractive n special pentru
tineret;
- crearea unor noi locuri de munc, profesionalizarea forei
de munc i fixarea populaiei active; nfrumusearea localitilor
rurale printr-o arhitectur specific zonei, a cureniei
permanente prin protejarea naturii, eliminarea factorilor poluani.

ANEXA 1
Metodologia eliberrii certificatului de clasificare
Documentatie necesar clasificrii:
1. cerere de eliberare a certificatului de clasificare;
2. certificat constatator de la registrul comertului, din care
sa rezulte obiectul de activitate si structura actionariatului
(Agentul economic poate furniza informatiile respective si prin
prezentarea copiilor de pe actele de constituire a societatii: certificat de inmatriculare; - actul constitutiv sau autorizatia de
functionare in cazul asociatiilor familiale si persoanelor fizice
autorizate.)
3. certificat de inregistrare la Oficiul registrului comertului,
insotit de anexele privind avizele/acordurile si/sau autorizatiile
legale (P.S.I., sanitara, sanitar-veterinara, de mediu si de protectia
muncii, dupa caz, pentru fiecare structura turistica ce face
obiectul clasificarii);
4. schita privind amplasarea si adresa unitatii;
5. schita privind structura, amplasarea si nominalizarea
camerelor, respectiv a spatiilor de alimentatie;
6. fisa privind incadrarea nominala a camerelor si a spatiilor
de alimentatie pe categorii de clasificare;
7. avizul specific privind amplasamentul si functionalitatea
obiectivului, emis de Ministerul Turismului in cazul constructiilor
noi;
8. copie de pe brevetul de turism pentru directorii de hotel,
de restaurant, motel, camping (cu exceptia structurilor organizate
in gospodariile populatiei), sat de vacanta sau pentru cabanier;

9. copii de pe actele de calificare a personalului de la

receptie si de la unitatile de alimentatie.

Anexa 2
Criterii minime pentru clasificare Pensiuni turistice
rurale 2 stele
Criterii minime Criterii obligatorii Documentatie:
Certif. de clasificare
I. Criterii minime
1. Structurile de primire turistice vor avea firme
exterioare in concordanta cu certificatul de clasificare
2. In spatiile de cazare, precum si in grupurile
sanitare (cu exceptia WC-urilor exterioare) se va asigura
in sezonul rece o temperatura minima de 18 grade C;
3. La grupurile sanitare ale camerelor se va asigura
in permanenta apa calda si rece
4. Arhitectura cladirilor sa evite deranjarea turistilor
din cauza zgomotelor produse de instalatiile tehnice ale
cladirii sau a factorilor de poluare, inclusiv a zgomotelor
produse peste limitele legale admise;
5. Nu se admit spatii de cazare situate la subsol sau
fara aerisire si lumina naturala directa;
6. Pardoselile grupurilor sanitare vor fi placate cu
materiale ceramice, marmura sau alte asemenea materiale
estetice si de buna calitate);
7. Peretii grupurilor sanitare vor fi placati cu
materiale ceramice, marmura sau alte asemenea materiale

estetice, usor lavabile si de buna calitate, pe intreaga

suprafata (pina la tavan);
8. Lenjeria de pat, prosoapele si halatele vor fi de
culoare alba;
10. Starea generala de curatenie, salubritate si
igiena se asigura in conditiile prevazute de Normele de
igiena aprobate prin ordinele ministrului sanatatii nr.
102/1993 si nr. 536/1997
11. Lenjeria de pat, prosoapele si halatele vor fi
schimbate dupa fiecare turist, iar pentru sejururile mai
lungi, la: lenjeria - 4 zile i prosoape - 3 zile
1) La categoria l stea se admite si pardoseala din mozaic
lustruit. 2) La categoria 2 stele se admit si placari partiale, pina la
inaltimea de 180 cm, iar la ca-tegoria l stea, peretii pot fi acoperiti
cu zugraveli lavabile.

Criterii minime pentru clasificare Pensiuni turistice

rurale 2 stele
Criterii minime Criterii obligatorii Documentatie:
Certif. de clasificare
II. Criterii obligatorii
1. Criterii generale
1.1. cladirile, inclusiv anexele gospodaresti, sa fie in
stare:
1.1.2. buna
si

1.3. caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare

sa fie bine intretinute
1.4. curte proprie, cu spatii verzi
si
1.5. imprejmuiri estetice si eficiente
2. Organizarea spatiilor
2.1. accesul in camerele de dormit si in grupurile sanitare
sa fie direct, fara a se trece prin alte camere folosite pentru
dormit
2.3. spatii corespunzatoare si igienice, pentru prepararea
mesei, dotate cu echipamente de preparare si conservare a
alimentelor
2.7. spatiu pentru servirea mesei, dotat cu mobilier (mese,
scaune, banchete) si inventar de servire
2.9. grup sanitar comun (la pensiunile turistice de 1 stea se
admit in WC uscate si spalatoare exterioare alimentate la surse
naturale din rezervoare)
3. Instalatii
3.2. incalzire cu soba de teracota sau cu alte echipamente
admise de normele P.S.I.
3.4. instalatie de apa curenta calda/rece la bucatarie
3.7. racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace
proprii de colectare si epurare
3.8. cladirea sa fie racordata la reteaua electrica
publica

4. Suprafata minima a camerelor (mp)

4.1. camera cu 1 pat: 9
4.2. camera cu 2 paturi: 12
4.3. camera cu 3 paturi: 16
4.5. dormitorul din apartamente: 12
4.6. salonul din apartamente: 12
5. Numar maxim de paturi simple intr-o camera: 3

6. Echipare sanitara
6.2. grup sanitar comun compus din:
6.2.1. 1 cabina WC la 10 locuri)
6.2.2. 1 spalator cu un lavoar cu apa curenta calda/rece la
10 locuri)
6.2.3. 1 cabina dus cu apa calda/rece la 15 locuri
7. Dotarea camerelor
7.2. pardoseli
covoare sau carpete

acoperite

integral

sau

partial

cu

7.5. pat cu saltea

7.7. plapuma, pled sau paturi (cate doua bucati de
persoana)
7.8. perne mari
7.9. cearceaf pentru pat si cearceaf plic pentru pled,
patura sau plapuma
7.10. cuvertura de pat

7.12. masa si scaune

7.13. dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu
umerase
7.14. cuier
7.15. oglinda sau toaleta la dispozitia turistilor
7.16. veioza sau aplica la capatul patului
7.17. prosoape pentru fata (1 bucata/persoana)
7.18.
prosoape
bucata/persoana)
7.21. perdele
obturare a luminii

plusate

obturante

pentru

sau

alte

baie
mijloace

(1
de

7.22. perii pentru haine si pantofi

7.23. scrumiere (optional)
7.24. pahare (2 bucati/persoana)
7.27. televizor si aparat de radio in spatii comune

7.28. Garsonierele si apartamentele vor avea in plus:

7.28.2. demifotolii, scaune
7.28.3. masa sau masuta
7.28.6. perdea, covor de calitatea celor din dormitor
8. Dotarea bucatariilor
8.2. masina de gatit sau resou electric cu minim doua
ochiuri
8.5. vase si ustensile de bucatarie

8.6. echipamente pentru pastrarea prin frig a alimentelor

10. Alte criterii
10.1. anexele gospodaresti pentru cresterea animalelor si
pasarilor vor fi amplasate si intretinute astfel incat sa nu creeze
disconfort pentru turisti
10.2. animalele de la care provin lactatele sa fie atestate ca
sanatoase, iar produsele din carne sa fie examinate sanitarveterinar
Criterii minime pentru clasificare Pensiuni turistice
rurale 2 stele
Criterii minime Criterii obligatorii Documentatie:
Certif. de clasificare
III. Documentatie:
1. cerere de eliberare a certificatului de clasificare;
2. certificat constatator de la registrul comertului, din care
sa rezulte obiectul de activitate si structura actionariatului
3. certificat de inregistrare la Oficiul registrului comertului,
insotit de anexele privind avizele/acordurile si/sau autorizatiile
legale (P.S.I., sanitara, sanitar-veterinara, de mediu si de protectia
muncii, dupa caz, pentru fiecare structura turistica ce face
obiectul clasificarii);
4. schita privind amplasarea si adresa unitatii;
5. schita privind structura, amplasarea si nominalizarea
camerelor, respectiv a spatiilor de alimentatie;
6. fisa privind incadrarea nominala a camerelor si a spatiilor
de alimentatie pe categorii de clasificare;

7. avizul specific privind amplasamentul si functionalitatea

obiectivului, emis de Ministerul Turismului in cazul constructiilor
noi;
8. copie de pe brevetul de turism pentru directorii de hotel,
de restaurant, motel, camping (cu exceptia structurilor organizate
in gospodariile populatiei), sat de vacanta sau pentru cabanier;
9. copii de pe actele de calificare a personalului de la
receptie si de la unitatile de alimentatie.
6) Agentul economic poate furniza informatiile respective si
prin prezentarea copiilor de pe actele de constituire a societatii: certificat de inmatriculare; - actul constitutiv sau autorizatia de
functionare in cazul asociatiilor familiale si persoanelor fizice
autorizate.

HomeFinanatori

Certificarea n ecoturism

Asociaia de Ecoturism din Romnia a considerat

absolut necesar dezvoltarea unui Sistem de Certificare n Ecoturism. Acest sistem de
certificare este un mecanism care aplic n mod practic principiile de baz ale
ecoturismului pentru a asigura conservarea naturii i dezvoltarea durabil a
comunitilor locale prin turism. Acesta este un pas important avnd n vedere c

Organizaia Mondial a Turismului a recomandat guvernelor ca ncepnd cu martie

2003, s sprijine iniiativele care promoveaz certificarea n turism durabil.
Sistemul de Certificare n Ecoturism al AER adapteaz experiena internaional la
contextul din Romnia. A fost dezvoltat n concordan cu Programul de Acreditare n
Natur i Ecoturism promovat de Asociaia Australian de Ecoturism (NEAP este primul
sistem de acreditare n ecoturism) i cu Nature's Best al Asociaiei Suedeze de
Ecoturism (primul sistem de acreditare n ecoturism din emisfera nordic).
Sistemul de Certificare n Ecoturism se aplic pentru trei categorii diferite:
1. programe de ecoturism oferite de tur-operatori sau ghizi (maxim 15 participani);
2. pensiuni mici n zone rurale i naturale (maxim 25 de camere);
3. eco-destinaii (una sau mai multe comuniti n cadrul zonelor naturale).
AER a identificat o serie de beneficii care pot rezulta din implementarea Sistemului de
Certificare, cum ar fi:
- permite clienilor s identifice mai bine acele produse care pot oferi experiene
uimitoare legate de natur i cultura rural;
- contribuie la creterea nivelului de ncredere n produsele de ecoturism din Romnia
pe piaa internaional;
- devine un instrument de marketing pentru tur-operatori i destinaii;
- garanteaz un nivel mai ridicat de calitate a serviciilor;
- contribuie n mod activ la conservarea naturii i la dezvoltare durabil la nivel local;
- sprijin administraiile locale din ariile protejate n dezvoltarea unui turism cu impact
minim;
- ofer o platform pentru activiti comune ntre sectorul antreprenorial i organizaii de
conservare a naturii.
Pentru mai multe informaii accesai: www.wco-romania.ro