Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
transport,
valorificare
comercializare
ulterioare,
Preedintele
Autoritii
Naionale
Sanitare
ANEX:
INSTRUCIUNI pentru organizarea i desfurarea activitii
de control oficial n unitile de prelucrare, procesare,
depozitare,
transport,
valorificare
comercializare
instruciuni
inspectorii
Autoritii
stabilesc
Naionale
cadrul
organizatoric
sanitare
veterinare
n
i
care
pentru
prezentelor
instruciuni, expresiile de
mai
jos
au
urmtoarele semnificaii:
a) control oficial - orice form de control pe care l efectueaz
autoritatea competent ori Comisia European mpreun cu statele
membre ale Uniunii Europene, pentru verificarea conformitii cu
legislaia n domeniul alimentelor;
b)
inspectorii
autoritii
sanitar-veterinare
pentru
proceseaz,
depoziteaz,
transport,
valorific
prin
nmulirea
timpului
aferent
pentru
efectuarea
pentru
sigurana
alimentelor
judeean,
oficial
unitile
care
prelucreaz,
proceseaz,
CAPITOLUL II:
SECIUNEA I: Obligaiile inspectorilor autoritii sanitarveterinare i pentru sigurana alimentelor
Art. 4
Inspectorii
autoritii
sanitar-veterinare
pentru
sigurana
unitile
care
prelucreaz,
proceseaz,
depoziteaz,
de
control
oficial
la
unitile
care
prelucreaz,
autoritii
sanitar-veterinare
pentru
sigurana
pentru
sigurana
alimentelor
elaboreaz
Art. 7
Inspectorii
autoritii
sanitar-veterinare
pentru
sigurana
sigurana
alimentelor
judeene,
respectiv
municipiului Bucureti
Art. 8
n cel mult 5 zile lucrtoare de la efectuarea controlului oficial,
direciile
sanitar-veterinare
pentru
sigurana
alimentelor
a municipiului Bucureti
ncaseaz tariful
pentru
sigurana
alimentelor
judeene,
contabilitate,
constituind
pentru
acestea
fonduri
pentru
municipiului
calculate
sigurana
Bucureti
pentru
alimentelor
suma
activitatea
judeene,
corespunztoare
de
control
oficial
depus
la
direcia
sanitar-veterinar
pentru
sigurana
economici
sunt
obligai
asigure
trasabilitatea
Art. 13
Operatorii economici asigur condiii optime pentru ca inspectorii
autoritii sanitar-veterinare i pentru sigurana alimentelor s i
poat
desfura
exercita
activitatea
de
control
oficial
de
prelucrare, procesare,
depozitare
sau
oficial
depoziteaz,
al
unitilor
transport,
care
valorific
prelucreaz,
proceseaz,
comercializeaz
produse
cu
Regulamentului
modificrile
Parlamentului
completrile
European
al
ulterioare,
Consiliului
nr.
oficial
al
unitilor
care
prelucreaz,
proceseaz,
nonanimal
evaluarea
clasificarea
unitilor
din
cu
Regulamentului
Parlamentului
modificrile
Parlamentului
European
i
al
completrile
European
al
Consiliului
nr.
ulterioare,
Consiliului
nr.
valorificare
produselor
subproduselor
alimentare
I. Generaliti
Controalele oficiale se efectueaz fr o avertizare prealabil.
Controalele
oficiale
se
prelucrare,
procesare,
efectueaz
pentru
toate
depozitare,
transport,
etapele
de
valorificare
autoritii
sanitar-veterinare
pentru
sigurana
evidenelor,
sub
raportul
ndeplinirii
cerinelor
specificate;
b) inspecie - examinarea oricrui aspect privind alimentele,
pentru a se verifica faptul c astfel de aspecte sunt conforme cu
cerinele legislaiei n domeniul alimentelor;
c)
monitorizare
realizarea
de
observaii
sau
de
msuri
sau
de
orice
alte
substane
reprezentative
pentru
prin
analiz
conformitatea
cu
legislaia
domeniul
alimentelor;
g) reinere oficial - procedura prin care autoritatea sanitarveterinar i pentru sigurana alimentelor dispune ca alimentele s
nu fie deplasate ori falsificate pn la luarea unei decizii cu privire
la destinaia acestora; aceasta include depozitarea de ctre
depozitarea,
transportul,
valorificarea
optime
de
pstrare,
cu
respectarea
condiiilor
de
compatibilitate;
d) modul de depozitare a materiilor prime i de rulare a stocurilor;
e) salubritatea ambalajelor;
f) prelevarea de probe pentru determinarea de contaminani i
reziduuri de pesticide n conformitate cu legislaia n vigoare;
g) documentele de nsoire a produselor finite (declaraie/certificate
de conformitate) i documentele care s ateste condiiile privind
sigurana alimentar;
h) modul de ambalare a produselor finite;
i) modul de depozitare i marcare a substanelor chimice cu risc
potenial de contaminare.
3. Spaiile de producie:
a) proiectare, amplasare, construcie i dimensionare;
b) existena vestiarelor corespunztoare;
c) aprovizionare cu ap potabil, cald i rece;
d) spaii separate pentru splarea materiei prime, unde este cazul;
e) sistem adecvat de colectare a reziduurilor lichide i solide;
f) sursa de agent termic;
g) instalaii, utilaje i echipamente de lucru.
4. Amenajarea i organizarea fluxului tehnologic:
a) asigurarea circuitelor funcionale pentru desfurarea fluxului
tehnologic fr intersectri ntre fazele salubre i cele insalubre;
b) controlul ntreinerii i dotrii cu dispozitive i utilaje de lucru
specifice
profilului
(cernatoare,
tvluguri etc. ) ;
c) sistemul de ventilaie;
d) aparatura de msur i control;
separatoare,
magnei,
site,
Spaiile
destinate
depozitrii
detergenilor
dezinfectanilor
6.
Spaiile
destinate
currii
instalaiilor,
utilajelor
splrii
echipamentelor de lucru
7. Anexele (vestiare, grupuri sanitare etc. )
8.
Mijloacele
de
transport,
spaiul
necesar
cnd
sunt
depistate
neconformiti,
pentru
produsele
ai
autoritii
sanitar-veterinare i
pentru
sigurana
central
sanitar-veterinar
pentru
sigurana
alimentelor;
c) ntocmirea procesului-verbal de prelevare de probe i a cererii de
analiz;
d) trimiterea ctre laboratoare specializate a probelor prelevate,
nsoite de documentele menionate mai sus.
2. Se vor respecta urmtoarele:
a) prelevarea probelor dintr-un lot se va efectua o singur dat,
pentru produsele care necesit aceeai metod de prelevare, pentru
toat gama de analize de laborator, astfel nct rezultatul acestora
sa fie transmis n mod obligatoriu n perioada de valabilitate a
produsului reinut, dar nu mai trziu de 30 de zile;
activitii
de
inspectorul
autoritii
alimentelor
completeaz
supraveghere,
inspecie
sanitar-veterinare
fia
de
control,
pentru
control,
sigurana
procesul-verbal
de
cu
stabilirea
sancionarea
Hotrrea
Guvernului
nr. 984/2005
contraveniilor
la
normele
privind
sanitare
ulterioare,
cu
Ordinul
preedintelui
Autoritii
alimentelor
privind
procedurile
de
nregistrare
b)
confiscarea
vederea
distrugerii
produselor
improprii
consumului uman;
c) reinerea oficial;
d) propunere de suspendare, nchiderea unitii.
n situaia n care, n urma activitilor de supraveghere, inspecie
i control, se constat c operatorii economici ncalc n mod
flagrant alte prevederi legale legate de producia, depozitarea,
transportul sau comercializarea alimentelor i furajelor care nu in
de legislaia privind sigurana alimentelor i furajelor, autoritatea
sanitar-veterinar
pentru
sigurana
alimentelor
va
notifica