Tarta cu rubarba si bezea

Ingrediente:
5 oua
150g unt
300g faina
200g zahar + 100g pentru bezea
1/2 plic praf de copt
50ml lapte
1. Tijele de rubarba le spalam si le curatam de stratul de deasupra
(vezi foto). Le taiem bucatele.
2.Punem intr-un bol 1 ou+ 4 galebenusuri, zaharul si le mixam bine
pana se topeste zaharul. Adaugam laptele, untul la temperatura
camerei apoi faina amestecata cu praful de copt si mixam la viteza
mica.
3. Punem cu lingura aluatul ( este un pic mai tare ) in tava tapetata
cu hartie de copt. Eu am folosit o tava de 25x35cm. Deasupra
asezam bucatile de rubarba date prin faina ( sa nu se lase in aluat ),
apasam usor si coacem timp de 30 min la foc potrivit ( 170g C ).
4. Albusurile le batem spuma apoi adaugam zaharul si mixam pana
se topeste. Punem amestecul peste tarta fierbinte si mai lasam 2-3
minute la cuptor pana se rumeneste.
Servim calda, rece, depinde cata rabdare aveti :). Observatie:
Aceasta prajitura se poate face si cu alte fructe de preferat mai
acrisoare ( capsuni, zmeura, visine, mere, prune ).